পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 53
ফ্যাট - 4 জি
কার্জ - 4 জি
প্রোটিন - ২ জি
মোট সময় 12 মিনিট
প্রস্তুতি 2 মিনিট , কুক 10 মিনিট
পরিবেশন 8
Roasting এবং grilling না শুধুমাত্র সবজি প্রস্তুত একটি সুস্থ উপায়, কিন্তু এই রান্না কৌশলগুলি কোন অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত বা ক্যালোরি ছাড়া আরো আকর্ষণীয় এবং জটিল স্বাদ আনা। ওভেন-রোস্টিং এবং গ্রিলিং এসপারাগুজ উদ্ভিদের একটি নুতনতা এবং মাধুর্য, সেই সাথে ছোট আকারের কৃপণতা এবং আকর্ষণীয় গৃহস্থালি তৈরি করে। একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, ওভেন-রোস্টিং এবং গ্রিলিং প্রস্তুতি নিচ্ছে না, তাই এই টেবিলে সুস্থ, দ্রুত সবজি পেতে আদর্শ উপায়।
ওপকরণ
- 2 পাউন্ড শূকর
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- পছন্দসই লবণ, মরিচ, ও সবজি
- ঐচ্ছিক: টাটকা স্নিয়েট লেবু রসের কয়েকটি ড্রপ
প্রস্তুতি
ওভেন ইন
- 425 এফ গরম করার জন্য চুলা
- শেরপা বর্শার যদি পাতলা হয়, শেষগুলি বন্ধ কর এবং বাতিল কর; যদি বর্শা পুরু হয়, খুব শেষ কাটা এবং একটি উদ্ভিজ্জ পিঙ্গার সঙ্গে কঠিন অংশ ছিদ্র।
- একটি কুকি শীট বা বেকিং প্যান উপর Asparagus রাখুন
- এশাপারায় তেল গরম করে এবং লবণ, মরিচ এবং স্বাদ থেকে চর্বিজাতীয় আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ব্যবহার করা হলে, লেবু রস উপর নিঃসৃত করা। এস্পারাগাস সমানভাবে প্রলিপ্ত করা হয় তা নিশ্চিত করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন, টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত এবং গৃহস্থালীর কাজ শুরু করুন।
গ্রিল উপর
- মাঝারি থেকে তাপ গর্ত
- শেরপা বর্শার যদি পাতলা হয়, শেষগুলি বন্ধ কর এবং বাতিল কর; যদি বর্শা পুরু হয়, খুব শেষ কাটা এবং একটি উদ্ভিজ্জ পিঙ্গার সঙ্গে কঠিন অংশ ছিদ্র।
- একটি আয়নাঘটিত থালা মধ্যে asparagus রাখুন।
- এশাপারায় তেল গরম করে এবং লবণ, মরিচ এবং স্বাদ থেকে চর্বিজাতীয় আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ব্যবহার করা হলে, লেবু রস উপর নিঃসৃত করা। এস্পারাগাস সমানভাবে প্রলিপ্ত করা হয় তা নিশ্চিত করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- থালা থেকে বর্শা সরিয়ে ফেলুন এবং গরম গ্রীষ্মে সরাসরি রাখুন, রান্না করার সময় শুধুমাত্র একবার বাঁকুন, প্রায় 5 মিনিট সাবধানে দেখুন - তাই শেরপারা বার্ণ করে না।
এসপারাগাস স্বাস্থ্য উপকারিতা
অ্যাসপিরাজ ভিটামিন কে, ভিটামিন এ, ফোলেট, থিয়ামিন এবং লোহা এর একটি ভাল উৎস, এবং ভিটামিন C. Asparagus- এর একটি ভাল উৎস অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ অনেক ফ্যনোটেনট্যান্টের একটি ভাল উত্স, যা আমাদের কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ক্ষতি।
তারা ইনুলিনের একটি উৎসও, যা আমাদের হতাশায় সুস্থ ব্যাকটেরিয়া সমর্থন করে। অ্যাসপিরাগাস এছাড়াও খনিজ এবং একটি অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যাস্পার্যাগিন নামক একটি সংমিশ্রণ কারণে একটি প্রাকৃতিক diuretic বলা হয়।
অন্যান্য শেরপা বৈচিত্র
সাধারণ সবুজ বৈচিত্র্যের পাশাপাশি পাওয়া যায় এমন আরও দুটি ধরনের শিংগার রয়েছে।
সব ধরণের এবং এসপার্যাজ রঙ রং মধ্যে interchangeably ব্যবহার করা যেতে পারে।
- হোয়াইট অ্যাসোপারাজ : হোয়াইট এস্পারাগাস হল সবুজ সমুদ্রপৃষ্ঠের মতো, যেগুলি উজ্জ্বল ডালের চারপাশে ময়লা আবৃত করে হালকা থেকে বঞ্চিত হয়। উদ্ভিদ হালকা ছাড়া ক্লোরোফিল উত্পাদন করতে পারে না, এইভাবে ডালপালা কোন সবুজ রঙ আছে। হোয়াইট asparagus স্বাদ মধ্যে সামান্য হালকা বলে মনে করা হয় এবং সবুজ asparagus তুলনায় একটু বেশি টেন্ডার।
- ভায়োলেট বা বেগুনি এসপারাগাস: এই বৈকল্পিকভাবে ভায়োলা নামে পরিচিত এবং তারা সবুজ ও সাদা শূকর থেকে আলাদা হাইব্রিড। তাদের গন্ধ artichokes এর স্মরণ করিয়ে দেয় এবং তারা শুধুমাত্র আঙ্গুর এবং লাল বাঁধাকপি মত anthocyanins থেকে তাদের রং পেতে। তারা রান্নার উপর সবুজ করে তোলে এবং প্রচলিত বর্শার চেয়ে দ্রুত দ্রুত রান্না করে। তারা আরও ব্যয়বহুল।