কি ডকান ডেট ভিন্ন
ডকান ডায়টকে ফরাসি চিকিৎসক পিয়ের দকানের নামকরণ করা হয়, যিনি পরিকল্পনাটি তৈরি করেন। ওজন-হ্রাস পর্যায়ে চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট খুব কম। ডায়াটার "বিশুদ্ধ প্রোটিন" খেতে এবং "প্রোটিন প্লাস সবজি" খাওয়ার সময় তার "প্রকৃত ওজন" পৌঁছানোর সময়কালের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। ওজন-হ্রাসের পর্যায়ে ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘ একত্রীকরণের পর্যায়ে অগ্রসর হয় যেখানে কিছু ফল এবং স্টারকি খাবার যোগ করা হয়, একটি রক্ষণাবেক্ষণের পর্যায়ে পৌঁছানোর আগে।
ফ্যাট এবং কার্সে কম খাওয়ার সমস্যা
Dukan Diet সাধারণত কম carb খাদ্য (এবং এটি) হিসাবে হিসাবে বিল উত্সাহিত করা হয় যদিও খাদ্য খুব কম খাদ্য মধ্যে চর্বি পালন আরো হয়। ফ্যাটকে "পরম শত্রু" বলে মনে করা হয়, কার্বোহাইড্রেটের চেয়েও খারাপ, এবং "সম্ভাব্য প্রত্যেক বিপদকে প্রতিনিধিত্ব করে"। বস্তুত, ডাঃ ডাকানের বড় সমস্যাগুলি হলো সবচেয়ে কম ক্যারব ডায়াটসের সাথে যে "ফ্যাটের অবিশ্বাস অবলুপ্ত হয়ে গেছে, এবং একবার চলে গেলে স্থিরত্বের কোন অবজেক্ট অসম্ভব হয়ে যায়।" (দৃশ্যত, তিনি আমাদের অনেকের জন্য, সুস্থ ফ্যাটগুলি কি ওজন স্থিতিশীলতা তৈরি করা সম্ভব নয়। কিছু কিছু ক্ষেত্রে, তারা এমনকি মেজাজকে স্থিতিশীল করে তোলে।) ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট উভয়েরই কম খাদ্যের জন্য চেষ্টা করে এমন কিছু সহজাত সমস্যা রয়েছে, বিশেষত ডকান ডায়েট যেভাবে সাজানো হয় তা বিশেষভাবে এক।
বিগ প্রোটিন পার্থক্য: ডেট সুপারিশগুলি বনাম Dukan ডায়েট নিষেধাজ্ঞা
ন্যাশনাল একাডেমী অব সায়েন্সেস, যা যত্নসহকারে গবেষণার পর্যালোচনা করে, বর্তমানে প্রস্তাব করে যে 10% থেকে 35% ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে।
এবং সবচেয়ে কম carb খাদ্য লেখক এর সুপারিশ এই পরামিতি মধ্যে হয়। অন্যদিকে ডকান ডায়েট, নির্দিষ্ট খাবারের পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, 79% থেকে 90% প্রোটিনের আশেপাশে। এটি একটি ভাল ধারণা নয়। অত্যধিক প্রোটিন খাওয়ার সাথে প্রধান উদ্বেগ হল যে আমাদের লিভার এবং কিডনিকে প্রোটিন বিপাকের উপজাতগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য কাজ করতে হবে এবং তারা কতটা প্রোটিন তারা মোকাবেলা করতে পারে তার একটি সীমা আছে।
ডাঃ ডাঙ্কান বলছেন যে অনেক পানি পান করা এই সমস্যাটির যত্ন নেবে, কিন্তু এই ব্যাক আপ দেওয়ার জন্য তিনি কোন রেফারেন্স প্রদান করেন না।
মানুষ প্রায়ই একটি সমস্ত প্রোটিন খাদ্য খাওয়া খুব ভাল বোধ না। "প্রোটিন বিষাক্ত" বা "খরগোশের ক্ষুধা" হিসাবে পরিচিত ঘটনাটি (কারণ খরগোশের মাংসটি খুব ক্ষীণ হয়ে গেছে, এবং এই রোগের অভিজ্ঞতার কারণে অনাহারে মানুষ থাকতে পারে) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাঘাত, মাথাব্যথা, নিম্ন রক্তচাপ এবং ম্যালাইলে নিজেকে দেখায়। এই কারণেই মানুষ প্রোটিন-মাত্র খাদ্যের উপর বেশি খাওয়া অনুভব করে না - এটি অল্প সময়ের মধ্যে আপনাকে অসুস্থতা দেখাতে দেয়। অধিকন্তু, যদি আপনি আপনার চেয়ে বেশি প্রোটিন পেয়ে থাকেন তবে আপনার দেহটি গ্লুকোজ (গ্লুকোজেনেসিসিস) এর একটি ন্যায্য পরিমাণ রূপান্তর করবে। যদিও এটি চমৎকার যে এই গ্লুকোজটি খাদ্যে চিনির তুলনায় ধীরে ধীরে উৎপাদিত হয় (লো-ক্যারাব খাওয়া লোকেদের এ থেকে উপকৃত হয়), অতিরিক্ত পরিমাণে এটি খাওয়ার একটি কম ক্যারব পদ্ধতি অনুসরণের ইতিবাচক প্রভাবগুলির কিছুটা মোকাবেলা করতে পারে। এছাড়াও, অত্যধিক প্রোটিন আপনাকে অ্যামোনিয়ার আকারে খারাপ শ্বাস দেবে। এই keto- শ্বাস তুলনায় ভিন্ন, যদিও দুটি একসাথে ঘটতে পারে।
ফ্যাট দীর্ঘমেয়াদী গুরুত্ব
তবুও, একটি কম ক্যারব ওজন হ্রাস পরিকল্পনার প্রাথমিক পর্যায়ে এটি কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার জন্য সম্ভবত কম বিপজ্জনক কারণ কেবল ডায়নার শরীরের চর্বিকে মেটাবলিজাইজ করা হয় (যদিও এটি এখনও অপ্রীতিকর হতে পারে এবং এটি টেকসই হতে পারে না অতিদীর্ঘ).
সময় যাইহোক, যাইহোক, ওজন হ্রাস slows এবং খাদ্য আরো চর্বি যোগ গুরুত্বপূর্ণ। একটি প্রোটিন শুধুমাত্র খাদ্য খাওয়ার বিষয় ছাড়া, আমি Dukan পরিকল্পনা সঙ্গে অন্যান্য সমস্যা, পাশাপাশি কিছু জিনিস আমি ইতিবাচক মনে হয়
Dukan ডয়েট এর ধনাত্মক
আমি একটি দীর্ঘ একত্রীকরণের পর্যায়ে ধারণা পছন্দ করি। অনেক কম carb খাদ্য উপায়ে মোটামুটি সংক্ষিপ্ত প্রাক-রক্ষণাবেক্ষণ বা সংক্রমণ পর্যায়ে আছে; এটি একটি ভুল হতে পারে। নিঃসন্দেহে শরীরের জন্য একটি প্রবণতা চর্বি ক্ষতি বজায় প্রতিরোধ করা হয়, বিশেষ করে যে ক্ষতি যথেষ্ট হলে। বেশিরভাগ সময় মানুষ এই সম্পর্কে সচেতন এবং এটি মোকাবেলা করার পদক্ষেপ গ্রহণের সময় বেশ দীর্ঘকাল ধরে সম্ভবত এটি একটি ভাল জিনিস।
আমি একটি টেকসই ওজন হ্রাস একটি বাস্তববাদী প্রত্যাশা উপর জোর চাই, যা ড। Dukan তথাকথিত সত্য ওজন (আমার সর্বনিম্ন টেকসই ওজন ধারণা অনুরূপ) এর তার ধারণার সঙ্গে অর্জন করার চেষ্টা করে। বেশ কয়েকটি ব্যতিক্রম থাকলেও, বেশিরভাগ হতাশাজনক ডায়টার্স দেখিয়েছেন যারা হতাশ হয়েছেন কারণ তারা প্রাথমিকভাবে সেটিকে লক্ষ্য ওজন বা বজায় রাখতে সক্ষম নয়। গবেষণা আমার পড়া থেকে, কয়েক দশক ধরে প্লাস পর্যবেক্ষণ থেকে, আমি অনুমান করব যে অধিকাংশ লোকই সময়ের সাথে সাথে তাদের শরীরের ওজন 20% এর বেশি ওজন হ্রাস করবে না, এবং অনেকের (এবং সম্ভবত সবচেয়ে) এটি আরও বেশি 5% থেকে 10% এর পরিসীমা আনন্দের বিষয়, ওজন হ্রাসের বেশিরভাগ স্বাস্থ্য উপকারিতা হ'ল ওজন কমানোর পরিধি। আমাদের দেহগুলি কেবলমাত্র বিপুল পরিমাণে ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি (যা আপনি যখন এটি নিয়ে ভাবেন)।
Dukan ডয়েট আরো নেতিবাচক
পর্যাপ্ত পুষ্টি: ওজন-হ্রাস পর্যায়ে প্রায় অর্ধেক সময় বিশুদ্ধ প্রোটিন হচ্ছে, কোনও শাক-সবজি ছাড়াই, ডুকান ডয়েটের পর্যাপ্ত পুষ্টি প্রাপ্তির সাথে একটি বাস্তব উদ্বেগ রয়েছে। অবশ্যই, বিশুদ্ধ প্রোটিন দিনে, অনেক ভিটামিন আছে যা অভাব হবে। এই অন্য দিন বা আপ করা যেতে পারে না। ডাঃ ডাঙ্ক্যান ভিটামিনের সাপ্লিমেন্টস সম্পর্কে একটি ল্যাশেস্ফ-পূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করে (আপনি যদি না করেন তবে আপনি ঠিক আছেন) Phytonutrients হিসাবে ভাল অভাব হতে যাচ্ছে। এছাড়াও, যদি একজন ব্যক্তি খুব পাতলা প্রোটিন পছন্দ করে, চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন এবং কিছু phytonutrients ভাল শোষিত নাও হতে পারে।
খাদ্যটি খুব ক্যালোরি-ফোবিক, বিশেষত খাদ্যের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করে না এমন খাদ্যের জন্য। আপনি অংশ সীমাবদ্ধ না হয় যখন এটি প্রায় ক্যালোরি চালু রাখা বিজোড়; এটা ডায়াবেটিস অনুসরণ করার চেষ্টা করছেন মানুষ বিভ্রান্তিকর হতে পারে।
লবণ ক্ষয়প্রাপ্ত হয়: এটি কয়েকটি কারণের জন্য কম ক্যারব খাদ্যের একটি উদ্বেগের বিষয়। প্রথমত, এটি সাধারণত খাবারের সুস্বাস্থ্যের মধ্যে অপ্রয়োজনীয় হ্রাস হয়, যার অর্থ এটি খাদ্যের সাথে আটকে রাখার ইচ্ছার কফিনে আরেকটি পেরেক হতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান খাদ্যের মধ্যে, সোডিয়াম সর্বাধিক সংক্রামিত খাবার থেকে আসে। কম খাবারের খাদ্য যেমন খাবারে কম, এবং তাই ডুকান ডাইট। (এছাড়াও, আমাদের অধিকাংশ জন্য, লবণ শুধুমাত্র যে বড় চুক্তি না।) খারাপ, বিশেষ করে একটি কম carb খাদ্যের প্রথম সপ্তাহে , আমাদের কিছু আসলে carbs কম খাদ্য খাওয়া যখন আরো লবণ খাওয়া প্রয়োজন, হিসাবে সোডিয়াম হারিয়ে গেছে
ডেইরি বনাম শাকসব্জী: ফ্যাট-মুক্ত দুধ এবং দইটি সীমাহীন তালিকায় রয়েছে (এবং কিছু মেনুতে দিনে দিনে ২ 1/2 কাপ দই থাকে)। ডাঃ ডাঙ্কান এই পণ্যগুলিতে দুধের শর্করার পাশে বিছানায় বলছেন, শর্করার সংখ্যা খুব কম। কিন্তু তারপর তিনি কম স্টার্ট শাকসব্জাকে নিয়ন্ত্রণ করেন, যা শর্করা / কারবোর্ডেও কম। আপনি চান সব দুধ পান, কিন্তু spinach নিষেধ? এই আমার সব এ কোন জ্ঞান করে তোলে।
বাস্তবিক ত্রুটি
বইটিতে "সত্য" এর অনেক বিবৃতি আছে যা মিথ্যা বা অত্যন্ত সন্দেহজনক। এখানে মাত্র কয়েক:
- ডাঃ ডাঙ্কান রুটি শাকসব্জিতে কার্বোহাইড্রেটগুলি রাখেন এবং পুরো শস্যকে "ধীরগতির শর্করার" বলে ডাকেন, যার মানে তারা শরীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে শস্য ও শর্করার তুলনায় আমাদের দেহে ভেঙ্গে পড়ে। এটা খুব বিভ্রান্তিকর। অনেক স্টার্কেজ শাক সবজি সুগন্ধি চিনির চেয়েও দ্রুততর শর্করা তৈরি করে এবং কোনও শস্যের কার্বোহাইড্রেটকে আটাতে আধা কেজি করে তোলে, তা সম্পূর্ণ বা না হোক, রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
- ডাঃ ডাঙ্কান বলেন যে এটকিনস ডায়েট "কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রাগুলি বিপজ্জনকভাবে বৃদ্ধি করে"। ট্রাইগ্লিসারাইডের ক্ষেত্রে, বিপরীতটি ব্যাপকভাবে নথিভুক্ত করা হয়েছে। কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রে, পরিস্থিতি আরও জটিল, তবে অবশ্যই এইচডিএল ("ভালো") কোলেস্টেরল সাধারণত বৃদ্ধি পায় এবং এলডিএল কোলেস্টেরল প্যাটার্ন কম বিপজ্জনক প্যাটার্ন এ (এমন ব্যক্তির মধ্যে যার বিপজ্জনক বি প্যাটার্ন আছে) পরিবর্তন করে। এই, আবার, খুব ভাল নথিভুক্ত করা হয়।
- ডাঃ ডাঙ্কান লিখেছেন যে যখন প্রয়োজন হয় তখন আমরা "আমাদের চর্বিের ভান্ডারকে গ্লুকোজ রূপান্তর করে"। এটি কেবল ভুল। কম কারব খাদ্য তারা যে ভাবে কাজ করে তা প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হলো যে শক্তির জন্য সরাসরি চর্বি ব্যবহার করা হয় তারা রক্ত শর্করা বাড়াতে পারে না কারণ তারা গ্লুকোজের মধ্যে পরিণত হয় না।
- তিনি দাবি করেন যে macronutrients যে "আমাদের শরীর দ্বারা সহজেই আত্মসংযমী" এবং যে এই অনুপাত থেকে deviating এর একটি "সুবর্ণ অনুপাত" মানে যে ক্যালোরি হিসাবে শোষিত না হয় এবং ওজন হ্রাস প্রচার করা হয়। যে অনুপাত 5: 3: 2 carb: চর্বি: প্রোটিন যতদূর আমি জানি, এটি অসত্য। (ডাঃ ডাঙ্কান বলছেন এটি সত্য কারণ মানুষের দুধ এই অনুপাতে রয়েছে, কিন্তু এর মানে কোন বয়স্ক কোনও কিছুই নয়।)
- তিনি বলেন, "যখন তারা মিলিত হয় তখন পানি এবং বিশুদ্ধ প্রোটিন সেলুলাইটে শক্তিশালীভাবে কাজ করে।" আবার, যতটা আমি জানি 100% ভিত্তিহীন।
সারাংশে, আমি মনে করি না যে পুরো মানুষ পুরো ডুকান ডায়েট রেনজেনের জন্য কোর্সটি চালিয়ে যাবে, এবং যদি তারা করে তবে আমি তাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হব। এটি একটি চর্বি-ফাউবিক / কম-ক্যারব খাদ্য যা আমি কোনও বর্ধিত সময়ের জন্য সুপারিশ করি না।
সোর্স
এনজিও, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ফ্যাট, ফ্যাটি অ্যাসিড, কোলেস্টেরল, প্রোটিন, এবং অ্যামিনো অ্যাসিড (ম্যাক্রোন্টেন্টস) (2005), খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড, ন্যাশনাল অ্যাকাডেমি অফ সায়েন্সেসের জন্য ডায়রিটি রেফারেন্স ইন্টেকস।
লারউক্স, মারকুস ফস্টার-পাওয়েল, কয়ে, হোল্ট, সুসানা এবং ব্রান্ড-মিলার, জাননেট। "ইন্টারন্যাশনাল টেবিল অব গ্লাইএসমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসমিক লোড ভ্যালু: 2002।" আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন। ভোল। 76, নং 1, 5-56, (২00২)।