1 - স্বাস্থ্যকর প্রণালী: চিকেন, আপেল এবং বেকন সসেজ
আপনি সসেজ ভালবাসেন কিন্তু চর্বি এবং ক্যালোরি ঘৃণা? দোকান-কেনা মুরগির সসেজ কখনও কখনও স্বাস্থ্যসম্মত, কিন্তু সবসময় না। সুস্থ সসেজ পেতে সবচেয়ে ভাল উপায় এটি নিজেকে তৈরি করা হয়। এই চিকেন, আপেল এবং বেকন সসেজ রেসিপি চেষ্টা করুন। তারপর স্লাইডার, ডিম ডিশ, স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করার জন্য সুস্বাদু মাংস ব্যবহার করুন। এটি একটি ক্ষুদ্র প্রোটিন সঙ্গে আপনার বিপাকীয়তা বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।
2 - স্বাস্থ্যকর সসেজ উপকরণ জড়ো করা
আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ এবং পরিমাপ দ্বারা শুরু। এই রেসিপি প্রায় 9 পাউন্ড মাংস তোলে। বাল্ক মধ্যে সসেজ তৈরীর আপনি পৃথক অংশ ফেজ এবং বিভিন্ন রেসিপি মধ্যে তাদের মাস ব্যবহার করতে পারবেন যদি আপনি এটি না করতে চান তবে অর্ধ বা তৃতীয় অংশে প্রতিটি উপাদানকে একটি ছোট ব্যাচ তৈরি করতে ভাগ করুন।
চিকেন, আপেল এবং বেকন সসেজ উপকরণ
- হিমায়িত মুরগির স্তন 7.5 পাউন্ড (কোন ত্বক, কোন হাড়), আংশিকভাবে thawed
- 1 পাউণ্ড বেকন
- 9 আউন্স শুকনো আপেল
- লবণ
- দারুচিনি
- শুকনো ঋষি
- 3 গহ্বরের কিউব
- 1/4 কাপ জল
- 3 কাপ বিশুদ্ধ চাপা আপেল জুস (unsweetened, মনোযোগ দিয়ে নয়)
3 - স্যামার আপেল রস
চিকেন এবং আপেল সসেজের কোন প্রকরণে স্বাদ মূলত সতেজড আপেলের রস থেকে আসে। সুতরাং, এটি একটি উচ্চ মানের ব্র্যান্ড যে এটি unsweetened এবং unfiltered আছে পেতে মূল্য। আপনার তিন কাপ একটি ফোঁড়া থেকে আনুন তারপর উনান পর্যন্ত এটি প্রায় 1/2 কাপ রান্না করে। রস ছাড়াই না এটি একটি সিরাপ যাও ঘনীভূত শুরু হলে, আপনি অনেক এটা খুব দীর্ঘ রান্না করা হয়। নিশ্চিত করুন যে এটি গন্ধ বা ধূমপান গন্ধ না।4 - চর্বি মাখন চিকেন পিষ্টক
পরবর্তী পদক্ষেপ সসেজ জন্য আপনার চিকেন চূর্ণনশীল হয়। মাংস পেষকদন্ত সংযুক্তি সঙ্গে একটি রান্নাঘর সহায়িকা মিশুক এই ধাপ জন্য ভাল কাজ করে।
শুরু করতে, নিশ্চিত করুন যে পোল্ট্রি আংশিকভাবে থেভেড হয়েছে। তারপর প্রতিটি স্তন এক ইঞ্চি স্ট্রપ્સ মধ্যে কাটা এবং এটি আপনার মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ভোজন। একটি কোর্স গদি সেটিং ব্যবহার করুন। যদি আপনার মাংসের পেষকী না থাকে, তবে আপনি আপনার স্থানীয় মুদি থেকে স্থল মুরগির বদলে দিতে পারেন। তবে, আপনার চিকেন সসেজের জন্য পুষ্টির তথ্য পরিবর্তন করতে পারে।
5 - শুকনো আপেল পিঁয়াজ
পরের ধাপে জমিন এবং গন্ধ জন্য আপনার গৃহ্য সসেজ রেসিপি যাও শুকনো আপেল যোগ করা হয়। শুকনো আপেল খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যা যোগ করা চিনি বা স্বাদযুক্ত না। আপনার চিকেন আপেল সসেজ ভিত্তি নির্মাণ অব্যাহত রাখতে মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে আপেল রাখুন।
6 - বেকন যোগ করুন
এমনকি সুস্থ চিকেন সসেজ কিছু চর্বি প্রয়োজন । বাণিজ্যিক সসেজ প্রস্তুতকারক জমিন এবং চামড়া জন্য চর্বি চামড়া বা অন্ধকার মাংস মত ফ্যাট উত্স যোগ করতে পারে। কিন্তু বেকন ভাল কাজ করে, খুব। যদি আপনি এই রেসিপি থেকে এক পাউন্ড এক পাউন্ড যোগ চর্বি কন্টেন্ট এখনও কম। কিন্তু ফ্যাট ব্যবহারে নিঃশব্দ মুক্ত থাকুন এবং যদি আপনি এমন একটি সংস্করণ চান যা আপনার চর্বি কম হয়।
7 - ঋতু সসেজ মিশ্রণ
Seasonings যোগ করুন এবং আপনার হাতে মিশ্রিত। মিশ্রণ ঠান্ডা থাকা উচিত। উপাদানের মিশ্রণ যখন পরিষ্কার রাবার গ্লাভস ব্যবহার করুন।
একবার আপনি ভাল মিশ্রিত উপাদানের পেয়েছেন, একটি প্যান ধরুন এবং স্বাদ একটি ছোট অংশ রান্না। প্রয়োজন হিসাবে seasonings সমন্বয় করুন এই যেখানে আপনি আপনার গৃহজাত চিকেন সসেজ কাস্টমাইজ করতে পারেন। আপনি চান যে কিছু খুঁজে স্বাদ সঙ্গে খেলতে ভয় পাবেন না।
8 - বেটার জমিন জন্য রেগ্রিন্ড
আপনার সাদাসিধা সসেজ প্রায় সম্পন্ন হয়। আপনার মাংস পেষকদন্ত নেভিগেশন একটি চূড়ান্ত সেটিং ব্যবহার করে একটি দ্বিতীয় নাকাল মাধ্যমে পুরো সসেজ মিশ্রণ রাখুন। এই চিকেন, আপেল এবং বেকন সসেজ স্বাদে মিশ্রিত এবং একটি ভাল গঠন পেতে সাহায্য করবে।
9 - সংগ্রহস্থল জন্য সসেজ প্রস্তুত
একসময় পুরো সসেজ রেসিপি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, এটি একটি পৃথক অংশ (70 গ্রাম) প্রতিটি ফ্রিজে ভাগ করুন এবং পরবর্তীতে ব্যবহার করুন। একটি আইসক্রীম স্কোপ নিন এবং চার্চমেন্ট পেপারে একটি সম্পূর্ণ স্কপ রাখুন। তারপর কাগজের উপর ভাঁজ করে এবং একটি প্যাটি তে চাপুন। অংশ সঠিক হয় তা নিশ্চিত করার জন্য একটি ডিজিটাল রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করুন। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে সসেজ লিংক তৈরি করতে আপনার স্থানীয় কসাই থেকে সসেজ চামড়া ক্রয় করতে পারেন।
10 - স্বাস্থ্যকর সসেজ জন্য পুষ্টি তথ্য
এখন যে মাংস প্রস্তুত এবং পৃথক অংশ মধ্যে বস্তাবন্দী হয়, বড় হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে পৃথক প্যাকেট জড়ো করা। স্বাস্থ্যকর সসেজ সহজ যে ভাবে সঞ্চয় করা। বাইরে পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য লিখতে ভুলবেন না যাতে আপনি যদি ক্যালোরি গণনা করেন তবে তথ্য সহজ এবং সহজেই দেখতে পাবেন।
পুষ্টিগত তথ্য (প্রতি 70 গ্রাম): 117 ক্যালরি, 4 গ্রাম চর্বি, 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 15 গ্রাম প্রোটিন।