আপনি প্রতিদিন খাওয়া খাবার আপনার প্রসাধন প্রয়োজন পুষ্টি সরবরাহ করতে হবে। ভিটামিন এ তাদের অপরিহার্য পুষ্টিগুলির একটি। চোখের স্বাস্থ্য এবং ভাল দৃষ্টি, নিয়মিত কোষ বিভাগ এবং পার্থক্য জন্য ভিটামিন এ প্রয়োজন হয় এবং এটি স্বাভাবিক প্রজননের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
ভিটামিন এটি একটি চর্বিযুক্ত দ্রাব্য ভিটামিন এবং উদ্ভিদ ও পশু উৎসের খাবার সহ প্রচুর খাবার পাওয়া যায়।
যতটা আপনার একটি বৈচিত্রময় এবং সুষম খাদ্য আছে যথেষ্ট ভিটামিন এ পেতে খুব কঠিন নয়। ভিটামিন এ গাছ এবং উদ্ভিদ উত্স মধ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য আছে
পশু খাদ্য থেকে Retinol
ভিটামিন 'এ' নামের ভিটামিন 'এ' নামটি বলা হয় রেটিনোল, বা প্রাক-গঠিত ভিটামিন এটটিনোল ভিটামিন এ এর সর্বাধিক সক্রিয় ফর্ম। তবে যদি আপনার অন্য একটি ফর্মের প্রয়োজন হয়, যাটাকে বলা হয় রেটিনাল বা রেটিন এসিড, তাহলে আপনার শরীর retinol নিতে এবং এটি এক বা অন্য মধ্যে রূপান্তর
আপনি বেশিরভাগ পশু-উৎসের খাবারে কিছু ভিটামিন এ পাবেন, তবে রেটিনোলের সর্বোত্তম উত্স হল দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিম, লিভার এবং সুরক্ষিত খাবার ।
উদ্ভিদ থেকে ভিটামিন এ
উদ্ভিদের মধ্যে প্রাপ্ত ভিটামিন এগুলির ফর্মগুলি প্রোভ্যটাইন একটি ক্যারোটিনোড বলা হয়। ক্যারোটিনডের সবচেয়ে সুপরিচিত বিটা-ক্যারোটিন, আলফা-ক্যারোটিন, এবং বিটা-ক্রিপটোক্সিনটিন। আপনার শরীরটি এই ক্যারোটিনয়েডগুলিকে টিটিনোলে রূপান্তরিত করে, তবে ভিটামিন এ রূপান্তরের জন্য বিটা-ক্যারোটিন সবচেয়ে কার্যকরী।
ক্যারটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে যা আপনার শরীরকে বিনামূল্যে-র্যাডিকাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে, ফলে ক্যারোটিয়েওডোড-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ভাল সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ক্যারোটিনয়েডগুলির সর্বোত্তম উত্সগুলি গাঢ় রঙের এবং গাঢ় সবুজ সবজি যেমন গাজর, স্পিনহ্যাচ, চার্ড, মরিচ, স্কোয়াশ এবং কাললেস এবং এপুরিটস, পেঁপে ও আমের মতো ফলের মতো।
অভাব লক্ষণ
উন্নত দেশগুলির মধ্যে গরীব খাদ্যের কারণে ভিটামিন এ অভাবটি দূষিত দেশগুলিতে বিরল এবং ক্রনিক রোগ থেকে ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে যা ডায়াবেটিক ট্র্যাক্টকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং শোষণ প্রতিরোধ করে, যেমনঃ ক্রোহেন রোগ এবং সিলেক রোগ। অ্যালকোহলিজম, জিংক অভাব, এবং অগ্ন্যাশয় রোগ এছাড়াও শরীরের ভিটামিন এ পরিমাণ প্রভাবিত করতে পারে।
এটি একটি সাধারণ ব্যক্তি একটি ভিটামিন এ অভাব মোকাবেলা করতে হবে সম্ভবত না কারণ এটা অনেক খাবার পাওয়া যায় এবং এমনকি একটি সুস্থ খাদ্য থেকে কম খাওয়া একজন ব্যক্তি এখনও সম্ভবত ভিটামিন এ প্রচুর পেতে হবে। তবে, একটি ব্যক্তি যারা ' দীর্ঘ সময় ধরে যথেষ্ট ভিটামিন A পাওয়া যায় না রাতের অন্ধত্বের সাথে শেষ হয়ে যেতে পারে, যা হালকা আলোতে দেখতে হ্রাসের ক্ষমতা। আরেকটি অভাবের লক্ষণ হ'ল ইমিউন সিস্টেম ফাংশন, যার মানে আপনার শরীরের ইনফেকশন বাড়াতে অসুবিধা হবে।
যদি আপনার গাছে অন্ধকার দেখতে অসুবিধা হয় তবে আপনি যদি স্বাস্থ্য পরীক্ষার জন্য রক্ত পরীক্ষা করতে পারেন তবে এটি নিশ্চিত করতে হবে যে ভিটামিন এ অভাব হলে সমস্যা হয় বা অন্য কোন কারণ থাকলে।
আপনি খুব অনেক পেতে পারেন?
আপনি যদি ভিটামিন 'এ' খেতে না পারেন তবে ভিটামিন এ ভিটামিন এ পেতে পারেন কারণ এটি একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন , আপনার শরীর আপনার চর্বিতে এটি দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করতে পারে।
এটা সম্ভবত যে আপনি খাওয়া খাবার থেকে অনেক ভিটামিন এ পাবেন তবে সাপ্লিমেন্ট হিসাবে ভিটামিন এ গ্রহণ করলে সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে।
যেহেতু ভিটামিন এটি প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় তাই সাপ্লিমেন্টাল ভিটামিন এ খুব কমই প্রয়োজন এবং আসলে বিপজ্জনক হতে পারে। 10,000 মাইক্রোগ্রামে প্রাপ্তবয়স্কদের ভিটামিন এ সহনীয় উচ্চ সীমা । প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্টের ফলে মাথাব্যাথা, মাথা ঘোরা, বমি বমি, বমি ও ভিজ্যুয়াল সমস্যা দেখা দিতে পারে।
হাইপাভিটামিনোসিস একটি এমন একটি অবস্থা যা আপনার শরীর যখন সময়ের সাথে সাথে ভিটামিন A তৈরি করে তখন লিভারের সমস্যা, দুর্বল হাড়, এবং জন্মগত ত্রুটিগুলি হতে পারে।
ক্যারোটিনয়েডগুলি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে বিবেচিত হয় যেগুলি তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করবে এবং তাদের প্রফ্যাক্টেড ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্টের চেয়ে নিরাপদ বলে গণ্য করা হয় কারণ শরীরের স্টোরেজ ভরাট হিসাবে শরীরটি ক্যারোটিনোয়েড থেকে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হ্রাস করবে।
তবে, ক্যারোটিনয়েডের বৃহত ডোজ আপনার ত্বকে একটি কমলা রং দেবে। গবেষণায় ক্যারোটিয়েড সম্পূরকগুলির নিরাপত্তার এবং ফলপ্রদতার উপর মিশ্র ফলাফল দেখানো হয়েছে, তাই খাদ্যতালিকাগুলি গ্রহণের পরিবর্তে আপনার ক্যারোটিনয়েডগুলি সুস্থ খাদ্য থেকে উত্তোলনের জন্য সম্ভবত এটি সর্বোত্তম।
> সোর্স:
> মরক ম্যানুয়াল পেশাদার সংস্করণ "ভিটামিন এ"
> ডায়রিটি সাপ্লিমেন্টস অফিস, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ। "ডায়রিটি সাপ্লিমেন্ট ফ্যাক্ট শিট: ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েড।"