চার জনপ্রিয় ডিম ডিশ এবং কিভাবে তাদের সম্পূর্ণভাবে তৈরি করবেন
ডিমগুলি ব্যয়বহুল, সহজে তৈরি করা, এবং যুক্তিযুক্ত প্রাণীর প্রোটিনের সবচেয়ে বহুমুখী উত্সগুলির মধ্যে একটি। কারণ তারা একটি শক্তিশালী স্বাদ না, তারা অনেক সংমিশ্রণ খাদ্য এবং স্বাদে জন্য একটি মহান গাড়ির। তাদের অনন্য প্রোটিন মিশ্রণটি তরল শুরু করে এবং তাপ দ্রুতভাবে অন্য উপাদানের সমর্থন করে এমন একটি কাঠামো বিকাশ করে, অনেকগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে খুবই উপযোগী।
সবচেয়ে সাধারণ ডিম বাছাই - তাদের মধ্যে quiche, omelet, frittata, এবং strata- সব আপনার প্রদত্ত কোন খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন কি উপর নির্ভর করে, আপনার সুবিধা আপনি ব্যবহার করতে পারেন যে পার্থক্য আছে।
omelets
Omelets সম্ভবত উত্তর আমেরিকার শ্রেষ্ঠ ডিম ডিশ হয়। বিটেন ডিম অল্প তরল (ডিম প্রতি 1 টেবিল চামচ, এবং প্রায়ই কম) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এবং সেট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপর একটি ভরাট প্রায় ভাঁজ - আক্ষরিকভাবে সবজি, মাংস, এবং cheeses - যা সব কম নেভিগেশন ন্যায্য খেলা -কারব খাদ্য তারা সাধারণত রান্না করার পরে অবিলম্বে খাওয়া হয়। একটি omelet সফলভাবে করতে, পক্ষের সেট করা হয়, কিন্তু ভিতরের এখনও একটু তরল হয় যখন আপনার toppings যোগ করুন। আপনার spatula ব্যবহার করে omelet এর একপাশে ভাঁজ
টিপ: ভর্তি উম্মোলেট মধ্যে নির্বাণ আগে গরম নিশ্চিত করুন।
Frittatas
কম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র পরিচিত, এই একটি omelet এর একটি ইতালীয় সংস্করণ। একটি frittata পিঁকা ডিম এবং veggies, পনির, এবং মাংস হিসাবে উপাদান ভর্তি করা হয়, যা stovetop একটি skillet মধ্যে বন্ধ শুরু হয় পর্যন্ত বাইরের প্রান্ত সেট এবং চুলা সম্পূর্ণ হয়।
এটা আরও বহুমুখী হিসাবে এটি সহজেই পরে খাওয়া এবং এমনকি হিমায়িত হতে পারে। বেশিরভাগ অংশ সাধারণত একবার রান্না হয়, একটি সামান্য ডিম রান্না করা লাগে তুলনায় শুধুমাত্র সামান্য সময়ের মধ্যে। বিভিন্ন কৌশলগুলি স্টোভ থেকে শুরু করে এবং ব্রোওলারের কয়েক মিনিটের মধ্যে শেষ হয়ে যাওয়া একটি দ্রুত একটিকে অন্তর্ভুক্ত করে । মনে রাখবেন যে "সউসি" পরিপূরক omelets মধ্যে ভাল কাজ করতে পারে, আপনি সাধারণত একটি frittata মধ্যে সস অনেক নির্বাচক এড়ানোর করতে চাইবে।
এটি কিভাবে কাজ করে দেখতে একটি pizza frittata চেষ্টা করুন।
টিপ: একটি frittata মধ্যে পনির এর ছোট কিউব রান্না করার সময় দ্রবীভূত করা হবে এবং সুস্বাদু সামান্য পনির পকেট তৈরি।
Quiches
একটি quiche মূলত একটি পাই ক্রাস্ট একটি সুগন্ধি বেকড কাস্টার্ড হয় - আপনি অবশ্যই ভূত্বক ছাড়া এক করতে পারেন, যা বলা হবে, " চরম quiche ।" এটি ঐতিহ্যগতভাবে দুধ বা ক্রিম এবং ডিমকে ভিত্তি হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করে, এবং এতে যোগ করা হয়, পনির এবং মাংস, মাশরুম, পেঁয়াজ, বা অন্য যে কোনও খাবার যেমন আপনি বেকন বিট, হ্যাম বা আপনি যা পছন্দ করেন (যেমন ধূমপান স্যামন, লেক, এবং মাশরুম quiche )।
যেহেতু এটি একটি কাস্টার্ড, এটি একটি frittata তুলনায় consistency মধ্যে আরো সূক্ষ্ম। এটি কারণ এটি ডিম তুলনায় আরো তরল দিয়ে তৈরি করা হয়, বিশেষ করে, তরল কাপ (প্রতিনিয়ত কফি, কিন্তু এই দিনটি কম স্বাভাবিক) প্রতি কাপ প্রতি দুই থেকে তিনটি ডিম, যদিও তরল তুলনায় আরো ডিম সঙ্গে রেসিপি আছে, অত্যধিক। যদি আপনি ডেইরি-ফ্রি বা খাওয়াতে চান বা সত্যিই কম carbs রাখতে চান (এক কাপ দুধে 1২ গ্রাম কার্বন আছে), আপনি নারকেল , বাদাম, শেম্ব বা কাঁচা দুধ বা অন্য কোন অ দুগ্ধ দুধ ব্যবহার করতে পারেন ।
টিপ: ক্যুইচ সঙ্গে কৌতুক কিভাবে সূক্ষ্ম প্যাটার্ন সংরক্ষণ করতে হয়। এটিকে চুল্লি থেকে সরিয়ে ফেললে এটি কেন্দ্রে একটি বিট অচল থাকে; তাপ থেকে অপসারণ করা হলে এটি রান্না করা অবিরত করা হবে
Overcooked quiche একটি "শক্ত," বাইরে চারপাশে cracked টেক্সচার আছে।
Stratas
স্ট্রটস ডিম, পনির, এবং রুটি casseroles যে দমকা যখন প্যাকিং। আপনি ইতালীয় এক পরিবর্তে একটি ভিন্ন স্থানীয় নামের দ্বারা একটি স্তর জানতে পারেন। তারা সাধারণত একটি কম carb থালা নেই, যদিও আপনি তাদের কম carb রুটি করতে পারেন। রুটি জন্য এক এবং আধা কাপ বাদামের খাবারের পরিবর্তে কখনও কখনও কাজ করতে পারেন। একটি স্তর একটি ডিম থেকে তরল একই অনুপাত আছে, যদিও ঐতিহ্যগতভাবে দুধ ব্যবহৃত হয়, না ক্রিম আপনি এটি একটি quiche বা frittata মধ্যে করা হবে যে কিছু করতে পারেন।
ইগ casseroles
Casseroles ডিম এবং পনির কিছু সংমিশ্রণ হয়, কিন্তু ময়দা সঙ্গে দুধ যোগ বা আরও কঠিন দুগ্ধ পণ্য যেমন খরা ক্রিম বা দই হিসাবে সঙ্গে
তারা একটি quiche তুলনায় heartier, সম্ভবত জমিন একটি স্তর প্রতি আরও ঝুঁকছে।