ক্যালোরি কাউন্টিং হল সবচেয়ে সাধারণ উপায় যা মানুষজন ওজন হারাচ্ছে। খাঁটি dieters তাদের খাদ্য ডায়েরি মধ্যে খাবারের আইটেম তালিকাভুক্ত বা তাদের স্মার্ট ফোন অ্যাপ্লিকেশন মধ্যে খাদ্য পছন্দ inputting যত্নশীল মুহুর্ত কাটা। কিন্তু তারা কীভাবে এন্ট্রি করা হয় তা সঠিকভাবে সঠিক কিনা তা তারা কিভাবে জানতে পারে?
বিভিন্ন উত্স অনুযায়ী, ক্যালোরি গণনা সঠিকতা হতে পারে সব এটি আপ ফাটল না হতে পারে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় এবং মিডিয়া প্রতিবেদনগুলি বিজ্ঞাপিত ক্যালোরিের সাথে তুলনা করেছে পরীক্ষাগার পরীক্ষার সংখ্যার সঙ্গে যেগুলি আমরা খাওয়া খাদ্যের প্রকৃত সংখ্যা ক্যালোরিতে আসার সময় বেশ কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে।
পুষ্টি লেবেল ক্যালোরি গণনা কি সঠিক?
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) -এর নীতি অনুযায়ী, পুষ্টি সম্পর্কিত ল্যাবগুলিতে উল্লিখিত ক্যালোরি গণনাগুলির কিছু পরিবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়। "ফ্যাক্টরি এবং গামালের একজন খাদ্যবিজ্ঞানী ক্যাথেরিন লি বলেছেন," প্যাকড ফুড প্রোডাক্টের ক্যালোরিটি পুষ্টিকর ফ্যাক্টস লেবেলে বর্ণিত যা থেকে আলাদা হতে পারে এবং আপনি আপনার জন্য দরদামের চেয়ে বেশি ক্যালোরি পেতে পারেন "। ডাঃ লি ব্যাখ্যা করেন যে, "এফডিএ অনুযায়ী, খাবারের সামগ্রীগুলি লেবেলটিতে মুদ্রিত মুদ্রণের চেয়ে ২0 শতাংশ বেশি ক্যালোরি থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, 200 ক্যালোরি হিসাবে লেবেলযুক্ত একটি স্ন্যাক বার সম্ভবত 240 ক্যালোরি হতে পারে, এবং এখনও সরকার লেবেল নির্দেশিকা মধ্যে হতে পারে। "
অবশ্যই, এই সব ক্যালরি সংখ্যা উপেক্ষা করা উচিত নয় এর মানে এই নয়। জার্নাল অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়টেটিকস পত্রিকায় প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে যে বাণিজ্যিকভাবে তৈরি খাবারগুলি ক্যালোরির পরিমাণে কিছু পরিবর্তন করেছে কিন্তু সামগ্রিকভাবে পরিসংখ্যানটি পরিসংখ্যানগতভাবে অস্পষ্ট। কিন্তু তারপর আবার, ল্যাব এবং স্কেল সংক্রান্ত কি বিষয় দুটি ভিন্ন জিনিস।
উদাহরণস্বরূপ, লীন ক্যুসিন চিংড়ি এবং অ্যাঞ্জেল বার পাস্তা ২50 ক্যালোরির একটি গণনা করেছেন, তবে গবেষকরা দেখেছেন যে এটি আসলে 319 ক্যালোরি রয়েছে, ২8 শতাংশের পার্থক্য। অন্যদিকে, দক্ষিণ বিভিং লাইভ রোস্টেড তুরস্কের তুলনায় কম ক্যালোরি মূল্য ছিল, ২২২ ক্যালোরি বনাম 21২ প্রকৃত পরিমাপযুক্ত ক্যালোরি।
সুতরাং, এর মানে কি আপনি লবন খাবারের পরিবর্তে দক্ষিণ বিচ কিনতে হবে? না। পরীক্ষিত সব ব্রান্ডের মধ্যে ইতিবাচক এবং নেতিবাচক বৈচিত্র ছিল। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, ক্যালোরি সংখ্যা ছোট আকারের স্কেলে পাউন্ড পর্যন্ত যুক্ত করতে পারে, তাই আপনাকে লবণের শস্যের সাথে কোনও প্যাকেজযুক্ত খাদ্যের বর্ণিত ক্যালোরি গণনা করা উচিত।
রেষ্টুরেন্ট ক্যালোরি গণনা কি সঠিক?
যদি আপনি প্রায়ই খেতে থাকেন, তবে আপনার ওজন কমানোর চেষ্টা করলে আপনার পছন্দসই রেস্টুরেন্টের খাবারের বিজ্ঞাপিত ক্যালরি সংখ্যা আরো বেশি উদ্বেগের বিষয় হতে পারে। বেশ কয়েকটি মিডিয়া কাহিনী এবং গবেষণা গবেষণায় মেনুতে যা তালিকা রয়েছে তা নিশ্চিত করেছে যে আপনার প্লেটগুলিতে থাকা জমির মতোই একইরকম নয়।
আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল প্রকাশিত একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যে অনেক রেস্তোরাঁ আপনার খাদ্যের ক্যালোরি গণনাকে গুরুত্ব দেয়। তাদের গবেষণায় দেখা গেছে, "19 শতাংশের স্বতন্ত্রভাবে পরীক্ষা করা খাবারগুলিতে অন্তত 100 টিরও বেশি ক্যালোরিতে শক্তি সামগ্রী রয়েছে, যা উল্লিখিত শক্তির সামগ্রীগুলির চেয়ে বেশি, প্রতি মাসে প্রতিদিন 5 থেকে 7 কেজি ওজন বৃদ্ধি পায়।" দুর্ভাগ্যবশত, কম ক্যালোরি বা খাদ্য-বন্ধুত্বপূর্ণ হিসাবে লেবেল ছিল খাবার যে ক্যালোরি প্রায়ই আরো ঘটেছে
আমি ক্যালরি কাউন্টিং বন্ধ করা উচিত?
সুতরাং, বিজ্ঞাপিত ক্যালোরি সংখ্যা সঠিক না হলে, আপনি আপনার খাদ্য ডায়েরি ডাম্প এবং ছেড়ে দিতে হবে? নং। যদি ক্যালোরি গণনা আপনাকে খাদ্যের সামগ্রিক পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে সাহায্য করে এবং আপনি সফলভাবে ওজন হ্রাস করেন, তাহলে আপনার পরিকল্পনাটি খালি করবেন না। কিন্তু যদি ক্যালোরি গণনা কাজ না করে থাকে, তবে এটি কেন এক কারণ হতে পারে?
যদি আপনি ওজন হারাতে সক্ষম না হন, তবে আপনার সঠিক পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত নয়। পরিবর্তে, আপনার অংশ সীমিত করার কথা ভাবুন। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ অংশ খুব বড়। এবং আমাদের বাড়িতে, বেশ কিছু খাবার আছে যা আমাদের বেশিরভাগ অভ্যাস থেকে বেরিয়ে আসে।
আপনার খাদ্য উপর প্রস্তাবিত পরিবেশন আকারের পরীক্ষা এবং শুধুমাত্র প্রস্তাবিত অংশ অংশ নিতে শিখুন। আপনি সাধারণ জ্ঞান এবং ভোক্তা সহকারী একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ সঙ্গে ওজন হারাতে সম্ভবত।
সূত্র:
লোরেন ই। এট আল "স্পষ্ট শক্তি সংক্ষেপিত শক্তি বিষয়বস্তুর যথার্থতা, বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত খাদ্য।" জার্নাল অফ নিউট্রিশন এবং ডাইটেটিক্স। 2010।
শহুরে এল, এট আল "রেষ্টুরেন্ট ফুডস এর স্পষ্ট শক্তি সামগ্রীগুলির যথার্থতা"। আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল । 2011।
ক্যাথেরিন লি, পিএইচডি সাক্ষাত্কার। 2013।