পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 34২
ফ্যাট - 19 গ
কার্জ - 13 গ
প্রোটিন - ২9 জি
মোট সময় 75 মিনিট
প্রস্তুতি 45 মিনিট , কুক 30 মিনিট
8 পরিবেশন Servings
যখন আপনি লাসাগনা মনে করেন, স্বাক্ষরযুক্ত বিস্তৃত, ফ্ল্যাট পেস্তা নুডুলস মনে আসে। এই রেসিপি মধ্যে, zucchini নুডলস প্রতিস্থাপিত, একটি প্রথাগত lasagna তুলনায় একটি সামান্য ভিন্ন টেক্সচার প্রদান করে পুষ্টির মান বিকাশ। অধিকন্তু, ঝুড়িটি ক্যারব গণনা হ্রাস করে। এই রেসিপি মাংস ছাড়া তৈরি করা যাবে, এটি নিখুঁত নিরামিষ খাবার তৈরীর।
ওপকরণ
- 1 1/2 পাউন্ড উচচিনি
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 টি লাল আউশ মরিচ (পুদিনা কাটা)
- 8 আউন্স স্পিন্কে (হিমায়িত এবং কাটা)
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস (বিশেষত 90/10 শতাংশ পাতলা)
- 1 পাউন্ড ricotta পনির (সম্পূর্ণ দুধ পছন্দসই)
- ২ টি ডিম
- 1/2 কাপ বেসিল (কাটা তাজা বা parsley)
- ২ কাপ পাস্তা সস (টমেটো-ভিত্তিক, কোনও যোগ করা শর্করার সাথে কোনও ধরণের ব্যবহার)
- 8 আউন্স মোজারেজেলা পনির (কম সোডিয়াম, কাটা)
- 1/2 কাপ পিম্পস্যান পনির (তাজা, কাটা)
প্রস্তুতি
350 F তে চুলা গরম করুন
জকচিনি নুডলস প্রস্তুত করুন
- উকচিনিটি রেখাচিত্রমালা, দৈর্ঘ্য অনুসারে স্লাইড করুন। রেখাটি 1/8-ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে হওয়া উচিত। একটি ম্যান্ডেলিন-টাইপ স্লিারার সেরা কাজ করে। যে কোন টুকরা যে বেশিরভাগই ছুলা ছিটিয়ে দিন।
- একটি চকোলেট মধ্যে zucchini রেখাচিত্রমালা রাখুন এবং লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দাও। কোট সঙ্গে একসঙ্গে টaced।
- 10 থেকে 15 মিনিট পরে, আবার রেখাটি টানুন যেন ব্রণ সমানভাবে রেখাচিত্রমালা হয়। অন্তত 1 ঘন্টা জন্য ড্রেন
- পৃষ্ঠ তরল ছত্রাক শোষণ একটি কাগজ তোয়ালে বা একটি তুলো চা গামছা নেভিগেশন zucchini রেখাচিত্রমালা ছড়িয়ে।
সস এবং ভর্তি করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি skillet মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন
- পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, এবং গুঁড়ো যোগ করুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, কিন্তু ঘণ্টা মরিচ বাদামি আগে, প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট।
- যদি আপনি মাংস ছাড়া এটি করছেন, পরবর্তী ধাপে সরানো। অন্যথায়, স্কারলেটের মাটির গমের যোগ করুন। মাংসের মাংসকে স্পুটুলা বা কাঠের চামচ দিয়ে কাঁটাচামচ ভাঙ্গতে ভুলবেন না যেন রান্না করা হয়। মাঝে মাঝে সাফ করুন এবং মাংস বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন এবং সরাইয়া সরান
- একটি পৃথক বাটি মধ্যে ricotta, ডিম, এবং বেসিল বা parsley একত্রিত করুন।
লাসাগনা পরিষদ
- একটি 9x13-ইঞ্চি প্যানের নীচের অংশে পাস্তা সস এর 1/2 কাপ রাখুন।
- অবশিষ্ট সস এবং drained উদ্ভিজ্জ এবং মাটি গম গন্ধ মিশ্রণ (বা শুধু সবজি যদি গরুর ব্যবহার না) সঙ্গে জুড়ুন একপাশে সেট করুন
- উকচিনি পটিরের একটি স্তর সঙ্গে প্যান মধ্যে সস আবরণ। তারপর ঝুড়িটি প্রায় 1/3 রিকোটা মিশ্রণ, 1/3 সস মিশ্রণের সাথে এবং মোজজারার পনিরের 1 / 3টি সঙ্গে আচ্ছাদিত করুন।
- দ্বিতীয় স্তর জন্য, প্রথম দিকের লেয়ার থেকে ঋজু, অন্য দিক Zucchini রেখাচিত্রমালা ব্যবস্থা। Ricotta, সস, এবং মোজ়ারেলা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি
- তৃতীয় স্তর জন্য আবার zucchini এর বিকল্প দিক, এবং বাকি ricotta, সস, এবং মোজ়েরেলা সঙ্গে শেষ Parmesan পনির সঙ্গে ছিটান
- প্রায় 30 মিনিট চিনির গোলাপী বাদামি পর্যন্ত লাসাগানাটি তৈরি করুন। (দ্রষ্টব্য: যদি আপনি পাউনোর আগে লাসাগানা ফ্রিজে রাখেন, তবে এটি ফোলে ঢেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, তারপর ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত 30 মিনিট রান্না করুন অথবা পনির গোল্ডেন বাদামি না হওয়া পর্যন্ত।)
- চুলা থেকে সরান এবং 5 থেকে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। এই কাটা এবং পরিবেশন সহজ এবং কম নোংরা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট lasagna ঠান্ডা করতে পারবেন।
রন্ধন টিপস
এই রেসিপি কল জন্য বিভিন্ন নির্দেশিকা মধ্যে zucchini রেখাচিত্রমালা স্তর পরীক্ষা করার জন্য এটি একটি সামান্য নোংরা কাটা হতে পারে। আপনি যদি এটিকে এড়াতে চান তবে আপনি লাসাগনা রোল-আপ করতে পারেন। প্যান জুড়ে উচচিনি স্তরবিহীন করার পরিবর্তে, আপনি সস দিয়ে প্রতিটি টুকরা উপরে রাখুন, তারপর ভ্যাকুলেট মিশ্রণ এবং মোজজারারেলকে শেষ করতে হবে। উকচিনি ফালা আপ রোল এবং উত্ক্রান্ত মুখোমুখি সঙ্গে বেকিং প্যান মধ্যে জায়গা রাখুন। উপরে নির্দেশিত হিসাবে বেঁকে নিন।