পুষ্টিকর পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

চিকনা এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি

চর্বি, অন্যথায় Garbanzo মটরশুটি নামে পরিচিত, একটি টাইপ legume যা প্রোটিন, ফাইবার, এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট পূর্ণ। মুরগির দুটি প্রজাতি আছে: "ব্লোও" বৈচিত্র যা বেশিরভাগই মধ্যপ্রাচ্য ও উত্তর আমেরিকায় বিক্রি হয় এবং ভারত, পাকিস্তান ও ইথিওপিয়াতে পাওয়া কালো চাষী (এছাড়াও দেশী নামে) পাওয়া যায়।

চিকন সব বছরের জন্য পাওয়া যায় এবং শুকনো বা ক্যানড ক্রয় করা যায়, অথবা আপনি চিকাই ময়দা (বেশ) কিনতে পারেন, যা প্রায়ই ভারতীয় ক্যরিয়ায় ব্যবহৃত হয়- ঘাসের মতো- এই ধরনের ময়দা গম ময়ুর অর্ধেক কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

তহনি উৎপাদনের সঙ্গে pureed চিকেন মিশ্রন hummus । আজ, রঙ, গন্ধ, এবং ক্যালোরি মধ্যে ranging hummus অনেক ধরনের আছে। আরও তহনী ব্যবহার করে হরমোস তৈরি করে যা ক্যালোরির মধ্যে কম এবং ক্যালোরিতে উচ্চতর। টাটকা বা মুরগির সালাদ তৈরি করার সময় হুমুদের জন্য প্রোটিন এবং ফাইবার-পূর্ণ জলখাবারের জন্য শাকসব্জি ডুবুন বা উচ্চ ফ্যাট মাদকদ্রব্য (মেয়োয়েজ হিসাবে) হুগাস ব্যবহার করুন।

চিক মটর পুষ্টি তথ্য
আকার পরিবেশন 1/2 কাপ ক্যানড (121 গ্রাম)
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালোরি 100
চর্বি 13 থেকে ক্যালোরি
মোট ফ্যাট 1.5 গ	2%
স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি	0%
সোডিয়াম 280 এমজি	12%
কার্বোহাইড্রেট 17g	6%
ডায়রিটি ফাইবার 4 জি	16%
চিনি 1.9 জি
প্রোটিন 5g
ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0%
ক্যালসিয়াম 2% · আয়রন 6%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে

ক্যানড চিকন আপনার খাদ্য থেকে ফাইবার এবং প্রোটিন যোগ করার জন্য একটি খরচ কার্যকর এবং সুবিধাজনক উপায় হতে পারে, কিন্তু তারা সোডিয়াম তারপর বেশী হয় শুষ্ক জাতের। চকবাজারের এক-আধা কাপের মধ্যে রয়েছে সোডিয়ামের 280 মিলিগ্রাম। অতিরিক্ত সোডিয়ামের 40 শতাংশ বা প্রায় 110 মিলিগ্রাম পর্যন্ত কমে যাওয়ার জন্য চিকনাগুলিকে পানিতে পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে ফেলুন।

চিকেন এছাড়াও উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন একটি ভাল উৎস। একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ। এটি চুল, ত্বক এবং নখের বিল্ডিং ব্লক, এবং পেশী টিস্যু নির্মাণে সাহায্য করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

চিকেন এর স্বাস্থ্য বেনিফিট

চিকেন ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যার অর্ধেক কাপ পরিবেশন মধ্যে আপনার দৈনন্দিন চাহিদা 16 শতাংশ।

চিকনাতে ফাইবারের এক-তৃতীয়াংশ দ্রবণীয় ফাইবার হয়, এটি একটি হৃদরোগপূর্ণ খাদ্য তৈরি করে। স্টাডিজ দেখিয়েছেন যে যারা ফাইবার সুস্বাদু খাদ্য খাওয়াচ্ছে তারা স্বাস্থ্যসম্মত ওজন এবং হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

চিকেন এছাড়াও ম্যাঙ্গানিজ এবং ফ্লেট একটি ভাল উৎস। তারা ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, তামা, পটাসিয়াম এবং থিয়ামিনের একটি ভাল উৎস।

চিকন, অন্যান্য legumes মত, প্রতিরোধী স্টার্ট যে কার্বোহাইড্রেট এর হজম গতি নিচে। কিছু প্রতিরোধী স্টার্ট ছোট অন্ত্র মধ্যে সব সময়ে হজম হয় না। কমপক্ষে একটি গবেষণা দেখায় যে ডায়াবেটিসের সাথে মানুষের মধ্যে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধির মাধ্যমে গ্লাইএসএমিক নিয়ন্ত্রণকে আরও দ্রুতগতির কার্বোহাইড্রেট প্রতিস্থাপন করা হয়। প্রতিরোধী স্টারবারের খাবারগুলি উপভোগ করাও কোলন স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে, সহ সুস্থ আন্ত্রন উদ্ভিদকেও প্রচার করতে পারে

চিকন সম্পর্কে সাধারণ প্রশ্ন

চাঁদে ক্যালোরি কি?

চানা ডাল দেশী বা বঙ্গাল গ্রাম নামে পরিচিত বিভিন্ন চিক্কার বিভক্ত কার্নেল। এটি একটি মিষ্টি এবং ধূপহীন গন্ধ আছে এবং, যখন রান্না, একটি ভুট্টা কার্নেল আকার এবং আকার সম্পর্কে। এটি ডাল তৈরিতে ব্যবহূত অনেক লাঠি, যা ভারতীয় খাবারের ভিত্তি তৈরি করে।

শুকনো চাউনের এক চতুর্থাংশ কাপ সম্পর্কে রয়েছে: 190 ক্যালরি, ২ গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 0 মি.জি কোলেস্টেরল, 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 560 মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, 31 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 17 গ্রাম ফাইবার, 1 গ্রাম চিনি এবং 11 গ্রাম প্রোটিন।

1২6 ক্যালরি, 1.3 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 0 মি.জি কোলেস্টেরল, 0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 37২ মিটার পটাসিয়াম, ২0.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 11.2 গ্রাম ফাইবার, 0.66 গ্রাম চিনি, 7.2 গ্রাম প্রোটিন।

চিকেন পিকিং এবং সংরক্ষণ

যখন সম্ভব, শুকনো চিকন ক্রয় করে কারণ তাদের ক্যানডের চেয়ে কম সোডিয়াম থাকে। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় শুকনো চিকেন সংরক্ষণ করুন। একবার খোলা, একটি শক্তভাবে বন্ধ কন্টেইনারে তাদের স্থাপন

ক্যানযুক্ত চিকেন একটি প্যান্টি বা মন্ত্রিসভাতে সংরক্ষণ করা এবং ভাল কিনতে তারিখ পর্যন্ত ভাল হতে পারে।

চিকন প্রস্তুতির স্বাস্থ্যকর উপায়

যদি আপনি শুকনো চিকন ব্যবহার করে থাকেন তবে তা ব্যবহার করার আগে প্রথমে তাদের শুকিয়ে নিন।

প্রথমে তাদের সরাতে হবে:

• প্যাকেজ দ্বারা বাছাই করুন এবং কোন কটু, নুড়ি বা ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলুন
• একটি বাটি মধ্যে মটরশুটি রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ, কোন চামড়া বা অন্যান্য আইটেম যে পৃষ্ঠ ভাসা অপসারণ
• একটি স্নান মধ্যে মটরশুটি ড্রেন, তারপর ঠান্ডা চলমান জল অধীন কুঁড়ি
• একটি বেল্ট যাও মটরশুটি ফিরে এবং তাজা ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ, এক কাপ এক বিলি তিন কাপ সম্পর্কে
• বীজ সাধারণত রাতারাতি শুষ্ক করা উচিত
• ব্যবহারের আগে, জল ছিটিয়ে একটি চোরাচালানকারী মাধ্যমে মটরশুটি ড্রেন ,.

আপনি একটি দ্রুত দ্রবীভূত পদ্ধতি ব্যবহার করে সময় শুষান কমাতে পারেন। দ্রুত আপনার মটরশুটি সরাতে:

• কুঁচি এবং মটরশুটি মাধ্যমে চয়ন
• একটি saucepan রাখুন এবং যথেষ্ট ঠান্ডা জল, তাদের প্রায় দুই ইঞ্চি আবরণ
• প্রায় দুই মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া জল এবং উনান করা
• তাপ থেকে সরান, আবরণ এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য শুষ
• মটরশুটি ড্রেন এবং ব্যবহারের আগে জল বাতিল

উল্লেখ্য, প্রায় এক-চতুর্থাংশ শুকনো মটরশুটি তৈরি করে তিন-চতুর্থ কাপ রান্না করা হয়।

আপনি ক্যানড মটরশুটি ব্যবহার করছেন, ব্যবহার করার আগে কেবল নিক্ষেপ এবং কুড়ান।

চিকনগুলি স্যালাড, স্যুপ, স্টুজে, চিলিস, কাসারলেস বা শস্যের খাবারের সাথে যোগ করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সবজি বা গোটা শস্য ফাটল ডুব জন্য hummus করতে Puree chickpeas। যদি আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট ভোজন দেখতে থাকেন তবে আপনার মুরগির মাংসপেশীর বিষয়ে সতর্ক থাকুন কারণ তারা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।

চিকেন সাথে রেসিপি

• স্পাইনাক এবং রেইসিনস সঙ্গে চিকেন
• মরক্কোর চোপা চিলি
• ভাজা জলপেনো এবং লেবু Hummus

> সোর্স:

> আগুইলেরা ওয়াই, এস্তোবান আরএম, বেনিয়েজ ভি এট আল তাপ প্রসেসিং দ্বারা প্রভাবিত হিসাবে মুরগির মাংস এবং lentil মধ্যে স্টার্ট, কার্যকরী বৈশিষ্ট্য, এবং microstructural বৈশিষ্ট্য কৃষি খাদ্য রসায়ন জার্নাল। 57:২২ (২009) 1068২-8

> ল্যাবেস্কি, এসআর, হজ, এএম রন্ধনসম্পর্কীয়: একটি পাঠ্যপুস্তকের রসায়ন ফান্ডামেন্টাল। তৃতীয় সংস্করণ উচ্চ Sadle নদী, এনজে: প্র্রতিস হল, 2003: 632-633।