অনুকরণ 'রাই' রুটি ঠিক আছে যদি এটি লবণহীন হয়
রাই তিনটি লুসেন শস্যের এক । এটি একটি প্রোটিন যার নাম সাকালিন, যা গ্লুটেনের একটি ফর্ম। অতএব, কোনও উপাদান হিসাবে রাই ধারণকারী একটি খাদ্য অবশ্যই নিরাপদ নয় ময়দার আহার মুক্ত খাদ্য।
আমরা রাই হস্কসকে ঠিকঠাক করে দিই যখন এটি এক মিনিটের মধ্যে দেখতে পাবেন।
ময়দা ব্যবহার করে যে বেকড পণ্য, আপনি প্রধানত স্যান্ডউইচ রুমে রাইয়ের সন্ধান পাবেন, উদাহরণস্বরূপ, জার্মান এবং পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলিতে সাধারণভাবে এটি ক্যারাউড বীজের সাথে রুইয়ের আটা ব্যবহার করে এবং পাম্পারনিকল রুটি ব্যবহার করে।
উপরন্তু, ফাটল এবং crispbreads প্রায়ই রাইয়ের রাখা, এবং যারা এছাড়াও celiac রোগ বা অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সঙ্গে কারো জন্য অফ সীমা আছে।
ফুড লেবেলগুলিতে গ্লুটেন-স্নানযুক্ত রাইয়ের সনাক্তকরণ
খাদ্যের লেবেল আইনগুলি লেবেলগুলির উপর গ্লুটেনের প্রকাশের প্রয়োজন হয় না, তবে প্র্যাকটিস নির্মাতারা সাধারণত আপনি জানতে চান যে রাইয়ের ময়দা বা রাইয়ের শস্য একটি পণ্য রয়েছে, কারণ এটি একটি প্রিমিয়াম উপাদান হিসেবে বিবেচিত।
অতএব, যদি আপনি একটি লেবেলে রাইয়ের (অথবা এর ল্যাটিন নাম, সেলেলেল) উল্লেখ দেখেন, তাহলে আপনাকে সেই পণ্যটি পরিষ্কার করতে হবে।
Triticale রাই এবং গম একটি সংকর হয় এবং গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত, তাই triticale ধারণকারী কোনো পণ্য এড়ানো, অত্যধিক।
গ্লুটেন-ফ্রি 'রাই' ব্রেড বিকল্প
যারা গাঢ় বাদামী স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য আগ্রহী, কিছু গ্লুটেন-মুক্ত নির্মাতা গ্লুটেন-মুক্ত "রাই" রুটি তৈরি করে।
উদাহরণস্বরূপ, তিন বকার একটি ময়দার আঠা-মুক্ত রই-স্টাইলের রুটি সরবরাহ করে এবং ক্যানিয়ন বেচেহাউজ গ্লুটেন-ফ্রী ডিলি রাই-স্টাইল রুটি তৈরি করে, একটি ময়দার আঠা-মুক্ত সরিডোফ ছিটিয়ে রই রুটি।
উভয় ব্র্যান্ডের লবণাক্ত ক্রস-দূষণের জন্য খুব কঠোর মান রয়েছে, তাদের পণ্যগুলিকে নিশ্চিত করা যায় যে তারা লবণাক্ততার প্রতি মিলিয়ন থেকে 5 ভাগ অংশ কম করে থাকে।
রাই হুইস্কি কিছু দ্বারা নিরাপদ বিবেচিত, কিন্তু সব না
এখন, প্রশ্ন করা হয় যে রাইয়ের হুইস্কিটি লবণহীন বা মুক্ত নয়।
রাইয়ের হুইস্কি রাইয়ের শস্য থেকে তৈরি করা হয় - আসলে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ভেতরে ঢোকানো মশায় কমপক্ষে 51% রই হিসাবে জীবন শুরু করতে হবে "রাই হুইস্কি" হিসেবে।
যেহেতু রাইয়ের হুইস্কিটি নিঃসৃত হয়, সেহেতু অনেক সিলেক রোগের সমন্বয়ে এটি গ্লুটেন-মুক্ত; পাতন প্রক্রিয়া তত্ত্বগতভাবে আমাদের প্রতিক্রিয়া কারণ যে প্রোটিন নিচে বিরতি এবং অপসারণ। কুলিক বা ময়দার আঠা সংবেদনশীলতা রিপোর্টের অনেক লোককে তারা কোনও সমস্যা ছাড়াই ডিস্টিলেটেড গ্লুটেন শস্য-ভিত্তিক মদ্যপ পানীয় পান করতে পারে - প্রতিক্রিয়াগুলি খুবই স্বতন্ত্র।
যাইহোক, কিছু লোক celiac বা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা (এটা কতটা স্পষ্ট নয়) আসলে অ্যালকোহল থেকে অ্যালকোহল থেকে শক্তিশালী অ্যালকোহল অ্যালকোহল থেকে শোষিত। প্রায়ই, এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে একটি ময়দার আঠা প্রতিক্রিয়া লক্ষণ অন্তর্ভুক্ত হয় inebriation এবং একটি hangover যা আপনি প্রকৃতপক্ষে খাওয়ানো অ্যালকোহল পরিমাণ অনুপাত আউট বেঢপীভাবে হয়, আরও প্রচলিত glutening উপসর্গ, যেমন ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং মস্তিষ্কের কুয়াশা সঙ্গে জুড়ে।
অতএব, আমি আপনাকে রায় হুইস্কি চেষ্টা করতে চান সাবধানতা সঙ্গে অগ্রসর করতে ইচ্ছুক, বিশেষ করে যদি আপনি gluten ট্রেস গড় চেয়ে বেশি সংবেদনশীল বলে মনে হয়। আপনি অ্যালকোহল ময়দার আঠা বিনামূল্যে এই সম্পর্কে আরও পড়তে পারেন ?
তলদেশের সরুরেখা
রাইয়ের রুটি এবং ক্র্যাকার এবং ট্রাইটিলেলে রয়েছে এমন কিছু এড়িয়ে চলুন, যা রাই এবং গম মধ্যে একটি ক্রস। এছাড়াও, রাই হুইস্কি চেষ্টা করার সময় সাবধানে চলুন, যেহেতু কিছু লোক প্রতিক্রিয়া করে।