ডিমগুলি ভিটামিন, খনিজ, উচ্চ গুণমানের প্রোটিন, ভাল চর্বি এবং অন্যান্য অন্যান্য কম পরিচিত পুষ্টির সাথে লোড করা হয়। তারা পাওয়া যায় বিভিন্ন ধরনের থালা - বাসন পাওয়া যায়। তারা বেশিরভাগ বাড়িতে একটি প্রধানতম কারণ কোনও কমই আপনি কম carb খাদ্য বা না হয়।
শুরুতে রান্না করার জন্য, এটি ডিম থেকে শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা মনে করা কঠিন। ডিম সহজ, সস্তা, এবং একটি superfood হয়। আপনি অনেক উপায়ে তাদের তৈরি করতে পারেন, প্রায় সবজি দিয়ে তাদের একত্রিত করুন, এবং একটি দ্রুত, সুস্বাদু খাবার নিয়ে আসুন না ব্রেকফাস্টের জন্য কিন্তু, লাঞ্চ, ডিনার এবং ডেজার্টও।
কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি পুষ্টিকর খাবার পেতে এই দ্রুত এবং সহজ ধাপগুলি দেখুন।
1 - ডিম নির্বাচন
যখন আপনি ডিম কিনছেন তখন শক্ত কাগজটি খুলুন এবং দেখতে পাচ্ছেন ডিমগুলি ফাটল নয়। সবচেয়ে পছন্দের এবং স্বাদযুক্ত ডিমগুলি স্থানীয়ভাবে শোষিত খামার থেকে আসে এবং স্থানীয় দ্রব্যগুলি দাঁড়িয়ে থাকে। শেলের বিভিন্ন প্রজাতির বিভিন্ন রঙিন ডিম রাখলে শেলের রঙ স্বাদ বা গুণের মতই কোন পার্থক্য নির্ণয় করে না। হিসাবে জৈব, খাঁচার মুক্ত এবং চারণভূমি-উত্থাপিত ডিম, কিছু প্রমাণ আছে যে ডিম যারা মধ্যে পুষ্টির প্রোফাইল সমৃদ্ধ হতে পারে।
2 - একটি ডিম ক্র্যাক কিভাবে
প্রচলিত বিশ্বাসের বিপরীতে, ডিম বাড়াতে সবচেয়ে ভাল উপায়টি প্যান বা বাটিটির প্রান্তে আঘাত করা নয়। ডিমের মধ্যে শেলের টুকরো ধুয়ে ফেলার পদ্ধতিটি আরও বেশি। একটি ডিম খোলা করার জন্য একটি ভাল উপায় একটি ফ্ল্যাট পৃষ্ঠ যেমন রান্নাঘরের কাউন্টার হিসাবে ডিম ট্যাপ করা হয়। তারপর, আপনি আপনার থাম্বস সঙ্গে এটি ছড়িয়ে দিয়ে শেল খুলতে পারেন, এবং আলতো করে বিষয়বস্তু যেখানে আপনি এটি spilling ছাড়াই যেতে বা মিশ্রণ থেকে eggshell যোগ করতে চান।
3 - ইকুসি রান্না করা সহজ
এটা ভাজা, scrambled, বা হার্ড বাষ্প ডিম কি সহজ একটি টুপি এর ধরনের। তারা সব তুলনামূলকভাবে খুব সহজ। জানা গুরুত্বপূর্ণ জিনিস হল যে ডিম একটি বিস্ময়কর কম তাপমাত্রা এ রান্না। তারা 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে রান্না শুরু করে এবং 165 ডিগ্রি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়। যদি আপনি ডিম অতিক্রম করে থাকেন, তাহলে তারা রবারিকে পরিণত হয়, তাই আপনার আবেগ নিয়ন্ত্রণে রাখুন যাতে বার্নারটি খুব বেশি উচ্চতর হয়ে যায়। কম তাপ সঙ্গে শুরু করা ভাল, মাঝারি মধ্যম থেকে মাঝারি, যতক্ষণ না আপনি আপনার নিজের চুলা, pans, এবং পছন্দ জানতে পেতে।
নিরাপত্তা নোট: আমেরিকার ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন সুপারিশ করে যে ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, যার অর্থ হল সলমোনেলার ঝুঁকির কারণে গ্রীস এবং জোলকগুলি পুকুরের মাধ্যমে শক্তভাবে রান্না করা উচিত। এটি অবশ্যই শিশুসুলভ, সিনিয়র, গর্ভবতী মহিলাদের এবং আপোস প্রতিরোধী সিস্টেমগুলির জন্য নিরাপদ প্রস্তুতি পদ্ধতি। আপনি যদি আপনার যল্কে ডুবিয়ে চান, পেস্টুরাইজড ডিম অনেক এলাকায় পাওয়া যায়।
4 - একটি ডিম ভাজা কিভাবে
একটি ডিমের ভাজতে, ননস্টিক প্যানের মধ্যে মাখনের একটি চামচ দগ্ধ করুন, বা জলপাই তেল, বেকন চর্বি, অথবা যে কোন চর্বি যা আপনি ব্যবহার করতে চান তা ব্যবহার করুন। প্যান মধ্যে ডিম ক্র্যাক এটি সম্ভবত ভাল না হয় যতক্ষণ না আপনি কিছু অনুশীলন পাবেন ততক্ষণ পর্যন্ত তিনবার বেশি রান্না করবেন না। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। যদি আপনি প্যানের কোন অংশে ডিম কিনে থাকেন, তবে চামচ দিয়ে তাদের মাছ ধরুন। একটি স্নী-আপ ডিমের জন্য, দুটোর চার মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ ডিমের সাদাটি সেট করা হয় না এবং বাদামি বাদামী কান্ড থেকে শুরু হয়
যদি আপনি তাদের "উপর" চান, একটি spatula সঙ্গে ডিম যত্নপূর্বক ফ্লিপ, বা শুধু প্যান ব্যবহার করে তাদের উল্টানো। এটি অনুশীলন লাগে, কিন্তু এটি মজা। তারপর ডিম একটু বেশি করে রান্না করুন- মাত্র কয়েক সেকেন্ডের জন্য "ওভার সহজ", হয়তো 15 সেকেন্ডের জন্য "ওভার মিডিয়াম" এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে সবজির আধা কেজি দিয়ে রান্না করুন।
5 - ভবঘুরে ডিম
বেসিক scrambled ডিম খুব সহজ, এবং বৈচিত্র অসীম। একটি ননস্টিক প্যানের মটর বা অন্য চর্বি গরম করুন একটি বাটি মধ্যে ডিম ক্র্যাক, ক্রিম, দুধ, বা ডিম প্রতি জল একটি চামচ যোগ, এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণ একটি মোটামুটি ইউনিফর্ম না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ (একটি ঘূর্ণায়মান গতি ব্যবহার করুন) সঙ্গে রন্ধন। যদি আপনি একটি ঝাড়া আছে, এটা আরও ভাল কারণ আরো বায়ু অন্তর্ভুক্ত ডিম fluffier করতে হবে। গরম প্যান মধ্যে ডিম ঢালা যখন তারা ঘন হওয়া শুরু করে, একটি তাপ-প্রতিরোধী spatula বা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে চলা, তারা রান্না হিসাবে প্যানের চারপাশে তাদের সরানো হিসাবে। তারা করা হয় আগে একটু থামুন। তাপগুলি বন্ধ করার পর ডিমগুলি একটু ঘন হয়ে উঠবে। আপনি ওভারকুচ করলে আপনি রাবারী ডিম পেতে পারেন
মাংস বা veggies যোগ করুন : ডিম কুচি হিসাবে কিছু কাটা parsley, chives, বা অন্যান্য herbs যোগ করুন। বা একটি পাঁজর যা সবজি বা meats আপনি প্যান প্রথম পছন্দ এবং চর্বি তাদের রান্না করবে যাই হোক না কেন জড়িত। মশলা যোগ করুন তারপর ডিম যোগ করুন, এবং উপরে হিসাবে রান্না করা
মাইক্রোওয়েভযোগ্য সঙ্কুচিত ডিম: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি মধ্যে ডিম মিশ্রিত করা। যদি ইচ্ছা হয়, পনির এবং অন্য কোন উপাদানগুলি যোগ করুন, যেমন রান্না করা শাক সবজি বা কাটা হ্যাম। এক বা দুই ডিম জন্য 45 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ মাইক্রোওয়েভ, তিনটি ডিম জন্য এক মিনিট, এবং 90 সেকেন্ড পর্যন্ত যদি উপাদান অনেক আছে মিশ্রণ ভঙ্গ তারপর 30 সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্টে অর্ধ-শক্তি মাইক্রোওয়েভ পর্যন্ত আপনার পছন্দ অনুসারে করা হয়। Overcook না নিশ্চিত করুন
6 - হার্ডবেলাইজড ডিম
একটি পাত্র নীচে নীচে এক স্তর রাখুন ডিম। তাদের স্ট্যাক করবেন না ডিম জুড়ে অন্তত একটি ইঞ্চি জল আছে পর্যন্ত জল যোগ করুন। যদি কোনও ভাসমান হয়, তবে তা বের করে নিক্ষেপ করুন; তারা খারাপ বা খুব পুরানো হয় একটি ফোঁড়া জল আনতে তাপ এবং কভার থেকে সরান বড় ডিম জন্য 12 মিনিট অপেক্ষা করুন, অতিরিক্ত বড় জন্য 15 মিনিট অপেক্ষা করুন ঠান্ডা জল দিয়ে ড্রেন এবং আবরণ। বরফ যোগ করুন, বা আবার ড্রেন এবং refrigerate। যখন সম্পূর্ণভাবে শীতল হয়, সেগুলি সংরক্ষণ করা হয় বা ছড়িয়ে দেয়। সেখানে থেকে, ডিম ছিটানোর জন্য এটি মাত্র কয়েকটি পদক্ষেপ।
হার্ড ডিম্বাকৃতি ডিম হল কয়েকবার যেটি খুব তাজা ডিম ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল হয় না কারণ সেগুলি ছিদ্র করা কঠিন। মুদি দোকান মধ্যে ডিম সম্ভবত অন্তত একটি সপ্তাহ পুরানো, এবং যে জরিমানা হয়।
কিভাবে হার্ড বাষ্প ডিম ছিটিয়ে : এটি রোল, আলতোভাবে সঙ্কুচিত, পাল্টা বিরুদ্ধে, যাতে শেল ফাটল সঙ্গে ভরাট। বড় শেষ থেকে শুরু করুন, এবং ডিম শেল বন্ধ ছিপি।
7 - Omelets, Frittatas, Quiches, এবং আরও
একটি frittata থেকে একটি omelet জানেন না? একটি পাউডার এবং ভাঁজ fillings, veggies, meats, বা পনির মত, কেন্দ্র মধ্যে scrambled ডিম ঢালা দ্বারা একটি ওমেলেট তৈরি করা হয়। একটি frittata মিশ্রিত fillings সঙ্গে ডিম scrambled হয় এবং এটি সাধারণত একটি প্যান শুরু হয়, তারপর চুলা শেষ।
মূল বিষয়গুলি অতিক্রম ডিম বাদাম একটি বিশ্বের আছে। উদাহরণস্বরূপ, ডেনভার Casserole সুপার-সহজ- শুধু ডিম, খরা ক্রিম, পনির, হ্যাম, পেঁয়াজ, এবং মরিচ (বা আপনি চাইবে সবজি চান), এবং ময়দা মিশ্রণ।