পলিফেনল কি?

অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে উদ্ভিদ ভিত্তিক রাসায়নিক

পলিফেনল 500 টি ফাইটোকেমিক্যালের একটি গ্রুপ, যা উদ্ভিদের মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট তৈরি হয়। এই যৌগগুলি একটি উদ্ভিদকে তার রঙ দেয় এবং এটি বিভিন্ন বিপদ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। যখন আপনি পলিফেনল দিয়ে গাছপালা খাওয়াবেন, তখন আপনি স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলিও কাটাবেন।

আপনি হয়তো জানতেন না যে, পলিফেনলগুলি সহ বেশ কয়েকটি ফাইটোকেমিক্যালের কথা শুনেছেন।

তারা প্রায়ই গবেষণা গবেষণায় কভার খবর রিপোর্টের বিষয়। দাবীগুলি লাল ওয়াইন, কফি এবং চা থেকে ফল ও সবজি থেকে কিছু কোলেস্টেরল বা রক্তচাপের সাহায্যে সাহায্য করে, ডায়াবেটিস বা ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, বা দীর্ঘ জীবনের দিকে যেতে পারে।

Polyphenols উদ্ভিদ ভিত্তিক রাসায়নিক একটি জটিল গ্রুপ। তারা দৈনন্দিন খাদ্য এবং সম্পূরক হিসাবে উপলব্ধ হিসাবে পাওয়া যায়। আপনি তাদের খুঁজে বের করার জন্য ওভারবোর্ড যান আগে, তবে, তাদের বুঝতে একটি ভাল ধারণা।

স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ

বিচ্ছিন্ন যৌগ প্রায়ই উদ্ভিদের থেকে নিষ্কাশিত এবং তাদের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট জন্য পরীক্ষা করা হয় গবেষণার সময় তারা কখনও কখনও-কিন্তু সর্বদা ল্যাব-তে প্রভাবশালী ফলাফল নেই।

Polyphenols সমৃদ্ধ খাদ্যগুলি অবশ্যই আপনার জন্য ভাল। যাইহোক, এটা জানা কঠিন যে এই সুবিধাটি আসলে কীভাবে নির্দিষ্ট উদ্ভিদ সংমিশ্রণে বা সকল পুষ্টি, ফাইবার এবং অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যালের কারণেও পাওয়া যায়।

Polyphenols সাধারণত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ। তারা দূষণ, ধূমপান, ক্ষতিকারক খাদ্য খাওয়া এবং স্বাভাবিক বিপাকের উপকারিতা হিসেবে মুক্ত-র্যাডিক্যাল থেকে সেলুলার ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। এটিও মনে করা হয় যে পলিফেনল একটি প্রদাহবিরোধী অবস্থায় দেহে অবদান রাখে। এটি কয়েকটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

বেশিরভাগ পলিফেনল, যেমন কুইচেটিন , ক্যাচিনস, লিগনাস , রিসিভার্যাট্রোল এবং কারুকুমান, ক্যান্সার বিরোধী এজেন্ট বলে মনে করা হয়। গবেষকরা ক্যান্সার কোষে তাদের প্রভাব অধ্যয়ন করতে অব্যাহত রয়েছেন, যাতে তারা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে না বা মানুষের শরীরের ক্যান্সারের কোষে কোন প্রভাব ফেলতে পারে তা জানা যায় না।

পলিফেনোলগুলিও রক্তের বাহ্যিক কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য প্রদর্শিত হয় এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধের ফলে ধীর গতিতে সাহায্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গবেষকরা দেখিয়েছেন যে চায়ের ক্যাচিনগুলি ধীরে ধীরে প্রস্রাব করার প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দিতে সক্ষম।

পলিফেনল এর প্রকার

রসায়ন পদার্থ বিবেচনায়, পলিফেনোলের সমস্ত একই ধরনের রিং-আকৃতির কাঠামো রয়েছে। আপনি রিং সংখ্যা এবং ঐ রিং সংযুক্ত অন্যান্য অণু দ্বারা পৃথক্ তাদের বলতে পারেন। এইভাবে, পলিফেনোলগুলি এই পার্থক্যগুলির উপর ভিত্তি করে চারটি ভিন্ন শ্রেণিতে বিভক্ত: phenolic acids, flavonoids, stilbenes, এবং lignans।

কফি, চা, আঙ্গুর, লাল ওয়াইন, বীজ, কিভি ফল, প্লাম, আপেল, এবং চেরি পাওয়া যায় এমন প্রোটিনিক অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে। তারা অন্যান্য ফল এবং veggies পাশাপাশি পাওয়া যায়, এবং এমনকি শস্য এবং ভুট্টা

পেনিলোসি অ্যাসিড খাদ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং আপনার অন্ত্রের ট্র্যাক্টের দেয়ালের মাধ্যমে সহজেই শোষিত হয়।

আপনি তাদের যথেষ্ট খাওয়া অনেক কষ্ট থাকা উচিত নয়। সাধারণভাবে, phenolic অ্যাসিড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে কিন্তু তারা শরীরের মধ্যে বিরোধী প্রদাহজনক অবস্থার উন্নীত প্রদর্শিত।

Flavonoids হল পলিফেনল একটি গ্রুপ যে উভয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিরোধী প্রদাহক এজেন্ট হিসাবে কাজ। তারা বেশ কয়েকটি গ্রুপে বিভক্ত: ফ্লেভোনস, ফ্লাভোনোলস, ফ্ল্যাভোনোনস, আইসোফ্লোভোনো, অ্যানথোকাইনাডিনস, ক্যালকোনস এবং ক্যাচিনস।

ফ্লেভোনিওড বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার পাওয়া যায়, যেমন ফলের, সবজি, লেজুস, লাল ওয়াইন এবং সবুজ চা। Flavonoids- কখনও কখনও বলা হয় "bioflavonoids" - প্রায়ই খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে প্রায়ই বিক্রি।

Stilbenes উদ্ভিদ রাসায়নিক একটি ছোট গ্রুপ এবং resveratrol সম্ভবত সবচেয়ে পরিচিত এবং তাদের অধিকাংশ অধ্যয়ন করা হয়। রেড্র্যাটরাট্রল রেড ওয়াইন, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি এবং চিনাবাদাম পাওয়া যায়। এই খাবার খাওয়া ভাল হৃদয় স্বাস্থ্যের সাথে লিঙ্ক করা হয়েছে।

এটা কতটা বেনিফিট Resveratrol থেকে আসে তা জানতে কঠিন যদিও ল্যাবরেটরি গবেষণায় দেখানো হয় যে এটি কিছু পরীক্ষাগার পশুদের মধ্যে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এন্টি-প্রদাহী এজেন্ট উভয় হিসাবেই কাজ করে, তবে খুব সামান্য গবেষণায় এটি দেখায় যে মানুষের স্বাস্থ্যের উপর তার কোন প্রভাব নেই।

Lignans legumes, সিরিয়াল, শস্য, ফল, শেত্তলাগুলি, এবং কিছু সবজি পাওয়া যায়। শ্রেষ্ঠ উত্স অন্তর্ভুক্ত শসা এবং তিল বীজ।

লিগ্যান্স সমৃদ্ধ একটি খাদ্য খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল হতে পারে, তবে মানুষের উপর গবেষণামূলক গবেষণা সাধারণত কম মানের। এছাড়াও, যদি আপনি তাদের ডেন্টাল ডেলিভারি হিসাবে না নিয়ে বা চকচকে বীজের চামচ নিচে না নিয়ে লিনগ্যান্স অনেক খেতে পারেন না।

Polyphenol সম্পূরকসমূহ

কিছু polyphenols, যেমন epigallocatechin gallate (EGCG) এবং resveratrol, খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে বিক্রি হয়, সাধারণত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিক্রি। বর্তমান গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি আপনি সাপ্লিমেন্টের পরিবর্তে খাবার থেকে আপনার পলিফেনল পেতে পান তবে আপনি সবচেয়ে সুবিধা পাবেন।

আপনি প্রচুর polyphenols খাওয়া নিশ্চিত করতে, আপনি চেষ্টা করতে পারেন:

• একটি ব্রেকফাস্ট সঙ্গে পুরো শস্য শস্য এবং কফি বর্ণন শুরু।
• মিষ্টি বা কুকিজের চেয়ে তাজা ফলের উপর স্নেক।
• ডিনারের সাথে একটি সালাদ বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ খান
• Veggies সঙ্গে আপনার ডিনার প্লেট লোড করুন এবং ভারী মাংস এবং পনির ফিরে কাটা
• আপনি ক্ষুধার্ত যদি একটি শয়নকালের জলখাবার হিসাবে berries ভোগ

একটি শব্দ থেকে

এই প্রমাণটি স্ট্যাকিং হচ্ছে যে পলিফেনল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যদিও এখনও অনেক প্রশ্নের উত্তর পাওয়া যায়। এটা স্পষ্ট, তবে, এই উদ্ভিদ রাসায়নিক উচ্চ খাবার খাওয়া আপনার জন্য ভাল। অনেকগুলি রঙিন ফল, তাজা শাকসব্জী, পুরো শস্য, এবং লেজুস সঙ্গে একটি সুষম খাদ্য নির্বাচন করুন এবং আপনি প্রচুর polyphenols পাবেন

> সোর্স:

> খুরানা এস, ভেঙ্কটরম কে, হোলিংসওয়ার্থ এ, পাইহ এম, তাই টিসি পলিফেনল: কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম হেলথ এন্ড এজিং এ বেনিফিট। পরিপোষক পদার্থ. 2013; 5 (10): 3779-3827। doi: 10.3390 / nu5103779

> নভেল এমজি, ওয়াহেল ডি, ডাইকুইজ সি, বার্নার এম এম, ডি কেও আর। রিসিভার্যাটোল সাপ্লিমেন্টেশন: আমরা এখন কোথায় এবং কোথায় থাকব? অনুসন্ধান করুন 2015; 21: 1-15। doi: 10.1016 / j.ar.2015.01.002।

> সিংহলি কে, রাহ এন, গুপ্ত কে, সিং এস। গ্রিন টি'র সম্ভাব্য বেনিফিট জেনেটিক ইমপ্ল্লিকস সহ। 2017; 21 (1): 107-114। doi: 10.4103 / 0973-029 এক্স .03758,

> সল্ডাতি এল, এট আল এন্টি-ক্যান্সার ইমিউন প্রতিক্রিয়াশীলতার উপর খাদ্যের প্রভাব। অনুবাদক মেডিসিন জার্নাল 2018; 16: 75। doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0

> ওয়েয়ার এম। কেন পলিফেনল আপনার জন্য ভাল? চিকিৎসা খবর আজ 2017।