একটি শ্যাভ্যান ডায়েটটি হল এক ধরনের নিরামিষাশী খাদ্য, কিন্তু এটি প্রাণী, প্রাণী, ডিম, মধু ও দুগ্ধজাত দ্রব্যসহ সম্পূর্ণরূপে বর্জিত। কিছু vegans স্বাস্থ্য কারণের খাদ্য নির্বাচন করুন, কিন্তু অনেক নৈতিক কারণে খাদ্য উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য, যেমন পশু নিষ্ঠুরতা এড়ানো এবং আরো টেকসই যে খাওয়া খাবার হিসাবে খাওয়া।
ভ্যাগানিং এর স্বাস্থ্য বেনিফিট
যেহেতু একটি শ্যাভেজ খাদ্য সব উদ্ভিদ ভিত্তিক, সুস্থ সমগ্র শস্য, legumes, ফল এবং সবজি নেভিগেশন লোড করা সহজ যে নিয়মিত খাদ্য অধিকাংশ মানুষ অভাব প্রায়ই।
একটি শ্যাভ্যান ডায়েট সাধারণত ফাইবার, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, এবং ফলেট এবং ক্যালোরি এবং স্যাটুরেটেড ফ্যাটের নীচে কম হয়।
পুষ্টিকর খাবারে সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ভালো হৃদয় স্বাস্থ্য এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকিপূর্ণ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত। এটা সম্ভবত অতিরিক্ত শরীরের চর্বি হারান এবং একটি সুস্থ ওজন বজায় রাখা সহজ হতে যাচ্ছে। এবং লাল ও প্রক্রিয়াজাত মাংস কাটাও আপনার কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
ভ্যাগানিং এর স্বাস্থ্য ঝুঁকি
সমস্ত একটি শ্যাভেজ খাদ্য সব সুস্থ হয়, কিন্তু মোকাবেলা করা প্রয়োজন কিছু সম্ভাব্য পুষ্টির ঘাটতি আছে। ভিটামিন বি -12 , বা কোবলামিন, এক পুষ্টি যা দারিদ্র্য হারাবে কারণ এটি কেবল পশু উৎসের খাবারের মধ্যেই পাওয়া যায়। স্বাভাবিক স্নায়ু ফাংশন এবং রক্তের কোষ উৎপাদনের জন্য ভিটামিন বি -12 প্রয়োজন হয়, এবং একটি অভাবটি দূষিত অ্যানিমিয়া বলে অভিহিত হতে পারে। এটি একটি নিয়মিত নিরামিষ খাদ্যের জন্য একটি সমস্যা নয়, তবে vegans এই অপরিহার্য বি জটিল ভিটামিন সম্পূরক প্রয়োজন।
প্রোটিন আরেকটি সমস্যা হতে পারে, কিন্তু এটি সহজেই সমাধান করা যায়। প্রোটিনগুলি অ্যামিনো এসিড নামে পরিচিত ব্লকগুলি তৈরি করে এবং আপনার শরীরের দেহের অঙ্গ এবং মাংসপেশি এবং বিভিন্ন জিনিসগুলি বজায় রাখার প্রয়োজন রয়েছে। কিছু অ্যামিনো এসিডকে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয় এবং আপনি তাদের খাওয়া খাবার থেকে তা পেতে পারেন।
যদিও সমস্ত প্রাণী প্রোটিনগুলি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে, উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি সাধারণত এক বা একাধিক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অনুপস্থিত থাকে। প্রোটিন সংমিশ্রণ করার মাধ্যমে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো এসিডগুলি পেতে নিশ্চিত করার জন্য এটি বিভিন্ন প্রোটিন উৎসগুলি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন ডি তেও ভিটামিন ডি কম হতে পারে, যদিও ন্যায্য হতে পারে, তাই আপনার ভিটামিন ডি বেশিরভাগ সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে। ভিটামিন ডি এর দুটি চমৎকার শয়তানের উত্স হল মাইটেকে মাশরুম এবং পোর্টব্লো মাশরুম যা ইউভি হালকা থেকে উদ্ভূত হয়েছে। অন্যথায়, একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক বা সুরক্ষিত বাদাম দুধের সাহায্যে শীতের মাসগুলিতে ভিটামিন ডি যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া যায়।
আপনার শরীরের একটি সুস্থ হৃদয় এবং চোখ এবং মস্তিষ্কের ফাংশন জন্য প্রয়োজন যে eicosapentaenoic অ্যাসিড এবং docosahexaenoic অ্যাসিড নামক দুটি ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড একটি শ্যাভ্যান ডায়েট এছাড়াও হ্রাস করা হয়। কিন্তু, যতদিন আপনি প্রচুর সোয়া, কুমড়া, শ্বেত বা চিয়া বীজ খাবেন, আপনি একটি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড যথেষ্ট পরিমাণে আলফা-লিনালিকিক এসিড পাবেন, যা আপনার শরীরের অন্য দু'টি রূপে রূপান্তরিত হবে। দয়া করে মনে রাখবেন, আপনার গর্ভাবস্থায় যথেষ্ট ওমেগা -3 পেতে হলে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কথা বলতে আপনি গর্ভবতী হবেন।
একটি ভ্যাবাচ্যাকাটি ডাইরেক্ট এ শুরু
যদি আপনি বর্তমানে একটি ovo-lacto নিরামিষাশী খাদ্য অনুসরণ করছেন, আপনি ইতিমধ্যে কি অর্ধেক পথ (বা আরও) ইতিমধ্যে আছে এড়াতে একটি ভাল ধারণা আছে
উদ্ভিদ-ভিত্তিক একটি "পনির," বিভিন্ন ধরণের আছে এবং আপনি বাদাম দুধ সঙ্গে নিয়মিত দুধ প্রতিস্থাপন করতে পারেন টফু ডিম যেমন scrambled করা যেতে পারে, এবং রান্নার এবং পেকিং জন্য বাদাম ডিম পরিপূরক আছে। বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ মধু জন্য একটি উপযুক্ত প্রতিস্থাপন।
আপনি যদি বর্তমানে একটি সর্বজনীন সর্বমোট খাদ খেয়ে থাকেন তবে এটি সরলীকরণে সোজা হয়ে যেতে একটু কঠিন। এটি সহজ শোনাচ্ছে, কিন্তু কিছু জিনিস আছে যা আপনাকে বিবেচনা করতে হবে। প্রথমত, আপনার বাড়িতে আপনার সমস্ত অ-ভ্যাজি ফুডের সাথে কি করা উচিত তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে। আপনি একা থাকেন বা পুরো পরিবারের একসঙ্গে vegan যাচ্ছে, আপনি একটি স্থানীয় খাদ্য শেল্ড যাও unopened টিনজাত এবং প্যাকেজ পণ্য দান করতে পারেন।
অন্যথায়, আপনি আপনার পশুভিত্তিক খাবারগুলিকে দূরে দিতে পারেন, তাদেরকে আবর্জনাতে টানতে পারেন, অথবা সেগুলি খেয়ে ফেলতে পারেন এবং সেগুনের বিকল্পগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, শেষ বিকল্প হল একটি শ্যাভেজ খাদ্য মধ্যে আরামদায়ক একটি ভাল উপায়।
পরবর্তী, আপনি আপনার লেবেল পড়া দক্ষতা বুরুশ করতে হবে, কারণ খাদ্য যে vegan চেহারা না হতে পারে। যে রুটি মধু গম রুটি? এটি কোন মধু নেই কারণ এটি মধু একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ করতে পারেন vegan দেখায়, কিন্তু এটি চিকেন বা গরুর মাংস স্টক দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি এমনকি নিরামিষ হিসাবে গণ্য করা হবে না। এবং marshmallows নির্দোষ দেখায় যথেষ্ট, কিন্তু তারা জেলাতিন দিয়ে তৈরি করা হয়, যা প্রাণী থেকে উদ্ভূত হয়
একটি শ্যাভেজ খাদ্য খাওয়া একটি অনুশীলন অনুশীলন নিতে পারে এবং এটি মাংস, পনির, এবং আপনি বছর ধরে খাওয়া অন্যান্য খাবার খাওয়া না ব্যবহার করতে দীর্ঘ সময় লাগতে পারে। কিন্তু ঠিক আছে। সময়ের সাথে সাথে আপনি এটি হ্যান্ডেল পাবেন। শয়তান-বন্ধুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি উপর স্টক আপ এবং বাড়িতে আপনার খাবার অধিকাংশ করা। কাজ বা স্কুলে ভুট্টা লঞ্চ গ্রহণ করুন এবং এমনকি সহায়তা জন্য অনলাইন vegan গ্রুপ যোগদান এমনকি।
কিন্তু রেস্টুরেন্টের কি হবে?
কিছু রেস্টুরেন্ট তাদের মেনুতে শ্যাগান বা নিরামিষ খাবারের একটি নোট তৈরি করে, কিন্তু অনেকে না, তাই আপনার চর্বি নিশ্চিত করার জন্য আপনার চর্বিযুক্ত কিছুটা কাজ করতে হবে যাতে আপনার খাবার আপনার ভেজাল বিলটি পূরণ করে। এবং বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট তাদের গ্রাহকদের প্রয়োজন মিটমাট করা খুশি, তাই জিজ্ঞাসা করুন যদি আপনি ইতিমধ্যে তারা পরিবেশন পাশের খাবার থেকে একটি vegan খাবার তৈরি করতে পারেন। (যদি তারা তাদের কোনও খাবারের মধ্যে মুরগির বা ক্রিম ব্যবহার করে তা পরীক্ষা করতে ভুলবেন। হয়তো তারা তা বন্ধ করতে পারে।)
একটি চিম্টি দিয়ে, একটি veggie সালাদ অর্ডার (পাশে তেল এবং balsamic ভিনেগার জন্য জিজ্ঞাসা করুন), লাঞ্চ বা oatmeal এবং ব্রেকফাস্ট জন্য গরূৎ জন্য একটি প্লেইন বেকড আলু। আপনার যদি সময় থাকে, তাহলে আপনি রাতের খাবারের জন্য বাইরে যাওয়ার আগে রেস্টুরেন্টের মেনুটি খুঁজে পান অথবা আপনার কাছাকাছি একটি শ্যাভ্যান-বন্ধুত্বপূর্ণ রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে হ্যম্পকোয়ের মতো একটি অ্যাপ ব্যবহার করুন।
> সোর্স:
> ক্রেইগ WJ "স্বাস্থ্যকর খাবারের স্বাস্থ্যের প্রভাব" আম জে ক্লিন নর্থ ২009 মে, 89 (5): 16২7 এস -1633 এস
> হার্ভার্ড উইমেনস হেলথ ওয়াচ "একটি নিরামিষ হয়ে উঠছে।" 18 মার্চ আপডেট করা হয়েছে 2016