গ্লুটেন দিয়ে এই খাদ্যগুলি এড়িয়ে চলুন যদি আপনি গ্লুটেন-ইনসোলারেন্ট হন
মার্কিন জনসংখ্যার এক শতাংশ celiac রোগ বা অন্য কারণ কারণে লবণ-অসহিষ্ণু হয়। যদি আপনি মনে করেন যে আপনি ময়দার আঠা-অসহিষ্ণু, আপনি জার্নাল পেস্টিতে একটি অধ্যয়ন পাওয়া যায় যে 86 শতাংশ যারা বিশ্বাস করে যে তারা লবণ সংবেদনশীল - আসলে এটি সহ্য করতে পারে।
গ্লুটেন সহ গমের পণ্যগুলি আপনাকে এড়িয়ে চলতে হবে
ক্যালোয়াক রোগের রোগী এবং গ্লুটেন-অসহিষ্ণুতা উপাদান তালিকাতে গম, রাই, বা বার্লি সহ সমস্ত খাদ্য পণ্য এড়িয়ে চলা উচিত, বা যে গমের, গ্লুটেন বা গ্লুটেনের উপাদানগুলির উপস্থিতিতে উত্পাদনকে নির্দেশ করে।
কিছু celiac রোগীদের এছাড়াও oats এড়াতে প্রয়োজন।
(দ্রষ্টব্য: যদি আপনি গমের অ্যালার্জিক হন তবে সিলিকের রোগ না থাকে, তাহলে গম-মুক্ত খাদ্য থেকে অনিরাপদ খাবারের তালিকার জন্য রজনী বা বার্লিযুক্ত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত না হওয়ায় খাবারগুলি দেখুন।
যদি আপনার সিলিকের রোগ বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা থাকে তবে নিম্নোক্ত কোনও খাবার এড়িয়ে চলুন:
- গম বীজ, গম তরমুজ, এবং গম জীবাণু।
- বার্লি, বার্লি মল্ট, বার্লি ময়দা, বা শব্দ বার্লার কোন ফর্ম।
- রাই, রাইয়ের আটার, পাম্পারনিক্সিল ময়দা, বা রাইয়ের কোনও ফর্ম।
- ওটস, ওটমিল, ওট ময়দা, ওট গ্রীট, অথবা শব্দ ওটসের কোনও ফর্ম, যদি আপনার ডাক্তার আপনাকে ওট থেকে এড়ানোর পরামর্শ দেন। যদি আপনার ডাক্তার আপনার গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের উপর ওটকে বহন করেন তবে গ্লুটেন-মুক্ত ওটগুলিকে দেখুন ।
- তাত্ক্ষণিক, রুটি, পিষ্টক, সমৃদ্ধ, গ্রাহাম, এবং সমস্ত উদ্দেশ্য আঠা সহ ময়দা। নিরাপদ শস্য থেকে তৈরি ফ্লোগুলিগুলি রয়েছে ময়দা, ময়দা, ময়দা এবং চালের আটা
- Triticale
- Einkorn
- বানান
- সুজি
- হার্ড
- বুলগেরিয়া বা বালঘার
- Kamut
- কুসকুস
- টেম্পুরা কাপুর
- মাটি, যদি না একটি অ-লৌহঘটিত উৎস (যেমন শস্য) থেকে তৈরি হিসাবে নির্দিষ্ট করা হয়।
গ্লুটন সহ সাধারণ খাদ্য পণ্য
এখন যে আপনি জানেন যে আপনি যে শস্যগুলি এড়াতে চান, আপনি যে উপাদানগুলি সাধারণত এই উপাদানগুলি ধারণ করেন তা শিখতে হবে। নিম্নলিখিত গম এবং গ্লুটেন উপস্থিতি জন্য বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক:
- ব্রেড, পেস্ট্রি, কেক, কুকি, ক্র্যাকারস, ডোনাটস, প্রেটজেল এবং অন্যান্য বেকড পণ্য।
- নৈশভোজ, উভয় গরম এবং ঠান্ডা।
- পাস্তা, গ gnocchi, spaetzle, chow mein, lo mein এবং ভরা পাস্তা সহ। (অ্যালার্জী-বন্ধুত্বপূর্ণ নির্মাতাদের থেকে লবণের বিনামূল্যে বিকল্পগুলি চাল নুডলস, বিশুদ্ধ বেকহিট স্বু নুডলস এবং পাস্তা।)
- স্ন্যাক ফুডস
- সুগন্ধি gravies, এবং ঘন sauces।
- ভাজা মেট বা শাকসবজি, যেমন ভাজা মুরগির বা জালাপেনো পপস্টার।
- Dumplings, meatballs, লাঞ্চের মাংস, মাংসের রুটি এবং একই রকম খাবারগুলি প্রায়ই রুটিকাম বা আটা দিয়ে একসাথে রাখা হয়।
- বিয়ার ( ল্যাবুন-মুক্ত বিয়ারগুলি পাওয়া যায়।)
- সালাদ পোষাক, ওরচেস্টারশায়ার সস, এবং অন্যান্য মশলা।
সাবধান! এই উপাদানগুলি রয়েছে লবণ, অত্যধিক
ভোক্তাদের লেবেলটিতে নিম্নলিখিত উপাদানের জন্য সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং নিম্নলিখিতগুলি ধারণকারী খাবারগুলি এড়ানো উচিত যদি না লেবেলটি অ-গ্লুটেন উৎস থেকে নির্দেশ করে:
- হাইড্রোলিজড উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
- পরিবর্তিত খাদ্য স্টার্ট
- সবজি স্টার্চ বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন
- জেলাতিনাইজড স্টার্ক বা প্রেগেল্যাটাইজড স্টার্ট
- প্রাকৃতিক flavorings
- সয়া সস (একটি বিকল্প হিসাবে গমের মুক্ত তামারি সন্ধান করুন)
ডাইনিং আউট লবণহীন-বিনামূল্যে
ডাইনিং আউট একটি gluten এলার্জি সঙ্গে যারা জন্য একটি চ্যালেঞ্জ ভঙ্গি কারণ এটি সর্বদা স্পষ্ট কিনা বাঞ্ছনীয় গ্লুটেন থাকে না।
তাদের গ্লুটেন-মুক্ত জনগোষ্ঠীর খাদ্য সরবরাহের জন্য একটি নতুন প্রবণতা রয়েছে এবং এমনকি আলু মস্তিষ্কে মস্তিষ্কে আলাদা আলাদা মেনু থাকে। সন্দেহ হলে, আপনার সার্ভার জিজ্ঞাসা কিভাবে একটি থালা প্রস্তুত করা হয় এবং প্রতিস্থাপনের জন্য যখনই সম্ভব জিজ্ঞাসা।
সোর্স
- > স্যালিয়াক ডিজিজের জন্য খাওয়ান, খাদ্য ও পুষ্টি | NIDDK ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ.
- > শস্য এবং ফ্লোরাস শব্দকোষ সিলিক সাপোর্ট এসোসিয়েশন।
- > আমি কী খাবো? স্যালিয়াক ডিজিজ ফাউন্ডেশন