পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 66
ফ্যাট - 2 জি
কার্জ - 11 জি
প্রোটিন - 3 জি
মোট সময় 55 মিনিট
প্রস্তুতি 10 মিনিট , 45 মিনিট রান্না করুন
পরিবেশন 18 (1/2 কাপ প্রতিটি)
এটা কুমড়া স্যুপ তুলনায় কোন ভাল না - যদি আপনি ফুলকপি যোগ করুন ছাড়া এই সবজি উভয় phyto (উদ্ভিদ) পুষ্টি , যা ক্রনিক রোগের বিরুদ্ধে আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের বিরোধী বিপদ সুরক্ষা প্রস্তাব সঙ্গে জ্যাম-প্যাক করা হয়।
পুষ্টি আপনার সমগ্র শরীর উপকৃত: ভিটামিন এ এবং সি সাধারণ ঠান্ডা বন্ধ পরিত্রাণ সাহায্য, এবং ফুলকপি এর cruciferous confounds আপনার মস্তিষ্ক সাহায্য এবং আপনার মেমরি বৃদ্ধি। অধিকন্তু, কুমড়োয়ের সমৃদ্ধ কমলা মাংসটি টন ক্যারাটোনেইড দেয়, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা প্রতিদিনের চাপের ক্ষতি থেকে আপনার শরীর এবং মস্তিষ্ক রক্ষা করতে পারে।
মসৃণ এবং মাখনের মতো, এই স্যুপ গুঁড়া মত স্বাদ, রসুন এবং cloves মিশ্রিত মিশ্রণ মধ্যে। শক্তিশালী আউমাস সঙ্গে, এই দুটি মশলা স্যুপ একটি স্বাদ কুণ্ডলী যে আপনার স্বাদ কুঁড়ি এবং আপনার ইন্দ্রিয় আশ্লেষণ যে আপনার মন এবং শরীর একটি ঠান্ডা দিন warms জন্য অনুভূতি পশা প্রচুর পরিমাণে প্রস্তাব।
ওপকরণ
- 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, ডাইংস
- 2 28-আউন্স ক্যান কুমড়া খাঁজ
- ফুলকপি 1 মাঝারি মাথার, ছোট ছোট ফুলের মধ্যে কাটা
- 2 1/2 কাপ কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ শোষ
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ গ্রাউন্ড cloves
- 1 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 1 চা চামচ তাজা tarragon, কাটা
- ২ 1/2 কাপ কম চর্বি (2% চর্বি) দুধ
- 1 চা চামচ লেবুর রস
প্রস্তুতি
- মাঝারি তাপ উপর stovetop একটি বড় স্টক পট তেল রাখুন
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পারস্পরিক (প্রায় 5 মিনিট) পর্যন্ত রান্না করতে অনুমতি দেয়।
- কুমড়ো এবং জুড়ুন যোগ করুন 5 মিনিটের জন্য তাপ
- ফুলকপি এবং তরমুজ যোগ করুন; আবরণ. গুঁড়ো মোটা শুরু পর্যন্ত (প্রায় 15 মিনিট) রান্না করা পর্যন্ত।
- সবজি এবং মশলা মধ্যে সতেজ (tarragon মাধ্যমে লবণ)। ভালভাবে পরুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করার অনুমতি দিন।
- একটি নিমজ্জন (হ্যান্ড-অনুষ্ঠিত) ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মিশ্রণটি গুঁড়ো পর্যন্ত সরাসরি গুঁড়ো করুন।
- একবার মসৃণ, দুধ যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস করুন। লেবুর রস যোগ করুন, এটি একটি চূড়ান্ত চেরা দিন, এবং গরম পরিবেশন করা।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
যদি আপনি এই স্যুপ প্রোটিন যোগ করতে চান, আপনি কিছু সলকুন টফু মধ্যে কাটা চিকেন স্তন বা swirl যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, শ্রীকৃষ্ণ বা গরম সসের ইঙ্গিত দিয়ে তাপকে মুক্ত করে তুলুন।
যদি আপনি কুমড়া চকচকে আরও স্ট্যান্ড আউট করতে চান, অর্ধেক ফুলকপি পরিমাণ কাটা কুমড়া থেকে ফুলকপি অনুপাত সঙ্গে চারপাশে খেলে আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে এই স্যুপ এর স্বাদ প্রোফাইল পরিবর্তন করতে পারেন।
একটি চমত্কার অ্যাকসেন্ট জন্য, প্রতিটি বাটি একটি বেসবল pesto একটি চা চামচ যোগ করুন এবং এটি একটি ঘূর্ণী জুড়ান। পেস্টোর সুস্থ ফ্যাট জলে তেল ও বাদাম থেকে আসে এবং স্বাদগুলিকে আরও তীব্র করে তোলবে এবং কুমড়োতে বেশি বায়োএউপঅঅঅরভ (ক্যারোটিনয়েড) আপনার শরীরের মধ্যে সহজেই শোষিত হবে।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
এই স্যুপ একটি বড় ব্যাচ করতে সহজ। আপনি তিন দিন পর্যন্ত একটি airtight পাত্রে না খাওয়া বা কয়েক মাস ধরে রাখার ফ্রিজে রাখা কি refrigerate।
রেফ্রিজারেটর থেকে পুনরায় গরম করা, শুধু একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কন্টেইনারের মধ্যে ঢোকা এবং মাঝারি তাপ উপর চুলা উপর একটি পাত্র মধ্যে উচ্চ স্থান বা দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য মাধ্যমে তাপ এবং একটি ধীর simmer আনা। (প্রায় পাঁচ মিনিট) মাধ্যমে উত্তপ্ত পর্যন্ত কভার।
ফ্রিজার থেকে, কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারিতে স্যুপ শুকিয়ে ফেলার জন্য এটি সর্বোত্তম।
সময় যদি টাইট হয়, তবে হাইপের উপর পাঁচ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখুন, তারপর এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখুন অথবা গরম হয়ে গেলে।
যদি আপনার কোন নিমজ্জন ব্লেন্ডার না থাকে, তবে সহজভাবে গরম করা পর্যন্ত ছোট ব্যাচ এবং পুরিতে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে উষ্ণ স্যুপ ঢালা। স্টক পট এ ফিরে এটি স্থানান্তর এবং তারপর দুধ এবং লেবুর রস যোগ করুন।
গরম গরম সরবরাহ করা হলে এই স্যুপ সর্বোত্তম ব্যবহার করে।