স্বাস্থ্যের সুফল এবং ক্যালরিস
ডিম একটি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি ধরনের ফল। ঐতিহাসিক সময়ে, চিনির পরিবর্তে রান্না করা ডুমুরগুলি একটি মিষ্টি হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং কিছু দেশে এখনও এই অভ্যাসটি পালন করা হয়। এই মাধ্যাকর্ষণ কারণে, ডুমুর (বিশেষত শুকনো ডুমুর) সম্ভবত ডায়াবেটিস সঙ্গে মানুষের avoiding থেকে উপকৃত হবে যে ফসল বিষয়শ্রেণীতে মধ্যে পড়া।
| শুকনো ডিম পুষ্টি তথ্য | |
|---|---|
| আকার পরিবেশন 1 সংখ্যা (8.4 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালোরি 21 | |
| চর্বি থেকে ক্যালোরি 2 | |
| মোট ফ্যাট 0.1g | 0% |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি | 0% |
| পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 0g | |
| কোলেস্টেরল 0mg | 0% |
| সোডিয়াম 1 এমজি | 0% |
| পটাসিয়াম 57 মিলিগ্রাম | 4% |
| কার্বোহাইড্রেট 5.4 জি | 2% |
| ডায়রিটি ফাইবার .8 গ | 3% |
| শূকর 4.03 গ | |
| প্রোটিন 0.3g | |
| ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0% | |
| ক্যালসিয়াম 1% · আয়রন 1% | |
| * একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
শুকনো বনাম টাটকা ফিগার: অংশন কন্ট্রোল
শুকনো ফলগুলি একটি ডিহাইয়েড্রেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় এবং তাদের পানি সামগ্রী হারাতে থাকে। এই ফলের ক্ষয়, পরিণামে তাজা ফল তুলনায় একটি ছোট ভলিউম ফলক। এটি সাধারণত আপনি কম শুকনো ফল খাওয়া এবং একটি তাজা ফল পাওয়া যায় ক্যালোরি এবং চিনি একই পরিমাণের আশা করতে পারেন এর মানে হল।
উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় শুকনো ডুমুর তাজা সংস্করণ তুলনায় ওজন বেশি ছোট। তবুও, একই পরিমাণ ক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট, এবং চিনি বড়, তাজা ডুমুর পরিবেশনকারী হিসাবে। অতএব, আপনি শুকনো ফল দিয়ে আপনি চাই তুলনায় একটি তাজা টুকরা ফল খাওয়ার পরে সম্ভবত পূর্ণতা মনে হবে।
আকার এবং টাইপ (শুষ্ক বা কাঁচা) উপর নির্ভর করে, একটি ডুমুর 5 থেকে 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থেকে এবং 3 থেকে 9 গ্রাম চিনির হতে পারে।
অদ্ভুত একটি উচ্চ glycemic সূচক আছে। গ্লাইএসমিক ইনডেক্স চার্টের উচ্চতর খাবারগুলি কম সংখ্যক লোকেদের তুলনায় রক্তের শর্করার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি করার কথা বলে মনে করা হয়।
যদি আপনি ডুমুরগুলি খাওয়াচ্ছেন, লেবেলগুলি পড়বেন এবং অংশগুলি সম্পর্কে সচেতন থাকবেন, বিশেষ করে যখন শুকনা ডুমুরগুলি আসে।
ফিগারের স্বাস্থ্য বেনিফিট
যদিও চিনির আকারে সম্ভবত ডুমুরগুলি বেশি, তারা পুষ্টিকর এবং যদি অংশটি নিয়ন্ত্রিত হয়, তবে তারা কোনও খাবার পরিকল্পনায় মাপতে পারে। ডিমের মধ্যে রয়েছে পলিফেনল যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা রাখে এবং অক্সিডেটিভ চাপ মোকাবেলা করতে সাহায্য করে।
Figs ফাইবার সমৃদ্ধ, যা অন্ত্র নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, ভিটায় অবদান রাখতে পারে, কলেস্টেরল কমাতে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ডুমুরগুলি প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়, কারণ ফলের মধ্যে ফাইবারগুলি লিক্যবিউটর প্রভাব থাকতে পারে।
উপরন্তু, ডুমুরগুলি ভিটামিন কে , পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস। স্টাডিজ দেখিয়েছেন যে পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। পরিমাপ স্বাভাবিকভাবেই সোডিয়াম এবং চর্বিযুক্ত চর্বি কম।
একটি 2016 গবেষণায় দেখা যায় যে ফিকার সিকেরিকা উদ্ভিদের পাতাগুলি একটি চাতে তৈরি করা যেতে পারে যা ডায়াবেটিসের চিকিত্সা ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে। গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে, ডায়াবেটিসে টাইপ -২ ডায়াবেটিসের সঙ্গে ইনসুলিনের মাত্রা এবং মস্তিষ্কের চর্বিযুক্ত শরীরের ওজন পাতার পাতা থেকে বেরিয়ে আসা ফিকসিন গ্রহণ করার পর কমে যায়। একই চিত্রের উদ্ভিদ থেকে ফলটি চিনির চেয়ে বেশি আকর্ষণীয় বলে মনে হয়, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
কেন ডুবে ডুবে যায় জিহবা?
মানুষ প্রায়ই অনেক ডুমুর খেতে পরে একটি জ্বলন্ত সংবেদন বা গর্জন জিহ্বা অভিযোগ, বিশেষ করে তাজা বেশী এই ডালে ফ্যাটের ল্যাটিন কারণে হয়। কম ডাল একটি ডুমুর হয়, আরো phison উপস্থিত হয়।
ফিশন একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যা প্রোটিন ভাঙ্গে, এর ফলে আপনার ত্বক ও জিহ্বা এক্সপোজার থেকে জ্বালা বা পোড়াতে পারে।
ডুমুরটি ছিঁড়ে ফেলার জন্য ডুমুরের ভেতর চামচ থেকে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা খেজুর রাখুন।
সেরা Figs বাছাই
ডুমুরগুলি এশিয়ার উৎপত্তি এবং শত শত ডুমুর জাত এই জাতগুলি আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খুঁজে পাবেন যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়।
- মিশন Figs (সাধারণত শুষ্ক পাওয়া)
- কাদোটা ফিগার
- ক্যালিমিরানা ফিগার
- কনরাডিয়া ফিগার
- ব্রাউন তুরস্ক Figs
- সিয়েরা ফিগার
- Sequoia Figs
মসৃণ, অবিচ্ছিন্ন চামড়া দিয়ে স্পর্শ, পরিষ্কার এবং শুষ্ক নরম যে figs নির্বাচন করুন। তারা মুশির হতে হবে না।
অনুকূল নির্বাচন জন্য, ফল গন্ধ। গন্ধ গন্ধ যে তাদের প্রধান বহিরাগত হয় এবং খিঁচ করা শুরু হবে
যদি এই হয়, তারা তাদের বৃত্তাকার আকৃতি হ্রাস এবং অভ্যন্তরস্থ পতন হবে প্রদর্শিত হবে।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন
টাটকা ডুমুরগুলি দ্রুত লুণ্ঠন করতে পারে, তাই তাদের ঠান্ডা রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। একবার ক্রয় করে, অবিলম্বে তাদের ব্যবহার করুন বা আপনার ফ্রিজের ঠান্ডা অংশ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষণ করুন প্রায় দুই দিন পর অকার্যকর ডুমুরগুলি বাদ দিন।
হিমায়িত যে শুকনো, দশ থেকে বারো মাস জন্য একটি সীল কনটেইনার মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে। আপনি এই ডুমুর সম্পূর্ণ, কাটা, বা peeled সংরক্ষণ করতে বেছে নিতে পারেন।
প্যান্টির মধ্যে এক বছরের জন্য ক্যান ডিমের সাধারণত ভাল। একবার খোলা, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে তাদের এক সপ্তাহ পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে।
শুকনো ডুমুরগুলি এক মাস ধরে রুম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে যদি না বন্ধ থাকে। দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য, তাদের ছয় মাস থেকে এক বছরের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একবার খোলা, একটি sealable, প্লাস্টিকের ব্যাগ তাদের স্থানান্তর এবং ফ্রিজে তাদের স্থাপন
শুষ্ক প্রস্তুতির স্বাস্থ্যকর উপায়
আঁকা, পোষাক, রঙ, এবং মিষ্টি যোগ, একটি খাবার আপ কাপড় - চোপড় ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা একটি প্রাকৃতিক, ডেজার্ট, মসলা, বা মিষ্টি দই এবং কুটির পনির যখন ব্যবহার করার জন্য স্বাস্থ্যকর উপাদান।
বেশিরভাগ লোক শুকনো ডুমুর দিয়ে রান্না করেন এবং খাওয়াচ্ছেন, কিন্তু আপনি তাদের তাজা খেতে পারেন, তাদের নিশ্চিহ্ন করতে পারেন অথবা তাদের হিমায়িত ক্রয় করতে পারেন। তাজা ডুমুর ব্যবহার করে, স্টেম অপসারণ করতে ভুলবেন না। অর্ধেক স্টেম বিভক্ত এবং ফল বন্ধ এটি ছিপি।
সুস্বাদু চিত্র রেসিপি
চিনি, জেলি, বা অন্যান্য প্রক্রিয়াকৃত কার্বোহাইড্রেডের জন্য ডুমুরের পরিবর্তে আপনার খাবারে ফাইবার এবং পুষ্টি যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এখানে আপনাকে শুরু করতে কয়েকটি রেসিপি আছে।
- কাঁচা ডিম বার
- ফেনেল, ডিম এবং অরঞ্জেসের সাথে মাছের পিললেট
- মদ ও মশলা
> সোর্স:
> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ডায়াবেটিস কেয়ার: ২008। গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইয়েসমিক লোড মানগুলির আন্তর্জাতিক টেবিল। 2017; 31 (12): 2281-2283।
> ইরুদয়ারাজ এসএস, এট আল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টিটিওপিডেমিক এবং অ্যান্টিবায়োটিকের প্রভাবগুলি গ্লুট 4 ট্র্যাভোলজেন এবং পপারেফ এক্সপ্রেশনে টাইপ 2 ডায়াবেটিকের এফেকসিনের সাথে প্রভাব ফেলেছে > এটস। > সিমিকো > - > বিলাসনিক > মিথস্ক্রিয়া 2016; 256 (25): 85-93।
> Whelton SP, ব্লুম্যান্ডাল আরএস শিরোনাম অতিক্রম: কানাডিয়ান উচ্চ রক্তচাপ শিক্ষা প্রোগ্রামের নির্দেশিকা (CHEP) থেকে উচ্চ রক্তচাপ চিকিত্সা জন্য পটাসিয়াম সম্পূরক উপর অন্তর্দৃষ্টি। প্রচলন. 2017; 135: 3-4।