চকচকে চকোলেট খুব সূক্ষ্ম ওয়াইন চটকানো ভালো হয়: আপনি স্বীকৃতি দিতে নিজেকে প্রশিক্ষিত করতে পারেন যে স্বাদ এবং টোন এর subtleties আছে। এছাড়াও ওয়াইন মত, পেশাদারী চকলেট tasters চকলেট এক টুকরা গুণাবলী বিচার করার জন্য একটি পদ্ধতি উন্নত করেছে। সুতরাং, আপনি সেরা চকলেট চকলেট খুঁজে পেতে পারেন এবং আপনি ভাল চকলেট স্বাস্থ্য বেনিফিট কাটা হিসাবে ভোগ।
কিভাবে চকলেট পরীক্ষা করতে চান?
- নিশ্চিত করুন যে চকোলেট হল ঘর তাপমাত্রা। এটি চকলেট আপনার মুখ প্রবেশ করে মুহুর্ত গলনা শুরু করতে পারবেন। ঠান্ডা চকলেট তার স্বাদ এবং aromas হিসাবে দ্রুত হিসাবে, চটকানি অভিজ্ঞতা পরিবর্তন না রিলিজ না।
- স্থির থাক. যদি ফোনটি রিং হয় বা আপনি আপনার ই-মেইল চেক করে থাকেন তবে আপনি ভাল চকলেটকে প্রশংসা করতে পারেন না চকোলেট সারা পৃথিবী থেকে আপনার বাড়িতে বায়ু থেকে আসা, তাই টিভি বন্ধ এবং চকলেট কিছু সম্মান দিতে। এটি আপনাকে এর জন্য পুরস্কৃত করবে।
- আপনার পালট পরিষ্কার করুন। আপনি আপনার চকলেট-চটকানি অভিজ্ঞতা সঙ্গে interfering অন্যান্য স্বাদ চাই না। আপনার চকোলেট চটকানি শুরু করার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার মুখের মধ্যে চিত্তাকর্ষক কোন স্বাদ আছে। আদা, আপেলের এক টুকরো, কিছুটা রুটি, এবং একটি আচারের কামড় আপনার মুখের মধ্যে স্বাদগুলিকে মুছে ফেলার কথা বলেছে।
- চকোলেট দেখুন চকোলেট বিশেষজ্ঞরা তার মান বিচার করার জন্য অনেক মাদকের এক হিসাবে চকলেটের চেহারা ব্যবহার করে। ভাল চকলেট একটি চকচকে, এমনকি চকচকে, পৃষ্ঠ থাকা উচিত। যদি চকোলেট খুব পুরানো হয়, এটি একটি ঝলক ফিনিস বিকাশ করবে, একটি প্রক্রিয়াকরণ যা প্রস্ফুটিত হিসাবে পরিচিত। চকোলেট রঙ মটরশুটি এবং roasting প্রক্রিয়া উৎপত্তি উপর নির্ভর করে, এবং এটি সমগ্র বার জন্য অভিন্ন হতে হবে। এছাড়াও, চকলেট বার তৈরি করা হয়েছে যে বিস্তারিত এবং যত্ন পরীক্ষা। কি প্রান্ত পরিষ্কার? ঢালাই পরিষ্কার? অতিরিক্ত প্রচেষ্টা এমনকি একটি এমনকি ইউনিফর্ম বার তৈরি করা হয়েছে?
- একটি টুকরা বন্ধ বিরতি অর্ধেক চকলেট আপনার টুকরা ভাঙ্গা এবং শব্দ শুনতে। উচ্চ মানের চকলেট একটি ধারালো, খাস্তা শব্দ এবং একটি পরিষ্কার প্রান্ত উত্পাদন। এই চকলেট এর স্ন্যাপ বলা হয়। কোকো পরিমাণ উচ্চতর এবং tempering ভাল, চকচকে স্ফীত চিত্কার। পেশাদার চকলেট tasters শুধু এই শব্দ দ্বারা চকলেট মান সম্পর্কে একটি বড় চুক্তি বলতে পারেন
- এটি ঘষা আপনার আঙুল নিন এবং চকলেটের মাত্র একটি বিছানা খুলুন। চকোলেট মসৃণ এবং এমনকি মনে করা উচিত। আপনার শরীরের উষ্ণতা চকলেট গলে এবং গন্ধ রিলিজ হবে। এই গন্ধ আপনার চেতনা এর তীব্রতা বাড়িয়ে দেবে।
- চকোলেট গন্ধ ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের মত অনেক, চকলেট বিশেষজ্ঞ scents এবং aromas একটি অবিশ্বাস্য অ্যারের খুঁজে পেতে পারেন। কিছু চকোলেট স্বাদে পোড়ানো রুটি, বাদামি, মসলাযুক্ত এবং ফলক, কয়েকটি নাম অন্তর্ভুক্ত। যখন আপনি চকচকে চকলেট শুরু করেন, তখন এই aromas সম্ভবত আপনার কাছে স্পষ্ট হবে না এবং এটি ঠিক আছে। শুধু চকোলেট গন্ধে আরও সময় ব্যয় আপনার আঙ্গুলের সাথে এটি আরো গরম করুন, আপনার চোখ বন্ধ করুন এবং আপনার সুগন্ধি-কল্পনা বন্য চালানোর যাক। অবশেষে, আপনি বিভিন্ন গন্ধযুক্ত বিভিন্ন চকলেটকে স্বীকৃতি দিতে সক্ষম হবেন, এবং আপনি জানতে পারবেন যে পৃথিবীর কোন অংশটি চকোলেট তৈরি করে, যার সাথে আরামস তৈরি করা হয়।
- আপনার মুখে চকলেট অনুভব করুন ভাল চকলেট আক্ষরিক আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত করা উচিত। চকোলেট প্রায় 97 ডিগ্রি পিছে। যেহেতু এটি গলেছে চকলেট আপনার মুখের মধ্যে সমৃদ্ধ এবং luscious অনুভব করা উচিত। আপনি সব ভাল চকলেট চিবান প্রয়োজন হবে না: সহজভাবে স্বাদ তাদের নিজস্ব রিলিজ যাক চকলেটের টেক্সচার পরীক্ষা করুন। এটি মসৃণ থেকে দানাশস্য থেকে পরিবর্তিত হতে পারে ভাল চকলেট একটি সমৃদ্ধ, ভেলভেটি টেক্সচার আছে। দরিদ্র মানের চকলেট মোম বা গ্রীস মনে করে।
- এটার স্বাদ নাও. অবশেষে, আপনার চকোলেট চর্চা করা উচিত। আপনি চাইলে চিবুতে পারেন, কিন্তু মাত্র কয়েক বার। চকোলেট গন্ধ সঙ্গে হিসাবে, আপনার মাথা মধ্যে পপ আপ যে স্বাদ মনোযোগ দিন। এই আপনি কি smelled বা সম্পূর্ণ ভিন্ন কিছু হিসাবে একই হতে পারে। চকোলেট দ্রবীভূত করা এবং আপনার মুখের কোট আরো অব্যাহত হিসাবে স্বাদবৃদ্ধি সময়ের সঙ্গে পরিবর্তন কিভাবে সচেতন সময় ব্যয়।
- ফিনিস মনোযোগ দিন চকোলেটের শেষ আপনার মুখ ছেড়ে হিসাবে, সজোরে সুবাস ফিনিস হিসাবে পরিচিত হয়। ভাল চকলেট একটি জটিল, আকর্ষণীয় ফিনিস থাকা উচিত যে তিক্ত বা অপ্রীতিকর নয় ফিনিসটি চটকানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কারণ চকোলেটের অন্যান্য উপাদানের দ্বারা প্রাথমিক চক্রগুলি বেশিরভাগ মুখোশধারী হতে পারে।
টেষ্টিং টিপস
- কম থেকে উচ্চ যান আপনি এক বসার সময় বিভিন্ন ধরণের চকলেট চটকানি করছেন, সর্বদা সর্বনিম্ন শতাংশ থেকে কোকো থেকে সর্বোচ্চ
- চকলেট ঠিকমত চালান। আপনার চকলেটকে শুকনো, গাঢ়, ঠান্ডা জায়গায় রাখুন যাতে ঝরঝরে এবং অন্যান্য ঝুঁকির লক্ষণগুলি এড়ানো যায়।
- ব্যালেন্স। চকোলেটের ক্যালোরিগুলি কিছুটা কম খাওয়ার জন্য খেয়াল করুন।
- সময় আপনার চেতনা রাতে ঘুমাতে সমস্যা হলে, শর্টকালের কাছাকাছি চকোলেট খাওয়াবেন না।