চিংড়ি এবং তাদের স্বাস্থ্য বেনিফিট মধ্যে ক্যালোরি
অনেক স্বাস্থ্যকর ভোক্তারা স্যালাড, চাল বা পাস্তা খাবারের জন্য চর্বিযুক্ত চিংড়ি এবং অন্যান্য পাতলা খাবার যোগ করেন। কিন্তু চিংড়ি সুস্থ? চিংড়ি ক্যালোরি কম এবং চর্বি কম। তবে অনেক ভোক্তারা চিংড়ির কোলেস্টেরল সম্পর্কে উদ্বিগ্ন।
চিংড়ি পুষ্টি তথ্য
| চিংড়ি পুষ্টি তথ্য | |
|---|---|
| পরিবেশন আয়তন 3 ওজ ভাজা বা উঁচু চিংড়ি (85 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালরি 76 | |
| ফ্যাট 9 থেকে ক্যালোরি | |
| মোট ফ্যাট 1g | |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 0 জি | 1% |
| পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 0g | |
| কোলেস্টেরল 135 এমজি | 45% |
| সোডিয়াম 699 মেগাওয়াট | 30% |
| পটাসিয়াম 85mg | 2% |
| কার্বোহাইড্রেট 1 জি | 1% |
| ডায়রিটি ফাইবার 0 জি | 0% |
| শূকর 0 জি | |
| প্রোটিন 15 গ | |
| ভিটামিন এ 7% · ভিটামিন সি 0% | |
| ক্যালসিয়াম 6% · আয়রন 1% | |
| > * একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
কেন রান্নার পদ্ধতি উপাদান
চিংড়ি চর্বি এবং ক্যালোরি মূল্যায়ন যখন আপনি চিনির পদ্ধতি একটি বড় পার্থক্য করা। যখন আপনি শাঁস বা বাষ্প বাষ্প আপনি কোন অতিরিক্ত চর্বি যোগ করুন এবং ক্যালোরি কম থাকা (লেবেল উপর নির্দেশিত)। কিন্তু অনেক মানুষ ব্রেড বা ভাজা হয়েছে যে চিংড়ি খাওয়া। এই পুষ্টির প্রোফাইল উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন।
ইউএসডিএ তথ্য অনুযায়ী, এইভাবে চিংড়ি পুষ্টি বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির সাথে পরিবর্তিত হয়।
- যদি আপনি চর্বি ছাড়াই চর্বিহীন, চিত্কার বা চর্বিযুক্ত চিংড়ি, আপনি 111 ক্যালোরি, 21 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম চর্বি, 159 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং 4২২ মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্রতি তিন-আউন্স পরিবেশন করবেন।
- আপনি যদি মুরগি দিয়ে গন্ধক, তবক বা চর্বিযুক্ত চিংড়ি দিয়ে 130 ক্যালরি, ২1 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম চর্বি, ২ গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 161 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, এবং 427 মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্রতি তিন আউন্স পরিবেশন
- যদি আপনি তেলের মতো ভাজা, রুটি বা চূর্ণকারী চিংড়ি খাবেন তবে আপনি 250 ক্যালোরি, 1২ গ্রাম প্রোটিন, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 15 গ্রাম চর্বি, ২ গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 89 মিলিগ্রাম কলেস্টেরল এবং 7২6 মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্রতি তিন আউন্স পরিবেশন।
- ক্যানড চিংডিটি 85 ক্যালোরি, 17 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 215 মিলিগ্রাম কলেস্টেরল এবং প্রতি এক-আউন্স পরিচর্যার 741 মিলিগ্রাম সোডিয়াম সরবরাহ করে।
- শুকনো চিংড়ি ২16 ক্যালোরি, 44 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 3 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 544 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং 1877 মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্রতি তিন আউন্স পরিবেশন করে।
চিংড়ি স্বাস্থ্য সুবিধার
চিংড় একটি কম ক্যালোরি, কম চর্বি খাদ্য কিন্তু শুধুমাত্র যখন আপনি অতিরিক্ত breading বা চর্বি ছাড়া সীফুড খাদ্য প্রস্তুত। চিংড়ি এছাড়াও হৃদরোগপূর্ণ EPA এবং DHA ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদান করে । তবে কিছু ভোক্তারা চিংড়ির কোলেস্টেরল সম্পর্কে উদ্বিগ্ন।
কোলেস্টেরল একটি মোমের পদার্থ যা আপনার শরীরের সঠিকভাবে কাজ করতে হবে। কিন্তু যদি আপনার শরীর খুব বেশি কোলেস্টেরল করে তোলে, তবে আপনি হৃদযন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত অবস্থার ঝুঁকি বাড়ান। কোলেস্টেরল তৈরি করে এমন প্লাক তৈরি করে যা ধমনীতে ক্লোজ করতে পারে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতায় রক্ত সঞ্চালনের জন্য এটি কঠিন করে তোলে।
তাই কোলেস্টেরল আপনার শরীরের অতিরিক্ত কলেস্টেরল নিয়ে আসে? গবেষকরা নিশ্চিত হয়েছেন যে খাবারে কলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, যখন আপনি চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাটের উচ্চতায় ডায়াবেটিস খান তখন আপনার লিভার বেশি কোলেস্টেরল তৈরি করে। ফ্যাটি মেট, পোল্ট্রি পণ্য, পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার যা হাইড্রোজেনযুক্ত তেল ধারণ করে তা হল সবচেয়ে খারাপ অপরাধী।
চিংড়ি কোলেস্টেরল প্রদান করে, কিন্তু খুব কম চর্বি এবং চর্বিযুক্ত চর্বি। ২015 সালে, পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের যারা USDA ডায়রিটি নির্দেশিকা বিকাশ করে তাদের জন্য কোলেস্টেরল নির্দিষ্ট সীমা সরানো হয়েছে। তারা এখনও আপনি কলেস্টেরল কম খাবার পছন্দ যে সুপারিশ কিন্তু আপনি আপনি প্রতি দিনে আপনার মোট ক্যালোরি দশ শতাংশ নীচের আপনার ভোজনের পালন, ভারসাম্য এবং ট্রান্স চর্বি প্রবেশ সীমিত উপর ফোকাস সুপারিশ সুপারিশ।
নিরাপদে সংরক্ষণ এবং রন্ধন চিংড়ি
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন সুপারিশ করে যে আপনি শুধুমাত্র হিমায়িত, ফ্রিজযুক্ত বা বরফের একটি ঘন বিছানা যা গলছে না দেখলে তাজা চিংড়ি কিনতে পারেন। তারা ভোক্তাদের ছোটো বা কোন গন্ধ সঙ্গে সরু এবং চকচকে যে চিংড়ি সন্ধান করার পরামর্শ দেওয়া।
আপনি হিমায়িত চিংড়ি কিনতে হলে, প্যাকেজ টুটা বা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না নিশ্চিত করুন। আপনি যে প্যাকেজগুলি ভাঙা এবং রিফ্রজ করা হয়েছে সেগুলিও এড়িয়ে চলা উচিত। বরফ স্ফটিক বা হিম সঙ্গে প্যাকেজ এড়ানো উচিত।
যখন আপনি চিংড়ি বাড়ী নিয়ে আসেন, তখনই তাদের ফ্রিজ করুন এবং দুই দিনের মধ্যেই ব্যবহার করুন। যদি আপনি দুই দিনের মধ্যেই সীফুড ব্যবহার করতে না পারেন, তবে এটি শক্তভাবে আবৃত প্লাস্টিকের বা ফয়েল কন্টেইনারে জমা দিন। রেফ্রিজারিতে ঠাণ্ডা বা ঠাণ্ডা পানিতে নিমজ্জিত করে।
নিরাপদে চিংড়ি রান্নার জন্য, আপনি একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তাপ নিশ্চিত যে 145 ডিগ্রী। মাংস মুক্তো এবং অস্বচ্ছ হতে হবে
চিংড়ি রেসিপি
যদি আপনি একটি সুস্বাস্থ্যের খাবারে চিংড়ি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রস্তুত হন, তবে তাদেরকে সালাদে যোগ করতে বিবেচনা করুন। একটি 3-আউন্স পরিবেশন যোগ করা আপনি প্রোটিন এবং স্বাদ একটি boost দেবে।
আপনি grill চিংড়ি এছাড়াও এবং আপনার ডিনার প্লেট যাও সবজি এবং বাদামি চাল সহ পাশাপাশি যোগ করতে পারেন। স্বাদ জন্য চিংড়ি উপর Drizzle লেবু আপনি যদি গরম খাবার পছন্দ করেন তবে মসলাযুক্ত আটা ও মশলা (লাসি বা লাল মরিচের মতো) চিংড়িকে অতিরিক্ত লাগে।
- কম চিমনি পাস্তা সঙ্গে
- কম কার্বি শিম্পাঞ্চ স্যাপার
- সতেজ ব্ল্যাক বিয়ান সালাদ সঙ্গে মিষ্টি চিংড়ি
- চিংড়ি সঙ্গে ভূমধ্য Orzo সালাদ
> সোর্স:
> আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন। কোলেস্টেরল সম্পর্কে ওয়েব। এপ্রিল 2014
> বার্জার এসেট আল খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ। ক্লিনিকাল পুষ্টি আমেরিকান জার্নাল। 2015; 102 (2): 276-94।
> স্বাস্থ্যের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট এনএইচএলবিবি নিউট্রিশনার জ্যানেট ডি ঈসা, এমএস, আরডি ওয়েব সহ কোলেস্টেরল ও স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্ন ও উত্তর। ফেব্রুয়ারি 2014.