স্প্যাগেটি পেজা সবচেয়ে জনপ্রিয় ফর্ম এক, এবং এটি সারা বিশ্বে খাবারের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক spaghetti durum গম থেকে তৈরি করা হয়, তাই এটি কার্বোহাইড্রেট উচ্চ এবং সুপ্ত সাদা আটা পাওয়া সব পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত।
নিয়মিত spaghetti মোটামুটি নিরপেক্ষ, ডায়াল-ভিত্তিক, কিন্তু পুরো-গম spaghetti ফাইবারের একটি ভাল উৎস হতে পারে। স্প্যাগেটি পরিমাণ এবং আপনার পেটা উপরে আপনি যাই হোক না কেন সম্ভবত একটি স্বাস্থ্যকর খাবার বা না করে তোলে কি।
| স্প্যাগেটি পুষ্টি তথ্য | |
|---|---|
| আকার পরিবেশন 1 কাপ, রান্না (140 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালোরি ২২1 | |
| ফ্যাট থেকে ক্যালোরি 12 | |
| মোট চর্বি 1.3g | 2% |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0.2 জি | 1% |
| পলিইনচিউচারেটেড ফ্যাট 0.4 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 0.2g | |
| কোলেস্টেরল 0mg | 0% |
| সোডিয়াম 1 এমজি | 0% |
| পটাসিয়াম 61.6 মিঃ | 2% |
| কার্বোহাইড্রেট 43.2 গ | 14% |
| ডায়রিটি ফাইবার 2.5g | 10% |
| চিনির 0.8 গ | |
| প্রোটিন 8.1g | |
| ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0% | |
| ক্যালসিয়াম 1% · আয়রন 10% | |
| > * একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
এক পরিবেশন এক কাপ পাকানো স্প্যাগেটি বা শুকনো স্প্যাগেটি ২ আউন্স সমান, যা প্রায় শুষ্ক পেটা পরিমাণে যা সোডা বোতল খোলার মাধ্যমে মাপসই হবে। স্প্যাগেটি একটি কম ক্যালোরি খাবার নয়। এটা শস্য থেকে তৈরি করা হয়, তাই এটি শক্তি-ঘন। প্রতিটি সার্ভিসের 200 ক্যালোরি রয়েছে, বেশিরভাগই ২00 ক্যালোরি থেকে, বেশিরভাগ জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে, তাই আপনার ওজন-হ্রাসের ডায়েট থাকলে আপনার অংশের আকার দেখতে গুরুত্বপূর্ণ। মনে রাখবেন যে এটি শুধুমাত্র পাস্তা খাওয়া বিরক্তিকর তাই চটকানি sauces এবং অন্যান্য উচ্চ ক্যালোরি toppings প্রচুর আরো ক্যালোরি যোগ করতে পারেন।
স্প্যাগেটি একটি ভজনা 40 গ্রামেরও বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এটি কম কার্বোহাইড্রেট টাইপ ডায়টাইটের সাথে ভালভাবে উপযুক্ত নয়। স্প্যাগেটি লোহা একটি ভাল উৎস এবং চর্বি কম।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
স্প্যাগেটি আপনার জন্য খারাপ না কারণ আপনি একটি সুষম খাদ্যতে কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন, কিন্তু অধিকাংশ মানুষ তাদের তুলনায় আরো সুপ্ত শস্য পাওয়া যায়, তাই আপনি স্পাগেটিটি সঙ্গে ভাল গম ময়দা আটা দিয়ে তৈরি।
প্রকৃতপক্ষে, আপনার দৈনিক শস্যের প্রায় অর্ধেকই পুরো শস্য হওয়া উচিত।
গম স্প্যাগেটি সমগ্র কারণ আপনার নিয়মিত পাস্তা তুলনায় আরো ফাইবার আছে যে ভাল। একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্রের জন্য ফাইবার অপরিহার্য, এবং বেশীরভাগ আমেরিকানরা দৈনিক সুপারিশকৃত পরিমাণটি পান না, তাই প্রচুর পরিমাণে গম বাদাম খাওয়া একটি চমৎকার ধারণা।
প্রশ্নাবলি
আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পেস্তা খারাপ?
স্প্যাগেটি শুধু কার্সেসের ক্ষেত্রেই খারাপ নয়। আপনার শরীরের শক্তির জন্য কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন, বিশেষত যদি আপনি একটি সক্রিয় ব্যক্তি হন একটি সুষম খাদ্য কার্বোহাইড্রেট থেকে আসার প্রায় অর্ধেক আপনার ক্যালোরি থাকা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি বিভাগের 'ChooseMyPlate.gov' বিভাগটি বলেছে যে, সুষম সুষম খাবারের এক-চতুর্থাংশের মতো পাস্তা, চাল, গোলমরিচ বা ওটমিলের মত শস্য তৈরি করা উচিত।
যদি আপনি একটি কঠোর কম carb খাদ্য অনুসরণ করছেন, আপনার খাবার পরিকল্পনা মধ্যে অনেক পাস্তা মাপসই করা কঠিন। কিন্তু এটি একটি সুষম খাদ্য জন্য নিখুঁত এবং একটি সুস্বাদু কম চর্বি খাদ্য মধ্যে ফিট করে (যতদিন আপনি sauces এবং অন্যান্য toppings হালকা রাখা হিসাবে)।
এবং পাস্তা কি লতা নেই?
স্প্যাগেটি সাধারণত গম থেকে তৈরি করা হয়, যেহেতু গ্লুট এবং বার্লি হিসাবে শস্য পাওয়া একটি প্রোটিন রয়েছে গ্লুটেনের খরচ সিলেস রোগ, গম এলার্জি বা অসহিষ্ণুতা নিয়ে মানুষের জন্য একটি সমস্যা, কিন্তু আমাদের বাকিদের জন্য, একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করার প্রয়োজন নেই।
কিছু ফ্যাদ খাদ্য আংশিকভাবে গ্লুটন এড়ানো উপর ভিত্তি করে হয়, কিন্তু তারা বিশ্বাসযোগ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা উপর ভিত্তি করে না।
যদি আপনি গ্লুটন এড়ানোর প্রয়োজন হয়, আপনি ভুট্টা বা চাল থেকে তৈরি গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা খুঁজে পেতে পারেন। এটি এখনও কার্বোহাইড্রেট উচ্চ এবং গম পাস্তা হিসাবে একই পরিমাণ ক্যালোরি সম্পর্কে আছে। এটি শস্য গ্রুপের অংশ হিসাবে বিবেচিত এবং, পুষ্টিকরভাবে কথা বলা, নিয়মিত পাস্তা ছাড়া আপনার জন্য কোন ভাল বা খারাপ নয়।
কিভাবে স্প্যাগেটি পেস্ট অন্যান্য প্রকারের সাথে তুলনা?
অনেক মাপ এবং পাস্তা এর আকার আছে, নুডলস সহ, শাঁস, ম্যাকারনি এবং তাই। কিছু, স্প্যাগেটি মত, সাধারণত সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু অন্যান্য ধরনের পাস্তা স্যুপ প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং casseroles।
যতদূর সম্ভব পুষ্টির মান হিসাবে, কোনও ধরণের পাস্তা একই রকম হতে চলেছে, যতক্ষণ পরিবেশন আকার একই।
স্প্যাগেটি প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর উপায়
টমেটো সস যেমন মারিনারা, ফেরা দিয়াভ্লো, বা নিয়মিত স্প্যাঘেটি সস দিয়ে আপনার স্প্যাগেটি নুডলেস উপরে রাখুন। আপনার নিজের তৈরি করুন, অথবা সোডিয়ামের সামান্য কম ব্রান্ডের সন্ধান করুন, বিশেষ করে যদি আপনি সোডিয়াম-সীমাবদ্ধ খাদ্যে থাকেন। অনেক অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ ছাড়া আপনার খাবারে স্বাদ এবং বাল্ক যোগ করার জন্য অতিরিক্ত veggies এবং মাশরুম যোগ করুন। আরও ভাল পুষ্টি জন্য পাশে একটি সবুজ সালাদ সঙ্গে আপনার spaghetti পরিবেশন।
আপনি যদি এখনও সম্পূর্ণ গম পাস্তা চেষ্টা না করে থাকেন, মনে রাখবেন নিয়মিত spaghetti তুলনায় এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ এবং বিভিন্ন জমিন আছে। কিছু লোক সঠিকভাবে এটি পছন্দ করে, অন্যরা একটি স্বাদ গ্রহণ করার আগে কয়েকবার পুরো শস্য spaghetti খেতে হবে।
রেসিপি
আপনি ঐতিহ্যগত spaghetti এবং লাল সস ছাড়া অন্য কিছু খুঁজছেন? পুরো শস্য spaghetti দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু খাবারের চেষ্টা করুন:
- ফাঘা ও ব্রোকোলি সঙ্গে স্প্যাগেটি
- চিপানো মুরগির ও সবজি দিয়ে চিনাবাদাম নুডলস
- লেবু, গুজরাট, এবং সালমোনের সাথে গো-গোসল স্প্যাগেটি
- সোনালী রসুন, টমেটো, এবং ঋষি সঙ্গে গো-গম Spaghetti
সূত্র:
> কৃষি কৃষি গবেষণা পরিষেবা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ডিপার্টমেন্ট। "ইউএসডিএ ফুড কম্পোজিশন ডেটাবেস।"
> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র স্বাস্থ্য ও মানব সেবা এবং কৃষি বিভাগের বিভাগ। "2015 - ২0২0 আমেরিকানদের জন্য ডাইরেক্টরি গাইডলাইন।" 8 ম সংস্করণ ডিসেম্বর ২015 প্রকাশিত