এখানে কিভাবে একটি লুসান-বিনামূল্যে খাদ্য অনুসরণ করুন এবং একটি রান্নাঘর ভাগ করুন
যদি আপনি কেবল সিলিকের রোগ বা অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা নির্ণয় করা হয়ে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত জীবিত থাকবেন এবং একটি রান্নাঘর ভাগ করে নেবেন, অন্যরা যারা লবণ খাবেন
যাইহোক, এর মানে হল যে আপনার কাছে দৈনিক ঘন ঘন বিভিন্ন গ্লুটেন পণ্য ... এবং তাদের টুকরা সঙ্গে যোগাযোগের সম্ভাবনা থাকবে। এটি মানে আপনি রান্নাঘর মধ্যে সবকিছু নেভিগেশন ঘনিষ্ঠ ট্যাব রাখা প্রয়োজন, কারণ এটি একটি ভুল করা এবং ব্যবহার করা বা খাওয়া ভুল আইটেম বাছাই করা সহজ।
দুর্ভাগ্যবশত, একটি ভাগ রান্না থেকে ফলিত হতে পারে যে গ্লুটন ক্রস-দূষণ আপনার পুনরুদ্ধারের হ্রাস এবং আপনার স্বাস্থ্যের প্রভাব প্রভাবিত। মনে রাখবেন, আপনার অসুস্থ যে গ্লুটার পরিমাণটি মাইক্রোস্কোপিক, এবং গ্লুটন চারপাশে ছড়িয়ে পড়া একটি উপায় আছে বলে মনে হয়।
যদি আপনি গ্লুটেন-ফ্রী হতে চান তবে একটি রান্নাঘর ভাগ করা সম্ভব, তবে আপনি এবং আপনার রান্নাঘর ব্যবহারকারী প্রত্যেকেরই আপনাকে নিরাপদ রাখতে কিছু কঠোর নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। একটি ভাগ্যক্রমে রান্নাঘর কেবলমাত্র কাজ করবে যদি পরিবারের সবাই যদি আপনার স্বাস্থ্যবান এবং গ্লুটেন থেকে দূরে রাখার লক্ষ্যমাত্রা দিয়ে বোর্ডে সম্পূর্ণভাবে থাকে।
একটি শেয়ার করা রান্নাঘর আপনার জন্য সঠিক কিনা তা নির্ধারণ করতে এই নিবন্ধটি দেখুন: আপনি সফলভাবে একটি রান্নাঘর ভাগ করতে পারেন? উত্তর যদি হ্যাঁ হয়, এটি কিভাবে কাজ করে তা শিখতে পড়ুন।
রান্নাঘর এক কোণে লবণ আইটেম নিঃশেষিত
সবচেয়ে সফল অংশগ্রহণকারী রান্নাঘরের ব্যবস্থা গ্লুটেন-মুক্ত খাবার এবং রান্নার সরঞ্জামগুলি পৃথক করে না, পরিবর্তে, তারা লৌহঘটিত খাবার এবং রান্নার সরঞ্জামগুলিকে পৃথক করে।
আরেকটি উপায় রাখুন: আপনার নতুন ভাগ করা রান্নাঘরে, গ্লুটেন এবং খাদ্যদ্রব্যগুলির মধ্যে থাকা খাবারগুলি এক কোণে থাকা উচিত এবং সেই কোণে থাকুন, বাকি রান্নাঘরটি লবণহীন-মুক্ত। এইভাবে, টুকরা এবং অন্যান্য ময়দার আঠা অবশিষ্টাংশ রান্নাঘরের এক জায়গায় থাকে এবং আপনি সেই এলাকাকে এড়িয়ে যেতে পারেন।
এই কাজ করার জন্য, লবণাক্ত খাবারের জন্য রান্নাঘরের একটি এলাকা নির্বাচন করুন যা অপারেটিং কাজ এলাকার বাকি অংশের থেকে সরানো হয়। আদর্শভাবে, এই গ্লুটেন এলাকার খাবার প্রস্তুতির জন্য কাউন্টার স্পেস সহ খাবারের জন্য এবং খাবারের জন্য উভয় ক্ষেত্রে ক্যাবিনেট স্থান থাকবে যেমন টাস্টর যেমন।
একবার আপনি এটি চয়ন করেছেন, নিশ্চিত করুন যে বাড়িতে সবাই সবাই বুঝতে পারে যে তারা লৌহঘটিত খাবারের সাথে কোথাও কাজ করতে পারে না কিন্তু এই স্থান। স্পষ্টতই, তারা টেবিলে খাওয়ার জন্য প্লেটগুলিতে গ্লুটেন খাবার আনতে পারবেন, তবে তাদেরও টুকরো টুকরো করে দেখতে হবে এবং নিজেদের পর পরিষ্কার করতে হবে।
একটি শেষ নোট: আপনি আপনার রান্নাঘরে গ্লুটেন আঠা থাকতে পারে না, এমনকি যদি তারা আপনার "গ্লুটেন স্পেস" পর্যন্ত সীমাবদ্ধ থাকেন, তবে বিমানবাহিত গ্লুটকে ইনহলেলে আপনার অসুস্থতা তৈরি করতে পারে।
আপনার রান্নাঘর গ্লুটেন বিনামূল্যে তৈরি আরও:
তাদের নিজস্ব কোণে লৌহঘটিত বস্তু প্রেরণ আরও:
একটি রেফ্রিজারেটর ভাগ
একটি ভাগ রান্নাঘর জন্য আদর্শ অবস্থা পৃথক রেফ্রিজারেটর হতে হবে, এক ময়দার আঠা ধারণকারী খাবার এবং এক যে ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। এই ভাবে, আপনি সম্ভবত "ভুল" কেচাপ বোতল বা দই একটি সন্দেহজনক ধারক বাছাই না করতে পারেন।
অবশ্যই, প্রকৃতপক্ষে আমি জানতাম না যে দুটি রেফ্রিজারেটরের জন্য জায়গা আছে, তাই অগত্যা ভাল যে আপনি কিছু গ্লুটেন খাবার দিয়ে একটি ফ্রিজ ভাগ করতে হবে।
এই কাজটি করার জন্য, আপনি পুরো আলমারিটিকে সম্পূর্ণরূপে গ্লুটেন-মুক্ত হিসাবে চিহ্নিত করতে পারেন, যে কোনও শাখায় (আর কোনও খাবার আপনার উপর নির্ভর করে না, কোনও খাবার আপনার খাবারের উপরে নামানো হতে পারে) থেকে অন্য কোন খাবার রাখা যাবে না।
আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে, আপনার সব খাবার, বিশেষ করে জার এবং মশলা, ময়দা, সরিষা, এবং জেলি মত মৃৎপাত্রের অন্যান্য পাত্রে চিহ্নিত করা প্রয়োজন হবে, একটি বিশিষ্ট চিহ্ন দিয়ে নির্দেশ করে যে তারা গ্লুটেন-মুক্ত।
পরবর্তীতে, আপনার বাড়ীতে প্রত্যেককে শিক্ষিত করতে হবে যে তারা মশলা ব্যবহার করে আপনার মৃৎপাত্র ব্যবহার করতে পারবে না ।
আবার, এটি একটি প্রতিক্রিয়া স্পার্ক একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে ময়দার আঠা লাগে, জ্যাম মধ্যে এক অদৃশ্য টুকরা একটি আপনার জন্য উপসর্গের (অথবা আরো) লক্ষণ একটি মূল্যের (বা আরো) উত্পাদন করে যে একটি গ্লুটিংয়ের ফলে যথেষ্ট বেশী। এমনকি একটি ভ্যাকুয়াম বোতল টুপি স্প্লিট gluten থেকে একটি প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
ভুলগুলি ঘটবে, অবশ্যই (বিশেষত যদি আপনার বাড়ীতে বাচ্চাদের থাকে!), এবং যদি কেউ ভুলক্রমে আপনার অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করে আপনার গ্লুটেন-রুটি ব্যবহার করে তার ভুলের জন্য নিজেকে সকলেই শিক্ষিত করতে চায়, তবে তার প্রয়োজন আপনি বলুন যে আপনার ব্যবহারের জন্য মাখন আর নিরাপদ নয়।
একটি রান্নাঘর বেসিনে ভাগাভাগি
আপনি এটি একটি রান্নাঘর সিঙ্ক শেয়ার করার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ মনে হবে, সব পরে, এখানে আপনার লক্ষ্য খাবারের পরিষ্কার পেতে হয়, ডান? ওয়েল, হ্যাঁ ... কিন্তু আপনি এখনও ভাগ ভাগ রান্নাঘর সিঙ্ক থেকে সম্ভাব্য glutenings ঝুঁকি যদি আপনি তাদের এড়াতে পদক্ষেপ নিতে না।
প্রথমত, আপনার নিজের স্পঞ্জ দরকার হবে। যদি আপনি একটি ব্যবহৃত রান্নাঘরের স্পঞ্জে ঘনিষ্ঠভাবে নজর রাখেন, তাহলে আপনি এটি সব ধরণের খাদ্যের ধ্বংসাবশেষ দেখতে পাবেন, এমনকি যদি আপনি তা ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলেন, তবে খাদ্য কণাগুলি এটিতে লাগবে ... এবং গ্লুটেনটি পরিচিত স্টিকিস্ট পদার্থগুলির মধ্যে একটি।
আপনি আপনার প্লেট, প্যান, এবং অন্যান্য পাত্রে যেমনটি পরিষ্কার করার চেষ্টা করছেন তেমনি আপনি তাদের গালাগাল করতে চান না, তাই আপনার নিজের স্পঞ্জ ব্যবহার করুন এবং "কমিউনিটি" স্পঞ্জ থেকে কিছুটা আলাদা রাখুন। একই স্ক্রাবা বা অন্য কিছু যা আপনি খাবার পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করেন, নিজের জন্য নতুন পান এবং তাদের আলাদা রাখুন। এটি রঙ দ্বারা বিভক্ত করতে সাহায্য করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি নুডুলস স্পঞ্জ এবং স্ক্রাবি ব্যবহার করে ময়দার আঠা-মুক্ত খাবারের জন্য এবং একটি হলুদ স্পঞ্জ এবং গ্লুটেন ডিশের জন্য স্ক্রাবি।
রেফ্রিজারেটর এবং রান্নাঘরের পৃথক গ্লুটেন এলাকার মতো, আপনার স্পঞ্জ এবং স্ক্রাবি ব্যবহার না করার জন্য আপনাকে বাড়ির সবাই পড়তে হবে। যদি তারা ভুলভাবে ভুল স্পঞ্জ ব্যবহার করে (অর্থাৎ, আপনার ময়দার আঠা থেকে মুক্ত স্পঞ্জ দিয়ে একটি ময়দার আঠা প্লেটটি পরিষ্কার করা), তাহলে তাদের নতুন করে স্পঞ্জের সাথে স্পর্শ করা এবং প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন, এটি শুধুমাত্র একবার আপনাকে লবণ দিতে হবে
আপনি আপনার নিজের থালা Towels প্রয়োজন হবে। লোকেরা ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন গলাইয়া ঘিরে (সম্ভবত গ্লুটেন স্যান্ডউইচ খাওয়ার পরে) তাদের হাত মুছতে বা পাল্টা কাউন্টার (মনে হয়: গ্লুটেন crumbs) পরিষ্কার করার জন্য গামছা ব্যবহার। আবার, আপনার নিজের গ্লুটেন-ফ্রি থালা টাওয়ারের জন্য একটি রঙ নির্বাচন করুন এবং সেই রঙের টাওয়েল ব্যবহার না করার জন্য বাড়ির প্রতিটিকে শিক্ষিত করুন।
সুবিধার উপর নয়, স্বাস্থ্যের উপর ভিত্তি করে সিদ্ধান্ত নিন
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের অনুসরণকারী প্রত্যেককেই খুঁজে পাওয়া যায় না যে তারা গ্লুটেন খাওয়ার লোকেদের সাথে সফলভাবে একটি রান্নাঘর ভাগ করে নিতে পারে। আমি অনেক ক্ষেত্রে দেখেছি যেখানে ব্যক্তিরা লক্ষণগুলি নাড়াতে পারত না যতক্ষন না অন্যান্য পরিবারের সদস্যরা গ্লুটেন খেয়ে রাজি হতো। আমি অভিজ্ঞতা থেকেও জানি যে আমি নিয়মিত নিম্ন স্তরের উপসর্গ এবং ঘন ঘন রহস্য গ্লুটেনিং না পেয়ে একটি রান্নাঘর ভাগ করতে পারবেন না।
যাইহোক, আপনার কোনও পছন্দ নাও হতে পারে, আপনি পরিবারের সদস্যদের সাথে থাকতে পারেন যারা ঘরে ঘরে বিনামূল্যে যেতে অস্বীকৃতি জানায়, অথবা আপনি ঘরবাড়ীর সাথে একটি বাড়ির বা অ্যাপার্টমেন্টের সাথে ভাগ করে নিতে পারেন এবং অনুভব করেন যে আপনি যা খেতে পারেন তা সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না (এটি তাদের বাড়িতে খুব, পরে সব)।
যদি এইরকম হয়, তাহলে কয়েক মাস ধরে এই নিয়মগুলি চেষ্টা করুন। যদি আপনি এখনও মনে করেন যে আপনি অনেকগুলি উপসর্গ অনুভব করছেন, তাহলে আপনার বাড়ির অন্য রুমে একটি ময়দার আঠা-মুক্ত রান্নাঘর স্থান তৈরি করার মতো চরম ব্যবস্থা নিতে হবে।