কলা পুষ্টির একটি বড় উত্স, কিন্তু কার্বোহাইড্রেট উচ্চ হয়
যদি আপনি আপনার খাদ্যতে কার্বোহাইড্রেট বা চিনি কমিয়ে আনার চেষ্টা করছেন, তাহলে আপনি হয়ত ভাবতে পারেন যে কলাটি ফলের জন্য সেরা পছন্দ কিনা। একটি সুস্থ পছন্দ, পাকা কলা স্বাভাবিকভাবেই খুব মিষ্টি হয়। কলা , চিনি, এবং কলা এর glycemic প্রভাব সম্পর্কে জানুন।
কলা জন্য কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, এবং চিনি কাউন্ট
একটি কলা বেশ চিনির একটি বিট আছে। এখানে সংখ্যা:
- 1/2 কাপ কাটা কলা: 15 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট , ২ গ্রাম ফাইবার, 9 গ্রাম চিনি এবং 67 ক্যালোরি।
- 1 টি মাঝারি কলা (7 ইঞ্চি থেকে 7/3 ইঞ্চি লম্বা): 27 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট, 3.1 গ্রামের ফাইবার, 14 গ্রাম চিনি এবং 105 ক্যালোরি।
- 1 টি বড় কলা (8 ইঞ্চি থেকে 8/8 ইঞ্চি লম্বা): 31 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট, 3.5 গ্রাম ফাইবার, 17 গ্রাম চিনি এবং 1২1 ক্যালোরি।
- 1 টি অতিরিক্ত বড় কলা (9 ইঞ্চি বা তারও বেশি): 35 গ্রাম কার্যকর (নেট) কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার, 19 গ্রাম চিনি এবং 135 ক্যালরি।
যদি আপনি একটি কম ক্যারব ডায়েট অনুসরণ করে থাকেন, তাহলে মাঝারি আকারের কলা খুব বড় না হলে আপনি কতগুলি কলা খাবেন এবং আপনার অংশগুলি পরিমাপ করতে চান। আসলে, অধিকাংশ দোকান-কেনা কলা অনেক বড়।
কলা জন্য Glycemic সূচক
Glycemic সূচক (জিআই) একটি খাদ্য কিভাবে আপনার রক্তের শর্করার উত্থাপিত একটি সূচক, বিশুদ্ধ গ্লুকোজ 100 এর একটি জিআই থাকার সঙ্গে। কলা এর glycemic সূচক কলা কিভাবে পালিশ উপর নির্ভর করে।
সবুজ কলাগুলিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট আসে একটি ধরনের প্রতিরোধী স্টারবারের আকারে যা মানুষকে হজম করতে এনজাইমের অভাব রয়েছে। ফলের ripens হিসাবে, স্টাখার সহজলভ্য শর্করার মধ্যে রূপান্তরিত হয়।
"আন্ডার-পাকা কলা" এর একটি গবেষণায় 30 এর একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স প্রকাশিত হয়। "সামান্য আড়ম্বরপূর্ণ কলা" হল "সবুজ বিভাগের সাথে হলুদ" যা ছিল একটি জিআই-এর 42 টি এবং আরেকটি "বেশি পাকাপেড়া" কলা ছিল 52
যাইহোক, কলাগুলির বেশিরভাগ গবেষণায় উজ্জ্বলতা উল্লেখ করা হয়নি এবং 46 থেকে 70 পর্যন্ত GI- এর সাথে উঠে এসেছে। গড় 52 সাধারণত কলা জমা দেওয়া হয়।
Glycemic কলা এর লোড
একটি খাদ্যের গ্লাইএসএমিক লোড খাওয়া খাবার খাওয়ার পরিমাণ বিবেচনা করে। নিম্ন গ্লাইএসএমিক লোড খাবারগুলি 10 বছরের কম, এবং মাঝারি পরিসরে 11 থেকে 19 হয়। মনে রাখতে হবে, কলা কম সীমার মধ্যে রয়েছে।
- কাটা কলা এর 1/2 কাপ: 6
কলা (7 ইঞ্চি থেকে 7/3 ইঞ্চি লম্বা): 10
কলা পুষ্টি
কলা একটি পুষ্টিকর পছন্দ। একটি মাঝারি আকারের কলা আছে প্রায় 1.3 গ্রাম প্রোটিন। কলা ভিটামিন বি 6 এর একটি খুব ভাল উৎস এবং ভিটামিন সি , পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উৎস। ভিটামিন সি, আপনার ভিটামিন-এর একটি 17 শতাংশ ভিটামিন-এর ভিটামিন-কে ভিটামিন বৃদ্ধি এবং টিস্যুর ক্ষতির পাশাপাশি হাড়ের ক্ষত এবং হাড় ও ডেন্টাল স্বাস্থ্যের বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি শরীরকে কোলাজেন তৈরিতে সাহায্য করে, এটি ত্বকের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন, কার্তুলিজ, টেন্ডস, লিগামেন্টস এবং রক্তবর্ণ। সবুজ, বা অপ্রচলিত, কলা এছাড়াও প্রতিরোধী স্টার্ট ধারণ করে, যা কোলন সুস্থ ব্যাকটেরিয়া অবদান দেখানো হয়েছে।
কলা পিল
যদিও এটা আকর্ষণীয় মনে নাও হতে পারে, একটি কলা এর ছাঁটাই ভোজ্য হয়। কলা peels খুব পুষ্টিকর এবং ভিটামিন B6, B12, ম্যাগনেসিয়াম, এবং পটাসিয়াম উচ্চ মাত্রায় ধারণ করে।
কলা চাষি কলা ফলের মতো মিষ্টি নয় কিন্তু ফলশ্রুতিতে একইভাবে খাওয়া যায় যেভাবে আপনি কলাটির ভিতরে খেতে পারেন। যদিও আপনি ছিদ্র কাঁচা খেতে পারেন, অধিকাংশ মানুষ এটা রান্না করা পছন্দ।
কলা সংরক্ষণাগার
আপনি কি জানেন যে এটি একটি কাহিনী যে কলা সর্বদা কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা উচিত? বছরের জন্য এই ভুল তথ্য সংশোধন করতে কলা শিল্প ব্যর্থ হয়েছে। যদিও কলা স্কিনগুলি রেফ্রিজারিতে কালো হয়ে যাবে, তবে ফ্রিজে যদি ফ্রিজে থাকে তবে তা কম হ্রাস পাবে।
> সোর্স:
> এটকিনসন এফএস, ফস্টার-পাওয়েল কে, ব্র্যান্ড-মিলার জেসি ইন্টারন্যাশনাল টেবলস অফ গ্লাইসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভলিউম: ২008 ডায়াবেটিস কেয়ার 2008; 31 (12): 2281-2283। ডোই: 10,2337 / dc08-1239।
> স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স, রিলিজ 28 এর জন্য ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস।