আপনার হৃদয় জন্য সত্যিই ডার্ক চকলেট সত্যিই ভাল?

চকলেট কোকো থেকে তৈরি হয়, যা পলিফেনল রয়েছে, যা এলডিএল কলেস্টেরল (খারাপ ধরনের) কম করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন চকলেট খাওয়ার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন বলে পরামর্শ দেয়।

কোকোতে এপিচেকিন এবং ক্যাটিচিন রয়েছে, যা সবুজ চা পাওয়া যায় এমন পলিফেনলগুলির অনুরূপ; এবং quercetin, যা ফল এবং সবজি পাওয়া যায়

ডার্ক চকোলেটের দুধ চকলেটের চেয়েও বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে কারণ নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিগুলি পলিফেনল অপসারণ করে, যা একটি তিক্ত স্বাদ আছে।

চকলেট নেভিগেশন গবেষণা

২006 পর্যন্ত গবেষণা গবেষণায় চকলেটের খরচ দেখা যায় এবং এটি কিভাবে বৃহত্তর জনগোষ্ঠীর কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কযুক্ত এবং প্রকৃতপক্ষে, তারা একটি সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছে। যে কোনও ধরণের চকোলেট খাওয়া ব্যক্তিরা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি নির্ণয় করতে থাকে। এই আকর্ষণীয় তথ্য, কিন্তু পুষ্টি গবেষণা এই ধরনের সমস্যা হয় confounding কারণের বড় সম্ভাবনা। যদি চকোলেট খাওয়া হয় তবে অন্য কিছু করে যা হৃদযন্ত্রের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, গবেষকরা এবং সাংবাদিকরা ভুল উপসংহারে আসতে পারে।

এটি র্যান্ডমিয়্যাড কন্ট্রোল ট্রায়ালগুলির জন্য ভাল, যা একটি বিশেষ থেরাপি (এই ক্ষেত্রে চকোলেট বা কোকো) এমনভাবে অধ্যয়ন করা হয় যাতে গণ্ডগোলের কারণগুলি দূর করা হয় বা অন্তত কমিয়ে আনা হয়।

কোকোতে রক্তবর্ণের কার্যকারিতার উপর উপকারজনক প্রভাব রয়েছে বলে মনে হয়, তাই এটি সম্ভব যে চকলেট উচ্চ রক্তচাপের লোকেদের সাহায্য করতে পারে। রক্তচাপের চকলেটের প্রভাব সম্পর্কে বেশ কয়েকটি গবেষণা সম্পন্ন হয়েছে এবং অনেকগুলি (কিন্তু নয়) তাদের উচ্চ রক্তচাপের বিষয়ে যাদের রক্তচাপ রিডিংয়ের হার হ্রাস করে দেখায়।

এই গবেষণায় সমস্যা

দুর্ভাগ্যবশত, কয়েকটি সমস্যা রয়েছে রক্তচাপ হ্রাস দেখায় যে গবেষণা সবচেয়ে বেশি খোলা-লেবেল স্টাডিজ ছিল। এর অর্থ উভয় বিষয় এবং গবেষকরা জানতেন যে তারা কী গ্রহণ করছে এবং কেন তারা এটি গ্রহণ করছে। এটি একটি বড় সমস্যা কারণ যখন মানুষ জানে যে তারা যে পদার্থ গ্রহণ করছে তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, তারা এমন স্বাস্থ্যের উন্নতির সম্ভাবনা দেখাবে যা এই পদার্থের সাথে কোনও সম্পর্কযুক্ত নয় (এটি প্লাসਬੋ প্রভাব বলে)। বেশিরভাগ গবেষণায় ডাবল-অন্ধ স্টাডিজ হয় (গবেষক বা প্রজারা জানত না যে তারা যদি প্রকৃত চকোলেট বা প্লাসেবো গ্রহণ করে থাকে) তাহলে তা রক্তচাপের একই হ্রাস দেখায় নি।

এই গবেষণার সাথে আরেকটি সমস্যা হল বিভিন্ন ধরণের চকলেটের বিভিন্ন ব্র্যান্ডের ব্যবহার করা হয়। প্রসেসিং পদ্ধতি কোম্পানীর থেকে যথেষ্ট পরিমাণ কোম্পানির (এবং প্রায়ই সেই পদ্ধতি গোপন) হতে পারে, তাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মানের এবং পরিমাণগত পার্থক্য থাকতে পারে।

চকোলেট পাওয়া যায় এমন পলিফেনলল কলেস্টেরল কমিয়ে দিতে পারে। ২010 সালে প্রকাশিত দুটি ভিন্ন গবেষণার গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কোকো এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে (ভাল ধরনের)।

কিন্তু তারা ছোটোখাটো গবেষণা করেছিল। কলেস্টেরলের মাত্রা কতোটা কোকোতে প্রভাব ফেলবে তা দেখতে বড় গবেষণার প্রয়োজন।

কোকোতে অল্প পরিমাণে xanthines (থিওবোমাইন, থিওফিলাইন, এবং ক্যাফিন ) এবং ফিনিলেথাইলামাইন নামক আরেকটি যৌগ রয়েছে। কিন্তু যেহেতু চকোলেটের মধ্যে এই যৌগগুলির মাত্র কয়েকটি সংখ্যার রয়েছে তারা সম্ভবত আপনার স্বাস্থ্যের উপর কোন প্রভাব রাখে না।

এটি সম্ভব যে সামান্য বিট চকোলেট খেতে (অন্ধকার চকলেট সবচেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে) আপনার রক্তচাপ হ্রাস করতে সাহায্য করতে পারে (যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ আছে), কিন্তু প্রমাণ যে সব শক্তিশালী নয় তাই যখন আপনি চকলেট চিকিত্সা মধ্যে পাওয়া যোগ চর্বি এবং চিনি সঙ্গে ভারসাম্য যখন, আপনি গ্রাস পরিমাণ পরিমাণ দেখতে প্রয়োজন।

একটি অল্প পরিমাণে ডার্ক চকোলেট (আপনার দৈনিক চাহিদার উপর ভিত্তি করে 100 থেকে ২00 ক্যালোরি কম) জরিমানা, কিন্তু এটি আপনার ওষুধ হিসাবে চিন্তা করে না এবং এটি আপনার রক্তচাপ কমিয়ে দিতে আশা করে; অনেক অন্যান্য জীবনধারা এবং খাদ্যতালিকাগত কারণ জড়িত হতে পারে।

_{সূত্র:}

_{আলোমোসাবি এস, ফেইফ এল, হো সি, আল-দুজাইলি ই। "স্বাস্থ্যকর ওজন ও মস্তিস্কের সুস্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কফি-কুলি সম্পূর্ণ রক্ত ​​গ্লুকোজ, মোট কলেস্টেরল, রক্তচাপ এবং গ্লুকোকোরোটিক্সের উপর polyphenol-rich ডার্ক চকোলেটের প্রভাব"। ব্র জে নৃর ২010 মার্চ; 103 (6): 84২-50 doi: 10.1017 / S0007114509992431 https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- রক্ত চাপ এবং গ্লুকোকোরোটিকিডস ইন-সুস্থ-ওজন-ও-মস্তিস্ক-বিষয় / 34962 C2FD86D9A2731872DF80774051C।}

_{বুয়েট্রেগো-লোপেজ এ, স্যান্ডারসন জে, জনসন এল, ওয়ারাকুল্লা এস, কাঠ এ, ডি এঞ্জেলান্টোনো ই, ফ্রাঙ্কো ওহ। 'চকোলেট খরচ এবং কার্ডিওমেটবোলিক ডিসঅর্ডার: পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ।' জুন নৃত্য ২010 মার্চ; 103 (6): 84২-50। বিএমজেড 2011 আগস্ট ২6; 343: ড .4488। ডিও: 10.1136 / বিএমজেড ডি .4488। //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488}

_{ইগান বিএম, ল্যাঙ্ক এমএ, ডোনোভান জেএল, উইলসন আরএফ "অন্ধকার চকোলেটের কি উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে ও ব্যবস্থাপনায় ভূমিকা রয়েছে?" প্রমাণের উপর মন্তব্য। " হাইপারটেনশন। 2010 জুন; 55 (6): 1২889-95 http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289. লং}

_{এরদমান জে.ডব্লু জুনিয়র, কারসন এল, কিউক-উরিবে সি, ইভান্স ইএম, এলেন আরআর "কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির কারণগুলিতে কোকো ফ্ল্যানোলোসের প্রভাব।" এশিয়া প্যাক জে ক্লিন নিউট্র। ২008; 17 সাপ্লি 1: ২84-7 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357}

_{মেলোয়ার ডিডি, সেনিয়েপালান টি, কিলিপট্রিক এস এ, বেকেট এস, এটকিন এসএল। "উচ্চ কোকো polyphenol- সমৃদ্ধ চকলেট প্রকার 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে এইচডিএল কোলেস্টেরল উন্নত।" ডায়াবেটিস মেড 2010 নভেম্বর, ২7 (11): 1318-21 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113}

_{নাজিকি ভিই, ফরিদি জেড, শুভাল কে, দত্ত এস, কে সিডি, ওয়েস্ট এসজি, ক্রিস-ইথারটন পিএম, ক্যাটজ ডেল। "ওভারওয়েট প্রাপ্তবয়স্কদের এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন নেভিগেশন চিনি-মিষ্টি এবং চিনি বিনামূল্যে কোকো প্রভাব" ইন্টা জে কার্ডিওল 2011 মে 19; 149 (1): 83-8। Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract।}