খাওয়া লবণহীন? আপনি কাঁটাচামচ করতে পারেন ... কিন্তু শুধুমাত্র নির্দিষ্ট ব্রান্ডের
ঐতিহ্যগত কাঁটা- তাদের শুদ্ধ রূপে- ভুট্টা থেকে আসা, গম, বার্লি বা রাই (তিনটি লবণের শস্য) থেকে নয়, এবং তাই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাবারে খাওয়ার জন্য গ্লুটেন-মুক্ত এবং নিরাপদ। বস্তুত, গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের অনুমতি দেওয়া হয় এমন খাবারের তালিকাগুলি কাঁটাগাছের অন্তর্ভুক্ত।
যাইহোক, কিছু ব্রান্ডের জমিকে আসলেই নিরাপদ নয় যার জন্য সিলিক রোগ বা অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা রয়েছে।
সৌভাগ্যবশত, ময়দার আঠা মুক্ত শস্যটি সত্যিই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত শিকড়ের একাধিক বিকল্প।
ব্রেন্ট ভরা চিংড়ি তালিকা, প্লাস তাদের লবণহীন বিনামূল্যে স্থিতি
এখানে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ধনুকের একটি রডাউন এবং তারা গ্লুটেন সম্পর্কে যা বলে:
- অ্যারোহেড মিলস এই শস্য পণ্য প্রস্তুতকারক, হ্যেন সেলেস্টিয়ালের একটি বিভাগ, বক্সে হলুদ ভুট্টা গ্রিটকে প্রধানত "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত করে। অ্যারোহেড মিলস মিলিয়ন ট্রেস গ্লুটেন প্রতি ২0 টিরও কম অংশীদার যুক্তরাষ্ট্রের গ্লুটেন-মুক্ত মান পূরণ করে (কেননা মিলিয়ন মিলের জন্য লৌকিক অংশ বিষয়)।
- বব এর রেড মিল বিভিন্ন শস্য পণ্যগুলির অন্য সুপরিচিত প্রযোজক, অনেক লেবেলযুক্ত "ময়দার আঠা-মুক্ত" বব এর রেড মিলের বিভিন্ন ধরনের জঞ্জাল তৈরী করে। শুধুমাত্র এক লবণযুক্ত মুক্ত করা হয়: বব এর ভুট্টা গ্রিট বার্লি শিকড় পরিষ্কার (সুস্পষ্ট কারণে), জৈব polenta ভুট্টা জমিন, সাদা ভুট্টা গ্রিট, সয়া সস এবং আধা জমজ। যদি আপনি ওটসের সংবেদনশীল হন, তবে সচেতন থাকবেন যে বব তার লৌহঘটিত-মুক্ত পণ্যগুলিকে একই উপকরণ হিসাবে তার লবণহীন মুক্ত ওটস হিসাবে ( আপনার গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের মধ্যে ওটকে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত কিনা) এগুলি প্রয়োগ করে ।
- জুলিয়া এর প্যান্ট্রি জুয়েলিয়া, "স্বাভাবিকভাবেই দক্ষিণ খাবার, স্নেকস এবং মিক্সার" সরবরাহকারী, জৈব স্টীল-কাটা হলুদ শিকড় বিক্রি করে, যা গ্লুটেন-মুক্ত (প্রতি মিলিয়ন থেকে ২0 ভাগের কম অংশ) লেবেলযুক্ত হয়। জুলিয়া এর প্রতিনিধির মতে, কণাগুলি যন্ত্রপাতিগুলিতে প্রক্রিয়াকৃত হয় যা গ্লুটেন শস্য প্রক্রিয়া করে। পণ্যগুলি নিশ্চিতভাবে পর্যায়ক্রমে পরীক্ষিত হয় যাতে তারা গ্লুটেন-মুক্ত মান পূরণ করে। (আরও জানুন: আপনি কি ভাগ করা সুবিধাসমূহ বা ভাগ করা সরঞ্জামগুলিতে পণ্যগুলি উপভোগ করতে চান? )
- মেডফোর্ড ফার্মস এই কাঁটা একটি টিউব মধ্যে আসা যে এটি একটি ভুট্টা পণ্য তুলনায় ব্রেকফাস্ট সসেজ রাখা হবে মত দেখায়, এবং আপনি রেফ্রিজার্গার বিভাগে তাদের খুঁজে। তারা একটি বিশিষ্ট "ময়দার আঠা-মুক্ত" পদে বহন করে, এবং তাদের মধ্যে লবণাক্ত প্রতি মিলিয়ন ভিটামিনের কম অংশ আছে।
- পলমট্রি ফার্মস এই খুব ঐতিহ্যগত ভুট্টা তিনটি প্রকারের মধ্যে আসে: পাথর-হলুদ, পাথর-গ্রাউন্ড সাদা, এবং পাথর-মিশ্র মিশ্র। কোম্পানী তার ঐতিহ্যগত পাথর মিল চর্বিযুক্ত পদ্ধতি কয়লা শুক্রাণু পাওয়া প্রাকৃতিক তেল রক্ষণাবেক্ষণ বলছেন। পাটমট্রা ফার্মস বলছে এটি তার ঐতিহ্যবাহী কাঁটা (তার পনির জাতের নয়) পরীক্ষা করেছে এবং তারা প্রতি মিলিয়ন পাউন্ডের নীচে পরীক্ষা করেছে, প্রতি মিলিয়ন অংশে ২0 ভাগ "আইনি" ময়দার আঠা-মুক্ত মানের নীচে।
- স্যাম মিলস এই রোমানিয়া ভিত্তিক কোম্পানী, যা নিজেই "দ্য কর্নার মাস্টার" হিসাবে বিল দেয়, মুরগির ময়দার আধিক্য যা গ্লুটেন-মুক্ত (প্রতি মিলিয়ন থেকে ২0 ভাগেরও কম অংশ) এবং 100% জিএমও-মুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। স্যাম মিলস গ্রিট পাওয়া যায় অনলাইন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু দোকানে
- কোয়েক তাত্ক্ষনিক ময়দা এই জাল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সুপারমার্কেট সবচেয়ে সর্বাগ্রে হয়। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত, যদিও তাদের কোনও ময়দার আঠা উপাদান নেই , কোয়ার্ক ক্রস-দূষণের সম্ভাবনাের কারণে তাদেরকে গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করে না। অতএব, আপনি Quaker জমির স্পষ্ট বহন করা উচিত - সেখানে ভাল পছন্দ আছে।
গ্রিট প্রদান
রান্নার গ্রিট সহজ (চাল ধরনের মত)। এটা সম্ভবত আপনার কণা একটি রেসিপি সঙ্গে এসেছিলেন; যদি তাই হয়, স্পষ্টভাবে এটি ব্যবহার করে।
যদি আপনার কোনও রেসিপি না থাকে, তবে বড় জলে চারটি বা পাঁচ গুণ যতটা জলে জমিতে (এক কাপ জলে চার বা পাঁচ কাপ পানিতে) ভেজে মেশান। ঘন শিকড় জন্য কম পানি ব্যবহার করুন একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন, এবং তারপর তাপ ঘুরিয়ে এবং এটি 45 মিনিট জন্য উষ্ণ করা, ঘন ঘন বিরচন করা নিশ্চিত করুন যে নীচে না বার্ন না। মাখন এবং স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন।
দক্ষিণে, কাঁটাচামচ প্রায়ই হ্যাম সঙ্গে পরিবেশিত হয়, যা একটি মহান ধারণা (শুধু লবণ ব্যবহার না নিশ্চিত হ্যাম , সব ব্রান্ডের নিরাপদ না)।
একটি শব্দ থেকে
যখন ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যে ক্ষতগুলি নিরাপদ হয় না, তখন সাধারণত এগুলি প্রয়োগ করা হয় কারণ এগুলির উপরোক্ত লৌহঘটিত শস্যগুলি প্রক্রিয়া করে।
উত্পাদকদের তাদের বিভিন্ন শস্য পণ্য প্রক্রিয়া করার জন্য ভাগ সরঞ্জাম ব্যবহার করার জন্য এটি আর্থিক অর্থে করে তোলে, তবে এর মানে হল যে সমাপ্তি পণ্যগুলিতে সত্যিই লবণাক্ততা দূষিত হতে পারে যা সত্যিই ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। যদি আপনি ক্রস-দূষণযুক্ত গ্রিট খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি গ্লুটান হয়ে উঠতে পারেন, এমনকি গ্রিটের লেবেলটি কোনও রেফারেন্স না থাকলেও বিশুদ্ধ কয়লার আঠা।
কখনও কখনও, কণা আসলে একটি অনিরাপদ শস্য থেকে তৈরি হয়, যেমন বার্লি হিসাবে এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি এগুলি এড়াতে হবে, কিন্তু এর মানে হল যে আপনি শুধু গ্রিটের পুরোনো প্যাকেজটি বেছে নিতে পারেন না এবং শুধু অনুমান করেন যে তারা নিরাপদ। সর্বদা আপনার নির্বাচিত করা প্যাকেজ আপনি থাকতে পারে নির্দিষ্ট করতে উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন।
> উত্স:
> সিলিয়াস ডিজিজ ফাউন্ডেশন। আমি কি খাব? ঘটনার বিবরন.