হ্যাঁ, এটি শিখতে একটি কঠিন খাদ্য, কিন্তু আপনি এটি করতে পারেন
গ্লুটেন-মুক্ত স্থায়ীভাবে যাওয়া একটি বড় জীবন পরিবর্তন যা প্রধান মানসিক এবং শারীরিক সমন্বয় প্রয়োজন। গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য কোনও গম, বার্লি, বা রাইয়ের কোনও আকারে, এবং অনেক ক্ষেত্রে, কোনও ওট না। যেহেতু অনেক পণ্যতে গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত (এবং কখনও কখনও লুকানো) অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তবে এটি এড়িয়ে যাওয়া খুব কঠিন হতে পারে।
যদি আপনি কেবল সিলিকের রোগ বা অ-সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা নির্ণয়ের নির্ণায়ক হয়ে থাকেন এবং আপনি আতঙ্কিত বোধ করেন, তাহলে কেউ আপনাকে দোষ দিতে পারে না।
কিন্তু হতাশা না। আপনি ভাল কাজ করতে এবং উত্সাহিত করতে সাহায্য করার জন্য অনেক ব্যক্তি, প্রতিষ্ঠান এবং সম্পদ পাওয়া যায়। গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের অনুসরণ করা শিখতে সাহায্য করার জন্য এই সাতটি ধাপগুলি ব্যবহার করুন।
1. গালভ করতে লজ্জিত হবেন না
এই বেদনাদায়ক সত্য কাছাকাছি কোন উপায় নেই: ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য প্রয়োজন যে আপনি ভালবাসেন যে খাবার এবং খাদ্য অনুষ্ঠান ছেড়ে। কিছুক্ষণের পরে এটি সহজ হবে, এবং আপনি আগের তুলনায় অনেক ভালো বোধ করতে যাচ্ছেন। আসলে, আপনি শক্তিশালী এবং সুস্থ বোধ করতে যাচ্ছেন। কিন্তু কোনটিই অস্বীকার করা যায় না যে প্রথমে আপনি যখন নতুন গ্লুটেন-মুক্ত হন তখন আপনার আবেগগুলির সাথে মোকাবিলা করার জন্য এটি কঠিন হতে চলেছে।
2. আপনার অবস্থা সম্পর্কে যতটা শিখতে শিখুন
আপনি celiac রোগ বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা আছে কি না, এটি আপনার অবস্থা এবং তার সংশ্লিষ্ট স্বাস্থ্য ঝুঁকি সঙ্গে পরিচিত পেতে সাহায্য করবে। সর্বাধিক অংশে, গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যকে সতর্কতার সাথে সতর্কতা অবলম্বন করে অনেক স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি বহন করতে পারে, তবে আপনার এখনও তাদের সচেতন হওয়া উচিত।
3. আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের বলুন
আপনার গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য সম্পর্কে আপনার পরিবার, বন্ধুদের এবং এমনকি নির্বাচিত সহকর্মীদেরকে বলার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার পরিবারকে বলার একটি কারণ হল যে সিলেক রোগ পরিবারের মধ্যে চলে। আপনার যদি শর্ত থাকে, তবে আপনার আত্মীয়ও এটি পেতে পারে কিন্তু এটি বুঝতে পারে না। উপলব্ধ জেনেটিক পরীক্ষার আছে।
এছাড়াও, আপনার সিলেিক রোগ সম্পর্কে আপনার বন্ধু এবং আত্মীয়কে বলার দ্বারা, আপনি তাদের এই উপলক্ষে উত্থাপিত হওয়ার এবং তাদেরকে নিরাপদে গ্লুটেন-মুক্ত রাখতে সহায়তা করার সুযোগ দিবেন। এটি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করা কঠিন হতে পারে, এটি গোপন এটি করতে প্রায় অসম্ভব।
4. আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অন্যান্য খাদ্যের মত নয়। এটি শুধু সঠিক খাবার কেনার ব্যাপার নয়- আপনার সম্পূর্ণ রান্নাঘরকে অবশ্যই গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের প্রস্তুতির জন্য নিরাপদ করা দরকার এবং পরিবারের প্রত্যেককে গ্লুটন করা থেকে রক্ষা করতে সহযোগিতা প্রয়োজন। আপনার জীবন্ত অবস্থার উপর নির্ভর করে, আপনার অ্যালুমিনিয়ামের সাথে ভাগ করার জন্য আপনার রান্নাঘর সেট করতে হবে।
5. আপনার গ্লুটেন-মুক্ত কেনাকাটা তালিকা করুন
হ্যাঁ, প্রচুর খাবার আছে যা এখন বন্ধ-সীমাবদ্ধতা কারণ আপনি গ্লুটেন-মুক্ত। কিন্তু আপনার কাছে অনেকগুলি আইটেম থাকতে পারে, এবং গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের তালিকায় সম্ভবত আপনার পুরানো প্রিয়গুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। গ্লুটেন-মুক্ত খাবার সামগ্রীগুলির একটি বিস্ফোরণ ঘটেছে এবং অনেকগুলি সংস্থা এখন লবণাক্ত খাবারকে লবণাক্ত করে তোলে। আপনি মুদি দোকান থেকে মাথা আগে, একটি তালিকা তৈরি করুন এবং লৌহঘটিত জন্য এটি ডবল চেক ।
6. কেনাকাটা যান
যেমন আপনি মুদি দোকানের জন্য মাথা ঘোরাতে, আপনার প্রথম কয়েকটি ভ্রমণের জন্য প্রস্তুত হোন যেমন একটি লবণযুক্ত-বিনামূল্যে কেনাকাটাকারী দীর্ঘ এবং কঠিন হতে পারে, এমনকি আপনার সমস্ত PReP কাজ
আপনি লেবেল পড়তে হবে, এবং আপনি অপ্রত্যাশিত জায়গায় lucs যে গ্লুটেন আবিষ্কার হিসাবে আপনি কিছু অপ্রীতিকর চমক পাবেন। প্রথমত, মাটি কাউন্টার এবং উত্পাদন বিভাগ থেকে প্লেইন, টাটকা খাবারের সাথে স্টিকিং করা ভাল, "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত কয়েকটি পণ্য সহ।
7. নিরাপদভাবে খেতে যান
যখন আপনি গ্লুটেন-মুক্ত থাকেন, তখন রেস্টুরেন্ট ডাইনিংটি প্রথমে ভয় পায়, তবে এটি সহজ হয়ে যায়। শুরুতে, সহকর্মীদের সাথে যান যারা রোগী এবং সহায়ক, এবং রেস্টুরেন্ট নির্দেশিকাগুলির মাধ্যমে দেখান যে গ্লুটেন-মুক্ত মেনু বা গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের প্রস্তাব প্রদান করে। আপনি একটি রেস্টুরেন্টে গ্লুটেন-মুক্ত ডাইনিং জন্য অনুসরণ মৌলিক নিয়ম স্মরণ করতে চাইবেন।
আপনি মেনু পরিভাষা শিখতে হবে যার মানে ডিশটিতে গ্লুটেন রয়েছে । আপনি যদি চেন রেষ্টুরেন্টে যান , তাদের গ্লুটেন-মুক্ত মেনুগুলি অনুসন্ধান করার আগে প্রস্তুত হোন।