পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 143
চর্বি - 5 গ
কার্জ - ২২ গ
প্রোটিন - 4 গ
মোট সময় 90 মিনিট
প্রস্তুতি 30 মিনিট , কুক 60 মিনিট
পরিবেশন 6
Collard সবুজ শাক একটি কম ক্যালোরি এখনো পুষ্টিকর-ঘন খাদ্য, তবে প্রায়ই বার, বিশেষ করে দক্ষিণ শৈলী রন্ধন মধ্যে, সবুজ শাক বেকন বা অন্যান্য খনি, উচ্চ চর্বি মেটান সঙ্গে রান্না হয়। এই রেসিপি একটি দক্ষিণ সান্ত্বনা লাগে এবং এটি smoked গ্রামাঞ্চলে স্বাদ যাও মুরগি powdered এবং পোল্ট্রি ব্যবহার করে এটি slims। উপরের চিনির ডাম্পলিংগুলি আরও বেশি ঐতিহ্যগত দুধের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করে হালকা হয় এবং শুধুমাত্র এক চামচ চামচ মাখন ব্যবহার করে।
Collard সবুজ শাকসবজি এই ক্যান্সার-যুদ্ধ রেসিপি একটি বিশেষ অংশ। তারা সবুজ শাকসব্জি নামে পরিচিত শাকসব্জী শাকসব্জি নামে পরিচিত একটি শ্রেণীতে অংশ নেন, যা গ্লুকোজিনোলট নামে পরিচিত সালফার গ্রুপের একটি গ্রুপ ধারণ করে, যার মধ্যে ব্রোকোলি এবং ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, কালে, বোক ছয়, পালস এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত)। এই সবজি তাদের অনন্য সুবাস এবং সামান্য তিক্ত স্বাদ দেওয়া।
খাদ্য প্রস্তুতি, চিউইং এবং হজমকরণের সময়, গ্লুকোসিনোলোটগুলি তাদের জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগ (ইন্ডোলেস, নাইট্রিলস, থিওসিয়েনেটস এবং আইসোথোইয়াকিনেটস) গঠনের জন্য ভেঙ্গে ফেলে, যা তাদের সম্ভাব্য এন্টিক্যান্সার প্রভাবগুলির জন্য গবেষণা করা হচ্ছে।
ওপকরণ
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- ২ টি মাঝারি রসুন, কাঁচা মরিচ
- 1 পাউন্ড collard সবুজ শাক, সরানো এবং কাঁটা আকার টুকরা মধ্যে কাটা পাতা
- 1 টি চামচ
- 1 চা চামচ হাঁস মুরগী (কোনও যোগ লবণ)
- 1 ¼ চা চামচ লবণ, বিভক্ত
- 4 কাপ জল বা কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ বা মুরগির মাংস
- ২/3 কাপ সবজির আটা
- 1/3 কাপ হলুদ গোলমরিচ
- 2 টিশার্ট হালকা বাদামি চিনি
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চামচ মাখন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/2 কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ
প্রস্তুতি
1. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে জলপাই তেল গরম। পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং পরান পর্যন্ত 5 মিনিট জন্য পরান এবং বাদামী থেকে শুরু। রসুন যোগ করুন এবং অন্য মিনিটের জন্য saute।
2. কাপড়ে, পেপারিকা, হাঁস মশলা এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সয়ু। ধীরে ধীরে জল / ময়দা ঢালা
3. 15 মিনিটের জন্য খোলা কল্লা মিশ্রণ, নিখুঁত, মাঝে মাঝে বিরচন করুন।
4. যখন কলম্বারগুলি উষ্ণতর করে, তখন মরিচ গুঁড়ো প্রস্তুত করুন: একসঙ্গে ময়দা, গুঁড়ো গুঁড়ো, বাদামি চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণের ড্যাশ।
5. আপনার আঙ্গুলের সাথে মাখন মধ্যে মিশ্রণ। দুধের মধ্যে সাঁতার এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত শুধু মিলিত। 5 মিনিটের জন্য আধা কেজি দাঁড়ান।
6. বল মধ্যে আধা কেজি গোলমরিচ গুঁড়ো। আপনি sticking থেকে মালকড়ি রাখা আপনার হাত ভিজা প্রয়োজন হতে পারে।
7. সবুজ শাক উপরে ডাম্পলিং গুলি। প্রায় ২5 মিনিটের মধ্যে ডাম্পলিংগুলি পুষে এবং রান্না করা হয়, যতক্ষণ না কম গরম করা হয়, তখন আচ্ছাদিত এবং আন্ডারস্টার্বেড করুন।
8. লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিষন, বাটি মধ্যে কদাপি এবং পরিবেশন করা।
উপাদান ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
আপনার প্রিয় না Collards? একটি কেল্লা এবং কাঁটাচূড়া চেষ্টা করুন ব্রাসেলস একটি ক্রিসফেরাস উদ্ভিজ্জ ভেরিয়েশন জন্য collards জায়গায় সংমিশ্রণ। এই জোড়া একটি ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রাচুর্য প্রদান করবে।
হাঁস মুরগি নেই? একই রকম স্বাদ এবং পুষ্টি প্রোফাইলের জন্য মুরগি মজুরের জায়গায় এক চতুর্থাংশ চিংড়ি একসঙ্গে মাংসের ঋষি, তৈলাক্ত, রসেমিরি এবং কালো মরিচ মেশান।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
প্রোটিন বৃদ্ধি করার জন্য 4 টি আউন্স বেকড মুরগীর বা রান্না করা মটরশুঁটি দিয়ে এই কলার ডাম্পলিং মিশ্রণটি জুড়ুন।