রুট পাস কর, প্লিজ! খাদ্য বিশ্বের কিছু জিনিস নরম এবং pillowy একটি স্লাইস, মস্তক-মধ্যে-আপনার মুখ ভালোলাউতে মাখন মধ্যে মাতাল বা আপনার প্রিয় স্যান্ডউইচ ফিক্সিং সঙ্গে স্টাফ সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারেন। কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে, রুটি একটি খারাপ র্যাপ অর্জিত হয়েছে। কেউ জিজ্ঞাসা করুন এবং সম্ভাবনা তারা রুটি এড়ানোর চেষ্টা করছেন কারণ "এটা আপনার জন্য খারাপ।" এটা সত্যিই কি?
রুটি একটি তাজা রুটি মূলত একটি স্বাস্থ্য খাদ্য নয়।
প্রচুর শ্বেত আটার (AKA সমৃদ্ধ গম ময়দা) দিয়ে তৈরি করা হয় এবং পুরো শস্যের অভাবের কারণে সামান্য পুষ্টির মূল্য রয়েছে। এমনকি যদি আপনি 100 শতাংশ সম্পূর্ণ গমের রুটি বেছে নেন, তবে শরবত জীবন, টেক্সচার, স্বাদ এবং গরুর মাংসের বৃদ্ধির হার বাড়ানোর জন্য মুদি দোকানের তাকগুলির বিকল্পগুলি প্রায়ই additives দিয়ে ভরা হয়। আপনি মাত্র চারটি উপকরণ-ময়দা, জল, খামির এবং লবণ ব্যবহার করে বাড়িতে একটি রুটি রুটি তৈরি করতে পারেন- কিন্তু এটি খুব দীর্ঘ শেষ হবে না। এটি একটি দিনের মধ্যে হার্ড চালু হবে এবং তিনটি মধ্যে ছাঁচ হত্তয়া শুরু।
মার্কিন মধ্যে যে শুধু উড়ে যায় না আমরা রুটি প্রয়োজন যে সপ্তাহ ধরে স্থায়ী হবে কারণ কোন এক সময় (বা নগদ) তাদের stes প্রতি কয়েক দিন replenish সময়। যদি রুটি কোম্পানি এই অতিরিক্ত সংযোজন ব্যবহার না করে, তাদের রুটি দ্রুত খারাপ হবে এবং তারা একটি মুনাফা চালু হবে না
খাদ্য এবং খাবারে আরো যোগব্যায়াম এবং আরো প্রাকৃতিক পুরো খাদ্য উপাদানগুলির প্রতি একটি আন্দোলন চলছে। ভোক্তারা আপনার জন্য একটি ভাল পণ্য চাই এবং অনেক রুটি কোম্পানি ব্যবস্থা গ্রহণ করছে।
যে মহান খবর, কারণ আজকাল এটি সহজে দোকান তাক উপর স্বাস্থ্যকর loaves খুঁজে পেতে যতদিন আপনি ন্যাভিগেট করার জন্য সঠিক সরঞ্জাম সঙ্গে সশস্ত্র হয়।
সুপার মার্কেটে কিসের সন্ধান করা যায়?
পড়া লেবেল হল প্রতিরক্ষা প্রথম লাইন যা আপনি আপনার পরিবারের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানোর জন্য নিতে পারেন। কিন্তু শত শত ব্র্যান্ড এবং আপনার মনোযোগের জন্য আহ্বান স্বাস্থ্য দাবি একটি প্রাচুর্য বেশি, কঠোর সিদ্ধান্ত আপনার চুল ধূসর পরিবর্তন করতে পারেন।
কিন্তু জাহাজে ঝাঁপ দেবার আগে, একটি প্রেমময় রুটি নির্বাচন জন্য আমার সহজ এবং সহজ নির্দেশিকা দেখুন।
- প্রথম উপাদানটি সম্পূর্ণ শস্য হওয়া উচিত । অনেক শস্য "সমগ্র শস্য" ছাতা অধীনে, যেমন সম্পূর্ণ গম, oats, বাদামি চাল, বার্লি, বাট, বকবাতি, এবং bulgur হিসাবে পড়া। শুধু নিশ্চিত করুন যে প্রথম উপাদান "গম মরিচ সমৃদ্ধ" নয়। সাদা আটা জন্য যে কোড।
- 100% সম্পূর্ণ শস্য স্ট্যাম্প দেখুন । 100 শতাংশ স্ট্যাম্প আপনাকে আশ্বাস দেয় যে রুটি মধ্যে সব শস্য (একটি একক বা একাধিক শস্য মিশ্রন) পুরো শস্য।
- প্রতি টুকরা প্রতি ফাইবার অন্তত 2g জন্য দেখুন।
- অত্যধিক additives সঙ্গে রুটি এড়িয়ে চলুন এখানে সুস্পষ্টভাবে চালানোর জন্য সংযোজকগুলির একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা: আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল, পটাসিয়াম বোমা, অজোদিকরবোমাইন, ডেটেম এবং কৃত্রিম রং।
- ক্যালোরিগুলি মনে রাখবেন। প্রতি টুকরো (100 যদি আপনি আপনার ওজন দেখছেন) প্রতি 100 ক্যালোরি ছাড়া বেশি জন্য লক্ষ্য। এবং তিরস্কারকারী নির্বাচনের সন্ধানকারীদের জন্য, স্লাইস প্রতি 40 থেকে 50 ক্যালোরি মধ্যে পুরো শস্যের ব্রান্ডের প্রচুর আছে।
প্রাচীন শস্য হৃৎস্পন্দন হত্তয়া
স্পষ্টতই যথেষ্ট, শস্য শস্য, বার্লি, বীজ, গুঁড়ো গুঁড়ো সঙ্গে পাখি loaves, এমনকি এমনকি দানা দেশ জুড়ে এবং ভাল কারণ ক্রিসমাস তালিকা শীর্ষে আরোহণ হয়।
এই কাটিয়া প্রান্তের loaves পুষ্টি সঙ্গে বস্তাবন্দী এবং রুটি বাজার দ্রুত গ্রহণ করা হয়।
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় 45 টি চিকিত্সাগত স্বাস্থ্যের বিষয়ে প্রাচীন শস্যের রুটি উদ্ভিদের পরীক্ষা এবং তাদের সম্ভাব্য উপকারী স্বাস্থ্যের প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে। আহারে আটলান্টিকাল পুষ্টিকর খাবার খাওয়ার আট সপ্তাহের পরে, মোট কলেস্টেরল, এলডিএল কোলেস্টেরল, এবং রক্তের গ্লুকোজ (আধুনিক ব্রেড খাওয়াতে পাওয়া কোন স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া যায় না) এর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস ঘটে।
এর মানে হল যে প্রাচীন শস্য দিয়ে তৈরি রুটি জন্য আপনার নিয়মিত স্লাইডের সোয়াপিং হল হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে একটি সহজ উপায়।
আপনি প্রাকৃতিক খাবারের দোকানে এবং সব জায়গায় "প্রাকৃতিক" ফ্রিজার বিভাগগুলিতে এই উভয় সুস্বাদু এবং সুস্বাদু রুটি সজ্জাগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন। পরের বার আপনি একটি তাজা রুটি জন্য কেনাকাটা করছি, প্রাচীন শস্য একটি চেষ্টা দিতে - আপনি এটি আপনি পছন্দ কত বিস্মিত হতে পারে!
জয় বুর, এমএস, আরডিএন, সিডিএন, এনবিসি এর টুডি শো এবং নওরিশ স্নেকসের প্রতিষ্ঠাতা স্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞ
> উত্স:
> সেরিনি এ, এট আল প্রাচীন শস্য ব্রেড খরচ থেকে কার্ডিওভাসকুলার বেনিফিট: একটি ডাবল-অন্ধ ব্লেন্ডেড ক্রসওভার হস্তক্ষেপ ট্রায়াল থেকে ফলাফল। খাদ্য বিজ্ঞান ও পুষ্টি 2016 (0) 0: 1-7