ওজন হ্রাস জন্য আপনার জল খান

পুষ্টিকর হার এবং সুস্থ ওজন বজায় রাখার ফলে আপনি পুরোনো হয়ে উঠতে পারেন। কম শারীরিক কার্যকলাপ এবং হরমোনীয় শিফটের সাথে ক্যালোরি খাওয়ার পরিমাণে ছোট বৃদ্ধি, সময়ের সাথে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে, যা আমাদের হৃদরোগের ঝুঁকি, ডায়াবেটিস, এবং ফ্যাটি লিভার রোগের মতো বয়স সংক্রান্ত অবস্থার জন্য ক্ষতিকর রাখে।

যদিও আমাদের খাদ্যের কিছু উপাদান (চর্বি, কার্বোহাইড্রেট , অথবা সামগ্রিক গ্লাইসমিক সূচক ) হ্রাস করার জন্য অনেক উপায়ে ওজন হ্রাসের লক্ষ্য, একটি প্রধান পুষ্টি গবেষক বলছেন যে খুব কার্যকর পদ্ধতির মধ্যে খাদ্যের সবচেয়ে মৌলিক উপাদানগুলির মধ্যে আপনার ভোজনের পরিমাণ বাড়ানো হচ্ছেঃ পানি

বারবারা রোলস, পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির ল্যাবরেটরি ফর হিউম্যান ইনজেসিভ ব্রেহাইভের পরিচালক, বলেছেন যে খাবারে বেশি পানি খাওয়া-শুধু আপনার খাবারের মতো পানীয়ের মতোই নয়-আপনাকে কম ক্যালরির সাথে ফুলে ওঠে এবং আরো বেশি সন্তুষ্ট করতে সাহায্য করতে পারে।

আমরা ওজন, না ক্যালোরি দ্বারা নির্বাচন করুন

1990 এর দশকের শেষের দিকে, রোলস এবং সহকর্মীরা আজকের দিনে আজকের দিনে খাদ্যদ্রব্যের উপায়ে একটি চক্রান্তকারীর সন্ধান পায়। পরিবর্তিত আইটেম যে তাদের নিয়মিত খাবার মধ্যে একই পরিমাণ শক্তি (ক্যালোরি) প্রস্তাব পছন্দসই, গবেষকরা দেখিয়েছেন যে অধিকাংশ মানুষ দিন এবং দিনে দিনে একই ওজন খাওয়া। এই রোলস এর খাদ্য ল্যাবের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়, যেখানে 'খাবার খাওয়া পছন্দ আগে এবং পরীক্ষার খাবার পরে পরিমার্জিত ছিল।

এই ধরনের একটি আবিষ্কার মূল্যবান ছিল কারণ এটি প্রস্তাব করেছিল যে ওজন বাড়াতে বা সুস্থ ওজন বজায় রাখার চেষ্টা করে মানুষ কম ক্যালোরি দ্বারা সন্তুষ্ট হয়ে নিজেদেরকে "চাতন" করে তুলতে পারে, যতদিন তারা খাওয়াবে তাদের ওজন হ'ল ধ্রুবক।

পরবর্তী গবেষণায় নিশ্চিত এই সত্য ছিল। উদাহরণস্বরূপ, সাপ্তাহিক লঞ্চের জন্য খাদ্য ল্যাবের মধ্যে আনা বিষয়গুলো অজ্ঞাতসারে বিভিন্ন ক্যালোরি কন্টেন্টের পাস্তা ডিশ দেওয়া হয়েছিল। এক সপ্তাহের মধ্যে তাদের একটি বিশেষ মাংস এবং টমেটো সস ছিল, পরবর্তীতে তাদের কিছুটা পেস্টের জন্য বিশুদ্ধ বা কাটা সবজি (জলীয় খাবারের উচ্চতা, ক্যালোরি কমাতে কম) দ্বারা প্রতিস্থাপিত 1২ -২4% কম ক্যালোরিযুক্ত একটি ডিশ ছিল।

রোলস বলেন, বিষয়গুলি পরিবর্তিত ক্যালোরি বিষয়বস্তু (যা তার দল "ক্যালোরি ঘনত্ব" ডাব করে) ক্ষুধার অনুভূতি ছাড়াও ঠিক একই অংশের আকার খেয়ে ফেলে, অথবা দিনে পরে আরও খাওয়ার জন্য, ক্ষতিপূরণ দেয়।

কেন আরও জল পান করবেন না?

কিছু কারণের জন্য, আমাদের শরীরগুলি একইভাবে পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা পানির মতো প্রক্রিয়া করে না যাতে এটি শক্ত খাবারে "লুকানো" পানি ব্যবহার করে, রোলস আমাকে বলে তিনি গবেষণায় দেখিয়েছেন যে মানুষ স্যুপ বা ক্যাসারল প্রদাহের প্রস্তাবগুলি ভিন্ন ভিন্ন ধরণের সবজি, কার্বোহাইড্রেট এবং অন্য উপাদানগুলি যেমন গ্লাসের পানি দিয়ে দেওয়া হয় তেমনি একই উপাদানগুলিকে দেওয়া বিষয়ের তুলনায় পূর্ণাঙ্গ এবং সন্তুষ্টির অনুভূমিক প্রতিবেদন করবে।

"এটা মনে হয় যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট জলটিকে আলাদাভাবে সাজায় কিনা তার উপর ভিত্তি করে আপনি এটি পান বা এটি একটি থালা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়," তিনি বলেছেন। "খাবারের মধ্যে আবদ্ধ পানি পেট থেকে বেরিয়ে যাওয়ার জন্য অনেক সময় লাগে, তবুও গিলতে থাকে, এবং অংশগুলি বৃহৎ আকারে দেখা যায়, ততক্ষণ ভিজ্যুয়াল ইঙ্গিত রয়েছে যা সন্তুষ্টি বা সন্তুষ্টিকে প্রভাবিত করে।"

এমনকি ভাল, রোলস পয়েন্ট আউট, সেরা জল সমৃদ্ধ খাবার খুঁজছেন আপনি ফল এবং সবজি মত পুষ্টির-ঘন বিকল্প ধরনের আপনি একটি স্বাস্থ্যকর বিরোধী-বার্ধক্য আহার অংশ হিসাবে, যাই হোক না কেন গ্রস্ত করা উচিত উত্তোলন।

পাশাপাশি, তিনি বলেন, আপনার প্লেট আরও উত্পাদন যোগ আপনার অংশ বড় এবং পরিতৃপ্তি রাখা হবে

আমরা ওজন কমানোর জন্য আমাদের অংশ মাত্রা কমানোর লক্ষ্য করা উচিত নয়?

রেস্টুরেন্ট, হোমস্ এবং এমনকি অনেক কুকবুকগুলির মধ্যে সুপারিশকৃত অংশগুলি গত কয়েক দশক ধরে বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, "সুপারসিসাইজিং" মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জনের উপায় হিসাবে ক্ষুদ্র অংশ খেয়ে সতর্ক করে দেয়।

রোলস সম্মত হন যে আপনার খাবারের অধিকাংশই ক্যালোরি-ঘন বৈচিত্র্যের, উচ্চমাত্রার যোগকৃত চর্বি এবং চিনিযুক্ত, আপনি ওজন জুড়বেন। এখনও, তিনি সার্বজনীন ক্যালোরি কন্টেন্ট রক্ষণাবেক্ষণ করেন না, আকারের পরিবেশন করেন না, এটি কি তাদের শরীরের ওজন বৃদ্ধি, হারাতে বা বজায় রাখে তা নির্ধারণ করে।

"কষ্ট হচ্ছে," তিনি বলেছিলেন, "মানুষের প্রকৃত অংশটি হ্রাস করা সত্যিই কঠিন সময়। তাদের খাদ্যের কতখানি খাওয়া খাওয়ার পূর্বের খাবারের হাজার হাজার অনুভূতির উপর নির্ভর করে। যদি তারা কম খাদ্যের আশা করে, তবে তারা আগেই অনুমান করে কিছু খাওয়া যাতে তারা পরে ক্ষুধার্ত থাকবে। "

প্রকৃতপক্ষে, রোলস বলছেন যে মানুষ খাওয়া খাওয়া কম জনসংখ্যার জন্য বড় কৌশল একটি সফল কৌশল হয় না। উদার অংশ প্রদান করা একটি সহজ বিক্রয়, তিনি জোর দেন, এবং এই অংশ এখনও সুস্থ হতে পারে যদি তারা কম ক্যালোরি থাকে। তার বই ' দ্য আলটিমেট ভলিউম্যাটিক্স ডায়োট' পত্রিকায় , তিনি কম ক্যালোরি ঘনত্বের সাথে বড়, সন্তুষ্টির অংশ তৈরি করার জন্য খাবারের জলের উপাদান বাড়ানোর উপদেশ দেন।

"আপনার জল খেতে" সেরা উপায়

রোলস পরামর্শ দেয় যে আপনি এই খাওয়ার চেষ্টা করে "কম খাওয়া আরো খাওয়া" করতে পারেন:

• একটি কম ক্যালোরি সালাদ বা স্যুপ সঙ্গে প্রতিটি খাবার শুরু, উভয় যা পরে খাবার খাওয়া ক্যালোরি সংখ্যা কমাতে প্রমাণিত হয়েছে
• অন্য খাদ্যের জন্য কম ক্যালোরি ঘনত্বের সাথে স্বাদযুক্ত সবজি, যেমন মাংস এবং শস্য
• মাংস এবং শস্য সীমিত যাতে তারা প্রতিটি আপনার প্লেট একটি চতুর্থাংশ তুলনায় আরো ব্যাপৃত
• অর্ধেক আপনার প্লেট আধা কেজি ভরাট করে এমন উপায়ে প্রস্তুত করা উচিত যা তাদের ক্যালোরি ঘনত্ব কম রাখে (বাষ্পীয়, সউটিং, বা মাইক্রোওয়েভিং)
• একক উদ্ভিজ্জ পরিমাণ বৃদ্ধির পরিবর্তে বৃহত্তর বৈচিত্র্যের জন্য একটি দ্বিতীয় বা তৃতীয় বীজ অংশ যোগ করার চেষ্টা করুন
• একটি সুস্বাদু খাবারের একটি ছোট অংশ চেষ্টা করুন, যেমন একটি ডেজার্টের জায়গায় খাবার শেষে দীর্ঘমেয়াদী-বিকাশকারী চকলেট

_{সূত্র:}

_{বারবারা রোলস, পুষ্টি অধ্যাপক। পেনসিলভেনিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি সাক্ষাত্কার অনুষ্ঠিত 30 এপ্রিল, 2013}

_{রোলস, বিজে, বেল, ইএ, কাস্টেলানস, ভিএইচ, পেলকমান, সিএল, চাউ, এম। এবং থোওয়ার্ট্ট, এমএল (1999)। "শক্ত ঘনত্ব কিন্তু ক্ষতিকর এবং মস্তিষ্কের মহিলাদের খাদ্যদ্রব্য প্রভাবিত করে না।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন 69: 863-871}

_{বারবারা রোলস এবং মিন্ডি হারমান আলটিমেট ভলিউম্যাটিক্স ডায়েট হার্পার কলিন্স। 2012।}