সাগর লবণ আপনার জন্য নিয়মিত লবণ চেয়ে বেশি ভাল না

প্রশ্ন: আমার স্বামী দুই বছর আগে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়েছিল এবং তার ডাক্তার তাকে বলেছিলেন যে তাকে তার লবণ গ্রহণ করতে হবে। কিন্তু আমি কয়েকটি ওয়েবসাইটে পড়েছি যে সমুদ্রের লবণটি আপনার জন্য সত্যিই ভাল এবং এটি এড়ানোর জন্য নয়। আমি ভাল কি করতে চান তাই সমুদ্র লবণ আপনার জন্য সত্যিই ভাল?

উত্তর: নিয়মিত টেবিল লবণ হিসাবে সমুদ্রের লবণ পরিমাণে উচ্চ। যদিও, নিয়মিত সারণির লবণের চেয়ে এটি আপনার জন্য ভাল বলে মনে করা হয়, তবে উভয় ধরনের লবণের সম্ভবত আপনার স্বাস্থ্যের উপর একই প্রভাব থাকতে পারে।

খুব বেশি সোডিয়াম খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ এবং কিছু মানুষের হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি। সমুদ্রের লবণ এবং নিয়মিত টেবিল লবণ উভয়ই একই অনুপাতে সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড থাকে, তাই রাসায়নিকভাবে প্রায় কোন পার্থক্য নেই।

সুতরাং কেন মানুষ সমুদ্র লবণ ভাল বিশ্বাস করা হয়?

আমি এটা মনে করি কারণ সমুদ্রের লবণ কম প্রক্রিয়াকৃত বা সরল পুরাতন টেবিল লবণ তুলনায় আরো বহিরাগত শব্দ মনে হয়। সমুদ্রের লবণে অন্যান্য খনিজ পদার্থের ক্ষুদ্র পরিমাণে রয়েছে, যা লবণে স্বাদ ও রঙ যোগ করতে পারে। সাগর লবণ খুবই আকর্ষণীয়, বিশেষ করে যখন এটি আপনার খাবারের সাথে সামান্য বাটনে পরিবেশন করে।

সোডিয়াম উপর ফিরে কাটা

যদিও আপনার বেশিরভাগ সোডিয়াম গ্রহণ প্রক্রিয়াকৃত খাদ্য থেকে আসে , তবে লবণের ব্যবহারের জন্য কাটা কাটা অবশ্যই সাহায্য করে। যখন আপনি রান্না করবেন তখন লবণটি ছেড়ে দিন এবং টেবিলের উপর একটি লবণ ঝাল রাখুন। এটি স্বাদ পরিবর্তন একটি ছোট ব্যবহার করে লাগে, কিন্তু আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। অন্যথায়, সোডিয়াম ক্লোরাইডের পরিবর্তে পটাসিয়াম ক্লোরাইড দিয়ে তৈরি লবণের পরিবর্তে আপনি নিয়মিত লবণ পরিবর্তিত করতে পারেন।

বা সোডিয়াম মুক্ত মুক্তা মৌসুমি মিশ্রণের একটি চেষ্টা করুন (লেবেল পড়তে - কিছু লবণ আছে)।

সব ভারী প্রক্রিয়াকৃত খাবার, দ্রুত খাবার এবং খাঁটি নাচ কেটে ফেলার মতো গুরুত্বপূর্ণ কোনও প্যাকেজযুক্ত খাবারে কত সোডিয়াম উপস্থিত রয়েছে তা জানতে লেবেলগুলি পড়ুন। এমনকি যে খাবারগুলি আপনি মনে করেন না যে 'লবণাক্ততা' অনেক সোডিয়াম থাকতে পারে।

_{সূত্র:}

_{আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন. "উচ্চ রক্তচাপের জন্য আপনার ঝুঁকির বোঝা।" 14 মার্চ, ২013 তারিখে অ্যাক্সেস করা হয়েছে। Http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMrIUE}

_{হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ "পদক্ষেপ নিন: আপনার ভোজন কমানোর উপায়।" মার্চ 14, ২013 তারিখে প্রবেশ। Http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/।}