স্বাস্থ্যকর লোয়ার-কারব রুটি কিভাবে খুঁজুন

কোন গরু কম গ্ল্যাসিক?

আপনি carbs ফিরে কাটা করতে চান কিন্তু রুটি বিহীন করতে চান না, কিভাবে আপনি কম carb রুটি চয়ন করবেন? আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি সত্যিকারের কম carb খাদ্য , নিয়মিত রুটি খুব সীমিত করা উচিত। আপনাকে বিশেষ কম ক্যারব ব্রেডগুলিতে স্যুইচ করতে হবে বা আপনার নিজের তৈরি করতে হবে, যেমন শস্য খাবারের রুটি ।

কেন ব্রড রক্ত ​​চিনির একটি উত্থান কারণ?

সুগঠিত গম ময়দা মত শস্য বেশিরভাগ স্টারচ, এবং স্টার্ট গ্লুকোজের দীর্ঘ স্ট্রিং আপ গঠিত হয়।

আপনি চিবান হিসাবে আপনার লালা এনজাইম শর্করার মধ্যে স্টার্ট অণু ভেঙ্গে শুরু। যেহেতু তারা পেট পৌঁছানোর সময়, বেশিরভাগ স্টেকগুলি চিনিতে রূপান্তরিত হয়। কিন্তু ব্যতিক্রম আছে, এবং এই জিনিস যখন খাদ্য কিনতে যখন মনোযোগ দিতে হয়

রুটি কেনার সময় কিসের সন্ধান করা যায়?

• কম "ব্যবহারযোগ্য" কার্বোহাইড্রেট: পুষ্টি লেবেল পরীক্ষা করুন। ব্যবহারযোগ্য কার্বোহাইড্রেট খুঁজে পেতে, মোট কার্বোহাইড্রেট থেকে ফাইবার বিয়োগ। রক্ত গ্লুকোজের উপর খাদ্যের প্রভাব নির্ণয় করার সময় এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আপনি carbs গণনা করা হলে , আপনি লেবেল পড়তে হবে এবং আপনি খাওয়া হয় কতটা কার্বোহাইড্রেট দেখতে হবে। কিন্তু যদি আপনি carb কাউন্টিং করতে যত্ন নাও, তবে কয়েকটি রুটি রুটি দেখুন যাতে তারা কত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে তা জানতে পারে।
• পাতলা রুটি: স্পষ্টতই, ছোট বা পাতলা রুটি টুকরা সাধারণত কম কার্বোহাইড্রেট থাকে, কারণ তাদের সব কিছুই কম থাকে। যাইহোক, খুব ঘন পাতলা রুটি (প্রায়ই আমদানি করা) জন্য দেখুন হিসাবে এটি স্টার্ট পরিমাণ নিয়মিত রুটি অনুরূপ হতে পারে।

• প্রচুর পরিমাণে ফাইবার: কিছু রুটি রুমে স্টার্লার কিছু জন্য ফাইবার বিকল্প, ক্যালোরি এবং সেইসাথে কার্বোহাইড্রেট কমাতে। যাইহোক, অধিকতর ফাইবারটি রক্তের শর্করার উপর ছোট প্রভাব মানে না, যদি স্টাফের পরিবর্তে অন্য ফাইলে কেবল ফাইবারকে যুক্ত করা হয় তবে আবার, মোট কার্বোহাইড্রেট থেকে ফাইবার বিয়োগ করে এটিকে চিত্রিত করতে।

• রুক্ষ, গাঢ় বর্ণমালা: গম বা অন্য শস্যের একটি কারনকে আরও সূক্ষ্মভাবে জমিয়ে রাখা হয়, তাড়াতাড়ি স্টারচ শর্করার মধ্যে ভেঙ্গে যায়। কিছু রুটি নির্মাতারা 100% সম্পূর্ণ শস্যের রুটি তৈরির চেষ্টা করেছেন যা নরম হয়, একটি টেক্সচারের সাথে যা সাদা রূপার মত। সমস্যা হল এই রুটি সাধারণত সাদা বিছানা হিসাবে glycemic হিসাবে প্রতিটি বিট। অন্য দিকে, রুটি সঙ্গে আরো প্রায়-টেক্সচারেড হবে, সাধারণত, কম glycemic হতে হবে এই উদ্দেশ্য জন্য ভাল রুটি দৃশ্যমান টুকরা টুকরা হিসাবে, কিছু ফাটল গম রুটি আছে হিসাবে।
• স্প্রেটেড গ্রীন ব্রেড: এই বিষয়ে অনেক গবেষণা করা হয়নি, তবে কিছু প্রাথমিক প্রমাণ দেখায় যে শস্যের শস্য বৃষ্টির কারণে নিয়মিত রুটি হিসাবে রক্তে শর্করার মাত্রা উচ্চ বা দ্রুততর হয় না। যাইহোক, অঙ্কিত শস্য সম্পূর্ণরূপে ফাইবার হয় না, যেমন কিছু রুটি লেবেল দাবি করে, তাই লেবেলগুলিকে সাবধানে পড়ুন যদি তারা প্রচুর পরিমাণে ফাইবার দাবি করে এবং খুব কম " নেট carbs ।"
• উচ্চ প্রোটিন ব্রেডস : কিছু রুটি পুরো শস্যের পরিবর্তে প্রচুর গম গ্লুটেন ব্যবহার করে। যেহেতু গ্লুটনটি প্রোটিনের অংশ, গম থেকে এই রুটি ভাল বিট হতে পারে যতক্ষণ না আপনি গ্লুটেনের সংবেদনশীল হন।
• Sourdough রুটি: নিয়মিত রুটি তুলনায় একটি কম গ্লাসেমিক প্রতিক্রিয়া উত্পাদন করতে একটি গবেষণায় Sourdough রুটি দেখানো হয়েছে।

হালকা ব্রেডস সম্পর্কে কি?

"হালকা" রুটি আপনাকে হালকা করে তুলতে পারে না। হালকা রুটি তাদের নিয়মিত প্রতিরূপ তুলনায় কম ক্যালোরি আছে, কিন্তু এটি আরও বায়ু যোগ করে এবং ছোট ছোট তৈরীর দ্বারা অর্জন করা সম্ভব। অন্যদিকে, নিয়মিতভাবে কিছু "হালকা রুটি" কার্বোলে কম। উদাহরণ স্বরূপ:

• ওরওয়াত 100 শতাংশ সম্পূর্ণ গমের রুটি 38 গ্রাম ওজনের এবং 17 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3টি ফাইবার এবং 100 ক্যালোরি।
• উরওহাট লাইটের এক টুকরা 100% সম্পূর্ণ গমের রুটি ২3 গ্রাম ওজনের এবং 9 গ্রাম মোট কার্বোহাইড্রেট, 3.5 যা ফাইবার এবং 40 ক্যালোরি।
• এই ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ ক্যালোরি সঞ্চয় কেবল স্লাইসগুলি ছোট থেকে তৈরি হয়, তবে দেখা যায় কিছুটা ফাইবারের জন্য স্টারবারের বিকল্প।

কম Carb Tortillas একটি মহান প্রতিস্থাপন হতে পারে

সম্ভবত সবচেয়ে ভাল রুটি বিকল্প একটি কম carb tortilla হয়। তারা যুক্তিসঙ্গত মূল্যযুক্ত, এবং অনেক মুদি দোকানে তাদের বহন করে। একটি মোড়ানো, একটি গরম কুকুর বন হিসাবে এটি ব্যবহার করুন, অথবা একটি পিজা জন্য ভিত্তি হিসাবে। যদি আপনার স্থানীয় দোকান তাদের বহন না করে, তাহলে অনলাইনে পাওয়া যাবে, যেমন:

• মিশন ক্যারব ব্যালান্স টার্টিলাস অ্যামাজন: 4 গ্রাম ন্যাশ ক্যারব (মোট 13 গ্রাম, 9 গ্রাম ফাইবার)
• মারিয়া ও রিকার্ডোর নিম্ন-কার্ব / নিম্ন ফ্যাট অ্যামাজন উপর টার্টিলা: 3 গ্রাম ন্যূণ carb (10 গ্রাম মোট, 7 গ্রাম ফাইবার)
• আমাজন নেভিগেশন মা Lupe এর কম ক্যারব টিটোলেটস: 3 গ্রাম ন্যূণ carb (7 গ্রাম মোট, 4 গ্রাম ফাইবার)

এড়িয়ে চলুন রুটি

• Bagels এবং রোলস: Bagels এবং রোলস প্রায়ই ভ্রান্ত হয়, তারা রুটি দুটি, তিন, বা এমনকি চার স্বাভাবিক servings থাকতে পারে। তারা 100 শতাংশ সম্পূর্ণ শস্য হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। যাইহোক, কিছু বাজারে "পাতলা bagels" আছে। না হলে, স্কোপ না। একটি চামচ বাগল এর কিছু নরম কেন্দ্রে সরিয়ে ফেলার জন্য একটি চামচ বা এমনকি আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার করুন এবং এটি আপনার আগে শামে রাখুন অথবা এটি একটি স্যান্ডউইচের জন্য ব্যবহার করুন।
• নরম রুটি: নরম রুটি সাধারণত সাদা এবং / বা খুব সূক্ষ্ম মাটি থেকে তৈরি করা হয় যা আপনার শরীরের চিনিতে পরিণত হয় খুব দ্রুত।
• মিষ্টি ব্রেডস: যোগ করা চিনি দিয়ে যে কোন রুটি এড়ানো যায়, তবে বাজারে বেশিরভাগ রুটি অন্তত কিছু চিনি দিয়ে তৈরি হয়। একটি ভাল নিয়ম রুটি এড়াতে হয় যেখানে প্রথম পাঁচটি উপাদান এক চিনি, মধু, গুড়, fructose, ইত্যাদি।
• বিকল্প গরুর ব্রেইড: গমের তুলনায় অন্যান্য শস্যের তুলনায় প্রোটিনের বেশি প্রোটিন আছে, গ্লুটেন-মুক্ত রুটি যেমন বিকল্প শস্যের রুটি সাধারণত গম দিয়ে তৈরি রুটি তুলনায় কার্বোহাইড্রেটের চেয়েও বেশি।

> সোর্স:

> নাজর, এএম, পারসন, পিএম, এট আল "প্রথম ও দ্বিতীয় খাবার অনুসরণ করে রক্ত ​​গ্লুকোজ, ইনসুলিন এবং ইঙ্ক্টিন্সের মিশ্রণে বিভিন্ন ধরনের ব্রেডের ঘন ঘন প্রভাব"। মানব ও ক্লিনিক্যাল পুষ্টি । ভোল। 101, নং 3 391-398 (২009)।

> নাজর, এএম "ওভারওয়েট এবং ওষুধ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে গ্লুকোজ মেটাবলিসিসের বায়োমারকার্সের উপর বিরতির মিশ্রণের ব্রেডের প্রভাব।" গুয়েলফ বিশ্ববিদ্যালয়, ডিসেম্বর ২009

> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স জন্য ইউডিডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস, মুক্তি 21।

প্রকাশ

ই-কমার্স সামগ্রী সম্পাদকীয় বিষয়বস্তু থেকে স্বাধীন এবং আমরা এই পৃষ্ঠাতে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে পণ্যগুলি আপনার ক্রয়ের সাথে সম্পর্কিত ক্ষতিপূরণ পেতে পারি।