পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালরি - 354
ফ্যাট - 31 জি
কার্জ - 9 জি
প্রোটিন - 19 গ
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 20 মিনিট , কুক 10 মিনিট
পরিবেশন 4
এই সহজ থাই নারকেল কারি মুরগির রেসিপি একটি সহজ এক পাত্র খাবার। আপনি কোনও থাই মসলার ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি পছন্দ করতে পারেন। বাজারে থাই কুরি পেস্টের বিভিন্ন ধরনের জার আছে, অথবা আপনি একটি চূর্ণ মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। কোলফ্লাওয়ার রাইস উপর এই ক্লাসিক দক্ষিণ এশিয়ান থালা পরিবেশন।
ওপকরণ
- 1 চামচ নারকেল তেল
- 1/2 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
- 1 মাঝারি লাল ঘণ্টা মরিচ, সিদ্ধ, বীজ এবং কাটা
- কড়াই পেস্টের 2 টেবিল-চামচ, (মজুদ বা হালকা, মুরগি বা মিষ্টি কুরির জন্য আপনার পছন্দ অনুসারে সবুজ, লাল, হলুদ, মাসুমান বা প্যানং চয়ন করুন)
- লবনাক্ত
- 1 পাউন্ড হঠাৎ, চামড়াহীন মুরগির থাপ্পর, কাটা আকারের টুকরা কাটা
- 3/4 14 আউন্স - নারকেল দুধ করতে পারে
- 12 ounces তাজা বা হিমায়িত মটরশুটি
- 1 চুনের রস
প্রস্তুতি
- বড় বড় স্কারলেটের মধ্যে নারকেল তেল গরম করুন তেলের প্রকৃত পরিমাণ প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে। আপনি নীচে একটি পাতলা আবরণ চান
- 1/2 মাঝারি কাটা পেঁয়াজ এবং 1 টেবিল-চামচ লাল আউশ মরিচ যোগ করুন। পেঁয়াজ পরান এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- থাই মশলা (লবণ বা মশলা লবণ সহ) যোগ করুন। পরিমাণ আপনি ব্যবহার মসলা মিশ্রণ ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করবে। আমি প্রায় 4 টি চামচ ব্যবহার করি কিন্তু একটি গরম পেস্টের মত একটি ভিন্ন ব্র্যান্ডের জন্য ব্যবহার করুন, ২ টিশার্টের কাছাকাছি ব্যবহার করুন।
- আপনি মশলা গন্ধ শুরু না হওয়া পর্যন্ত ধাক্কা
- 1 পাউন্ড কাটা মুরগির টুকরা যোগ করুন। প্রায় দ্বারা মাধ্যমে রান্না করা পর্যন্ত চিমটি।
- 3/4 যুক্ত করতে পারেন unsweetened নারকেল দুধ।
- 12 ounces তাজা বা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি যোগ করুন একটি ফোঁড়া এটি আনুন, এবং তারপর সবুজ মটরশুটি আল dente হয় পর্যন্ত উনান।
- এক চুনের রস দিয়ে পরিবেশন করুন
থাই কাররি মধ্যে তাপ ফ্যাক্টর
হরিণ কারি সাধারণত পাওয়া স্পাইচি থাই কুরি হয়। তরুণ সবুজ চিলিস দিয়ে তৈরি করা হয় নতুন থিয়েটারের জন্য নয় এমন গ্রীষ্মের জন্য নয় যা গুরুতর তাপের জন্য প্রস্তুত নয়। পরবর্তী লাল থাই কুরি তৈরি হয়, যা লাল চিলিস ব্যবহার করে, কিন্তু সবুজ কুরি হিসাবে মসলাযুক্ত নয়। হলুদ শাড়ি নারকেল ক্রিম যোগ করে, অন্য কুরিতে নারিকেলের দুধ ছাড়াও যা একটি মিষ্টি, লাল এবং সবুজ curries তুলনায় সমৃদ্ধ স্বাদ উত্পাদন। মসলামান ক্যরি হলুদ কারি তুলনায় হালকা এবং রেড কারিের অনুরূপ স্বাদ আছে, তবে চিনাবাদামের যোগফল একটি মিষ্টি গন্ধ প্রস্তাব করে। পেঁয়াং হল মরিচ চাষ, যেহেতু মটরশুঁটি ছাড়াও লোভ, মটরশুঁটি, দারুচিনি, এলাইম এবং জায়ফলের মতো মিষ্টি মশলা ব্যবহার করা যায়