ম্যাটা চা এখনই একটি গরম খাদ্য প্রবণতা কিন্তু আপনি এটি ঠান্ডা উপভোগ করতে পারেন। ঐতিহ্যগত সবুজ চা থেকে আলাদা করা এবং এটি ব্যবহার করার জন্য নতুন উপায়গুলি ক্রমাগতভাবে সার্ফিং করে এমন কিছু জিনিস রয়েছে। এই প্রবণতা উপাদান সম্পর্কে আরও জানুন এবং কিভাবে বিভিন্ন বৈচিত্র্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ম্যাচটা কি?
ম্যাটা পাউডার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক নতুন হতে পারে কিন্তু এই সবুজ চা পাউডার শতাব্দী ধরে জাপানি চা অনুষ্ঠানের কেন্দ্রীয় উপাদান।
মিনা হলুদ চা পাতা থেকে তৈরি একটি স্থূল গুঁড়া পাউডার। চায়ের অংশ ছিঁড়ে এবং ছিঁড়ে ফেলার পরিবর্তে, আপনি এটি সব sipping হয়, এবং এইজন্য অতিরিক্ত পুষ্টির বেনিফিট সুবিধা গ্রহণ।
Matcha উপভোগ করা যায়, গরম, ঠান্ডা বা বিভিন্ন রান্নার কৌশল অন্তর্গত (নীচের যে আরও)। উজ্জ্বল উজ্জ্বল রঙ অস্পষ্ট কিন্তু আপনি যদি সবুজ চা কাটিয়েছেন কখনও ব্যাখ্যা করার জন্য স্বাদ একটু কঠিন। মিলা সবুজ চা পাতা তুলনায় আরো শক্তিশালী এবং আরো ক্ষতিকারক স্বাদ উপাদান আছে। এটি একটি হালকা মিষ্টতা একটি নোট আছে, একটি umami একক দ্বারা অনুসরণ; কিছু লোকেরা এটি নির্লজ্জ তিক্ত খুঁজে।
পুষ্টি হাইলাইট
ম্যাটা পাউডার ক্যাস্টিনস নামে পরিচিত উদ্ভিজ্জ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের পাশাপাশি পলিফেনল নামে পরিচিত অন্যান্য উদ্ভিদ ভিত্তিক যৌগগুলির সমৃদ্ধ। এই পদার্থগুলি ডিগ্রেনর রোগ যেমন হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ২017 সালে প্রকাশিত একটি ছোটো গবেষণা প্রকাশ করে যে, পান্ডা পান্ডাটি আরও ভাল মনোযোগ এবং উন্নত মেমরির সাথে যুক্ত হতে পারে।
জানুয়ারী ২018 সালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যায়ামের পূর্বেই সবুজ চা পানীয় খাওয়ার সময় যে কার্যকলাপের সময় চর্বি জমেছে; গবেষকরা লক্ষ করেন যে তাদের খোঁজার ভিত্তিতে ম্যাঙ্গা বেনিফিটের উপর বেশি নির্ভর করা উচিত নয় তবে এই বিষয়ে আরও অনুসন্ধানের জন্য নির্দিষ্টভাবে পয়েন্ট করা উচিত। ম্যাঙ্গা এবং ব্যায়ামের সাথে যুক্ত সত্যিকারের বেনিফিট নির্ধারণের জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন।
মেলাতে ক্যাফিন এবং সীসাও রয়েছে, যাতে সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি এড়াতে সংযমকে উপভোগ করার জন্য ভাল কারণ রয়েছে।
ম্যাঙ্গারের সাথে যুক্ত বেনিফিট এবং সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আরও জানুন।
আরো পরিমান ব্যবহার করার উপায়
মাঠের কাপে কাপের আধিক্য থাকলেও তা উপভোগ করার এক চমৎকার উপায়। তবে এখানে থামবেন না। এখানে কম সুস্পষ্ট রেসিপি যাও matcha যুক্ত করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহে নিথর আরো অনেক উপায়।
ভালো পানীয়
কফির দোকান মেনু আইটেম এবং বোতলজাত চা পানীয় প্রতি পরিচর্যা প্রতি চিনির চামচ উপর চামচ থাকতে পারে সব খালি ক্যালোরি পরিবর্তে, মধু একটি ঝলমল সঙ্গে গরম বা ঠান্ডা জলের মধ্যে গুঁড়া ঝাড়া দ্বারা আপনার নিজের matcha bevvie করা। একটি সাদাসিধা latte জন্য steamed দুধ একটি ডোজ সঙ্গে পরিবেশন করা এবং মসলা এবং অন্যান্য ঠান্ডা পানীয় পরে ব্যবহারের জন্য বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে অবশেষ নিশ্চিহ্ন করা নিশ্চিত করা।
ভাজা ভাজা এবং নুডলস
নুডল কটানো জন্য একটি মুরগির মধ্যে ঝাঁকি matcha একটি অনন্য ভাজা ভাজা সস জন্য, কম সোডিয়াম সোয় সস, রসুন, আদা, তিল তেল, এবং মধু সঙ্গে matcha কয়েক teaspoons একত্রিত। সবজি এবং মুরগির রেখাচিত্রমালা, গরুর মাংস, চিংড়ি বা তোফু সঙ্গে একটি গরম স্কারলেট মধ্যে সস টস একটি ঘন সস পছন্দসই যদি, সস যাও cornstarch কয়েকটি teaspoons যোগ করুন।
ভাপে সিদ্ধ মাছ
মাদামে একটি বাষ্পীয় স্নান আপনার প্রিয় সীফুড খাওয়া! চিংড়ি বা ফরম সাদা মাছ ছিটিয়ে এবং চার্মা প্যাকেট মধ্যে রান্না ।
দানাশস্য
ওটমিল এবং চালের মত শস্যের জন্য রান্নার তরলের জন্য ম্যাঙ্গা পাউডার যোগ করুন তরলের কাপ প্রতি 2 চামচ দিয়ে শুরু করুন এবং স্বাদ আরো যোগ করুন। আরেকটি প্রকরণের জন্য, দারুচিনি, মাঙ্গা, এবং সমুদ্রের লবণের মিশ্রণে আশ্চর্যজনকভাবে popcorn (হ্যা, পপকর্ন গোটা শস্যের গোছানোর অংশ) ছিটিয়ে দিন।
স্পাইস মিক্স
পপকর্ন টেপিংয়ের একই লাইনের পাশে, মাদকদ্রব্য বা মিষ্টি মশলা মিশ্রিত অংশ হিসাবে ব্যবহার করুন। মাছ ও পোল্ট্রি জন্য marinades, সালাদ ড্রেসিং বা শুকনো rubs যোগ করুন
বেকড পণ্য
বেগুনী পণ্যগুলিতে ম্যাঙ্গা যোগ করার পদ্ধতি হল সবুজ চা পাউডারকে রেসিপি মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা। আপনার প্রিয় প্যানকেক মিশ্রণ, মাফিন বিট বা শর্টকাট কুকি মালকড়ি কয়েকটি teaspoons যোগ করুন। সবুজ একটি পপ সঙ্গে সাদা পিষ্টক রেসিপি spiking দ্বারা একটি প্রাকৃতিক রং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করুন
চকলেট এবং ফ্রোজেন চিকিত্সা
ম্যাচ জন্য ডেজার্ট টেবিল এ এছাড়াও ঘর আছে। ইনফ্লুটেড চকলেটের সঠিক অংশকে শুকনো ফলের এবং চূর্ণবিচূর্ণ বাদাম দিয়ে একটি অপরাধবোধ মুক্ত (এবং অত্যন্ত আসক্তিক) মঞ্চে তৈরি করা যেতে পারে। মেলা এছাড়াও বরফ পপ এবং গৃহ্য হিমায়িত দই থেকে একটি স্বাগত অতিরিক্ত করা।
> সোর্স:
> ডিতজ সি, ডেককার এম, পিকুইজার্স-ফিস্জমান বি, ম্যাঙ্গা চা'র প্রভাবের উপর একটি হস্তক্ষেপ গবেষণা, পানীয় এবং স্ন্যাক বার ফরম্যাটে, মেজাজ এবং জ্ঞানীয় পারফরম্যান্সে। খাদ্য রেসিড Int 2017 সেপ্টেম্বর; 99 (পিটি 1): 72-83। doi: 10.1016 / জে.ফুড्रेस ২017.07.005.00২
> উইলিয়ামস মেইট, শাহিন এমএ, কুক এমডি মাঠের সবুজ চা পানীয় মাথার মধ্যে দ্রুতগতিতে হাঁটা সময় ফ্যাট অক্সিডেশন বৃদ্ধি। ইন্ট্যান্ট জেড স্পোর্ট নিউট্র এক্সট্রাক মেটাব 2018 জানু 18: 1-21 doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237