প্রবীণ ব্যক্তিদের প্রোটিন চাহিদা

আমরা বয়স হিসাবে প্রতিদিন কত প্রোটিন প্রয়োজন?

মুদির আলমাগুলি প্রোটিন কন্টেন্ট পিচিং পণ্য পূর্ণ, শক্তি বার, সিরিয়াল, এমনকি পাস্তা মধ্যে। কিন্তু দিনে কত প্রোটিন দরকার? এবং যদি আপনি একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক এন্টি-পক্বতা খাদ্য অনুসরণ করে, আপনি এই মৌলিক পুষ্টির যথেষ্ট পেতে পারেন?

একটি প্রোটিন প্রাইমার

প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি, এবং আমরা প্রতিদিন খাদ্য থেকে এটি পেতে প্রয়োজন কারণ তারা আমাদের চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট হিসাবে এটি সংরক্ষণ না।

প্রোটিন ব্যবহার করা হয় এবং পেশী, হাড় এবং চামড়া বজায় রাখা এবং বজায় রাখা হয়। এটি আমাদেরকে জীবন্ত রাখে এমন রাসায়নিক প্রক্রিয়ার নিয়ন্ত্রণকারী এনজাইমও তৈরি করে। প্রতিদিন হাজার হাজার প্রোটিন আমাদের দেহে কাজ করে থাকে, এনিমোইন এসিড নামে প্রোটিন বিল্ডিং ব্লক থেকে উত্পাদিত। অ্যামিনো অ্যাসিড আমাদের শরীরের তৈরি করতে পারে না অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয়।

কত প্রোটিন আমরা প্রতিটি দিন পেতে হবে?

ইউএস ইনস্টিটিউট অব মেডিসিন, হেলথ কানাডা এবং ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন সহ স্বাস্থ্য সংস্থার সাধারণ ঐক্যমত্য হল, বয়স্কদের দৈনিক প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা শরীরের ওজন উপর ভিত্তি করে হয়। তাদের প্রোটিন নির্দেশিকা একটি গণিত সমীকরণ হিসাবে দেওয়া হয়: ২0 থেকে ২0 বছরের বেশি বয়সের প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন প্রতি কেজি একর জনের শরীরের ওজন 0.8 গ্রাম। এই সূতু অনুসারে, যে ব্যক্তি 150 পাউন্ডের ওজন করে তার প্রতিদিন অন্তত 55 গ্রাম প্রোটিন দরকার:

0.8 গ্রাম প্রোটিন x 68 কেজি (150 লেব) = 55 গ্রাম দৈনিক প্রোটিন

ক্যারোল গ্রীনউডের মতে, টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক, ২0 বছর বয়সের প্রাপ্ত বয়স্কদের প্রতিদিন 60-70 গ্রাম প্রোটিনের মধ্যে থাকা উচিত। একটি মুরগির স্তন প্রায় 30 গ্রাম; 15 গ একটি গ্রিক দই অর্ধ কাপ।

"এই সুপারিশগুলি বর্তমান বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে অ্যাডভাইজরি বোর্ড দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়," তিনি আমাকে বলেছেন।

"সাধারণত, উত্তর আমেরিকায়, মানুষ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে এবং প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তাগুলি নিজেদের যত্ন নেয়। এমনকি ফাস্ট ফুড জাঙ্কিরাও স্বাস্থ্যবান খায় না এবং খুব বেশি চর্বিযুক্ত চর্বি খাওয়াতে পারে, তবে তারা এখনও সাধারণত প্রোটিন লোড হচ্ছে। "

সেরা সোর্স

পশু, পোল্ট্রি, এবং দুগ্ধ হিসাবে প্রোটিনের প্রাণী উত্স সাধারণত সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। যেমন মটরশুটি এবং লেজ হিসাবে উদ্ভিদ উত্স প্রায়ই অপরিহার্য অ্যামিনো এসিডের অভাব হয়, তাই পশু উৎসের পাশাপাশি চাল এবং মটরশুঁটি বা লেজ এবং শস্যের মত প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার পাওয়া যায়

"গ্রীনউডের সতর্ক করে দেয়," যেহেতু আপনি কেবলমাত্র কিছু খাবার থেকে আপনার সব পুষ্টি পাওয়া উচিত নয়, তবে কেবলমাত্র এক বা দুটি উত্সের প্রোটিনের উপর নির্ভর করা উচিত নয় "। "প্রোটিনযুক্ত প্রাণী এবং গাছপালা বিভিন্ন ধরণের খান, এবং এখনও চেষ্টা করুন এবং ফল ও সবজি সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্য-শৈলী খাদ্যের অনুসরণ করুন।"

কে খুব লিটল প্রোটিন পেতে ঝুঁকি আছে?

গ্রীনউড সতর্ক করে দেয় যে প্রাপ্তবয়স্কদের দুইটি গ্রুপ আছে যারা প্রতিদিন প্রোটিন পেতে পারে না: সিনিয়ররা ( বিশেষ করে 70 বছরেরও বেশি বয়সী ) এবং ডায়টার্স

"এটা যে দৈনিক প্রোটিন জন্য .8 গ্রাম / কেজি / দিন সূত্র সমগ্র প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় ব্যবহৃত হয়, কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণায় যে বয়স্ক ব্যক্তি - 70 বছর বয়স - সুপার মধ্যে প্রোটিন ব্যবহার কম দক্ষ তারা খাওয়া খাদ্য

এর মানে হল যে তারা যথেষ্ট নাও হতে পারে, এমনকি তারা যখন ছোট ছিল তখন তারা একই পরিমাণে খাওয়াতে পারত। "

তিনি বলেছিলেন, এই 70-এরও বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটি 1 গ / কেজি / দিনে গড় উচ্চতার দিকে চলাচল করে - যা আমাদের কল্পিত 150-পাউন্ড প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক চাহিদার তুলনায় প্রায় 68 গ্রাম। 55 গ্রাম

গ্রীনউড অনুযায়ী, ক্ষতিকর ক্ষুধা (এবং ডায়াবেটিক্স যা ক্যালোরি সীমিত করার লক্ষ্যমাত্রা) তাদের প্রোটিন খরচ নিরীক্ষণের সাথে পুরোনো প্রাপ্তবয়স্ক। তিনি বলেন, প্রতিদিন 1200 এর নিচে ডায়াবেটিস ক্যালোরি ডায়াবেটিস হয়ে যায়, আপনার প্রোটিন খাওয়ার পরিমাণ কমানো সহজ।

70-এর বেশি হলে প্রোটিন দিয়ে নিজেকে পিন করা

অনেক বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা লাঞ্চ বা ডিনারে শুধুমাত্র প্রোটিন খেতে পছন্দ করে, কিন্তু গ্রিনউউড প্রত্যেক খাবারে কিছু প্রোটিন থাকার পরামর্শ দেয়।

"এটা অনেক পুরানো মানুষ খেতে উপায় না," তিনি বলেছেন। "তারা ব্রেকফাস্ট জন্য সামান্য টমেটো এবং জ্যাম আছে পছন্দ করতে হবে, কিন্তু এটি একটি ভাল ধারণা একটি ডিমের যোগ করা বা কিছু দই, প্রতিটি খাবার প্রোটিন পেয়ে। বয়স্কদের প্রবীণ প্রাপ্তবয়স্কদের প্রবীণ খাবার সময় সময় ছোট উইন্ডো ছোট সময় । "

আপনি অনেক বেশি প্রোটিন পেতে পারেন?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মেডিসিন ইনস্টিটিউট অনুযায়ী, প্রোটিনের জন্য কোন নিরাপদ উচ্চ সীমা সনাক্ত করা হয়নি; যে, এটা অনেক প্রোটিন খুব বেশী পরিচিত হয় না। যাইহোক, গ্রীনউডের মত পুষ্টিবিদরা আপনার খাদ্য প্রোটিনে প্রধানত নির্ভর করে - কিছু কম কার্বোহাইড্রেট বাছাইয়ের খাদ্য হিসাবে - স্বাস্থ্যকর ফলের ও সবজি যেমন অন্যান্য ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং অন্যান্য রোগের সাথে অন্যান্য খাদ্যের উপাদেয় হতে পারে - ফাইবারের মত ফাইটিং পুষ্টি তারা ধারণ করে।

উপরন্তু, সে বলে, সমস্যা প্রোটিন সঙ্গে আসে কি হতে পারে।

"প্রক্রিয়াকৃত মাংসের মতো প্রোটিন উত্সগুলি সাধারণত সোডিয়াম এবং লাল মাংসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পরিমিত চর্বিযুক্ত পরিমাণে থাকে, যা উভয়েই কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের সাথে যুক্ত।"

অবশেষে, একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাদ্য খাওয়া গাইন, একটি খুব বেদনাদায়ক ধাত্রী টাইপ যার সাথে সংযুক্ত করা হয় ইউরির অ্যাসিড স্ফটিক জয়েন্টগুলোতে জমা হয়।

শেষের সারি:

প্রতিদিনের পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়া আপনাকে পাতলা পেশী বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনাকে আরও বেশি সন্তুষ্ট থাকতে সাহায্য করবে, যেহেতু প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাদ্য সাধারণত কার্বোহাইড্রেটগুলির চেয়ে উচ্চতর হয়। সম্ভাবনা রয়েছে, তবে, আপনার পুষ্টিকর খাবার বা পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন ছাড়াই আপনি ইতিমধ্যেই আপনার দৈনিক খাদ্যের পর্যাপ্ত প্রোটিন পেয়েছেন - বিপরীত বিপণনের দাবি সত্ত্বেও।

_{সূত্র:}

_{ক্যাম্পবেল WW1, জনসন সিএ, ম্যাককেবে জিপি, কার্নেল এনএস "ক্ষুদ্র ও বয়স্ক বয়স্কদের খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা।" আম জে ক্লিন নর্থ ২008 নভেম্বর, 88 (5): 13২২-9।
http://ajcn.nutrition.org/content/88/5/1322.full.pdf}

_{ক্যারোল গ্রিনউড, অধ্যাপক পুষ্টি বিজ্ঞান বিভাগ, টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়। এপ্রিল 1, ২014 তারিখে সাক্ষাত্কার অনুষ্ঠিত।}

_{ডায়রিটি রেফারেন্স ইন্ট্যাক্স (ডিআরআই): ব্যক্তিদের জন্য প্রস্তাবিত ইন্ট্যাক্স, ম্যাক্রোন্টেন্টস। খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড, মেডিসিন ইনস্টিটিউট, জাতীয় একাডেমী নির্দেশিকা।
http://www.dsld.nlm.nih.gov/dsld/docs/Dietary_Reference_Intakes_Recommended_Intakes_for_Individuals.pdf}

_{ডোনাল্ড কে লেমন ডায়াবেটিক নির্দেশিকাগুলি প্রাপ্তবয়স্ক প্রোটিন চাহিদা সম্পর্কে নতুন সংশ্লেষণের প্রতিফলন করা উচিত। Nutr Metab (লন্ড) । 2009; 6: 1২
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2666737/}

_{এলানো আর 1, হুমায়ুন এমএ, বল রো, পেনচার্জ পিবি। প্রমাণ যে প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে underestimated হয়েছে। Curr Opin ক্লিনিক Nutr মেটাব কেয়ার 2010 জানুয়ারী 13 (1): 52-7}

_{ইমাই, এরি; হিরোস, তাকুও; আসায়াম, কেই; ইমাই, ইউটকা; ওকুবো, টাকাইশি; তিব্বত-উটসুজি, মেগুমি, এট আল "পশু প্রোটিন ভোজন বয়স্কদের প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে উচ্চ স্তরের কার্যকরী ক্যাপাসিটিটির সাথে সংশ্লিষ্ট: ওহাসামা অধ্যয়ন।" জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান জেরিয়াট্রিকস সোসাইটি 03/2014, ভলিউম 62, ইস্যু 3, পিপি। 426-434}

_{জন ডি Bosse এবং ব্রায়ান এম ডিক্সন। ওজন ব্যবস্থাপনায় ডায়রিটি প্রোটিন: প্রোটিন স্প্রেড এবং পরিবর্তন তত্ত্ব প্রস্তাবের একটি পর্যালোচনা। Nutr Metab (লন্ড) । 2012; 9: 81
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3509388/}

_{মানব পুষ্টি মধ্যে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োজনীয়তা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এবং জাতিসংঘের বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা প্রস্তুত একটি যৌথ এফএ / ডব্লিউএইচও / ইউএন ইউ বিশেষজ্ঞ পরামর্শের প্রতিবেদন। 2007।
http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/}

_{ডায়াবেটিস প্রোটিন মার্কিন ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ পাবলিক ইনফরমেশন শিট
https://medlineplus.gov/ency/article/002467.htm}