পুষ্টি তথ্য তুলনা এবং তাদের রান্না কিভাবে শিখতে
মটরশুটি এবং দারুচিনি মত মটরশুঁটি ছোট অংশ এবং দক্ষিণ বীট ডায়েট এবং অন্যান্য কম carb diets উপর উত্সাহিত করা হয়। খাওয়ানো legumes সাধারণত ভাল পুষ্টি জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ তারা ফাইবার একটি ভাল উত্স, প্রতিরোধী স্টাখার , এবং অনেক পুষ্টি এবং phytonutrients হয়। অ স্টার্শির সবজি ছাড়াও, তারা কমপক্ষে গ্ল্যাসিক্যাল (রক্তের শর্করা-উত্থাপন) কার্বোহাইড্রেটগুলির উৎস। কারণ তাদের স্টার্টটি ধীরে ধীরে শোষিত হয় বা ক্ষুদ্র অণুতে শোষিত হওয়ার প্রতিরোধী।
প্রস্তাবিত পরিবেশন আকার হল 1/3 থেকে 1/2 কাপ।
দক্ষিণ বিচ ডেট সব ফেজ জন্য Legumes
এখানে কিছু legumes যে দক্ষিণ সৈকত খাদ্যের কোন পর্যায়ে, বা অন্য কোন কম carb খাদ্য জন্য মহান। আপনার প্রয়োজনগুলির জন্য সর্বোত্তম সংমিশ্রণ খুঁজে পেতে ক্যালোরি, কারস, প্রোটিন এবং ফাইবারের সংখ্যাগুলির তুলনা করুন।
পুষ্টিকর জন্য পুষ্টি তথ্য, রান্না, Unsalted Legumes (1/2 কাপ)
| ক্যালরি (g) | কার্বস (জি) | প্রোটিন (জি) | ফাইবার (g) | |
| Adzuki মটরশুটি | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| কালো শিম | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| কালো আড্ডা মটর | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| ব্রড মটরশুটি (fava বীজ) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| চোপড়া (গারবানজ মটরশুটি) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| ফরাসি মটরশুটি | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| গ্রেট উত্তর মটরশুটি | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| সবুজ মটর | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| কিডনি মটরশুটি | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| মসুর ডাল | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| লিমা মটরশুটি | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| মুগ মটরশুটি | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| নৌবাহিনী | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| পিন্টো মটরশুঁটি | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| সয়াবিনের | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| বিভক্ত ডাল | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| সাদা মটরশুটি | 124 | 22.5 | 8,7 | 5.6 |
কম carb diets সময় এড়িয়ে চলতে Legumes
মটরশুটি থেকে দূরে থাকুন যা শর্করা বা শুকরের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
সবুজ মটরস একটি স্টারকাইজ করা উদ্ভিজ্জ বলে মনে করা হয় এবং দক্ষিণাংশের বিছানা ডায়াটের এক পর্যায়ে তা অনুমোদিত হয় না, তবে তারা পর্যায়ক্রমে দুটি এবং তিনটি স্তম্ভ পরিবেশন হিসাবে গণনা করে।
চিনাবাদাম একটি বিশেষ কেস legumes এবং দক্ষিণ বিচ খাদ্য এবং প্রায় সব জায়গায় তারা একটি বাদাম বিবেচনা করা হয়। সাউথ বিচ ডয়েট এর পরিবেশন আকারের মধ্যে 2/3 ওজ।
এবং 1 ওজ। এবং চিনাবাদাম খাদ্য সব পর্যায়ে অনুমোদিত হয়। প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখনের দুই টেবিল চামচ (কোনও শর্কর বা তেল যোগ করা) একটি পরিবেশন বলে মনে করা হয়।
ক্যানড ভার্সাস রান্না লেজ
মনে রাখবেন যে সাধারণ ক্যানড মটরশুটি রক্ত শর্করা আরো মটরশুটি চেয়ে বেশি বাড়াতে থাকে যা আপনি শুকিয়ে এবং নিজেকে রান্না করেন যাইহোক, এটি সয়াবিনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয় না, যা কম CARB গণনা এবং খুব কম গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের সাথে শুরু হয়। ব্ল্যাক সয়াবিনস হল একটি কম ক্যারব শিমের জন্য ভালো পছন্দ যা রেগুলার হলুদ সয়াবিনের শক্তিশালী স্বাদ না।
ক্যানড মটরশুঁটি ব্যবহার করার পরিবর্তে মটরশুটি তৈরির জন্য রক্ত শর্করার দৃষ্টিকোণ থেকে এটি ভাল। ক্যানড মটরশুটি উৎপাদনের চাপ স্টার্চের ভঙ্গ করে এবং আমাদের পাচনতন্ত্রের মধ্যে এটি আরও সহজ করে তোলে। এছাড়াও, আমরা প্রতিরোধী স্টারবারের উপকারিতা হ্রাস করে যা স্বাভাবিকভাবেই মটরশুটি থেকে আমাদের উপসাগর পর্যন্ত সব উপায়ে তৈরি করে এবং সেখানে উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানো হয়।
বীজ কুকুর কিভাবে
জানেন না কিভাবে মটরশুটি রান্না করা? এটা আসলে বেশ সহজ।
1. তাদের ভাঁজ বিবেচনা করুন। এটা তাদের রান্না করার আগে আপনার মটরশুটি ভাঙ্গা ভাল কারণ এটি আপনার শরীরকে আরও সহজে তাদের পরিমাপ সাহায্য করে এবং এটি মটরশুটি দ্রুত দ্রুত রান্না করা সাহায্য করে। শুকনো লবণ যোগ করা তাদের আরও দ্রুত এবং আরো সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করবে, কিন্তু লবণ ঐচ্ছিক।
ঐতিহ্যবাহী ফোঁটা মটরশুটি সরাতে ঐতিহ্যবাহী উপায়টি 4 থেকে 1২ ঘন্টার মধ্যে জলের উচ্চতা থেকে দুই ইঞ্চি উপরে থাকে। যদি আপনি লবণ যোগ করতে চান, তাহলে লবণের লবণের প্রতি 1 টেবিল-চামচ মরিচের গুঁড়ো বা লবণের ২ টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। আপনি তাদের ব্যবহার করার আগে মটরশুটি বোতল এবং গুঁড়ো।
দ্রুত ভাঁজ যদি আপনি তাড়াহুড়া করে থাকেন, তবে উপরের ডানে দুই ইঞ্চি পানি দিয়ে মটরশুটি রাখুন, যদি ইচ্ছা করে লবণ যোগ করুন, তবে তা একটি ফোঁড়াতে আনুন একবার তারা একটি ফোঁটা আসা, তাপ বন্ধ করুন এবং তাদের একটি ঘন্টা জন্য বসতে দিন। রান্না করার আগে ড্রেন এবং কুচি।
যদি আপনি আপনার মটরশুটি সরাতে না চান, আপনার রান্না সময় অন্য ঘন্টা বা দুই যোগ করুন।
রান্নার সময় তারা সবসময় তরল দিয়ে আবৃত থাকে তা নিশ্চিত করুন।
2. আপনার seasonings নির্বাচন করুন লবণ ঠিক জরিমানা, কিন্তু এটি মিশ্রিত করার জন্য অন্যান্য seasonings সঙ্গে পরীক্ষা বিবেচনা।
3. সি ook তাদের। আপনি একটি ধাঁধা কুকার, একটি চাপ কুকার ব্যবহার করতে পারেন, বা কেবল চুলা উপর তাদের রান্না করা। Stovetop এবং ধীর-কুকারের জন্য, দুই ইঞ্চি জল সঙ্গে মটরশুটি আবরণ এবং কম নেভিগেশন রান্না। স্টোভ উপর, মটরশুটি উপর নির্ভর করে, এটি মধ্যে গ্রহণ করা হবে 15 মিনিট এবং কয়েক ঘন্টা। ধীর-কুকারের মধ্যে, এটি তিন এবং ছয় ঘন্টা মধ্যে লাগবে। মটরশুটিগুলি সম্পন্ন হয় যখন তারা কোমল কিন্তু কোমল না।
4. তরল সংরক্ষণ করুন আপনি মটরশুঁটি বা শাকসব্জি স্টক হিসাবে একই ভাবে শিম তরল ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি ছয় মাস পর্যন্ত freezes।
মনে রাখবেন যে এক কাপ শুকনো মটরশুটি প্রায় তিন কাপ রান্না করা মটরশুটি
> সোর্স:
> ক্লার্ক, এম। কিভাবে বীজ কুকুর নিউ ইয়র্ক টাইমস রন্ধন
> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ), কৃষি গবেষণা পরিষেবা। স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স, রিলিজ 28, 2016 এর জন্য ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডাটাবেস।