আপনি আপনার মরিচ মশলা আপ করার জন্য শুধুমাত্র একটি স্বল্প বিট গরম সস যোগ করা হয় বা আপনি সস দিয়ে আপনার চিকেন উইংস আবরণ পরিকল্পনা করা হয়, আপনি সিলিকের রোগ বা অ celiac আছে যখন আপনি ব্যবহার কোন গরম সস gluten- মুক্ত হতে হবে গ্লুটেন সংবেদনশীলতা
গ্লুটেন শস্য (গম, বার্লি এবং রাই) কোনও উপাদান একটি উপাদান হিসাবে গরম সসকে যুক্ত করে দেখতে (যদিও এটি এশিয়ান-স্টাইলের গরম স্যুসগুলির সাথে ঘটতে পারে যা গম ভিত্তিক সয়া সস ধারণ করে) দেখতে পাওয়া যায় না।
যাইহোক, ভাগ সরঞ্জাম বা ভাগ করা সুবিধাগুলি থেকে উত্পাদনে গ্লুটেন ক্রস-দূষণ একটি উদ্বেগের বিষয়।
উপরন্তু, কয়েকটি গরম সস মধ্যে ধোয়া স্বাদ অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যা প্রায়ই বার্লি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এবং কিছু মানুষ যারা গ্লুটেন ট্রেস বিশেষ করে সংবেদনশীল হয় ভিনেগার প্রতিক্রিয়া যে অ্যালুমিনিয়াম শস্য থেকে ঘিরে ছিল , গরম সস মধ্যে একটি ঘন উপাদান।
সৌভাগ্যবশত, বাজারে অনেক ভাল গরম স্যুয়ার আছে যা এই সমস্ত উদ্বেগগুলি এড়িয়ে চলা (আপনার নিজের স্তরের সংবেদনশীলতার জন্য এই প্রস্তাবের নীচে দেখুন)।
গ্লুটেন-ফ্রি হট সস (প্লাস কিছু যা না)
এখানে 14 টি শীর্ষ বিক্রয়কারী ব্র্যান্ডের হট সস (বর্ণানুক্রমিক ক্রমে) রয়েছে, তাদের নির্মাতারা তাদের ময়দার আঠা-মুক্ত অবস্থা এবং তাদের ভিনেগার উৎস সম্পর্কে যা বলে:
- চোলুলা হট সস এই খাঁটি মেক্সিকান গরম সস (যা রঙ-কোডেড কাঠের টুপি বৈশিষ্ট্য) টেক্সাসে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। এটি পাঁচটি স্বাদে পাওয়া যায়: মূল, চিপোলেট, চিনি চুন, চিনি রসুন এবং সবুজ মরিচ। কোম্পানীটি রিপোর্ট করে যে, চোলুলা হলো লবণহীন, কিন্তু তার ভিনেগার অ্যালুমিনিয়াম থেকে উৎপন্ন হয় কিনা তা বলবে না।
- ক্রিস্টাল গরম সস ক্রিস্টাল একটি লুইসিয়ানা ভিত্তিক কোম্পানী যা মূল ক্রিস্টাল হট সস, ক্রিস্টাল অতিরিক্ত গরম সস, সয়া সস, টেরিয়াকি সস, বফেলো সস এবং তরল ধোঁয়া সহ অসংখ্য সউস উৎপন্ন করে। ক্রিস্টাল মূল গরম সস মধ্যে উপাদানগুলি বয়সী লাল কেইনে মরিচ, পাতিত সিরকা, এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত। ক্রিস্টাল কোনও ময়দার আঠা বিনামূল্যে দাবি করে না, এবং কোম্পানী তার পণ্য 'তথ্যের জন্য অনুরোধের একটি অনুরোধ সাড়া না' ময়লা-মুক্ত অবস্থা।
- ডেভ এর পানভোজনবিলাসী গরম সস স্পেশালিটি ফুডস প্রযোজক ডেভের গুরমেট 14 টি বিভিন্ন গরম স্যুট তৈরি করে, "হালকা হালকা থেকে গরম" থেকে "অস্পষ্ট গরম ++" পর্যন্ত তাপ মাত্রা নিয়ে। সব গ্লুটেন-মুক্ত বলে মনে করা হয় এবং তাদের সূত্রে বেতের ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।
- এলিয়াসের চরম গুরমেট সস এলিয়াসের চরম গুরমাটটি "পিতা ও পুত্র হস্তনির্মিত গরম স্যুস" বিজ্ঞাপন দেয়, যার মধ্যে রয়েছে গোস্ট পের্পার হট সস এবং ক্যারোলিনা রেপার হট সস। উভয়ই লবণহীন হিসাবে বিজ্ঞাপিত হয় তবে উল্লেখ্য যে ক্যারোলিনার প্রযোজকের স্বাদে কেনটাকি বোর্ন (যারা অ্যালকোহল থেকে অ্যালকোহল বিক্রি করে অ্যালুমিনিয়ামে প্রতিক্রিয়া দেখায়) তাদের জন্য সম্ভাব্য সমস্যা রয়েছে।
- ফ্রাঙ্কের রেড হট সস ফ্রাঙ্কের খ্যাতি দাবী হল যে এটি ছিল হট সস যা ব্রেফেলো মুরগী উইংসকে 1964 সালে বফেলোতে তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি এখন একই কোম্পানী দ্বারা তৈরি করা হয়েছে যা ফরাসিদের সরিষা তৈরি করে। কোম্পানির মতে ফ্রাঙ্কের রেডহোট মূল, এক্স্রা হট, বাফেলো উইংস সস, চিলি এন লিম, হট বফেলো উইংস সউস, কিকিন 'BBQ সস, মিষ্টি চিলি সস, সরিচা চিলি সস এবং কেচুপ স্টাইল সস হল লবণের বিনামূল্যে। ফ্রাঙ্ক তার রেড হট উইং সসকে গ্লুটেন-মুক্ত-এর পরিবর্তে বিবেচনা করে না, এটি বলে যে কোনও অ্যালবুইন উপাদানগুলি এই পণ্যটি তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়নি , যা গ্লুটেন ক্রস-দূষণের জন্য কিছু ঝুঁকি নির্দেশ করে। এটি ব্যবহার করে ভিনেগার গম থেকে তৈরি করা যাবে, পাশাপাশি অন্যান্য উপকরণ
- হু ফং শ্রীরাচ হট সস উজ্জ্বল সবুজ ক্যাপের সাথে কুকুরের মাস্কট এবং উজ্জ্বল লাল বোতল দিয়ে হিউ ফং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক জনপ্রিয় হট স্যুস তৈরি করে। উপকরণঃ কাঁচা মরিচ, চিনি, লবণ, রসুন, ডিস্টিলেটেড সিরকা, পটাসিয়াম সর্গেট, সোডিয়াম বিসুলাফাইট এবং জ্যানথহাম গাম। হুই ফং কোন গ্লুটেন-মুক্ত দাবি করেন না, এবং তার পণ্যের 'ময়লা-মুক্ত অবস্থা সম্পর্কে তথ্যের জন্য একটি অনুরোধের প্রতি সাড়া দেননি।
- লুইসিয়ানা ব্র্যান্ড হট সস এটি মূল লুইজিয়ানা গরম সস হিসাবে নিজেকে বিলুপ্ত, সেরা Cajun রান্নার রীতি মধ্যে তৈরি। একটি গ্রাহক সেবা প্রতিনিধির মতে, গ্লুটেন উপাদানগুলি- "আটা, গ্লুটেন, জীবাণু, ফরিনা বা মল্ট" হট সস অন্তর্ভুক্ত নয়- কিন্তু কোম্পানী উপাদানগুলি বা গ্লুটেনের জন্য সমাপ্ত পণ্য পরীক্ষা করে না, এবং তাই বলতে পারে না গরম সস ময়দার আঠা বিনামূল্যে। লুইসিয়ানা ব্র্যান্ড গরম সস শস্য ভিত্তিক ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করে
- জৈববিজ্ঞান স্কি ভ্যালি সরিচা সস এই পণ্যটি, সিঁড়ি মরিচ, লাল জালাপেনোজ এবং রসুন থেকে তৈরি করা হয়, এটি কেবলমাত্র প্রত্যয়িত ময়দার আঠা-মুক্ত গরম সস যা আমি খুঁজে পেয়েছি। জৈববিজ্ঞান গ্লুটেন-ফ্রি সার্টিফিকেশন সংস্থা দ্বারা প্রত্যয়িত এবং তার পণ্য 10 মিলিয়ন গ্লুটেন প্রতি 10 অংশ ধারণ করা হয়। স্কাই ভ্যালি সরিষা সসও শ্যাভেজ, এবং তার ভিনেগার জৈব ময়দা বা বেত থেকে পাওয়া যায়।
- পিকাপেপ্পা হট রেড পেপার সস জ্যামাইকান পিকাপ্পপা সস সম্ভবত আপনার মনকে অতিক্রম করার জন্য প্রথম গরম সস নয়- পিকাপেপ্পা তার মিষ্টি আম-ভিত্তিক স্যুস জন্য সুপরিচিত। কিন্তু কোম্পানির গ্লুটেন-ফ্রি হট সস তাদের জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প হতে পারে, যারা গ্লুটেন শস্য থেকে উত্পাদিত ভিনেগার খাওয়াতে পারবেন না, যেহেতু পিকাপেপা বেতের ভিনেগার ব্যবহার করে। পিকাপ্পপাও হট আম সস তৈরি করে, তার সেরা বিক্রি আম সসের একটি খুব মসলাযুক্ত সংস্করণ। আপনি তাদের প্রতিষ্ঠান দিতে যাচ্ছে? আইন তৈরীর শুরু করুন এবং স্যান হাসপাতাল এর মধ্যে Pickapeppa আমরা আপনার সীসা উপর যুদ্ধ এবং আপনার যুদ্ধ শেষ করব যারা একজন পেশাদার খোজা এই ওয়েবসাইটে করেছি হাজারের কিছু কথা বলতে।
- তাবাস্কো। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র দেওয়া গরম সস সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হতে পারে এটি এখনও Avery দ্বীপ, লুইসিয়ানা নেভিগেশন পরিবার মালিকানাধীন McIlhenny কোম্পানি দ্বারা তৈরি করা হয়। ট্যাবাকো সাতটি স্বাদে আসেন: মূল, সবুজ মরিচ, চিপটেল মরিচ, বাফেলো শৈলী, হাবানিরো, রসুন মরিচ, এবং মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত। কোম্পানির মতে, সমস্ত আন্তর্জাতিক কোডেক্স এলিনমেটাইয়ারি কমিশনের মান থেকে লবণহীন-মুক্ত বিবেচিত হয়, যা যুক্তরাষ্ট্র খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন প্রায় সমতুল্য গ্লুটেন-মুক্ত মান (পণ্যগুলির প্রতি মিলিয়ন মিলিয়ন লবণের মধ্যে থাকা উচিত)। কোম্পানির রিপোর্ট যে তার স্কার্গার শসা অ্যালকোহল থেকে তৈরি করা হয়, এবং অ GMO প্রত্যয়ী।
- গরম গরম স্যুপ Tapatio শুধুমাত্র একটি স্বাদ প্রস্তাব: গরম। 45 বছর বয়সী হট সস কোম্পানি এখনো পরিবারের মালিকানাধীন এবং পরিচালিত। কোম্পানীটি রিপোর্ট করে যে গরম সসটি লবণহীন বলে মনে করা হয়, কিন্তু এটির সূত্রের মধ্যে অ্যাসিটিক এসিড (সিরার প্রধান উপাদান) জন্য একটি উৎস প্রদান করে না।
- টেক্সাস পিট এর হট সাস টেক্সাস পেটে মূল, গরম, রসুন, মেক্সিকান-শৈলী, সরিচা, অতিরিক্ত হালকা বাফেলো উইংস সস, অগ্নিশিখর মিষ্টি উইশ সস, মধু সরিষার সস, বাফেলো উইং সস, সবুজ মরিচ সস, এবং সীফুডসহ বিভিন্ন গরম স্যুস তৈরি করে। ককটেল সস অগ্নিকাণ্ড-মিষ্টি উইংস সস তরল ধোঁয়া রয়েছে, যা ঘন ঘন বার্লি সঙ্গে তৈরি করা হয়। কোম্পানী তার পণ্যগুলির সম্পর্কে কোনও ময়লা-মুক্ত দাবি করে না।
- টর্চ বিয়ারার সস টর্চ বিয়ারার সউস ত্রিনিদাদ স্কর্পিয়ান মরিচ সস তৈরি করে, যা "বিশ্বের সবচেয়ে প্রাকৃতিক সস" হিসাবে বিন্যস্ত হয়, "বোতল প্রতি 16 টি মোমবাতি (বিশ্বের সবচেয়ে হিমস্ট মরিচের মধ্যে)। কোম্পানী এছাড়াও জাদু Apocalypse গোস্ট চিলি হট Sauce (তার দ্বিতীয় হটেস্ট গরম সস) এবং অন্যান্য sauces বিভিন্ন করে তোলে। কোম্পানির মতে, sauces হয় ময়দার আঠা বিনামূল্যে। তারা বিভিন্ন উত্স থেকে তাদের গরম sauces মধ্যে একটি সীসা নিরাময় সাদা সিরকা ব্যবহার, সম্ভাব্য ময়দার আঠা শস্য থেকে অন্তর্ভুক্ত কোম্পানির মুখপাত্র বলেন, "আমরা কখনোই কাউকে কাউকে গ্লুটেনের সাথে নিয়ে আসিনি বলে অভিযোগ করা হয়েছিল যে তাদের কোনও সমস্যা ছিল না।"
- ভ্যালেন্টিনা সালসা পিকনিক এই গরম সস মেক্সিকো Guadalajara, এবং মেক্সিকো মধ্যে সেরা বিক্রি গরম সস উত্পাদিত হয়। এটি দুটি স্বাদে আসে: লাল লেবেল (নিয়মিত) এবং কালো লেবেল (অতিরিক্ত গরম)। ভ্যালেনটিনা কোন সুস্পষ্ট গ্লুটেন উপাদান না থাকে, কিন্তু কোম্পানীটি মেনে নেয় না যে গ্লুটেন ক্রস-দূষণ একটি সম্ভাব্য সমস্যা, অথবা তার ভিনেগার লতা শস্য থেকে তৈরি করা হয় কিনা।
কোন গরম সস আপনি কিনতে হবে?
গ্লুটেন-মুক্ত খাবার অনুসরণকারী ব্যক্তিদের জন্য খুব ভাল গরম সস অপশন রয়েছে যারা গ্লুটেন ট্রেস করতে বিশেষভাবে সংবেদনশীল। Organicville স্কাই ভ্যালি হট সস প্রত্যয়িত লবণযুক্ত এবং গ্লুটেন শস্য ভিত্তিক সিরকা অন্তর্ভুক্ত নয়, এবং ডেভ এর, Pickapeppa, এবং Tabasco এছাড়াও নিরাপদ গ্লুটেন-বিনামূল্যে পছন্দ হতে পারে যে ক্রস-দূষণ বা ভিনেগার সমস্যা থেকে এড়াতে।
এদিকে, যদি আপনি বিশেষভাবে গ্লুটেন ট্রেস করতে না পারেন এবং গ্লুটেন শস্য থেকে তৈরি ভিনেগারকে হ্যান্ডেল করতে পারেন তবে আপনি "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত গরম স্যুসগুলির সম্ভাব্যতার তালিকাগুলি প্রসারিত করতে পারেন: চোলুলা , ইলিয়াস এর, ফ্রাঙ্ক এর, Tapatio, এবং Torch বিয়ারার
অবশেষে, মনে রাখবেন যে আপনি একটি পুরোপুরি গ্লুটেন-মুক্ত গরম সস কিনেছেন, আপনি যদি ব্যাচেলর সিন্ড্রোম (আইবিএস) থেকে যন্ত্রণা ভোগ করেন তবে এখনও আপনার ডায়াবেটিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। মসলাযুক্ত খাবার আপনার আইবিএস ট্রিগার করতে পারে, এবং গরম সস অবশ্যই মশলা হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করে