প্রোফাইনাল এসিডের উপকারিতা এবং আপনার ডায়েট কোথায় সেগুলি খুঁজে বের করতে হবে

একটি phenolic অ্যাসিড একটি টাইপ phytochemical একটি polyphenol বলা হয়। অন্যান্য ধরনের পলিফেনোল ফ্লাভোনোয়েড এবং স্টিলবিনিস অন্তর্ভুক্ত। বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারে প্রোফাইলেসি অ্যাসিড পাওয়া যায়; ফল এবং বীজ এবং ত্বক এবং সবজি পাতার সর্বোচ্চ সন্নিবেশ রয়েছে।

উপকারিতা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে কারণ ফেনোলিক অ্যাসিডগুলি আপনার অন্ত্রের ট্র্যাক্টের দেয়ালের মাধ্যমে সহজেই শোষিত হয় এবং তারা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে কারণ তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা ফ্রি-র্যাডিকাল অক্সিডেসন প্রতিক্রিয়াগুলির কারণে সেলুলার ক্ষতি প্রতিরোধ করে।

তারা নিয়মিত তাদের খাওয়া যখন তারা আপনার শরীরের বিরোধী প্রদাহজনক অবস্থার উন্নীত হতে পারে

কোথায় তাদের খুঁজুন

প্রোফাইলেসি অ্যাসিডগুলি একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে প্রচুর। যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি যথেষ্ট পরিমাণ ফল, সবজি এবং পুরো শস্য গ্রাস করেন ততক্ষণ আপনি তাদের প্রচুর পরিমাণে পান করা উচিত। Phenolic অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবারের উদাহরণগুলি রয়েছে গম, চাল, ভুট্টা বা ওট থেকে তৈরি মাংস, বীজ, আপেল, সাইট্রাস ফল, প্লাম, চেরি, কিউই, পেঁয়াজ, চা, কফি, লাল ওয়াইন এবং ময়দা।

প্রকৃতিতে পাওয়া অনেক বিভিন্ন phenolic অ্যাসিড আছে, এবং তারা দুটি বিভাগ বিভক্ত করা যেতে পারে: benzoic অ্যাসিড ডেরাইভেটিভস, যেমন gallic অ্যাসিড হিসাবে; এবং সিনামিক এসিড ডেরিভেটিভস, ক্যাফেক এসিড এবং ফেইলিক অ্যাসিড সহ দারুচিনি অ্যাসিড বেনজোয়িক অ্যাসিডের চেয়ে বেশি সাধারণ।

গালিক অ্যাসিড চা এবং দ্রাক্ষা বীজ মধ্যে পাওয়া যায়। কফি ক্যাফেক অ্যাসিড এবং chlorogenic অ্যাসিড রয়েছে ব্লুবেরি, কিউই, প্লাম, চেরি এবং আপেলের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফিক এসিড।

রেড ওয়াইন এবং সাইট্রাস ফল সিনামিক এসিড ধারণ করে। সিরিয়াল শস্যের বাহ্যিক আবরণে ফারলিক এসিড পাওয়া যায়। কাঁচা মরিচ সবচেয়ে ferulic অ্যাসিড আছে, এবং সমগ্র শস্য গম, চাল, এবং ময়দা flours ভাল ferulic অ্যাসিড ভাল উৎস আছে।

Phenolic acids উপভোগ্য খাদ্য আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, কিন্তু যে উপকারিতা আসলে যে ফিন্যাল অ্যাসিড, বা পুষ্টি, ফাইবার এবং অন্যান্য phytochemicals কারণে যারা খাবার পাওয়া যায় তা বুঝতে অসুবিধা হয়।

এখানে কিছু উদাহরণ আছে। ফ্লাভোনোয়েড (পলিফেনোলের আরেকটি বিভাগ) প্রায়শই ফিনিল অ্যাসিডের মতো একই খাবারে পাওয়া যায় এবং অধিকাংশ ফল ও সবজি পুষ্টিকর এবং ফাইবারের সমৃদ্ধ।

পানীয় কফি ক্যান্সার এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের হ্রাস ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে। এটি ক্যাফেক অ্যাসিড এবং chlorogenic অ্যাসিড রয়েছে, কিন্তু এটি রয়েছে ক্যাফিন এবং অন্যান্য সম্ভাব্য উপকারী যৌগ। রেড ওয়াইনে ফেনোলিক এসিড থাকে, কিন্তু এটি রিভেররাট্রোলও দেয়, যা আরেক ধরনের পলিফেনোল যা সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত উপকারী।

সম্পূরকসমূহ

ডাবের বীজ এক্সট্র্যাক্ট বা সবুজ চা নির্যাস, যা গালিক এসিড ধারণ করে, যেমন ডায়াবেটিস সাপ্লিমেন্টস হিসাবে প্রফালো অ্যাসিড বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। এই সম্পূরকগুলি সাধারণত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বিক্রি হয়, তবে বর্তমান গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া যায় যে, কোনও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পূর্নতা গ্রহণের চেয়ে ফল, সবজি এবং পুরো শস্যগুলি আরও উপকারী।

_{সূত্র:}

_{লিউ আরএইচ "ক্যান্সার প্রতিরোধে ফ্যটোকেমিক্যালগুলির সম্ভাব্য স্বতঃস্ফূর্ততা: কর্মের প্রক্রিয়া।" জে নৃর 2004 ডিসেম্বর 134 (1২ টি সাপ্লিমেন্ট): 3479 এস-3485 এস}

_{ম্যানচ সি, স্কালবার্ট এ, মরান্ড সি, রেমেসে সি, জিমেঞ্জ এল। "পলিফেনলস: খাদ্য উত্স এবং জৈব উপকারিতা।" আম জে ক্লিন নর্থ 2004 মে, 79 (5): 727-47}

_{মর্টন এলডব্লিউ, আবু-আষা ক্যাকটতা আর, পুডেল আইবি, ক্রফট কেডি। "রসায়ন এবং ডায়াবেটিক ফেনোলিক যৌগের জৈবিক প্রভাব: কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রাসঙ্গিকতা।" ক্লিনিক এক্সপো ফার্মাকোল ফিজিওল। ২000 মার্চ; ২7 (3): 15২-9।}

_{নন্দজক এ। "কফি খরচ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি: একটি সংক্ষিপ্তসার।" ক্যান্সার লেট ২009 মে 18; ২77 (২): 121-5}