কম carb খাদ্য শুরু করার সময় Carb কাউন্টিং কঠিন হতে পারে। এখানে আমরা পুষ্টিকাল তথ্য এবং carb সংখ্যা জড়িত তিনটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ব্যাখ্যা খাদ্যের লেবেল পড়তে শিখুন, এতে খাদ্যের ক্যারব সংখ্যা কতটুকু হতে পারে তাও অন্তর্ভুক্ত।
কিছু দৃষ্টান্তে, পুষ্টিকর লেবেলে তালিকাভুক্ত যা তুলনায় যখন রেসিপিগুলিতে তালিকাভুক্ত ক্যারবগুলি উল্লেখ করা কঠিন হয়ে দাঁড়াতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, বেসিক ফ্ল্যাক্স খাবার ফোকাক্সিয়া ব্রেডের রেসিপিতে, শ্বেতবর্ণের বীজের প্যাকেজটি বলেছে যে ২ টেবিল চামচ পরিচর্যার জন্য 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। রেসিপি শ্বেত বীজ খাবার 2 কাপ জন্য কল। রেসিপি 1২ টি সেভিং এর প্রতিটি পরিচর্যাতে কার্বোহাইড্রেটের 0.8 গ্রাম চর্বি উৎপন্ন করে, যখন রেসিপিটি ডাকে। লেবেলটির উপর থেকে এই সংখ্যাটি ব্যাপকভাবে ভিন্ন।
তিনটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি ব্যাখ্যা করে যে সমস্ত পুষ্টির তথ্য তালিকাভুক্ত করা ক্যারব সংখ্যা:
ফাইবার এবং কার্যকর কার্বোহাইড্রেট
ফাইবার একটি কার্বোহাইড্রেট, কিন্তু এটি হজম না হওয়ার পর, সবচেয়ে কম carb diets আপনি এটি খাওয়া মোট কার্বোহাইড্রেট "গণনা করা" না বলে। এটি গণনা করা হয় না যে কারণ এটি রক্ত গ্লুকোজ প্রভাবিত করা হবে না (সম্ভবত একটি ইতিবাচক উপায় ছাড়া অন্যান্য carbs দ্বারা প্রভাবিত কমে)। যখনই আমি একটি রেসিপি শেষে পুষ্টিকর তথ্য প্রদান করি, তখন আমি এই সমস্যাটি পরিবেশন করে কতটা কার্যকরী কার্বোহাইড্রেট (যে, মোট ক্ষুদ্রতর ফাইবার) বলার দ্বারা এই বিষয়টিকে আবরণ করি এবং তারপর ফাইবার গণনা প্রদান করি।
তাই ফোকাক্সিয়া ক্ষেত্রে, আমি বলি যে একটি .8 গ্রাম * কার্যকরী * কার্বোহাইড্রেট প্লাস একটি পরিবেশন মধ্যে ফাইবার 5 গ্রাম। আবার, যখন এই ফাইবার একটি কার্বোহাইড্রেট, এটি কোন ক্যালোরি বা "ব্যবহারযোগ্য" carbs প্রদান করে।
উল্লেখ্য: প্যাকেজটি বলে যে প্রত্যেকটি 2 টেবিল-চামচ পরিবেশন করছে 4 গ্রামের ফাইবার, যা কার্যকরী ক্যারব গণনা করে 1 টি সেবা প্রদান করে।
কিন্তু কখনও কখনও প্যাকেজ পরিবর্তিত হয়।
পুষ্টির তথ্য শুধু একটি অনুমান
সমস্ত পুষ্টির তথ্য শুধু একটি অনুমান হয়। প্রতিটি খাদ্য এক থেকে অন্য থেকে পরিবর্তিত হয় এবং পৃথক প্যাকেজ বিভিন্ন পুষ্টির মূল্য হতে পারে, কিন্তু লেবেল সম্ভবত একই পণ্য জুড়ে একই হতে পারে। উদ্ভিদ বা প্রাণী বিভিন্ন বৈচিত্র্য, যেখানে এটি বেড়েছে, আবহাওয়া, সার - অনেকগুলি বিষয় চূড়ান্ত পণ্য মধ্যে যান। এই সম্পর্কে একটি ওয়াইন aficionado জিজ্ঞাসা করুন, এবং তারা আঙ্গুর জন্য যেখানে এই সত্য কিভাবে আপনি বলতে হবে, আঙ্গুর বেড়েছে যেখানে উপর ভিত্তি করে স্বাদ আলাদা যেখানে বিন্দু। এটা একে অপরকে তাজা খাদ্য এবং এটি থেকে তৈরি পণ্য জন্য ঠিক যেমন সত্য। সুতরাং, আমরা কখনই জানি না কোন নির্দিষ্ট স্ট্রবেরিতে কতগুলি carbs বা ক্যালোরি বা ভিটামিন আছে যদি না আমরা সেই বিশেষ স্ট্রবেরিটি বিশ্লেষণ করি। যেহেতু পুষ্টির লেবেলগুলি খাদ্যের একটি নির্দিষ্ট ব্যাচ থেকে উদ্ভূত হয়, তারা এই প্রকরণকে প্রতিফলিত করবে। ইউএসডিএ ডাটাবেস (কানাডিয়ান এবং অন্যান্য ডেটাবেস) তাদের সংখ্যার সাথে আসা পর্যন্ত খাবারের অনেক ব্যাচ থেকে গড় লাগে। কখনও কখনও, আরো তথ্য পেতে হিসাবে, সংখ্যা কিছুটা পরিবর্তন। এটি ডাটাবেসের সবচেয়ে সাম্প্রতিক আপডেটে ঘটেছে (সংস্করণ 18) যা শেক্সপীয়ার 17 এর তুলনায় শেক্স বীজের জন্য বিভিন্ন ক্যারব সংখ্যা দেখায়।
এই পুষ্টির তথ্য বর্তমান অনলাইন উপাত্তগুলি মধ্যে পার্থক্য কিছু ব্যাখ্যা।
লেবেল উপর পরিবেশন আকার
নির্দিষ্ট পণ্য জন্য কোন মান পরিবেশন মাপ আছে। এটি একটি দুটি ধাপ প্রসেস carb আউট figuring তোলে। আপনি শুধুমাত্র লেবেল উপর carb পরিসংখ্যান চেক করতে হবে না, কিন্তু আপনি যে পণ্যের উপর পরিবেশন মাপ অনুরূপ পণ্যগুলির জন্য পরিবর্তিত হয় কিভাবে চিত্র আছে, এটি একটি বড় প্রভাব থাকতে পারে, বিশেষ করে যদি পরিমাণ একটি পরিবেশন আকারের চেয়ে অনেক বেশি । সমস্যাটি হচ্ছে গোলাকার ত্রুটিটি গুণিত হয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি লেবেল বলে যে খাদ্যের 1 চামচ চামচ আছে তবে এক গ্রামের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা 51 গ্রাম থেকে 1.49 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।
আপনি এক পরিবেশন খাওয়া হয় যে এটি একটি বড় চুক্তি না। কিন্তু এক কাপে 16 টেবিল-চামচ থাকে, তাই আপনি যদি রেসিপিটি ব্যবহার করে থাকেন তবে এটাই 8 গ্রামের বেশি হতে পারে।
শেষের সারি
এটা সময় এবং অধ্যবসায় নিতে হবে, কিন্তু একবার আপনি carb নিচে যখন এটি স্বাভাবিকভাবেই আসবে। আপনি জানেন এবং বুঝতে পারবেন কিভাবে ফাইবার, পরিবেশন আকার এবং পুষ্টির তথ্য অনুমান আপনার carb সংখ্যা প্রভাবিত করে। , নিয়মিতভাবে একই পণ্য ব্যবহার করে এবং আপনি রেসিপি মধ্যে একই পরিবেশন আকার ব্যবহার নিশ্চিত করে, আপনি জিনিসটা একটু সহজ করতে পারেন