ইটালিয়ান রেস্টুরেন্টের সেরা এবং সবচেয়ে ভাল স্বাস্থ্য পছন্দ
আপনি যখন খেয়ে ফেলবেন তখন আপনি কি ইতালিয়ান খাবার উপভোগ করতে পছন্দ করেন? অনেক সুস্থ ভোক্তারা পাস্তা, পিস্তপ, এবং অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারের খাওয়া পছন্দ করে। কিন্তু ইটালিয়ান খাদ্য পুষ্টি সম্পর্কে কি? আপনি আপনার ঠুং দিনের pizzeria বা পাস্তা যৌথ অংশ আপনার রাতে বিবেচনা করা উচিত?
সৌভাগ্যবশত, আপনার কাছে নেই। আপনি বাইরে যেতে হলে সুস্থ ইতালীয় খাবার উপভোগ করার অনেক উপায় আছে।
ইতালিয়ান রেস্তোরাঁ মেনু বিশ্লেষণ
এটি সম্ভবত একটি আশ্চর্য হিসাবে আসা হবে না যে স্ট্রাবি, ক্রিমীয় পাস্তা পোষাক আপনি অধিকাংশ ইতালীয় মেনুতে দেখতে আপনার কোমর জন্য কিছু করতে হবে না। এবং অনেক আরামদায়ক ইতালীয় রেস্টুরেন্টে পিজা নির্বাচনগুলি প্রায়ই খাঁটি, ফ্যাটি মাংসের সাথে লোড করা হয় এবং ফ্যাটিন পনিরতে আচ্ছাদিত। যদিও একবারে এইসব খাবারগুলি উপভোগ করার জন্য ঠিক আছে তবে সংযমনে প্রচুর পরিমাণে সুস্থ ও সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে।
অনেক তাজা ইটালিয়ান এনট্র্রিগুলি টমেটো, উচচিনি, বা বেগুন এবং চর্বি সুস্থ সূত্র যেমন জলপাই বা জলপাই তেলের মত সুগন্ধী শাকসব্জির সাথে তৈরি করা হয়। যদি আপনি অংশ ছোট ছোট রাখেন, আপনি একটি অ্যান্টিফাস্টো সালাদ বা উদ্ভিজ্জ স্যুপ (ক্ষুদ্রাকৃতির মতো), একটি ছোট পাস্তা কোর্স, এবং একটি পাতলা মাংস এবং উদ্ভিজ্জ entree ভোগ করতে পারেন।
আপনি আপনার ক্যালোরি খাওয়া পর্যবেক্ষক করছি, আপনার ডিনার তারিখ সঙ্গে প্রতিটি কোর্স ভাগ। এই ভাবে, আপনি প্রতিটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উপভোগ করতে পারেন এবং এখনও ট্র্যাক আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্য পরিকল্পনা রাখতে।
সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালিয়ান খাবার
| মাংসপেশী পুষ্টি বিষয়ক স্প্যাগেটি | |
|---|---|
| আকার পরিবেশন 1 কাপ (246 গ্রাম) | |
| ভজনা প্রতি | % দৈনিক মূল্য* |
| ক্যালোরি 239 | |
| ফ্যাট 90 থেকে ক্যালোরি | |
| মোট চর্বি 10 গ্রাম | 15% |
| পরিপূর্ণ ফ্যাট 3.5 জি | 17% |
| পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট 1.2 গ | |
| Monounsaturated ফ্যাট 4 গ্রাম | |
| কোলেস্টেরল 17 মিলিগ্রাম | 5% |
| সোডিয়াম 775 মিলিগ্রাম | 32% |
| পটাসিয়াম 494 মিলিগ্রাম | 14% |
| কার্বোহাইড্রেট 27 গ্রাম | 9% |
| চিনি 7 গ্রাম | |
| প্রোটিন 11 গ্রাম | |
| ভিটামিন এ 13% ভিটামিন সি 9% | |
| ক্যালসিয়াম 8% · আয়রন 16% | |
| > * একটি 2,000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে | |
ইতালির একটি রেস্টুরেন্টে যখন তারা প্রায়শই আদেশ দেয় পাস্তা স্প্যাগেটি সর্বকালের প্রিয় হিসাবে তালিকার শীর্ষে। এক কাপ এক কাপ মধ্যে ক্যালোরি আপনার খাদ্য ডুবা হবে না, কিন্তু কত বার আপনি শুধুমাত্র একটি কাপ খাওয়া?
আপনি খাওয়া পছন্দ যেখানে ইটালিয়ান খাবার পুষ্টি এছাড়াও নির্ভর করবে। আপনি যদি ওলাইভ গার্ডেন যান এবং প্রচলিত Marinara Sauce এবং Meatballs (3) সঙ্গে Spaghetti অর্ডার আপনি যদি পুরো খাবার খাওয়া 900 ক্যালোরি এবং চর্বি 38 গ্রীষ্ম গ্রাস করবে।
অন্যান্য অলিভ গার্ডেন পছন্দগুলি আরও ক্যালোরি এবং চর্বি প্রদান করে। Fettuccine Alfredo, উদাহরণস্বরূপ, 1010 ক্যালোরি এবং 56 গ্রাম চর্বি রয়েছে। Lasagna Classico 930 ক্যালোরি এবং 53 গ্রাম চর্বি সরবরাহ করে, এবং বেগুনী পেমিমিয়ানা 1060 এবং 54 গ্রাম চর্বি প্রদান করে।
ইতালীয় মেনু উপর স্বাস্থ্যগত বিকল্প
যখন আপনি একটি ইটালিয়ান রেস্টুরেন্টে আপনার খাবারের ব্যবস্থা করেন, আপনার খাবারকে আরও সুস্থ করার জন্য প্রোটিন এবং veggies উপর ফোকাস করুন এবং অংশ আকার মনোযোগ দিতে অপরিহার্য। কিছু স্টার্টার অংশ বা অ্যাচিটাজারগুলি বেশ কয়েকটি ডিনের মধ্যে বিভক্ত হওয়ার জন্য যথেষ্ট বড়।
স্বল্প পরিশ্রমে স্যালাড এবং ব্রোথ ভিত্তিক স্যুপ ক্যালোরিতে কম হতে পারে। পাস্তা ই ফাগিওলি (ঐতিহ্যবাহী পাস্তা এবং মটরশুটি স্যুপ) একটি পূর্ণ খাবার হতে যথেষ্ট আবেগময়।
আপনি পাস্তা ভালবাসেন, তারপর একটি ছোট প্লেট ভোগ।
পেস্তার পাত্রগুলি হালকাভাবে তেলের মধ্যে ঠেলে দেয় এবং সীফুড (চিংড়ি, স্কলপস বা স্যামন) এবং চর্বিযুক্ত সয়াবিনের সাথে শীর্ষস্থানে থাকে। আপনার ফাইবার খাওয়া বৃদ্ধির জন্য উপলব্ধ হলে পুরো শস্য পাস্তা অর্ডার করুন।
আপনি একটি ঐতিহ্যগত entree সাজানোর অর্ডার যে গ্রিল বা ভাজা মেট এবং সবজি অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত নির্বাচন অনেক ইতালীয় রেস্তোরাঁয় পোল্ট্রি এবং সীফুড খাবারের জনপ্রিয়তা রয়েছে এবং ব্রেডেড ভেল বা ফ্যাটি স্টেকের চেয়ে ক্যালোরি কম হতে পারে। শুকনো বেগুনের মতো নিরামিষভোজী সুস্বাস্থ্যের বিকল্পও রয়েছে।
ইতালীয় মেনুতে স্বতন্ত্র পছন্দগুলি নির্ণয় করুন
যদিও বেশীরভাগ ইতালিয়ান খাবারের সুস্বাদু, তাজা উপাদানগুলি থেকে তৈরি করা হয়, তবে এর মানে এই নয় যে প্রতিটি থালাটিতে একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে।
যদি আপনার পছন্দের রেস্তোরাঁ টেবিলে বসে বসে রুটিটিক্স পরিবেশন করে, তাদের সরাইয়া রাখুন বা সার্ভারকে তাদের অপসারণ করতে বলুন। খাবারের জন্য আপনার স্টারার ক্যালোরি সংরক্ষণ করুন এবং যখন আপনি মেনুটি স্ক্যান করেন, তখন "আলফ্রেডো" বা "কারবারা" মত শব্দগুলি মনে রেখো যেমনটি এই স্যুসগুলি প্রায়শই চর্বি থেকে তৈরি হয়।
আপনি সুস্থ মাংস এবং sausages এড়াতে উচিত, বিশেষ করে যদি আপনি একটি কম সোডিয়াম খাদ্য থাকে। এই মুরগির মাংস উভয় লবণ এবং চর্বি মধ্যে খুব উচ্চ।
পরিশেষে, আপনি যদি ইতালিয়ান স্টোরেজ খাবারের জন্য ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টে যান তবে আপনার খাবারের অংশগুলি মনে রাখবেন। যখন আপনার সামনে বড় বড় বাটি খাঁটি রাখা হয় তখন এটি উপভোগ করা সহজ। কিছু রেস্টুরেন্ট এমনকি "bottomless" entrees এবং আপনি খাওয়া হিসাবে বাটি পুনরায় পূরণ করুন।
যদি আপনি পরিবার-শৈলী খাওয়া, একবার আপনার পাত্র ভরা এবং তারপর খাবার সুস্বাদু। পরের দিন lunchtime এ উপভোগ করতে বাড়তি বাড়ী নিন
সুস্বাদু ইতালীয় খাদ্য রেসিপি
সুস্থ ইটালিয়ান খাবার উপভোগ করার এক দুর্দান্ত উপায় হল আপনার নিজের বাড়িতে রান্না করা। সিজন 4 মাস্টারশেফ বিজয়ী লুকা ম্যানেফে তার রেসিপিটি আমার ইটালিয়ান রান্না থেকে সরবরাহ করে ।
রসুন-পেসলে পেস্টোর সাথে গ্রিলযুক্ত শাকসবজি
- 4 ইটালিয়ান ডিম (প্রায় 1 পাউন্ড / 450 গ্রাম), ময়শ্চারাইজা এবং 1/8 ইঞ্চি পুরু (3 মিলিমিটার) পুরু
- লবণ
- ২ কাপ (480 মিলিলিটার) অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, সবজি রান্না করার জন্য আরও বেশি
- 2 টি মাঝারি গ্রীষ্ম স্কোয়াশ, দৈর্ঘ্য 1/8 ইঞ্চি (3 মিলিমিটার) পুরু
- 2 মাঝারি জুচচিনি, দৈর্ঘ্য 1/8 ইঞ্চি (3 মিলিমিটার) পুরু
- পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
- 7 আউন্স (প্রায় 1 কাপ; ২00 গ্রাম) অ্যান্টিভাইটি ওপরে তেল মেশানো
- 6 রসুনের গুঁড়ো, peeled এবং ধসে
- ২ টেবিল-চামচ চিকন গোলমরিচ লেবু রসুন
- ½ কাপ (120 মিলিলিটার) তাজা লেবুর রস
- 1 কাপ (২0 গ্রাম) কাটা টর্দানড পেসলে
সবজি প্রস্তুত করুন: কাগজ টুয়েলস এর একটি ডাবল লেয়ার দিয়ে লাইন 2 বেকিং শীট এবং তাদের উপরে বেগুনের টুকরা রাখুন। হালকাভাবে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দাও এই প্রক্রিয়া degorging বলা হয়; এটি বীজতলা থেকে আর্দ্রতা বের করে আনতে সহায়তা করে, তাই যখন এটি রান্না করা হয় তখন সে ভঙ্গুর পরিবর্তে কৃপণ হবে।
একটি বড় sauté প্যান বা ভাজাভুজি প্যান মধ্যে একটু জলপাই তেল আদায়ে এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে প্যান মুছা। গরম চিত্কার পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপ এবং তাপ উপর বসান প্যানটি পূরণ করতে এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য রান্না করা যথেষ্ট সাবান লাগিয়ে দিন। সবজি উপর কিছু আরো জলপাই তেল চালান এবং অন্য 3 থেকে 4 মিনিট জন্য রান্না, দ্বিতীয় দিকে browned পর্যন্ত। চর্বিযুক্ত কাগজ (যদি আপনার সবকটি বেকিং শীট বেগুনের জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে, একটি থালা বা কয়েকটি প্লেট ব্যবহার করা হয়) সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি পোড়ানো শীটে স্থানান্তর করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে খুব হালকা ঋতু
সব স্লাইস রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত একই ফ্যাশন স্কোয়াশ এবং zucchini রান্না করা অবিরত। লক্ষ্য করুন যে প্যানটি গরম হওয়ার সাথে সাথে আপনি রান্না করবেন এবং আপনি যদি সাবধানে চোখ রাখেন না তবে সবজি পুড়ে যাবে; আপনি তাপ একটু সামান্য এবং প্রতিটি মিনিটে একটি মিনিট বা এত কম রান্না করা প্রয়োজন হতে পারে।
পেঁয়াজ টেগলের সাথে পেঁয়াজ কাটা টেবিল এবং প্যানের সাথে একইভাবে রান্না করুন যাতে আপনি স্কোয়াশ এবং জকচিনি রান্না করেন, ব্যতীত আপনাকে দ্বিগুণ তেল প্রয়োজন হয়।
Marinade প্রস্তুত: একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, জলপাই তেল, anchovies, রসুন, লেবু রস এবং রস, parsley, এবং 1 চা চামচ কালো মরিচ মিশ্রন। একটি মিনিট বা তাই জন্য মিশ্রণ হিসাবে আপনি লক্ষ্য থাকতে পারে, আমরা marinade কোনো লবণ যোগ করা হয় না, হিসাবে anchovies ইতিমধ্যে খুব লবণাক্ত।
একটি গ্লাস casserole থালা বা বেকিং ডিশ মধ্যে মিশ্রিত সবজি একটি স্তর সাজান। কিছু সামুদ্রিক রোপণ করে এবং সবজি ও মরিচির অতিরিক্ত স্তরগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না সবজির ব্যবহার হয়। ভর্তি আগে সারাদিন কভার এবং refrigerate।
আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
> সোর্স: