কেন Yogurts বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট সংখ্যা আছে জানুন
আপনি একটি কম carb খাদ্য নেভিগেশন যখন দাদ একটি বিভ্রান্ত আইটেম হতে পারে। আপনি কেবল carb গণনা হবে কি অনুমান করতে পারবেন না। আপনাকে প্রতি কন্টেইনারের লেবেলটি পড়তে হবে এবং পরিবেশন আকার হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হবে।
আপনি হয়তো মনে করতে পারেন যে সমপরিমাণ দইতে একই পরিমাণ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটটি দুধের মতো তৈরি করা হতো, এটি ভুল হতে পারে।
দই থেকে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী কেন পরিবর্তিত হয় তা জানাতে কয়েকটি দুর্ঘটনা এড়ানোর জন্য এবং কারবগুলিতে কম দই বেছে নেওয়ার সময় কি তা জানতে সাহায্য করতে পারে।
সাধারণ দাগ জন্য সাধারণ Carb গণনা
একটি 6-আউন্স প্লেইন দইয়ের পরিবেশন এই সাধারণ carb সংখ্যা উপস্থিত রয়েছে:
- পুরো দুধ গ্রিক দই: 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- পুরো দুধ দই: 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।
- কম চর্বিযুক্ত দই: 1২ গ্রামের কার্বোহাইড্রেট
- ননফাট বা স্কাইম দুধ দই: 13 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
কম Carb দই চয়ন জন্য দ্রুত টিপস
- সম্পূর্ণ দুধ সরল দই নির্বাচন করুন, যা ননফ্যাট বা কম চর্বিযুক্ত দম্পতির তুলনায় দুধ পাউডার বা অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট সংশ্লেষণের সাথে কম হওয়ার সম্ভাবনা কম।
- গ্রাসের গ্রিক-স্টাইলের দই দারুণভাবে সরল, সম্পূর্ণ দুধ নির্বাচন করুন কারণ এটি কাঁটাচামচাকে চাপিয়ে দেয়, যা কার্বসকে কম দেয়।
- কম চর্বি এবং nonfat yogurts এড়িয়ে যান হিসাবে তারা প্রায়ই আরো কার্বোহাইড্রেট থাকে।
- স্বাদযুক্ত যৌগ, এমনকি যারা কৃত্রিম মিষ্টি হয় তা এড়িয়ে যান।
- লেবেল পড়ুন, প্রতিটি এবং প্রতিটি সময়।
- যত্নপূর্বক পরিবেশন আকারটি নোট করুন কারণ এটি সম্পূর্ণ পরিসরের চেয়ে কম হতে পারে যা আপনি একটি পরিবেশনকারী বলে মনে করেন।
- আপনার নিজের flavorings ব্যবহার করুন যাতে আপনি জানেন কত দই থেকে যোগ করা carbs।
কার্ট কি দই জন্য পরিবর্তিত হয়?
দই দুধ গ্রহণ করে এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া একটি সংস্কৃতি যোগ করে উত্পাদিত হয় যা ক্যারবের দুধের চিনি-ল্যাকটোজ-ইন্ট্রা ল্যাকটিক অ্যাসিডকে রূপান্তরিত করে, যা কার্বোহাইড্রেট নয়।
তবে দোকানটিতে যে দই আপনি কিনেছেন তা ক্যারিবের একটি ভ্যারিয়েবলের উপর ভিত্তি করে তৈরি হবে।
1. এমনকি সমতল দই প্লেইন না হয়
সুগন্ধি দই প্রায়ই উপাদানগুলি বৃদ্ধি করে যা ক্যারবসকে বৃদ্ধি করে। ননফাত দুধ গুঁড়া প্রায়ই nonfat দই ঘন করা যোগ করা হয়। চূর্ণ দুধ দুধ শর্করা, ল্যাকটোজ; অতএব এটি কার্বস যোগ করে যে প্রোডাইটিক ব্যাক্টেরিয়া ডাইভ ইন দইতে দুধ চালু করে।
পুরো দুধ সরল দই স্বাভাবিকভাবেই ঘন হয়, তাই কম চর্বিযুক্ত বা ননফাত দইয়ের চেয়ে চূর্ণ দুধ বা অন্যান্য কার্ব-পুরু মোটা দিয়ে এটি কম হওয়ার সম্ভাবনা কম। আপনি একটি কম carb দই চাই কিন্তু বিভিন্ন ব্র্যান্ডের লেবেল তুলনা এটি আপনার প্রথম পছন্দ হওয়া উচিত।
2. দই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা তৈরি করা হয় যা দুধের কার্বসকে রূপান্তর করে
বন্ধুত্বপূর্ণ জীবাণুগত সংস্কৃতি যা দই ও দুধে দুগ্ধ করে দেয়, দুধে ল্যাকটোজের বেশিরভাগ অংশকে শর্করা উৎপাদনে কমিয়ে দেয়। ডঃ জ্যাক গোল্ডবার্গ, "দ্য ফোর কর্নার ডাইট" এর সহ-লেখক, পরীক্ষাগারে কৃত্রিম দুধজাত দ্রব্য পরীক্ষা করে। তিনি দেখেছেন যে 8 গ্রাম পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট ব্যাকটেরিয়ার দ্বারা একটি কাপ দই মধ্যে জীবিত হয় যার মধ্যে রয়েছে লাইভ সংস্কৃতি। আদর্শ পরিস্থিতিতে, এটি দুধ থেকে 1২ গ্রামের কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে 4 থেকে 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে দিবে।
তবে, বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত দইতে, কম স্তর পর্যন্ত পৌঁছানোর আগে চাষের প্রক্রিয়া বন্ধ করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ দইতে 6 ইঞ্চি পরিমাণে 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
3. দোগার লাইভ কনফারেন্স কার্সবসের জন্য একটি পার্থক্য তৈরি করুন
সব yogurts লাইভ সংস্কৃতির সঙ্গে তৈরি করা হয়, যদিও, অনেক ক্ষেত্রে এই তারপর নিহত হয় প্যাকেজিং পণ্য মধ্যে বন্ধ করা হয় যাতে হত্যা করা হয়। ব্যাকটেরিয়া নিহত হওয়ার পরে, কার্বোহাইড্রেট স্তর স্থিতিশীল হয়ে ওঠে লেবইগুলি নিশ্চিত করুন যে দইটি এখনও জীবিত সংস্কৃতির অন্তর্ভুক্ত "অন্তত দুটি ধরণের ব্যাকটেরিয়া, যেমন স্ট্রেপটোকোককাস থার্মোফিলাস , ল্যাটিবাকিলাস অ্যাসিডফিলাস , এল।"
বিফিডাস , বা এল। কেসি
সর্বাধিক বাণিজ্যিক দই ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সর্বাধিক পরিমাণ ল্যাকটোজ খরচের জন্য উষ্ণ তাপমাত্রায় যথেষ্ট পরিমাণে জমতে পারে না। যদিও ঠাণ্ডার পরে ধীরে ধীরে প্রক্রিয়াটি চলতে থাকে, তবুও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই দেরিতে উষ্ণ রাখা হয়।
একটি দই যদি লাইভ সংস্কৃতির ধারণ করে থাকে, তাহলে ক্রয়ের পরেও, কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে। যখন কার্বোহাইড্রেট প্রায় 4 থেকে 5 গ্রাম প্রতি কাপ কমিয়ে দেয়, তখন পরিমাণ স্থির হয় কারণ ব্যাক্টেরিয়াটি সুপ্ত অবস্থায় থাকে তাই ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করা হয়। যদি আপনি নিজের দই করেন, তবে এই বিন্দু (তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে) পেতে ২0 ঘন্টা সময় লাগতে পারে।
4. গ্রীক দঘঃ: মুরগির কার্বন কার্বন সঙ্কুচিত করা
দই মধ্যে ল্যাকটোজ অধিকাংশ দড়ি মধ্যে, দই মধ্যে তরল অংশ। দই থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলুন অথবা গ্রীক-স্টাইলের দই কিনতে পারেন।
দই থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলুন, একটি স্ট্রেনার বা চকচকে একটি কফি ফিল্টার রাখা এবং ফ্রিজে একটি বাটি উপর রাখা। সময় ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে এটি ঘন এবং ঘন হয়ে উঠবে, তাই আপনি যখন আপনার প্রয়োজন সুদৃঢ়তাটি বন্ধ করে দিতে পারেন
অবশেষে, এটি কোমল ক্রিম পনিরের ঘনত্ব, যা প্রায়ই দইর পনির নামে পরিচিত। এই যেমন dips হিসাবে খাদ্য জন্য অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে আপনি পছন্দ বা মিশ্রিত কোন ভাবেই খাওয়া যাবে স্ট্রাইনিং দইয়ের আরেকটি সুবিধা হলো, একসঙ্গে দইয়ের প্রতি কাপ প্রতি প্রোটিন, সেইসাথে কম কম পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট।
একটি শব্দ থেকে
আপনি কম carb পছন্দ করছেন যখন, আপনি যেমন দই হিসাবে প্রস্তুত খাবার নেভিগেশন পুষ্টি লেবেল মনোযোগ মনোযোগ দিতে হবে। আপনার লক্ষ্য মেলে এবং এই দুগ্ধ পণ্যের বেনিফিট ভোগ যে একটি খুঁজুন।
> সোর্স:
> গোল্ডবার্গ জে, ওমারা কে, বেকার জি। দ্য ফোর কর্নার ডাইট: দ্য স্বাস্থ্যি ল -কারব ওয়ে অফ এ লাইফটাইম । নিউ ইয়র্ক: মার্লো; 2009।
> জাতীয় দোগের এসোসিয়েশন। লাইভ এবং অ্যাক্টিভ কালচার (এলএসি) দোগের FAQ এর।
> ইউএসডিএ স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স রিলিজ জন্য জাতীয় পুষ্টি ডাটাবেস 28