Radishes হল একটি মূল উদ্ভিজ্জ যা উচ্চ ফাইবার এবং কম স্টার্চ মধ্যে
বেশিরভাগ মানুষ সম্ভবত সালাদ এর কিছু স্লাইস বাইরে radishes সম্পর্কে অনেক কিছু মনে করেন না। একটি কম carb খাদ্য উপর যখন Radishes মহান সম্ভাব্য অনেক আছে। 1 গ্রামের একটি কার্বোহাইড্রেট পাওয়ার জন্য 10 টি মাঝারি রুশি গ্রহণ করে। আপনার carbs দেখার সময় তারা chomp আপনি জন্য একটি মহান মূল উদ্ভিজ্জ।
Radishes খাওয়া অন্যান্য উপায় আছে, তারা steamed এবং রোস্ট করা যাবে।
যখন রান্না করা হয়, তখন তারা তাদের কিছু মুরগির কামড় খায় এবং বিভিন্ন ধরনের হর্স বা মশলা নিতে পারে।
Radishes বিভিন্ন রং এবং ধরনের বিভিন্ন আসা। ডিকন মূল এবং কোরিয়ান মৌমাছি পূর্ব এশিয়ার মধ্যে জনপ্রিয়। হোয়াইট এবং লাল ইউরোপীয় radishes হয় সাধারণত আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী ব্যবহৃত হয়। তারা ক্রসফারফুল উদ্ভিজ্জ পরিবারের অংশ হিসাবে পরিচিত, turnips, বাঁধাকপি, এবং ব্রোকলি সম্পর্কিত। তারা দ্রুত হত্তয়া, একটি ছোট বীজ রোপণের এক মাসের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হতে পারে।
মূলের ইতিহাস
বিজ্ঞানীরা সম্ভবত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মূর্তি রফাসন sativus উৎপত্তিটি সনাক্ত করেছেন, কারণ এই একমাত্র অঞ্চল যেখানে সত্যিই বন্য গঠন আবিষ্কার করা হয়েছে। ভারত, কেন্দ্রীয় চীন, এবং কেন্দ্রীয় এশিয়ার মাধ্যমিক কেন্দ্র যেখানে বিভিন্ন ফরম গঠন করা হয় বলে মনে হয়।
খ্রিস্টপূর্ব তৃতীয় শতাব্দীতে র্যাডিস ঐতিহাসিক রেকর্ডটি প্রবেশ করে। প্রথম শতাব্দীর গ্রিক এবং রোমান কৃষকগণ ছোট, বড়, বৃত্তাকার, দীর্ঘ, হালকা এবং ধারালো বৈচিত্র্যের বিবরণ দিয়েছেন।
আমেরিকাতে চালু প্রথম ইউরোপীয় ফসলগুলির মধ্যে একটি মূর্তিটি দেখা যায়।
মূর্তি কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার গণনা
যেহেতু আলু খুব স্টার্ট এবং কার্বোহাইড্রেট ভারী, radishes একটি ভাল বিকল্প। আপনি তাদের আলু মত ভুনা করে, এবং crunchy এবং মসলাযুক্ত থেকে নরম এবং luscious থেকে তাদের virtually কোন নেট carbs সঙ্গে রুপান্তর করতে পারেন।
| মূলের পরিমাণ | Carb, ফাইবার এবং ক্যালোরি সংখ্যা |
|---|---|
| ½ কাপ কাটা radishes (প্রায় 2 ounces) | 1 গ্রাম ন্যায্য carbs , 1 গ্রাম ফাইবার, 9 ক্যালোরি |
| 1 মাঝারি কুমির (1 ইঞ্চি ব্যাস) | 0.1 গ্রাম মোট কার্বন, 1 গ্রাম চর্বি, 7 ক্যালরি |
| ¼ পাউণ্ড (4 ounces) radishes | ২ গ্রাম মোট কার্বন, ২ গ্রাম ফাইবার, 18 ক্যালরি |
Glycemic সূচক এবং Radishes জন্য Glycemic লোড
একটি খাদ্যের glycemic সূচক একটি নির্দেশক কতটা এবং কতটা দ্রুত আপনার রক্তে শর্করার উত্থান করে তা নির্দেশ করে। বেশিরভাগ অ স্টারকি সজীবের মতো, রাশির গ্লাইসমিক সূচক কোন বৈজ্ঞানিক গবেষণা নেই।
একটি খাদ্যের গ্লাইএসএমিক লোড গ্ল্যাসিক ইনডেক্সের সাথে সম্পর্কিত কিন্তু অ্যাকাউন্টে পরিসেবার আকার নেয়। এক গ্লাইসিমিক লোড 1 গ্রাম গ্লুকোজ খাওয়ার সমতুল।
| Radishes এর Glycemic লোড |
|---|
| 1/2 কাপ কাটা radishes (প্রায় 2 ounces): 0 |
| 1 মাঝারি কুমির (1 ইঞ্চি ব্যাস): 0 |
| 1/4 পাউণ্ড (4 আউন্স) radishes: 1 |
Radishes স্বাস্থ্য উপকারিতা
Radishes ফাইবার একটি খুব ভাল উৎস। তারা ভিটামিন সি এর একটি খুব ভাল উৎস এবং অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ ক্ষুদ্র পরিমাণ ধারণ করে।
সোর্স
- > লুইস-জোন্স, এলজে; থর্প, জেপি; ওয়ালিস, জিপি (198২)। "প্রজাতি রফাযানের চার প্রজাতির জিনগত পার্থক্য: গার্হস্থ্য মৌমাছি R. Sativus এর পূর্বপুরুষদের জন্য অনুকরণ "। জীববিজ্ঞান জার্নাল অফ লিনয়ান সোসাইটি । 18 (1): 35-48
- লারউক্স, মারকুস ফস্টার-পাওয়েল, কয়ে, হোল্ট, সুসানা এবং ব্রান্ড-মিলার, জাননেট। "ইন্টারন্যাশনাল টেবিল অব গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভ্যালু: 2002।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন। ভোল। 76, নং 1, 5-56, (২00২)।
- স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্সের জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটাবেস, রিলিজ ২1