বেশিরভাগ মানুষ মুরগির সুস্থ বলে অনুমান করে, তবে মুরগির পুষ্টি কীভাবে হাঁসটি প্রস্তুত হয় এবং পাখির কোন অংশটি আপনি খেতে পারেন তা নির্ভর করে।
এখানে আপনি মুরগির বিভিন্ন অংশগুলির জন্য পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য পাবেন, তার স্বাস্থ্যের সুবিধা এবং দুর্বলতাগুলির তথ্যও পাবেন যাতে করে আপনি শিখতে পারেন সুস্বাস্থ্যের মুরগির রেসিপিগুলি আপনার খাদ্যের মধ্যে কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করা যায়।
চিকেন বিভিন্ন অংশে ক্যালোরি
চিকেন লেগ পুষ্টি তথ্য
আকার 1 লেগ পরিবেশন, হাড় সরানো (114 গ্রাম) | |
|---|---|
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালরি 264 | |
| চর্বি থেকে ক্যালোরি 138 | |
| মোট ফ্যাট 15.3 গ | 24% |
| স্যাচুরাটেড ফ্যাট 4.2 গ | 21% |
| পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.4 জি | |
| Monounsaturated ফ্যাট 6g | |
| কোলেস্টেরল 105 এমজি | 35% |
| সোডিয়াম 99 এমজি | 4% |
| পটাসিয়াম 256.5 এমজি | 7% |
| কার্বোহাইড্রেট 0 জি | 0% |
| ডায়রিটি ফাইবার 0 জি | 0% |
| শূকর 0 জি | |
| প্রোটিন ২9.6 গ | |
| ভিটামিন এ 3% · ভিটামিন সি 0% | |
| ক্যালসিয়াম 1% · আয়রন 8% | |
| > * একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
Rotisserie মুরগির অনেক ব্যস্ত দোকানদার জন্য একটি সুবিধাজনক যান খাবার সমাধান। কিন্তু আপনি কি কখনও rotisserie মুরগির ক্যালোরি চেক করেছেন? আপনার আশা তুলনায় সংখ্যাটি বেশি হতে পারে। একটি একক সেবা 160 ক্যালোরি সরবরাহ করে, এবং এটি যদি আপনি মাত্র তিনটি আউন্স খেয়ে থাকেন। অনেক মানুষ একটি বড় বড় সাহায্য খাওয়া
উপরন্তু, প্রস্তুতির সময় ব্যবহৃত উপাদানগুলি উপর নির্ভর করে, আপনি আপনার চেয়ে বেশি চর্বি এবং সোডিয়াম গ্রহণ করা হতে পারে। সাধারণত মুরগির প্রস্তুতির জন্য মুরগির ব্যবহার হয় এবং লবণ সাধারণত স্বাদ জন্য যোগ করা হয়। এই সংযোজন পাখির চর্বি এবং ক্যালোরি বৃদ্ধি
চিকেন ত্বক ফ্যাট এবং ক্যালোরি অন্য উৎস। ইউএসডিএ অনুযায়ী, রোস্টেড মুরগির ত্বক (মাংস ছাড়াই) এর একক আউন্সটি 128 ক্যালোরি এবং 11 গ্রাম চর্বি প্রদান করে। আপনি rotisserie মুরগির মধ্যে ক্যালোরি কমাতে চান, মাখন বন্ধ সহজ ছিদ্র- এবং খাওয়ার আগে লবণ-স্বাদযুক্ত চামড়া
একটি চিকেন বিভিন্ন অংশ জন্য পুষ্টি ঘটনা
আপনি কি মুরগির বিভিন্ন অংশ খেয়েছেন? আপনি পাখি বিভিন্ন অংশ খাওয়া যখন পুষ্টি পরিবর্তন করে?
হ্যাঁ এটা করে. চিকেন স্তন সাধারণত স্বাস্থ্যগত পছন্দ। ইউএসডিএ ডেটা অনুযায়ী মুরগির অংশ ক্যালোরিগুলি তুলনামূলকভাবে ভিন্ন।
- চামচ ছাড়াই এক মাঝারি, বেকড মুরগি জং , 90 কেজি, 13 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 2 গ্রাম মনোসাসেট্রিকেটেড চর্বি, 1 গ্রাম পলিউসটেনেটেড চর্বি, এবং ২33 মিলিগ্রাম সোডিয়াম ।
- চামড়া দিয়ে এক মাঝারি, বেকড চিকেন জাই , 140 গ্রাম ক্যালোরি, 14 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 9 গ্রাম চর্বি, 3 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 4 গ্রাম মনোসাসেট্রিকেটেড চর্বি, ২ গ্রাম পলিউস্যাচুরেটেড চর্বি এবং ২75 মিলিগ্রাম সোডিয়াম ।
- চামড়া ছাড়া একটি মাঝারি, বেকড মুরগির ড্রাম্টি 66 কেজি, 11 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২ গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 1 গ্রাম ভুট্টা, 1 গ্রাম পলিউসটেনেটেড চর্বি, এবং ২06 মিলিগ্রাম সোডিয়াম ।
- চামড়া দিয়ে এক মাঝারি, বেকড মুরগির ড্রামটি 97 টি ক্যালরি, 1২ গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5 গ্রাম চর্বি, 1 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, ২ গ্রাম মনোসাসেট্রিকেটেড চর্বি, 1 গ্রাম পলিউসটেনেটেড চর্বি এবং ২41 মিলিগ্রাম সোডিয়াম ।
- চামড়া ছাড়া একটি মাঝারি, বেকড মুরগির উইং 42 ক্যালোরি, 6 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২ গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 1 গ্রাম মোনোনসেস্রিকেটেড চর্বি, 0 গ্রাম পলিউসটেনেটেড চর্বি এবং 87 মিলিগ্রাম সোডিয়াম ।
- চামড়া দিয়ে এক মাঝারি, বেকড চিকেন উইং 86 ক্যালোরি, 8 গ্রাম প্রোটিন, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 6 গ্রাম চর্বি, 2 গ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি, 3 গ্রাম মনিসেস্রিকেটেড চর্বি, 1 গ্রাম পলিউসটেনেটেড চর্বি এবং 143 মিলিগ্রাম সোডিয়াম ।
মনে রাখবেন যে চিকেন উইংস প্রায়ই মেষ-স্টাইল বা অন্যান্য flavorings যে ক্যালোরি, চর্বি, এবং সোডিয়াম যোগ করতে পারেন সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
চিকেন খাওয়া স্বাস্থ্য উপকারিতা
চিকেন কম চর্বি প্রোটিন একটি চমৎকার উৎস হতে পারে। চিকেন এছাড়াও সিলেনিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 6, এবং নিয়াসিনের একটি খুব ভাল উৎস। আপনি চয়ন রান্না পদ্ধতি উপর নির্ভর করে, মুরগির এছাড়াও সোডিয়াম কম হতে পারে।
আপনি যদি অতিরিক্ত চর্বি বা খাঁটি মসলার ছাড়া একটি স্মার্ট প্রস্তুতি পদ্ধতি ব্যবহার করেন, চিকেন খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রোগ্রাম উপকৃত হবে। যেহেতু মুরগির এত বহুমুখী, সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্যুপ, এবং আরও পুষ্টিকর খাবার যোগ করার জন্য এটি প্রস্তুত করার অসংখ্য উপায় রয়েছে।
কিভাবে নিরাপদভাবে প্রস্তুত এবং চিকেন স্টোর
আপনি মুরগির অংশ কিনতে পারেন যা প্রাক-ছাঁটা, প্রস্তুতির জন্য এবং প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত। অনেক রান্না জন্য, এই সুবিধাজনক প্যাকগুলি চয়ন স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না আরো সহজ করে তোলে। নিরবচ্ছিন্ন পছন্দটি হ'ল দুর্বল, চামড়াহীন মুরগির স্তন। সবচেয়ে লাভজনক পছন্দ সাধারণত সমগ্র পাখিটি ক্রয় করে এবং সমস্ত মুরগির অংশ ব্যবহার করে।
যখন আপনি মুরগীর রান্না করবেন, তখন নিশ্চিত হোন যে আপনি হাঁসটি খাদ্য নিরাপত্তার উদ্দেশ্যে সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করবেন। সবচেয়ে মুরগির প্রায় 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে চুলায় পুড়িয়ে ফেলতে পারে যতক্ষণ না এটি যথাযথ তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়।
প্রস্তুতকারীরা মুরগির তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য আপনি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছেন। আপনি মাংসের একটি পুরু অংশে থার্মোমিটার স্থাপন করা উচিত, নিশ্চিত হোন যে এটি হাড় স্পর্শ করবে না।
- একটি সম্পূর্ণ ভুনা মুরগির 180 ডিগ্রী ফারেনহাইট একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পৌঁছা উচিত।
- ড্রামস্টিক্স, উরু, পা এবং উইংসটি অবশ্যই 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে।
- নিখুঁত মুরগির 170 ডিগ্রি ফারেনহাইট একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পৌঁছা উচিত
বোর্ড এবং ছুরি সহ আপনি কাঁচা মুরগি প্রস্তুত যেখানে কোনও পৃষ্ঠতল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার নিশ্চিত করুন। বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করে যে আপনি চিকেন প্রস্তুত করার জন্য প্লাস্টিক কাটিয়া বোর্ড ব্যবহার করেন কারণ তারা ডিশওয়াশারে স্থাপন করা যায় এবং উচ্চ তাপমাত্রায় পরিষ্কার করা যায়
মুরগি অবশেষ পেয়েছেন? চিকেন ফ্রিজে রাখতে হবে। একটি সিল পাত্রে মধ্যে চিকেনও নয় মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
চিকেন প্রস্তুতির স্বাস্থ্যকর উপায়
আপনি মুরগির প্রস্তুত উপায় আপনার খাবার শত শত ক্যালোরি যুক্ত করতে পারেন। তাই যদি আপনি একটি সুস্থ ওজন বজায় রাখতে বা বজায় রাখার চেষ্টা করছেন, তাহলে মুরগির রান্না করার সুস্বাস্থ্যের উপায় খুঁজে পাওয়ার জন্য এটি মূল্যবান।
ভয়াবহ গরম, বাষ্পীভবন বা স্তন উষ্ণ সাধারণত স্বাস্থ্যকর প্রস্তুতি পদ্ধতি। মাখন বা তেল মাংস ভাজা বা sautéing উল্লেখযোগ্য চর্বি এবং ক্যালোরি যোগ হবে। ময়দা এবং অন্যান্য উপাদানে চিকেন বা লেপানো এছাড়াও কার্বোহাইড্রেট গণনা বৃদ্ধি হবে।
এবং আপনি আপনার সুস্থ খাবার পরিকল্পনা যখন আপনি শেষ পর্যন্ত আপনার মুরগির সম্পর্কে মনে। বারবিকিউ সস, জলপাই তেল বা ডিউচিং স্যুস মত জনপ্রিয় মুরগীর মিশ্রণগুলি যোগ করা আপনার ক্যালোরি এবং চর্বি ভোজনের উত্সাহিত করবে।
স্বাস্থ্যকর চিকেন রেসিপি
আপনি যদি মুরগি প্রস্তুত করার নতুন উপায় অন্বেষণ করতে চান, এই রেসিপি চেষ্টা করুন।
আপনি চিকেন ব্যবহার করে আগাম স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। একটি সপ্তাহের সুস্বাস্থ্যের খাবারের মূল্য প্রস্তুত মাত্র এক ঘন্টা বা তাই সপ্তাহ সময় সময় এবং ঝামেলা বাঁচাতে পারেন।