পুষ্টি হাইলাইট (প্রতি সেবা)
ক্যালোরি - 283
চর্বি - 12 গ
কার্জ - 5 গ
প্রোটিন - 38 গ
মোট সময় 30 মিনিট
প্রস্তুতি 20 মিনিট , কুক 10 মিনিট
5 টি ফজত
আপনি জিজ্ঞাসা করার আগে, হ্যাঁ, এই রেসিপি মধ্যে সয়া সস (আমি এটি "গোপন উপাদান" বিবেচনা)। আমি ধারণা বছর আগে পেয়েছিলাম যখন আমি তার মহান fajitas সম্পর্কে একটি মেক্সিকান রেস্টুরেন্ট মধ্যে রান্না করা জিজ্ঞাসা, তাই আমি নিরাপদ স্থল উপর আমি মনে হয়। স্কার্ট স্ট্যাক ঐতিহ্যগত, কিন্তু আপনি সত্যিই আপনি যে যাই হোক না কেন গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন, বা হতাশ চামড়া চিকেন স্তন আমি সাধারণত grilling জন্য হরিণ পেঁয়াজ ব্যবহার (আপনি একই carbs জন্য আরো পেতে পারেন, এবং আরো ফাইবার) কিন্তু নিয়মিত পেঁয়াজ যদি আমি একটি skillet মধ্যে তাদের করছি পুষ্টি তথ্য একটি টর্পেডা ছাড়া স্ট্যাক ব্যবহার করে গণনা করা হয়।
ওপকরণ
- 1.5-2 পাউন্ড স্কার্ট স্টেক (বা অন্যান্য গরুর মাংস বা চিকেন সহজে রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা), বা 15 মাঝারি
- স্কালিয়ানস (সবুজ পেঁয়াজ)
- 2 বড়
- বেল মরিচ (কাটা)
- 1/4 কাপ সোয়ে সস
- 1/4 কাপ চুন রস
- 1 চা চামচ. লঙ্কাগুঁড়া
- 2 টেবিল চামচ তেল
প্রস্তুতি
1. সয়া সস, চুন রস, মরিচ গুঁড়া, এবং তেল মিশ্রিত করা। যদি গ্রিল করা হয়, তবে সবজি দিয়ে টসকে একসঙ্গে কয়েকটি টেবিল-চামচ সংরক্ষণ করুন।
2. মাংস প্রায় 1/2 ইঞ্চি টুকরা স্লাইস। যদি স্কার্টের স্টেক, ফ্ল্যাং স্টেক বা অন্য কোন মাংসের সাথে সুস্পষ্ট শস্য (মাংসের মধ্য দিয়ে লাইন) ব্যবহার করা হয়, তবে শস্যের কাটা কাটা কাটা নিশ্চিত করুন, অথবা আপনি খুব দীর্ঘ সময় চিবান করবেন। (এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন - আপনি কয়েকটি লম্বা না, অনেকটা ছোট ফাইবার তৈরি করতে চান।) আরও ভাল: আপনার স্থানীয় বাজারে কসাই আপনার জন্য মাংস কাটা আছে- হ্যাঁ, তারা এটা করবে!
3. যদি আপনি একটি skillet মধ্যে রান্না করছেন, একটি বাটি বা প্লাস্টিকের ব্যাগ একসঙ্গে সবকিছু marishes (একটি জিপ-টাইপ ভাল কাজ করে)। আপনি grilling করছি, মাংস এবং veggies আলাদাভাবে marinate। এমনকি কয়েক মিনিট সাহায্য করে, 2 ঘন্টা পর্যন্ত মহান।
4. যদি আপনি একটি গ্রিল ব্যবহার করছেন, গরম পর্যন্ত এটি গরম। গ্রিল পরিষ্কার এবং তেল দিয়ে এটি মুছা নিশ্চিত করুন। তারপর মাংস এবং সবজি থেকে marinade ড্রেন এবং তাদের গ্রিল - এটি শুধুমাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে। আমি সবজি জন্য একটি উদ্ভিজ্জ গ্রিল টপার বা ঝুড়ি ব্যবহার করতে চাই।
5. একটি কুঁড়েঘর (বিশেষত নিয়মিত বা ঢালাই লোহা, nonstick না) মধ্যে রান্না, প্রথম মাংস রান্না (এটা সম্ভবত আপনার প্যান উপর নির্ভর করে, দুটি ব্যাচ হবে)। কুঁড়েঘর থেকে একটু তেল যোগ করুন এবং এটি খুব গরম (তেল shimmer হবে) পেতে। যদি আপনি এটি যথেষ্ট গরম না (বা ভিড় অত্যধিক মাংস) না, তাহলে মাংস Browning এর পরিবর্তে বাষ্প হবে। যখন মাংসটি বাদ দেওয়া হয়, তখন বাদ দিন এবং ভেজে যোগ করুন। যখন তারা মৃদু হত্তয়া শুরু, skillet থেকে মাংস ফেরত যাও মাধ্যমে তাপ।
6. স্যালসা, খরা ক্রিম, cilantro (যদি ইচ্ছা) এবং guacamole সঙ্গে পরিবেশন করা। যদি লো-কারব টর্চরাগুলি পাওয়া যায়, তবে এটি একটি চমৎকার সংযোজন, কিন্তু একটি কাঁটা সূক্ষ্ম কাজ করে।