এটা কি সম্ভব?
এটি শনিবার রাতে এবং আপনার গুরুত্বপূর্ণ অন্যান্য ইতালিয়ান খাবার চায় বা সম্ভবত এটি একটি ইতালিয়ান কেটারিং হল আপনার শ্রেষ্ঠ বন্ধু এর শিশুর ঝরনা অথবা হয়তো আপনি কর্মক্ষেত্রে একটি রুক্ষ দিন ছিল এবং ডিনারের জন্য টিকিট নিতে চান, তবে কেবলমাত্র আপনার স্থানীয় ইটালিয়ান ভোক্তা এমনকি দূরবর্তীভাবে আকর্ষণীয়।
বেশিরভাগ পরিস্থিতিতে আপনি নিজেকে কম ক্যারব ডায়টার হিসাবে দেখতে পারেন যেখানে ইটালিয়ান খাবারের একমাত্র বিকল্প রয়েছে - কিন্তু স্প্যাগেটি এবং মাংসব্লস, ইট-পোড়ামাটির পিজ্জা, এবং উষ্ণ, কুঁচকানো রসুনের রুটি খুব বেশি নেই এই খাদ্য উপর স্থান
ঐতিহ্যগত ইতালীয় রান্না এবং কম কারব খাওয়া অসঙ্গত বলে মনে হতে পারে, কিন্তু আসলে, ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি পাস্তা ছাড়া প্রচুর পরিমাণে খাবারের কেন্দ্রবিন্দু। ইতালীয় রেস্তোরাঁয় খাওয়ার সময় আপনি "ইতালীয়ের মত মনে" শুরু করতে তাদের সহজ করে তুলতে পারেন।
একটি ইতালিয়ান মত লেগেছে মনে
আমেরিকাতে প্রচলিত বিশ্বাসের বিপরীতে, ইটালিয়ানরা সারা দিন ধরে পেট খায় না। একটি ইতালিয়ান খাবার আসলেই বেশ ভারসাম্যপূর্ণ এবং একটি নির্দিষ্ট ডিনারে শুধুমাত্র একটি কাপ পেস্ট "আল dente" এর মধ্যে রয়েছে। পাস্তা এই ভাবে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সাধারণ তুলনায় অনেক দৃঢ়) রান্নার পাস্তা পাস্তা এর glycemic সূচক, এবং সম্ভবত এমনকি হজম জন্য উপলব্ধ কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ ( প্রতিরোধী স্টার্ট দেখুন )। এই পদ্ধতিটি একটি মাপসই কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে যেমন জোন ডেট।
যাইহোক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আপনি শুধু একটি কাপ আল্ট্রাস পাস্তা যা একটি রেস্টুরেন্ট খুঁজে পেতে হার্ড-চাপা হবে।
এখানে অংশ মাপ অনেক বড়, তাদের carbs খুব বেশী করে, তাই এটি শুধুমাত্র আপনার চোখ মেনু এর পাস্তা এবং পিজা বিভাগের উপর ছেড়ে দেওয়া সবচেয়ে ভাল। ইতালীয় মেনু থেকে অর্ডার করার সময় এখানে কিছু নিম্ন কারব নির্দেশিকা অনুসরণ করা হয়।
যদি আপনি পাস্তা ছোঁয়াচ্ছে, বামে কি?
আপনি অন্য শিরোলেখের নীচে কত কম কম carb উত্সর্গীকৃত স্পাইডিশ মধ্যে লুকিয়ে আছে খুঁজে পেতে বিস্মিত হতে পারে।
ইটালিয়ানরা সর্বশ্রেষ্ঠ এবং পছন্দসই পণ্য, সীফুড এবং মাংস জন্য দৈনিক কেনাকাটা জন্য পরিচিত হয়, যা তারা নতুন প্রস্তুতকারকদের তাজা flavors চকমক সহজে প্রস্তুত। একটি ইতালীয় রেস্টুরেন্ট এ ডাইনিং যখন এই আপনার শ্রেষ্ঠ bets হয়। এছাড়াও, প্রতিটি টেবিলের উপর উপলব্ধ তাত্পর্য জলপাই তেল সুবিধা গ্রহণ নিশ্চিত করা।
অলিভ অয়েল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হার্ট-সুস্থ ফ্যাট আর্দ্রতার কারণ হতে পারে কেন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যটি এত সুস্থ, এবং এটি আপনার কম ক্যারব খাদ্যের মধ্যে পুরোপুরি ফিট করে।
যদি আপনি আপনার চোখ মেনুতে যারা আকর্ষণীয় পেটা খাবারের দিকে drifting খুঁজে পাচ্ছেন, পেস্তার "toppings" সবজি নেভিগেশন একটি বিছানা, অথবা এমনকি একটি সাইড ডিশ হিসাবে তাদের নিজস্ব সব জিজ্ঞাসা করতে মুক্ত মনে। চিকেন এবং সবজি নেভিগেশন Pesto সুস্বাদু হয়।
পরিশেষে, ধীরে ধীরে এবং উপভোগ করুন। ইতালীয়রা তাদের খাবার খেয়ে ফেলেন না তারা বেশ কয়েকটি ছোট কোর্সে ধীরে ধীরে তাদের প্রধান খাবার খায়, বিশেষ করে অনেক কথোপকথন এবং হাসি।
মাংস এবং Veggie Appetizers (Antipasti) জন্য যান
ইতালীয় ভাষায় "পেস্ট" অর্থ "খাবার" এবং "এন্টিপ্যাসি" বা "এন্টিপাস্টো" হল "খাবারের আগে"। অনেক অ্যান্টোপাসি মাংস, সীফুড খাবার এবং সবজি দিয়ে তৈরি হয়, প্রচুর কম ক্যারব বিকল্প প্রদান করে। উদাহরণ স্বরূপ:
- একটি "এন্টিপাস্টো প্লেট" সাধারণত সালামি, চিজ এবং মুরগিযুক্ত সবজি যেমন কলাচোকচ এবং মরিচ হিসাবে খাবারের একটি ভাণ্ডার থাকে।
- Carpaccio বুড়ো, কাঁচা, পাতলা পচা গরুর মাংস বা কাঁচা মাছ, সাধারণত একটি জলপাই তেল ড্রেসিং এবং কয়েকটি সবজি সঙ্গে পরিবেশন।
- গাম্বারোনি (চিংড়ি) হল একটি সাধারণ এন্টিপাস্টো ডিশ, যা ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করে, এবং চিংড়ি প্রায়ই লাসি ও ওয়াইনের সাথে sautéed হয়।
- গ্রিল, রোস্ট বা মরিচানা সবজি দেখুন
- বাষ্পীয় clams বা মশলা হয় সাধারণ antipasti।
পাতলা সূপ জন্য দেখুন
ইতালীয়রা স্যুপ ভালবাসে, এবং ইতালিতে, স্যুপগুলি প্রায়ই পাস্তা এর পরিবর্তে পরিবেশিত হয়। অনেক ইতালীয় স্যুপ carbs কম, যদিও তাদের কিছু রুটি আছে। এমনকি তাদের মধ্যে মটরশুটি বা পাস্তা সঙ্গে সূপ প্রায়ই শুধুমাত্র প্রতি পরিচর্যা প্রতি ছোট পরিমাণে আছে। যেহেতু অনেকগুলি স্যুপ আছে, সঠিক ক্যারব গণনা কুকুরের উপর নির্ভর করে, তবে সাধারণত, আপনার পাতলা স্যুপের সন্ধান করা উচিত।
সীফুড স্যুপ, স্ট্রেসিসিটেলা (ইটালিয়ান ডিমড্রপ স্যুপের এক ধরণের) এবং উদ্ভিজ্জ-ভারী মিনিস্ট্রন ভাল বিকল্প।
আপনার নিরাপত্তা নেট হিসাবে সালাদ (Insalata) চিন্তা করুন
সালাদগুলি ইতালিতে ভরা এবং যদি আপনি ক্রাউটন বা অন্যান্য রুটি (যেমন রুটি এবং টমেটো স্যালাড প্যানজেনেলা) এড়াতে চান তবে প্রায় সবসময়ই একটি ভাল বাজি। একটি ইতালিয়ান সালাদ কোন তাজা সবজি, চিজ, এবং অবশ্যই, জলপাই তেল এবং ভিনেগার থাকতে পারে।
মাংস এবং সীফুড করুন (দ্বিতীয়) আপনার সেন্টারপিস
এটি কার্বোহাইড্রেট কম খাদ্য খাওয়া ব্যক্তি জন্য খাবার প্রধান অংশ। একটি ইতালীয় মেনুতে বেশিরভাগ খাবার এবং সীফুড খাবার সামান্য স্টার্ট বা চিনি যুক্ত করেছে। ব্রেড মেটস (যেমন মুরগির বা ভেল পার্মসান বা মিলেনিয়ান) এড়িয়ে চলুন, এবং আপনি মহান আকৃতিতে থাকবেন। সত্য ইতালীয় টমেটো sauces সামান্য বা কোন চিনি আছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক পাস্তা sauces এখনো যোগ করা চিনি সঙ্গে লোড হয়, যদিও। আপনার স্থানীয় রেস্টুরেন্ট এই ব্যবহার করে, লাল sauces এড়াতে, বা "তাজা" লেবেল টমেটো sauces জন্য যান।
ফল সঙ্গে আপনার খাবার শেষ
ইতালিতে, খাবারগুলি প্রায়ই তাজা ফল দিয়ে শেষ হয় বলার অপেক্ষা রাখে না, ধনী ডেজার্টগুলি কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে সুশৃঙ্খল, তাই দূরে থাকার অথবা শুধু একজন সহকারী ডাইনারের ডেজার্টের স্বাদ আছে।
বউন অ্যাপেটিটো!