কাঁচা খাদ্যবাদ হল এমন ধারণা যা স্বাস্থ্যগত খাবারগুলি অকার্যকর এবং অপ্রকাশিত হয়, তাই তারা তাদের সর্বাধিক প্রাকৃতিক রাষ্ট্রের কাছে যতটা সম্ভব কাছাকাছি। কাঁচা খাদ্যের খাবারের প্রস্তাবকরা দাবি করে যে উচ্চ তাপ দিয়ে রান্না করা খাবারের বেশিরভাগ পুষ্টির উপাদান ধ্বংস করে এবং কাঁচা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য পাওয়া প্রাকৃতিক এনজাইমগুলি ভাল হজম এবং ভাল স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
একটি সাধারণ কাঁচা খাদ্য খাদ্য বেশিরভাগই ফল এবং সবজি, বাদাম, বীজ, স্প্রাউট এবং মাশরুম অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু কাঁচা দুধ, কাঁচামাল থেকে তৈরি পনির এবং অন্নহীন অন্নহীন ডিম অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
কাঁচা খাদ্য খাদ্য উপকারী হয়?
আমি মনে করি এই খাদ্যের সম্ভাব্য উপকারিতা ফল, সবজি, বাদাম, বীজ, এবং স্প্রাউট মত উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার বৃদ্ধি ভোজনের কারণে। রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি বলে যে অধিকাংশ লোককে আরও ফল ও সবজি খেতে হবে, এবং বেশির ভাগ ফলের ও শাকসব্জিতেই নয় এমন একটি কাঁচামাল কল্পনা করা কঠিন।
মানচিত্রে আমেরিকান খাদ্যের তুলনায় চর্বিযুক্ত খাদ্যের খাদ্য উপাদানের পরিমাণ কম থাকে কারণ মাংসের হ্রাস হ্রাস বা দূর করা যায়। আপনি অত্যন্ত কৃত্রিম উপাদানে এবং অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে প্রচুর সোডিয়াম পাওয়া যায়।
কাঁচা খাবার বেশিরভাগই পুষ্টিকর, কিন্তু আমি নিশ্চিত যে আপনার খাওয়া সমস্ত খাবার কাঁচা আপনার জন্য ভাল হতে হবে।
এটা সত্য যে রান্না কিছু ফল এবং সবজি পাওয়া পুষ্টির কিছু depletes, কিন্তু অনেক পুষ্টি রান্না দ্বারা প্রভাবিত হয় না। উদাহরণস্বরূপ, লিকোফিন এবং কিছু পলিফেনলগুলি এমন খাবারগুলিতে বেশি ঘনীভূত হয় যা রান্না করা হয় বা প্রক্রিয়াভুক্ত হয়। আমার মনে হয় প্রতিদিন প্রতিদিন কিছু কাঁচা ফল ও সবজি খেতে ভালো লাগে, এবং কিছু রান্না হয়।
সমস্ত প্রক্রিয়াকরণ খারাপ নয়। ডিম এবং দুধ পেস্টেরাইজড হওয়ার পর তাদের কোনও পুষ্টির মূল্য হারাবে না এবং তারা তাদের কাঁচামালের তুলনায় নিরাপদ থাকবে। আমি কাঁচা গাছপালা পাওয়া এনজাইম দাবি হিসাবে দাবি কোন স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রস্তাব না। যেহেতু এনজাইমগুলি ছোট প্রোটিন, তাই সম্ভবত এটি পেট এসিড এবং প্যানক্রিয়াসটিক এনজাইম দ্বারা ভাঙা এবং হজম করা হয়।
ভিটামিন বা খনিজ দূষণ সম্পর্কে কি?
যে কোন সময় আপনি একটি নিয়মিত খাদ্য নির্বাচন করুন, আপনি পুষ্টির ঘাটতি ঝুঁকি চালান। ভিটামিন বি -12 এর অভাবের ঝুঁকির একটি ঝুঁকি রয়েছে এমন একটি কাঁচা খাদ্যবিদরাও একটি শ্যাভেজ। অন্যান্য সম্ভাব্য দুর্বলতাগুলি ভিটামিন ডি এবং লোহার অন্তর্ভুক্ত, যদিও আপনি একই সময়ে ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার খান যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য থেকে লোহা ভাল শোষিত হয়।
কিভাবে একটি কাঁচামাল খাদ্য শুরু করবেন
আপনি আর আপনার খাবার রান্না করা হবে না, কিন্তু আপনি এখনও নিরূদ, খিঁচ, বা juiced যে খাবার খেতে পারেন আপনি আপনার চুলা বা চুলা আর ব্যবহার করা হবে না থেকে আপনার রান্নাঘর জন্য সেরা সরঞ্জাম খুঁজে বের করতে হবে। ফলের ও সবজি ও বাজারের উপর স্টক আপ যে প্রাকৃতিক খাদ্য বিশেষজ্ঞের কিছু কাঁচা পণ্য থাকতে হবে।
আরও শিখতে, কাঁচা খাদ্যের খাদ্যে কীভাবে শুরু করা যায় এবং কাঁচা খাদ্যের খাবারের জন্য বিশেষভাবে তৈরি রেসিপি খুঁজে বের করুন।
সূত্র:
রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র. "ফল এবং সবজি উপকারী।"
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ অফিস অফ ডাইটরি সাপ্লিমেন্টস। "স্বাস্থ্য পেশাদারদের জন্য ভিটামিন বি 1২ ফ্যাক্ট শীট।" https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/