PKU ডায়েট যারা জিনগত ডিসঅর্ডার যাদের ফিনিলেক্যাটোনারিয়ায় (PKU) বলা হয় তাদের জন্য প্রয়োজনীয়। Phenylketonuria সঙ্গে মানুষের একটি এনজাইম অনুপস্থিত যে শরীর ফিনিলাল্যানিন (একটি অ্যামিনো অ্যাসিড) রূপান্তর টাইরোসিন (অন্য অ্যামিনো অ্যাসিড ) করতে পারবেন। ফিন্যালাল্যানিন তৈরি করে এবং মস্তিষ্কের ক্ষতি করে; তাই PKU সঙ্গে সবাই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।
PKU সঙ্গে শিশু এবং শিশুদের একটি বিশেষ সূত্র প্রয়োজন যে ফেনালাল্যানিনীয় না থাকে
এটি একেবারে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে শিশু, বাচ্চা এবং শিশুদের প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খেতে পারে না কারণ মস্তিষ্ক দ্রুত বেড়ে যাচ্ছে। একটি খুব কঠোর খাদ্য অনুসরণ করা আবশ্যক। প্রোটিন উচ্চ যে সব খাবার এড়ানো হতে হবে।
প্রোটিন উচ্চ খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- মাংস
- মাছ
- হাঁস
- দুধ
- দই
- পনির
- ডিম
- বাদাম
- বীজ
- শিম জাতীয়
- চিনাবাদাম এবং অন্যান্য বাদাম মাখন
এই খাবারগুলি তৈরি করা খাবার, খাবার এবং খাবারগুলিও এড়ানো উচিত - তাই পিস্তিজ, পিষ্টক, কুকিজ, হ্যামবার্গার, হট কুকুর, আইসক্রিম, দই এবং অন্যান্য খাবার। এমনকি রুটি এবং কিছু ধরনের খাদ্যশস্যের মতো খুব বেশি প্রোটিন থাকতে পারে। Aspartame থেকে এটি এড়িয়ে চলতে হবে কারণ এটি অ্যাসপিটিক এসিড এবং ফেনালাল্যানিনের মিশ্রণ।
PKU সঙ্গে শিশু এবং তের ফলের এবং সবজি এবং শস্য এবং ক্র্যাকারের অল্প পরিমাণে খাওয়া কারণ এই খাবার প্রোটিন কম হতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্য হিসাবে ভাল ঘনিষ্ঠভাবে লাঠি থাকা প্রয়োজন।
কিন্তু, পি কেইউ'র খাদ্যটি স্বাভাবিক স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন খুবই কম, তাই পি কেইউ'র সাথে শিশুদের ও প্রাপ্তবয়স্কদের ফিনিলেল্যানিন ছাড়া সৃষ্ট বিশেষ প্রোটিন পানীয়ের প্রয়োজন হয়।
এছাড়াও, এই খাদ্যটি জীবনের জন্য অনুসরণ করা প্রয়োজন, এবং শরীরের ফিনিলেল্যানিনের মাত্রাগুলির নজর রাখার জন্য নিয়মিত রক্ত পরীক্ষা করা হয়।
PKU সাধারণ কি?
ন্যাশনাল পি কে ইউ অ্যালায়েন্সের মতে 15,000 শিশুর মধ্যে একজন পি কে ইউ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং অন্যান্য অনেক দেশে শিশুরা জন্মের অল্প পরেই স্ক্রিন হয়, এবং যতদিন শিশুরা এবং শিশুদের খাদ্যের মেনে চলে, ততক্ষণ তাদের মস্তিষ্ক স্বাভাবিকভাবেই বিকশিত হবে।
PKU- এর সাথে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রোটিন খাওয়াতে একটু বেশি মজুদ থাকতে পারে কারণ মস্তিষ্ক সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়, কিন্তু PKU দূরে না যায় এবং প্রচুর ফেনালালানাইন গ্রহণ করে তা এখনও মেজাজ সমস্যা এবং মেমরি ক্ষতি হতে পারে।
সূত্র:
মাহের এক "সরলীকৃত খাদ্য মেনু।" একাদশ সংস্করণ, হকোকন এনজে, যুক্তরাষ্ট্র: উইলি-ব্ল্যাকওয়েল পাবলিশিং, অক্টোবর ২011।
Merck ম্যানুয়াল - পেশাগত সংস্করণ "আমিনো এসিড এবং জৈব এসিড মেটাবিলিম ডিসঅর্ডার।" http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-ganic-acid-metabolism-disorders।
ন্যাশনাল পার্নেলেকেটনুরিয়া অ্যালায়েন্স। "স্কুল অনুষদ এবং স্টাফের জন্য ফিনিলেকেটনুরি ফ্যাক্টস।" http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf