পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 300
ফ্যাট - 13 গ
কার্জ - ২9 জি
প্রোটিন - 19 গ
মোট সময় 40 মিনিট
প্রস্তুতি 15 মিনিট , কুক 25 মিনিট
পরিবেশন 5 (2 কাপ প্রতিটি)
এই এক পাত্র খাবার সপ্তাহের জন্য উপযুক্ত কারণ এর সহজ প্রস্তুতি এবং পরিষ্কার। অনেক বাণিজ্যিক sausages রসুন এবং পেঁয়াজ থাকে, কিন্তু এই রেসিপি যারা pesky FODMAPs ছাড়া সসেজ স্বাদ recreates।
আপনি একটি বড় 11 থেকে 12 ইঞ্চি skillet বা 2 ইঞ্চি পক্ষের সঙ্গে sauté প্যান, বা একটি 4-চতুর্থাংশ সসপ্যান বা স্যুপ পাত্র প্রয়োজন হবে। রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা বোনাস: এই রেসিপি মধ্যে, আপনি মুরগির এবং সবজি ফর্ম skillet (ফরাসি, pronounced fahn) নীচে "প্রেমময়" বলা caramelized, কুঁড়ে বিস্ফোরণ গঠন করতে পারবেন। তারপর আপনি তরল যোগ করে এবং প্যানের নীচের বন্ধ প্রবণতা scraping, একটি flavorful সস তৈরি করতে, প্যান "deglaze" হবে।
ওপকরণ
- ½ চা চামচ হালকাভাবে ফেনা বীজ কাটা
- ¾ চা চামচ
- ¾ চা চামচ শুকনো oregano
- ½ চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ লবণ, বিভক্ত
- ¼ চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 টেবিল-চামচ রসুন ইনফিত জলপাই তেল
- 1/4 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা ½ বড় লাল ঘণ্টা মরিচ
- ¾ পাউন্ড স্থল চিকেন
- 1/3 কাপ পাতলা পাতলা পাতা
- 4 ½ কাপ জল
- 1 চামচ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- ¾ ড্রেনড মাশরুমের কাপ (4 ounces শুকনো ওজন)
- 1২ আউন্স ভাজা কম ফোডম্যাপ (ময়দা -মুক্ত ) পেনি পাস্তা
- 8 কাপ কাটা কাটা কার্ক কার্বন, কাটা আউট ডানা
- 2 ounces তাজা grated Parmesan পনির (2/3 কাপ)
প্রস্তুতি
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, চিনাবাদাম বীজ, smoked পেপারিকা, oregano, লাল মরিচ গুঁড়ো, ½ চা চামচ লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত।
- মাঝারি উচ্চের উপরে একটি অতিরিক্ত-বড় স্কিললেটের মধ্যে, রসুন-সংযোজনের তেল গরম করুন। লাল ব্লক মরিচ এবং sauté যোগ করুন পর্যন্ত মরিচ দাগ গাঢ় বাদামি, প্রায় 3 মিনিট।
- প্যানের একপাশে মরিচ ধুয়ে নিন এবং মাটির মুরগিটি প্যানের উপর ছড়িয়ে দিন। বাদাম থেকে undisturbed মাংস ছেড়ে এবং মসলা মিশ্রণ সঙ্গে সমানভাবে এটি ছিটিয়ে।
- যখন মুরগির নীচের অংশে রঙিন হয়, তখন মশলা ভাঁজ করে এবং ময়দা দিয়ে মাংস কাটা হয়। 7 থেকে 9 মিনিট মোট জন্য, এটি আর গোলাপী না হওয়া পর্যন্ত মাংস sauté চালিয়ে। লেকের পাতাগুলি যোগ করুন, ময়দার সাথে একপাশে ময়দার আধা কেজি করে নিন, এবং তিক্ত বিট (শুভেচ্ছা) আকারে ২ মিনিট পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
- জল, ভিনেগার, মাশরুম, এবং অবশিষ্ট ½ চা চামচ লবণ মধ্যে জড়িয়ে। একটি ফোঁড়া আনুন, deglaze (পছন্দের আলগা) প্যান নীচে স্ক্র্যাপিং।
- পাস্তা সমানভাবে প্যানের মধ্যে যোগ করুন এবং ডুবো যাও নিচে টিপুন। প্যাকেজ সময়সূচী শুরু, প্যাকেজ প্রস্তাবিত চেয়ে কম কয়েক মিনিট।
- পাস্তা সম্পূর্ণভাবে কালে পাতা দিয়ে ঢেকে রাখুন, তবে তা সতেজ করিবেন না। একটি শক্ত বাতি বজায় রাখতে তাপকে সামঞ্জস্য করুন। কুকুরটি পেটটা প্রায় সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত 2 থেকে 3 বার কালারটি আলতো করে চাপুন (স্বাদ-পরীক্ষা একটি টুকরা)। এই পাস্তা ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে 7 থেকে 13 মিনিট সময় লাগবে। পেঁচা কুকুরের মতো কাঁকড়া পোড়াতে থাকে যেমনটি পাস্তা রান্না হিসাবে বাষ্প ধরে থাকে।
- আস্তে কেল্লা মধ্যে চালান পেস্ট সম্পন্ন হওয়ার আগে পানি শুষে ফেললে, একাধিক জল যোগ করুন এবং এক কাপ পান করুন এবং রান্না করবেন। তাপ থেকে সরান এবং স্বাদ যাও seasonings সামঞ্জস্য। শীর্ষস্থানীয় parmesan পনির সঙ্গে শীর্ষ, এবং পরিবেশন করা।
ভেরিয়েশন এবং প্রতিস্থাপন
মুরগির পরিবর্তে রসুন বা পেঁয়াজ ছাড়া সসেজ ব্যবহার করুন, যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন।
এটি skillet যোগ করার আগে এটি পাতলা রাউন্ড মধ্যে স্লাইড।
লিক পাতার পরিবর্তে পাতলা ময়দার আধা কাপের আধা কাপ ব্যবহার করুন। শুধুমাত্র সবুজ শাক চিবুক নিশ্চিত করুন
কলার গ্রীন (ডালপালা ছড়ানো) ব্যবহার করুন, অথবা কেলাসের পরিবর্তে সুইস চার্ডের পাতাগুলি ব্যবহার করুন।
রন্ধন এবং পরিবেশন টিপস
ক্যানড মাশরুম সমান করা হয় না। সস্তা ব্র্যান্ড এড়িয়ে চলুন; তারা প্রায় হিসাবে সুস্বাদু নয় এই রেসিপি জন্য বলা মাশরুম পরিমাণ, ¾ কাপ drained, 7-আউন্স পারেন থেকে ফলন, যা প্যাকেজের সামনে "4-আউন্স শুকনো ওজন" হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।
গ্লুটেন-মুক্ত, কম-ফোডম্যাপ পাস্তা এক মিনিটের মধ্যে পুরাপুরি ধরে যেতে পারে; প্যাকেজ প্রস্তাবিত মোট রান্নার সময় 75 শতাংশের জন্য একটি টাইমার সেট করুন এবং পরে প্রতি মিনিটে দানপত্রের জন্য পরীক্ষা শুরু করুন।