সমতল টফুকে অবশ্যই গ্লুটেন-ফ্রী হওয়া উচিত- এটি শুধুমাত্র সয়াবিন ও রাসায়নিকের সাথে তৈরি করা হয় যা কৌটিল্য নামে পরিচিত। এটি মিশ্রণটি কার্বনডাইজ করে দেয় যতক্ষণ না এটি সাদা জেল গঠন করে যা আমরা জানি এবং ভালোবাসি।
তবে সয়াবিনগুলি খামার পর্যায়ে গুরুত্বপূর্ণ গ্লুটেন ক্রস-দূষণের শিকার (কৃষক প্রায়ই গরুর ও সোয়ানের মধ্যে একটি ঘূর্ণন ঘটায়, উভয়ই একই সরঞ্জাম ব্যবহার করে)। অতএব, তৈলাক্ত তফুরের উৎপাদকরা ঘন ঘন সতর্কতা অবলম্বন এবং পরীক্ষার আকারে অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করেন যাতে তারা তাদের পণ্যকে "গ্লুটেন-মুক্ত" বলে দাবি করতে পারে।
টফু একটি উচ্চ-প্রোটিন নিরামিষ লবণাক্ত-মুক্ত খাদ্য স্ট্যাপল হতে পারে , বিশেষ করে গ্লুটেন-মুক্ত নিরামিষ ও vegans জন্য অ পশুর প্রোটিন একটি নির্ভরযোগ্য উৎস খুঁজছেন। এর বহুমুখীতা স্বতঃস্ফূর্তভাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবারের বিভিন্ন রকমের উপকার করে, তাই এটি এমন একটি ব্র্যান্ড বেছে নেওয়ার জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের উপর নিরাপদ।
লৌহঘটিত বিনামূল্যে টোফু ব্র্যান্ডস
এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রধান জাতীয় ও আঞ্চলিক টোফু ব্র্যান্ডগুলির তালিকা রয়েছে, তাদের ময়লা-মুক্ত অবস্থা বরাবর:
- আজুময় তোফু এই টফু ব্র্যান্ড, ভিটাসো ইউএসএ ইঙ্ক দ্বারা তৈরি, অতিরিক্ত ফার্ম, লাইট অতিরিক্ত ফার্ম, ফার্ম, এবং সিলকেনে পাওয়া যায়। একটি গ্রাহক সেবা প্রতিনিধির মতে, টুফু- যা "ওয়েবসাইটের লবণহীন" হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়- একটি ময়দার আঠা-মুক্ত সুবিধা তৈরি করা হয়। যাইহোক, সচেতন থাকুন যে আজমায়া মরিচেন বেকড টুফু পণ্য বিক্রি করে, যা সয়া সস ধারণ করে। এই গ্লুটেন-মুক্ত নয়।
- হাউস ফুড টফু হাউস ফুডস বিভিন্ন প্রিমিয়াম এবং জৈব টফু, উভয় প্লেইন এবং ঋতু তৈরি করে তোলে। একটি গ্রাহক পরিষেবা প্রতিনিধির মতে, গ্লুটেন-টক্সের মাধ্যমে বছরে অন্তত একবার এক গ্লুটেন-মুক্ত সুবিধা তৈরি করা হয় এবং প্রতি মিলিয়ন মিলিয়ন টন অ্যালুমিনিয়াম পরীক্ষা করে । কোম্পানির মজাদার টফু বিকল্পগুলি লবণাক্ত না থাকে, তাই এই ব্র্যান্ডটি উৎপাদন প্ল্যান্টের স্তরে গ্লুটেন ক্রস-দূষণের সম্ভাবনাকে এড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে এমন একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।
- মোরিনগা সিল্কন টফু মরি-নু দ্বারা তৈরি, মোরিনাগা টোফু অ GMO এবং গ্লুটেন-ফ্রি সার্টিফিকেশন সংস্থা (জিএফকো) দ্বারা প্রদাহযুক্ত গ্লুটেন-মুক্ত। এটা দৃঢ়, হালকা, নরম এবং সিল্কন ধরনের পাওয়া যায়। একটি মোরি-নূ গ্রাহক সেবা প্রতিনিধি বলেছেন যে "আমরা সর্বাধিক সংবেদনশীল লবণ পরীক্ষার জন্য জমা করছি। তৃতীয় পক্ষের ল্যাবরেটরির দ্বারা আমাদের সাম্প্রতিক বিশ্লেষণটি সব Morinaga Silken Tofu পণ্যগুলির জন্য কম 5 পিপিএম ফলাফল নির্দেশ করে।" যারা বিশেষভাবে গ্লুটেন ট্রেস করার জন্য এটির জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ হবে।
- নাসোয় টোফু Azumaya এর tofu চাই, Nasoya Vitasoy মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দ্বারা তৈরি করা হয় এটি অতিরিক্ত দৃঢ়, দৃঢ়, হালকা দৃঢ়, নরম, cubed এবং (sprouted সয়াবিন সঙ্গে তৈরি tofu) ফুরাইয়া আসে। টফুটি কোম্পানির ওয়েবসাইটে লবণহীন হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় এবং এটি একই গ্লুটেন-মুক্ত সুবিধার মধ্যে তৈরি করা হয় যেমন আজুময় তোফু।
- ছোট প্ল্যানেট অর্গানিক টাফু এই ছোট প্রযোজক শুধুমাত্র tofu উত্পাদন করে - কিছু জৈব আজ এবং মশলা সঙ্গে একটি ডেডিকেটেড গ্লুটেন-মুক্ত সুবিধা। ক্ষুদ্র প্ল্যানেট অর্গানাইজেশান, গ্লুটেন ক্রস-দূষণের জন্য তার tofu পরীক্ষা করে না।
- ট্রেডার জো এর TJ তার দোকান-ব্র্যান্ড হাই প্রোটিন জৈব সুপার-ফার্ম টফু কোন পণ্য সঙ্গে তার লৌহঘটিত উপাদান সঙ্গে তালিকা অন্তর্ভুক্ত ব্যবহৃত। যেহেতু এটি যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের মস্তিষ্কের মুক্তির মান পূরণ করে এমন পণ্যগুলির আরো সীমাবদ্ধ তালিকাতে স্থানান্তরিত হয়ে গেছে, তবে দোকানের চেনটি বর্তমানে তার অ্যালবাম-মুক্ত তালিকাতে টফু যোগ করে না, দুর্ভাগ্যবশত।