যদি আপনি carbs এবং কম carb diets সম্পর্কে পড়া হয়েছে, আপনি সব সুপারিশ সম্পর্কে আশ্চর্য হতে পারে আউট যে সমগ্র শস্য খাওয়া ভাল বলে। জটিল কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধে, আমরা এমনকি কিছু শর্করা হিসাবে দ্রুত হিসাবে হজম হিসাবে আটা (হ্যাঁ, এমনকি পুরো শস্য ময়দা) তৈরি পণ্য বর্ণনা। সুতরাং চুক্তি এখানে কি?
রক্তের চিনির উপর খাদ্য বনাম প্রভাবের পুষ্টির মূল্য
যারা কম ক্যারব ডায়েট ভালভাবে সাড়া দেয় তাদের জন্য, রক্তের শর্করার উপর তার প্রভাব থেকে খাদ্যের পুষ্টির মূল্য নির্ণয় করা গুরুত্বপূর্ণ।
কেউ যদি (আপনার পছন্দের জিনিসগুলি সেগুলি গ্রহণ করে): চিনি, প্রবীণতম, টাইপ ২ ডায়াবেটিক, ইনসুলিন প্রতিরোধী, অথবা বিপাকীয় সিনড্রোমের ক্ষেত্রে সংবেদনশীল, রক্তে গ্লুকোজ স্থিতিশীল রাখা স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রাধিকার। যে ভাবে, এটি যে কোন অবস্থায় থেকে ভিন্ন হয় না যা খাদ্য-ব্যবসায়ের দ্বারা পরিচালিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, গমের এলার্জিযুক্ত কেউ কেউ তাদের শরীরের ক্ষতি না করেও একটি সুষম, সুস্থ খাদ্য খেতে পারেন। তাই যে কেউ সুস্থ রক্ত শর্করার জন্য চেষ্টা করতে পারে যেটি স্বাভাবিকের কাছাকাছি যতটা সম্ভব।
এটা স্পষ্টভাবে সত্য যে সমগ্র গম ময়দা বিশুদ্ধ ("সাদা") আটা থেকে অনেক বেশি পুষ্টিকর। যদি আপনি চিনি ভাল করে সহ্য করেন তবে স্পষ্টভাবে 100% সম্পূর্ণ শস্যের রুটি নির্বাচন করুন; এটি আরো ফাইবার এবং সব ধরণের পুষ্টি আছে তবে গম এবং সাদা রুটি সম্পূর্ণভাবে রক্তে শর্করার উপর একই প্রভাব ফেলে, যা আপনি বলতে পারেন যে আপনি একটি বড় চামচ চিনি খাওয়াতে পারেন।
এই বলার অন্য উপায় হল যে সর্বাধিক রুটি একটি উচ্চ glycemic সূচক আছে। অন্যদিকে, যদি আপনি রুটি খুঁজে পেতে পারেন যা বিশেষভাবে কার্বোহাইড্রেট কম করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটি একটি কম ক্যারব খাদ্যের জন্য একটি ভাল পছন্দ হতে পারে। এই বিশেষ রুটি সাধারণত গম এর স্টারকি অংশ জন্য আরো ফাইবার বিকল্প।
উল্লেখ্য, যদি আপনি গম শস্য ময়দা না চিনি, আপনি অনেক ভাল বন্ধ। এটি শরীরের দেহে অধিক পরিমাণে হজম করে নেয়, তাই এটি রক্ত গ্লুকোজের মতো উচ্চতর গতির কারণ নয়। অন্য কথায়, "সম্পূর্ণ" শস্য যথাযথভাবে "সম্পূর্ণ" করা উচিত যখন খাওয়া
যেহেতু বিভিন্ন মানুষের শরীরের শীতলতা কম বা কম থাকে, তাই আপনার আদর্শ কার্বোহাইড্রেট স্তরে শূন্য হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কিছু লোক দ্রুত কাজ শুরু করে যতক্ষণ পর্যন্ত তারা দ্রুত ডাইজেস্টেড কারবাল থেকে দূরে থাকে। অন্যরা একটু খেতে পারেন। যারা ঘরের মনিটারের সাথে তাদের রক্ত গ্লুকোজ নিরীক্ষণ করেন না তাদের জন্য, carb cravings এবং ওজন বৃদ্ধি দুটি ভাবেই খাওয়ার মার্কার হয় যা তাদের রক্তে গ্লুকোজ খুব বেশি স্পেক করে। অন্যদের "ঝাপসা নেতৃত্ব" বা ক্লান্ত বোধ করতে পারে।
আপনি অনেক অন্যান্য খাবার খুঁজে না পাওয়া যায় যে শস্য মধ্যে কোন পুষ্টি নেই। রক্তের শর্করার উত্থান (এবং ইনসুলিনের সাথে সংশ্লিষ্ট বর্ধন) ছাড়াই অনেক বেকড গ্লাস বাদাম পুটা এবং ফ্লেক্সসিড খাবার থেকে তৈরি করা যায়। সব বলেন, carbs দৃষ্টিকোণ থেকে, রুটি খুঁজছেন যখন ভাল এবং খারাপ বিকল্প আছে। এখানে কিভাবে একটি স্বাস্থ্যকর, নিম্ন carb রুটি খুঁজে পেতে
অতিরিক্ত নোট: পুরো শস্যের স্বাস্থ্যের উপকারিতা টানা এমন গবেষণাগুলি সাধারণত সুষম শস্য খাওয়ার জন্য সমগ্র শস্য খাওয়ার সাথে তুলনা করে, কোনও শস্য খেত না।