সূর্যমুখী বীজ পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

সূর্যমুখী বীজ কত ক্যালরি আছে?

সূর্যমুখী বীজ সুন্দর সূর্যমুখী উদ্ভিদ থেকে আসে। তারা পুষ্টির সমৃদ্ধ এবং কার্বোহাইড্রেট কম। যেহেতু তারা বছরব্যাপী উপলব্ধ, তারা একটি সুস্থ সামান্য নাচ তৈরি করে এবং সালাদ এবং অন্যান্য সাধারণ খাবারের জন্য মহান সংযোজন।

সূর্যমুখী বীজ কব্জির পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
আয়তন 1/4 কাপ শুকনো শুকনো লবণ ছাড়া (33.5 গ্রাম)
ভজনা প্রতি	% দৈনিক মূল্য*
ক্যালেন্ডার 207
চর্বি থেকে ক্যালোরি 173
মোট ফ্যাট 19.3 গ	32%
পরিপূর্ণ ফ্যাট 1.7g	8%
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1২.5 গ
Monounsaturated ফ্যাট 3.6 গ
কোলেস্টেরল 0mg	0%
সোডিয়াম 1 এমজি	0%
পটাসিয়াম 164 মিলিগ্রাম	2%
কার্বোহাইড্রেট 7g	3%
ডায়রিটি ফাইবার 3.9g	16%
শূকর 0.9 গ
প্রোটিন 5.8 গ
ভিটামিন এ 0% · ভিটামিন সি 0%
ক্যালসিয়াম 1% · আয়রন ২9%
* একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে

সূর্যমুখী বীজ কি স্বাস্থ্যকর?

সূর্যমুখী বীজ অত্যন্ত পুষ্টিকর। তারা হৃদয়-সুস্থ চর্বি , ফাইবার এবং প্রোটিন ধারণ করে, কিন্তু তারা ক্যালোরিগুলি সমৃদ্ধ। বেল্ট সূর্যমুখী বীজ এক চতুর্থাংশ কাপে রয়েছে প্রায় ২07 ক্যালরি এবং 19.3 গ্রাম চর্বি। এর অর্থ আপনার অংশগুলি যথাযথভাবে পরিচালনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

যদি আপনি নিজে নিজেই একটি স্ন্যাক হিসাবে বীজ খাচ্ছেন, তাহলে আপনার অংশটি এক-চতুর্থাংশের কাপের (শেল ছাড়া) রাখতে হবে না। যদি আপনি ফল বীজ দিয়ে আপনার বীজ pairing পরিকল্পনা, অর্ধেক আপনার অংশ কাটা। অন্যদিকে, যদি আপনি আপনার বীজকে আপনার সালাদ বা সাইড ডিশে যোগ করেন, তাহলে আপনার অংশটি এক-তৃতীয়াংশের মধ্যে রাখুন।

সূর্যমুখী বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

সূর্যমুখী বীজ একটি ভিটামিন এবং মিনারেল পাওয়ারহাউজ। তারা ফাইবার এবং ভিটামিন ই একটি চমৎকার উৎস (এক পরিবেশন মধ্যে প্রায় 75 শতাংশ), তামা, থিয়মিন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, এবং সেলেনিয়াম একটি খুব ভাল উৎস। তারা pantothenic অ্যাসিড এবং folate একটি ভাল উৎস এবং phytosterols সমৃদ্ধ, যা LDL কোলেস্টেরল কম ঝোঁক।

ফাইবার একটি কার্বোহাইড্রেট অপ্রচল অংশ। এটি অন্ত্রের ও রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, পূর্ণতা (পুরো অনুভূতি) এ সহায়ক এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যারা উচ্চ ফাইবার খাদ্য খাওয়াচ্ছেন তারা স্বাস্থ্যসম্মত ওজনযুক্ত এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

ভিটামিন ই একটি গুরুত্বপূর্ণ চর্বিযুক্ত দ্রাব্য ভিটামিন যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বৈশিষ্ট্য বলে পরিচিত। এটি স্বাভাবিক স্নায়ু ফাংশনকে সহায়তা করে এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করে।

ফসফরাস হাড় এবং দাঁত, ডিএনএ এবং কোষের ঝিল্লির একটি কাঠামোগত উপাদান । এটি শক্তি উত্পাদন এবং স্টোরেজ সহায়তা করতে সহায়তা করে।

সূর্যমুখী বীজ বনাম সূর্যমুখী কার্নেল

একটি "সূর্যমুখী বীজ" এবং একটি "সূর্যমুখী কার্নেল" মধ্যে পার্থক্য কি? বেশ সহজভাবে, বীজটি শেলের ভিতরে "মাংস" যা কার্নেলকে অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি সামান্য বিভ্রান্তিকর কারণ কিছু সূর্যমুখী বীজ প্যাকেজিং শব্দ "বীজ" ব্যবহার করে যদিও তারা কেবল কার্নেল বিক্রয় করছেন।

আপনি "সূর্যমুখী কার্নেল" কিনতে হলে, হুল হয়েছে যান্ত্রিকভাবে সরানো হয়েছে। কার্নেল কাঁচা বা ভুনাকৃত বিক্রি হতে পারে। যদি আপনি "সূর্যমুখী বীজ" ক্রয় করেন, তবে শেলটি ভিতরে শেলের ভিতরে রেখে বীজটি বামে থাকে। এই এছাড়াও হিসাবে roasted এবং ঋতু বা খাওয়া যাবে হতে পারে।

আপনি শেল খান?

টেকনিক্যালি আপনি একটি সূর্যমুখী বীজ শেল খেতে পারেন কারণ হুল প্রাথমিকভাবে ফাইবার হয়। তবে, কারণ তারা হ্রাস করা তীক্ষ্ণ এবং কঠিন হতে পারে এবং এটি সুপারিশ করা হয় না।

অতিরিক্ত খাওয়া fecal impaction (FI) হতে পারে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য একটি গুরুতর ফর্ম। এছাড়াও, যথোপযুক্তভাবে চিবুতে যদি ধারালো hulls অক্সফ্যাগাস বা পাচক ট্র্যাক্টের লিনিংস দ্বারা আবদ্ধ বা সংযুক্ত করতে পারে

এটি অনেক সূর্যমুখী বীজ শেল খাওয়ার শিশুদের রিপোর্ট শুনতে অসাধারণ নয়। এই একটি রেকটাল bezoar, বা বাধা হতে পারে, যে ডাক্তার দ্বারা চিকিত্সা করা যেতে পারে। এটি প্রায়ই বাধা অপসারণ এবং সাধারণ তরমুজের ফাংশন পুনরুদ্ধারের জন্য হাসপাতালে ভর্তির প্রয়োজন।

সূর্যমুখী বীজ পিকিং এবং সংরক্ষণ

আপনি বা শেল ছাড়া সূর্যমুখী বীজ কিনতে পছন্দ করতে পারেন। বিবেচনা মূল জিনিস যারা অনিল্ট হয় নির্বাচন করা হয়।

সূর্যমুখী বীজ স্বাভাবিকভাবেই কোন সোডিয়াম থাকে। যখন তারা রোস্ট এবং স্যালাড হয়, তখন একই পরিচর্যার প্রায় 210 মি.গ্রা সোডিয়াম। এটি ভয়ানক উচ্চ নয়, কিন্তু যদি আপনি আপনার সোডিয়াম গ্রহণ নিরীক্ষণ করেন বা লবণ সংবেদনশীল হন তবে এটি বিবেচনা করা কিছু বিষয়।

কারণ সূর্যমুখী বীজগুলি উচ্চতর চর্বিযুক্ত উপাদান। তাই তারা দ্রুত ছিদ্র হয়ে যেতে পারে। ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করা ভাল। আপনি ফ্রিজারে তাদের সংরক্ষণ করতে পারেন।

সূর্যমুখী বীজগুলি সূর্যমুখী তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়, যা একটি চিনাবাদাম অ্যালার্জি থাকলেও একটি ভাল বিকল্প। বীজ সূর্যমুখী তেল তৈরি করার জন্যও ব্যবহার করা হয়।

সূর্যমুখী বীজ তৈরির স্বাস্থ্যকর উপায়

আপনি সূর্যমুখী বীজ স্যালাড এবং পাশের খাবারে যোগ করতে পারেন। এই ডিশে ফাইবার, জমিন, এবং হৃদয় স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগ করে। কেবল তাদের রোস্ট বা তাদের কাঁচা অন্তর্ভুক্ত।

সূর্যমুখী বীজও মাটি এবং কম চর্বিযুক্ত খাবারে ধুলো মাংস এবং মাছ ব্যবহার করা যায়। আপনার দই, কুটির পনির, বা অতিরিক্ত স্বাদ জন্য কম চর্বি মসৃণতা মধ্যে কিছু বীজ টস। তারা মফিনে যোগ করা যেতে পারে, রুটি, প্যানকেক মিশ্রণ, এবং ডেজার্ট বা গৃহ্য গ্রানোলা এবং ট্রেল মিশ্রণের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত।

অবশ্যই, আপনি একটি দ্রুত জলখাবার জন্য তাদের নিজের উপর বীজ খাওয়া করতে পারেন। নিয়ন্ত্রণ অংশ সাহায্য করার জন্য, শুধু একটি ব্যাগ বা বাটি মধ্যে পৌঁছানোর পরিবর্তে বীজ পরিমাপ। এই সামান্য morsels খাওয়া রাখা শুধু এটা সহজ

> সোর্স:

> এন্ডারসন জেউ, এট আল স্বাস্থ্যকর ফাইবার স্বাস্থ্য বেনিফিট পুষ্টি পর্যালোচনা 2009; 67 (4): 188-205।

> জাতীয় সূর্যমুখী এসোসিয়েশন। সচরাচর জিজ্ঞাস্য .

> থিং বিএ, জর্গেন্সেন এইচ। রেকটাল বেজর সূর্যমুখী বীজ দ্বারা সৃষ্ট। লিয়েজারের জন্য উজ্জ্বল্ট 2010; 172 (42): 2905-6।

> কৃষি গবেষণা পরিষেবা স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স রিলিজ জন্য জাতীয় পুষ্টি ডাটাবেস 28: 12036, বীজ, সূর্যমুখী বীজ বাঁধ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। 2016।