অসম চা ভারতের অসম অঞ্চলের কালো চা। এই চা ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং শক্তি- boosting গুণাবলী জন্য জনপ্রিয়।
আসাম চা কি?
অসম চা হল কামেলিয়া সিনেনসিসের উদ্ভিদের পাতা থেকে তৈরি একটি কালো চা । কালো চা অন্যান্য সবুজ চা বা সাদা চা মত অন্যান্য ধরনের চা চেয়ে বেশি অক্সিডাইস্ড হয়। জারণ একটি রাসায়নিক প্রক্রিয়া যা গাঢ় পাতা এবং আরও তীব্র স্বাদ তৈরি করে।
আসাম চা তার পূর্ণ শরীরের মিষ্টি স্বাদ, গভীর সুবাস, সমৃদ্ধ রঙ, এবং তীব্র স্বাদ জন্য পরিচিত হয়।
আসাম চা ভারতের আসাম অঞ্চল থেকে নাম পায়, যেখানে এটি উত্থিত হয়। আসাম ব্রহ্মপুত্র নদী বরাবর অবস্থিত- একটি উত্তরপূর্বে ভারতের ব্রহ্মপুত্র উপত্যকা নামে একটি এলাকা, বাংলাদেশ এবং মায়ানমার সীমান্তে আসাম বিশ্বের সর্ববৃহৎ চা চাষযোগ্য অঞ্চল। চা এখানে একটি উষ্ণ, ভিজা জলবায়ু, সমুদ্রপৃষ্ঠে উত্থিত হয়। আবহাওয়া এবং ভূখণ্ড অসম চা এর স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদে অবদান।
অসম চা এছাড়াও আসাম কালো চা, ব্রেকফাস্ট চা, ইংরেজি ব্রেকফাস্ট চা বা আইরিশ ব্রেকফাস্ট চা হিসাবে পরিচিত হয়। আপনার স্থানীয় চা দোকান বা মুদি দোকানের দোকানে আপনি যে নাচ চা দেখেন তা আসামের মতো অসম চা বা বিভিন্ন চা পাতা মিশ্রিত হতে পারে।
আপনি চা ব্যাগ বা একটি আলগা চা হিসাবে অসম চা কিনতে পারেন। অনেক চা চাষীরা সুপারিশ করেন যে আপনি টিপকিড আসাম চা বা চা পাতা দেখতে পান যা সুবর্ণ টিপস - উচ্চ মানের একটি চিহ্ন।
আসাম চা প্রস্তুত কিভাবে
যদি আপনি আসল কালো অসম চা পছন্দ করেন, আপনি এটি প্রস্তুত করতে চান ঠিক যেমন আপনি কোন ঐতিহ্যগত চা প্রস্তুত হবে। ফিল্টার করা জল যদি সম্ভব হয় এবং তাপমাত্রার নিয়ন্ত্রিত পাত্রে তাপ ব্যবহার করে জল গরম করুন
আসাম চা প্রস্তুত করতে 5 টি পদক্ষেপ
- একটি আসাম চা ব্যাগ বা একটি চা infuser রাখুন একটি শিপপা মধ্যে আলগা চা পাতা সম্পর্কে এক টেবিল চামচ থাকা। আপনি একটি কাপ নীচে নীচে আলগা চা পাতা স্থাপন করতে পারেন।
- উষ্ণ জল 90-95 º সেসিয়াস বা 194-205 ° ফারেনহাইট। যদি আপনার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত চায়ের না থাকে, তাহলে একটি ফোঁড়ায় পানি আনুন এবং তারপর তাপমাত্রা কমিয়ে এক মিনিটের জন্য বসুন।
- চা ব্যাগ, infuser, বা চা পাতা উপর আট আউন্স জল ঢালা।
- যতদিন ইচ্ছা কাটায় ততদিন পর্যন্ত চা চাষ করে। কিছু পানীয় লাইটার চা পছন্দ করে, তাই দুই মিনিটের ব্যবধান যথেষ্ট। একটি 3-5 মিনিট খাড়া একটি শক্তিশালী গাঢ় কাপ চা কাটা হবে, যদিও খুব দীর্ঘ steeping কৈশিকতা প্রবর্তন করতে পারে
- চা ব্যাগ বা ইনফুসকারী সরিয়ে ফেলুন বা পান করার আগে কাপ থেকে আলগা পাতা সরাবেন।
চা বিশেষজ্ঞরা প্রায়ই বলে থাকেন যে অসম চা ভাল দুধ বা মিষ্টান্ন ছাড়া পরিবেশিত হয়। যাইহোক, অনেক ব্রেকফাস্ট চা প্রেমীদের এখনও উভয় যোগ করুন। আসামের দুধ চা তৈরি করতে, কেবলমাত্র একটি চামচ বা দুইটি সম্পূর্ণ দুধ যোগ করুন এবং আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী বেতের চিনি দিয়ে মিষ্টি করুন।
আসাম চা কি ক্যাফিন ধারণ করে?
আসাম চা-সব ধরনের কালো চা-এর মত ক্যাফিন রয়েছে। সবুজ চা বা সাদা চা মত চা অন্যান্য ধরনের তুলনায় কালো চা বেশী ক্যাফিন থাকে। যাইহোক, অসম চা একটি কাপ এখনও কালো কফি একটি আদর্শ কাপ কম ক্যাফিন থাকবে।
সাধারণভাবে, আসামের একটি কাপ কাপ প্রতি কাপে প্রায় 50-90 মিলিগ্রামের ক্যাফিন থাকে।
তুলনা করার জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, একটি কাপ কালো কফি প্রায় 100-150 মিলিগ্রাম প্রতি কাপ আছে। যাইহোক, শাওয়ার পদ্ধতি এবং চা অথবা কফি শক্তি আপনি কত চর্বি। একটি শক্তিশালী (গাঢ়) শোষ আরো ক্যাফিন উত্পন্ন হবে।
অসম চা স্বাস্থ্য বেনিফিট
আসাম চা বেনিফিট যেটি আপনাকে অভিজ্ঞতা দেবে সেটি হলো শক্তি বৃদ্ধি এবং ক্যাফিন থেকে মানসিক সতর্কতা বৃদ্ধি। অনেক চা পানকারী বিশেষ করে সকালে এই সুবিধাটি উপভোগ করে।
আসামের অন্যান্য বিজ্ঞাপনের উপকারিতা রয়েছে, কিন্তু বিজ্ঞানী নিশ্চিতভাবে নিশ্চিত করতে সক্ষম হননি যে আপনি পান করার সময় এই সুবিধাগুলি লাভ করবেন।
উদাহরণস্বরূপ, চা খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকিপূর্ণ ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। চলমান গবেষণা সম্পর্ক তদন্ত করছে। যাইহোক, জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট এবং অনেক অন্যান্য স্বাস্থ্য সংস্থা এখনও বজায় রাখে যে যদিও চা একটি ক্যান্সার প্রতিরোধ বৈশিষ্ট্য সরবরাহের সম্ভাবনা আছে, গবেষণা এখনও অসম্পূর্ণ।
উপরন্তু, কালো চা ক্যাটেচিন, ফ্লেভোনিওয়েড, এবং ট্যানিন সহ পলিফেনল রয়েছে। পলিফেনল হল উদ্ভিদ ভিত্তিক রাসায়নিক যা স্বাস্থ্যগত উপকারিতা প্রদান করতে পারে। গবেষকরা ফ্লেভনোওডের গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য ফলাফলের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছেন, তবে বিজ্ঞানীরা পরামর্শ দিয়েছেন যে যদি কালো চা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে উত্সাহিত করে তবে আরো গবেষণা প্রয়োজন।
বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ দেয় যে যদি আপনি কোনও কালো চা স্বাস্থ্যের সুবিধার পূর্ণ সুবিধা গ্রহণ করতে চান তবে আলগা পাতা ব্যবহার করুন (একটি চা ব্যাগের পরিবর্তে) এবং দুধ বা চিনি যোগ করবেন না
অসম চা সাইড এফেক্টস
ক্যাফিনের সাথে কোনও পানীয় খাওয়ার ফলে কিছু লোকের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে এই বৃদ্ধি হার্ট বিট (টাকাইকারিয়া), ধাক্কা, অস্বস্তি, স্নায়বিকতা, ঘুমের সমস্যা, বা মাথা ব্যাথা অন্তর্ভুক্ত হতে পারে কিছু মানুষ এমনকি বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া এবং ডায়রিসিস (বা ঘন ঘন প্রস্রাব) উপভোগ করতে পারে। তবে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যপন্থী ক্যাফেইন বা প্রায় 300 থেকে 400 মিলিগ্রাম প্রতি মাসে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য স্বাস্থ্যগত ঝুঁকি রয়েছে।
> উত্স:
> চা এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ.