ট্রাইচিল ফুড লেবেল দাবি করে না আপনি মূঢ় করবেন না

ফুড নির্মাতারা তাদের পণ্য কিনতে আপনি entice চাই। তারা পণ্যের ছবি আমন্ত্রণ সহ প্যাকেজের উপর উজ্জ্বল রং ব্যবহার, এবং তারা প্রায়ই লেবেল উপর কিছু পুষ্টির বা স্বাস্থ্য দাবি করা। যদি একটি পণ্য চর্বি বা প্রাকৃতিক উপাদান সঙ্গে তৈরি হ্রাস করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, এটা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অধিকার পেয়েছিলাম?

হতে পারে কিংবা না ও হতে পারে. যদিও খাবারের লেবেলগুলি তৈরি করা হয় নিয়ন্ত্রিত করা, তবে তারা একটু প্রতারণা করতে পারে।

আপনি লেবেল উপর একটি স্বাস্থ্য দাবির সঙ্গে কোনো খাদ্য পণ্য কিনতে আগে একটি ছোট গোয়েন্দা কাজ করতে হবে।

আপনি যখন এই দাবিগুলি পড়ুন তখন এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন

ট্রান্স ফ্যাট ফ্রী: ট্রান্স ফ্যাট আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ, তাই আপনি তাদের এড়াতে চান। কিন্তু 'ট্রান্স ফ্যাট ফ্রী' শব্দটি যে কোনো পণ্যটিতে প্রতিবছর 0.5 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে। আপনি যদি খাবারের একাধিক অংশ খাওয়াচ্ছেন, তবে আপনি বুঝতে পারবেন যে আপনার চেয়ে বেশি ট্রান্স ফ্যাট পাওয়া যাচ্ছে।

আপনার পণ্য প্রকৃতপক্ষে চর্বি মুক্ত ট্রান্সিশন নিশ্চিত করতে, আংশিকভাবে হাইড্রোজেনজাত তেলের সন্ধানের উপাদান তালিকা পরীক্ষা করুন। যদি তারা উপাদান তালিকায় থাকে, সম্ভবত আপনার পণ্য কিছু ট্রান্স ফ্যাট আছে।

মনে রাখবেন যে একটি 'ট্রান্স ফ্যাট-ফ্রী' খাদ্য পণ্য আপনার পক্ষে অগত্যা ভাল নয়, এবং এর মানে এই নয় যে এটি সম্পূর্ণ ফ্যাট-ফ্রী। এটি এখনও ভারসাম্যযুক্ত চর্বি এবং তাদের সাথে আসা ক্যালোরি লোড থাকতে পারে। প্রতিটি পরিবেশন মধ্যে কত চর্বি এবং ক্যালোরি আছে তা দেখতে পিছনের বা পণ্য পার্শ্ব পুষ্টির ঘটনা লেবেল তাকান।

ফ্যাট, চিনি বা সোডিয়াম হ্রাস বা কমিয়ে দেওয়া : যখন লেবেলটি বলে যে খাদ্যটি চর্বি, চিনি বা সোডিয়ামে কমে যায়, তখন এর মানে হচ্ছে এই পণ্যটির যে পণ্যটির নিয়মিত সংস্করণটি কমপক্ষে 25 শতাংশ কম থাকে সেই পণ্যটি।

কিন্তু হ্রাস সবসময় যে উল্লেখযোগ্য না হতে পারে উদাহরণস্বরূপ, সয়া সসের এক ব্র্যান্ডের এক-আধা আউন্সের জন্য 9২0 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকতে পারে (যা শতকরা অর্ধেকেরও বেশি হতে পারে যা আপনার দিনে দিনে কমে যাওয়া সোডিয়াম ডায়েটে থাকতে পারে)।

হ্রাস-সোডিয়াম সংস্করণে 575 মিলিগ্রাম সোডিয়াম রয়েছে। এটা এখনও অনেক।

যদি লেবেলটি বলে যে পণ্য 'কম চর্বি' বা 'কম-সোডিয়াম' কম চর্বি বা সোডিয়ামের পরিবর্তে, দাবিটা আরও বেশি নির্দিষ্ট। কম চর্বি খাবারের প্রতি পরিচর্যা প্রতি 3 গুন মোট চর্বি থাকা উচিত, এবং কম-সোডিয়াম খাবার প্রতি পরিচর্যা প্রতি 140 গ্রাম সোডিয়াম থাকতে হবে।

হালকা বা হাল্কা: খাবার 'হালকা' বলে বিবেচিত হওয়ার জন্য এতে 1/3 কম ক্যালোরি, চর্বি বা একই পরিমাণের নিয়মিত সংস্করণের সোডিয়াম থাকে। পুষ্টিকর ফ্যাক্টস লেবেলগুলি দেখুন যে আসলে কতগুলি ক্যালোরি, চর্বি বা সোডিয়াম আপনি সত্যিই সঞ্চয় করছেন

হালকা সংস্করণের সাথে চকোলেট আইসক্রিমের একটি ব্র্যান্ডের তুলনা করুন। হালকা সংস্করণের অর্ধেকেরও কম চর্বি আছে, তবে এটি 1/2 কাপ পরিবেশন করার মাত্র 30 টি কম ক্যালোরি রয়েছে। হালকা আইসক্রীম একটি বড় বাটি এখনও দ্রুত অতিরিক্ত ক্যালোরি আপ র্যাক করা হবে।

প্রাকৃতিক: যে খাদ্যগুলি এই দাবিটি ব্যবহার করে তা খাদ্য পণ্যতে কোন সিন্থেটিক উপাদানের বা সংযোজন করা যাবে না। যাইহোক, যে খাদ্য পণ্য স্বাভাবিকভাবেই স্বাস্থ্যকর কারণ এটি এখনও চর্বি, সোডিয়াম, চিনি, এবং ক্যালোরি মধ্যে উচ্চ হতে পারে না মানে। এবং 'প্রাকৃতিক চিনি দিয়ে তৈরি করা' শব্দগুলি যেন আপনার কাছে ভাল মনে হয় তা আপনার জন্য ভাল বলে মনে করে না কারণ এটি উচ্চ ফল্টোজ ভুট্টা সিরাপের পরিবর্তে নিয়মিত শুষ্ক চিনি দিয়ে তৈরি হয়।

জৈব পদার্থের সাথে তৈরি করা: এটি দাবি করে যে খাদ্যটি আসলে এর চেয়েও বেশি নির্দিষ্ট জৈব উপাদান। উদাহরণস্বরূপ, যদি কিছু 'জৈব উপাদানগুলি তৈরি করা হয়' হিসাবে লেবেল করা হয়, তবে উপাদানগুলির মধ্যে মাত্র 70 শতাংশ জৈবিক হতে হবে; অবশিষ্ট 30 শতাংশ জৈব হতে হবে না। সম্পূর্ণ জৈব খাদ্য তারা '100 শতাংশ জৈব।

কিছু খাবারের লেবেল 'সমগ্র শস্য দিয়ে তৈরি' দাবিটি বহন করতে পারে, কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে তারা 100 শতাংশ সার প্রয়োগ করে। এই পণ্য শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ শস্য ছোট পরিমাণে এবং মিহি ময়দা একটি সারগর্ভ পরিমাণ থাকতে পারে। যদি আপনি '100 শতাংশ সম্পূর্ণ শস্য' (অথবা 100 শতাংশ সম্পূর্ণ গম) দেখতে না পান, তাহলে আলাদা পণ্যের সন্ধান করুন।

স্বাস্থ্য দাবি : কিছু কিছু খাবার নির্দিষ্ট রোগের ঝুঁকি কমাতে তাদের প্রোডাক্টের সামর্থ্যের বিষয়ে নির্দিষ্ট দাবি করতে পারে, তবে এই দাবীগুলি প্রথম এফডিএ দ্বারা পরিষ্কার করা প্রয়োজন। প্যাকেজিং হৃদয় সুস্থ জৈব তেল বা ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড উপস্থিতি গর্বিত হতে পারে, এটি চিনি, সোডিয়াম, এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি লুকানো হতে পারে।

_{সূত্র:}

_{আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন. "খাদ্য পুষ্টি লেবেল বোঝা।" http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE}

_{মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন। "ভোজন লেবেল গ্রাহকদের স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে।"}