সেরা টাইমস কিনতে এবং আপনার প্রিয় সবজি নির্বাচন করুন

এই দিনগুলি সারাবছর তাজা veggies খুঁজে খুব কঠিন নয়, তারা আপনার ঋতুতে যখন veggies কিনতে যদি আপনি তাদের সেরা স্বাদ আছে পাবেন এবং অনেক ক্ষেত্রে, আরো সাশ্রয়ী মূল্যের হবে সুতরাং, এখানে কিনতে সবচেয়ে ভাল সময় একটি ভাঙ্গন এবং কিভাবে আপনার প্রিয় সবজি নির্বাচন করতে

স্প্রিং: মার্চ, এপ্রিল এবং মে

আর্টিচোক

ক্যান বা জার মধ্যে artichokes এটি সহজ, কিন্তু আপনি যদি নতুন artichokes ভালবাসেন, সেরা ঋতু বসন্ত হয়।

কাঁচা বন্ধ পাতা এবং কোন blemishes আছে artichokes জন্য চেহারা। আপনি তাদের রাখা যখন তারা তাদের আকার জন্য একটু ভারী অনুভব করা উচিত। যখন আপনি তাদের বাড়িতে নিয়ে যান, তাদের ফ্রিজে রাখুন এবং তাদের এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন

শতমূলী

টাটকা টেন্ডার asparagus সুস্বাদু, এবং এটি এখন তার সবচেয়ে ভাল অধিকার। ডালপালা তাজা-গন্ধ এবং দৃঢ় হওয়া উচিত, কিন্তু কাঠের নয়। দূরে সরাইয়া যে নিতিত বা দূরে straggly দেখায়। একটি ভেজা কাগজ গামছা দিয়ে শেষ প্রান্তে মোড়ানো এবং একটি প্লাস্টিকের ধারক তাদের করা দ্বারা asparagus তাজা রাখুন। তাদের এক সপ্তাহ বা তার কম সময়ে খাও

ব্রোকলি

যেমন একটি বহুমুখী উদ্ভিজ্জ, ব্রোকলি ব্যবহার করা যেতে পারে স্যালাডে, পাশের খাবারের জন্য, এবং স্নেহ-ভাজা খাবার। ব্রোকলি চয়ন করুন যা গাঢ় সবুজ, তাজা গন্ধ, এবং wilted হয় না। এটি রেফ্রিজারে রাখুন এবং এটি খারাপ হয়ে যায় তিন থেকে চার দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন

মিষ্টি ভুট্টা

আপনি বসন্ত বসন্ত মধ্যে মিষ্টি শস্য তাজা কান দেখতে শুরু করব, যদিও এটি গ্রীষ্মে আরো প্রচুর পরিমাণে হয়।

সবুজ কুচি দিয়ে কান বাছাই করুন এবং মোটা এবং নিরূদ না হয় এমন কার্নেলগুলির সন্ধান করুন। আপনার ভুট্টা বাড়িতে নিন এবং এটি ফ্রিজে রাখুন এবং সেরা স্বাদ জন্য এটি দুই বা তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার।

সবুজ মটরশুটি

সহজ সবুজ মটরশুটি সবসময় ক্যান মধ্যে বা ব্যাগ মধ্যে হিমায়িত হয়, কিন্তু তারা তাই তারা যখন তাজা হয়

সবুজ মটরশুটি সন্ধান করুন যেন মনে হয় তারা যখন আপনি তাদের মোড়কে স্ন্যাপ করতে যাচ্ছেন। তাদের নিঃশেষিত হতে থাকুন যদি তারা নিঃশব্দে থাকে বা নিরীক্ষণ করে দেখায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে আপনার সবুজ মটরশুটি রাখুন।

ডাল

সবুজ মটর অন্য একটি veggie যে আপনি ক্যান এবং ফ্রীজার বিভাগে খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু তাজা মটর শুধু তাই ভাল, এবং বসন্ত উত্পাদন বিভাগে তাদের খুঁজে বের করার শ্রেষ্ঠ সময়। আপনি তাদের উজ্জ্বল সবুজ শাঁস এখনও যে মটরস খুঁজে পেতে পারে অথবা তারা আপনার সুবিধার জন্য ইতিমধ্যে ছাঁটা হতে পারে। তাদের ফ্রিজে রাখুন এবং তাদের তিন দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।

শাক

টাটকা স্পিনার একটি স্যালাড সবুজ বা স্যান্ডউইচ হিসাবে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, বা এটি রান্না করা যায় এবং একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। বসন্ত মাসের মধ্যেই এটির সেরাটি হয়। স্পিন ফল যে সুন্দর এবং সবুজ এবং খাস্তা জন্য চেহারা পাঁচ দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে আপনার স্পিনকে রাখুন

সুইস Chard

সুইস chard তার গাঢ় সবুজ পাতা এবং রঙিন দানা সঙ্গে একটি সুদৃশ্য উদ্ভিজ্জ। এবং রং তাজা সুইস Chard নির্বাচন করার চাবি। Chard জন্য যান যে পরিষ্কার খুঁজছেন এবং হলুদ বা বাদামী পাতা আছে না এটা ফ্রিজে রাখুন কিন্তু তা তিন বা চার দিনের মধ্যে ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

গ্রীষ্ম: জুন, জুলাই এবং আগস্ট

মিষ্টি ভুট্টা, সবুজ শিম, এবং মটরশুটি গ্রীষ্মে ডান তাদের শিখর তাজা অবিরত।

beets

গ্রীষ্মে ফসল কাটার জন্য মৌমাছিগুলি প্রথম মৌসুমের একটি। সুস্থ চেহারা আছে দৃঢ় স্কিনস এবং পাতা সঙ্গে beets চয়ন করুন। মূল এবং পাতা উভয়ই ভোজ্য হয়, তাই যখন আপনি বাড়ীতে আসেন, root এর উপরে একটি ইঞ্চি বা দুইটি উপরে শীর্ষে কাটাবেন এবং 3 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে শিকড় সংরক্ষণ করবেন। দুই থেকে তিন দিনের মধ্যে beet পাতা আপ রান্না।

ক্রুক্নক স্কোয়াশ

উজ্জ্বল হলুদ Crookneck স্কোয়াশ গ্রীষ্মকালে প্রস্তুত। আপনি তাদের বাছাই যখন দৃঢ় এবং ভারী মনে স্কোয়াশ নির্বাচন করুন। স্কোয়াশ এড়িয়ে চলুন যা খুব বড় এবং মাঝারি আকারের স্কোয়াশ থেকে ছোট নির্বাচন করুন। ক্রুক্নক স্কোয়াশ একটি সপ্তাহ পর্যন্ত বা তাই পর্যন্ত ফ্রিজে শেষ হবে।

শসা

কাবাব সবসময় টুকরা হিসাবে পাওয়া যায় কিন্তু গ্রীষ্মে যখন আপনি সেরা তাজা cukes পাবেন। দৃঢ়, ভারী, এবং গাঢ় সবুজ যে বেশী কিনতে কাশি যে বিবর্ণ বা shriveled হয় এড়িয়ে চলুন। আপনার cukes একটি সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

বেগুন

এখানে আরেকটি গরমকাল veggie এখানে। রং যে চকচকে এবং গাঢ় হয় eggplants চয়ন করুন এবং তাদের আকার জন্য ভারী মনে। বেগুনী বা খারাপভাবে ফোস্কা হয় যে eggplants থেকে দূরে থাকুন। আপনি আপনার eggplants বাড়িতে পেতে হলে, একটি সপ্তাহ বা তাই জন্য তাদের ফ্রিজে রাখুন।

লিমা বীজ

লিমা মটরশুটি সবসময় ক্যান মধ্যে উপলব্ধ, কিন্তু তারা তাজা মটরশুটি হিসাবে বছরের হিসাবে এই বছরের খুঁজে পেতে পারেন হিসাবে সুস্বাদু কাছাকাছি আপনি কোথাও না। শেল মধ্যে এখনও যে lima মটরশুটি চয়ন করুন। তাদের বাড়িতে নিয়ে যান এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে তাদের সংরক্ষণ করুন

okra

গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ওকলরা সর্বত্র পাওয়া যায় দৃঢ়, হালকা সবুজ পডের জন্য দেখুন। আপনার ভাত বাড়িতে আনা এবং এটি ফ্রিজে রাখুন, যেখানে এটি তিন বা চারদিন পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

মূলা

এখানে আরেকটি গ্রীষ্মের রুটি উদ্ভিজ্জ। মসৃণ, উজ্জ্বল লাল মৌমাছি যা একটি তাজা সুবাস এবং সুস্থ সবুজ টপ আছে দেখুন। ছোট বা মাঝারি আকারের radishes সেরা কারণ বড় বেশী একটি সামান্য কাঠের পেতে ঝোঁক। একটি সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে radishes রাখুন বা তাই।

টমেটো

টাটকা টমেটোর বছরগুলোতে টমেটোর দোকানে ভাগ হয়ে যায়, তবে তারা একটু নরম হতে থাকে। গ্রীষ্মকালে আপনি মুদির দোকানে এবং কৃষকদের বাজারে খুঁজে পাবেন যারা tastiest টমেটো হয়।

ধুন্দুল

এই সুপরিচিত গ্রীষ্ম স্কোয়াশ সর্বত্র বছরের এই সময়। উকচিনি স্কোয়াশটি উজ্জ্বল সবুজ এবং তার আকারের জন্য ভারী মনে করে। আপনার স্কোয়াশ বাড়ী নিন এবং ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন।

পতন: সেপ্টেম্বর, অক্টোবর এবং নভেম্বর

শরৎ মাসগুলিতে ব্রোকলি সিজনের সময় থাকে, এবং সুইস চার্দ দ্বিতীয় সিজনের জন্য ফিরে আসে।

ওক গাছের ফল স্কোয়াশ

এখানে একটি শীতকালীন স্কোয়াশ যে একটি দৈত্য acorn মত আকৃতি। শীতকালীন স্কোয়াশ পতনের মধ্যে ripen, এবং তারা 'শীতকালে' স্কোয়াশ বলা হয় কারণ তারা আপনার রান্নাঘর একটি শীতল, অন্ধকার অংশে তিন মাস পর্যন্ত জন্য শেষ হবে। তারা ফ্রিজে থাকতে হবে না; শুধু তাদের সূর্য এবং তাপ আউট রাখা গাঢ় সবুজ যে acorn স্কোয়াশ চয়ন করুন এবং আপনি এটি বাছাই যখন ভারী মনে।

ব্রাসেলস স্প্রাউট

আপনি বছরের কোন সময় ব্রাসেলস sprouts কিনতে পারেন, কিন্তু তারা শরৎ মাস সময় তাদের শিখরে করছি তারা এমনকি যদি তারা ডাল এখনও তারা (তারা একটি সামান্য অতিরিক্ত কাজ যে উপায়, কিন্তু সম্পূর্ণ মূল্য!) তাদের কিনতে যদি তারা আরও ভাল উজ্জ্বল সবুজ মাথা উপর আঁট পাতার সঙ্গে ব্রাসেলস স্প্রাউট চয়ন করুন একটি সপ্তাহ পর্যন্ত তাদের ফ্রিজে রাখুন

বাটারকুপ স্কোয়াশ

এই পতন প্রিয় শীতকালীন স্কোয়াশের মধুর হয়। আপনি এটি বাছাই এবং এটি কোন বড় blemishes বা নরম দাগ নেই যখন ভারী যে buttercup স্কোয়াশ চয়ন করুন। বুটকারপ স্কোয়াশ যতক্ষণ পর্যন্ত এটি সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে এবং শীতল, শুষ্ক স্থানে থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত তিন মাস পর্যন্ত সুন্দরভাবে থাকবে।

বাটুনুট স্কোয়াশ

আপনি খুঁজে পাবেন যে এই হালকা হলুদ স্কোয়াশ উভয় কৃষকদের বাজার এবং মুদি দোকানে উভয় পতনের মাসের সেরা। আপনি তাদের বাছাই যখন চওড়া যে ভারী নির্বাচন করুন যখন আপনি বাড়ি পান, তখন আপনার অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গা যেখানে আপনার এক মাসের জন্য রাখবে সেখানে আপনার বুরুতী স্কোয়াশ রাখুন।

ফুলকপি

টাটকা ফুলকপি বছরের এই সময় অনেক বেশি flavorful এবং wilted এবং বাদামী দাগ মধ্যে আচ্ছাদিত হওয়ার সম্ভাবনা কম। দৃঢ় ফুলকপি জন্য চেহারা যে নিঃশেষ নেই। যদি কোন পাতা সংযুক্ত থাকে, তবে তা উজ্জ্বল সবুজ এবং তাজা হতে হবে। ফ্রিজে আপনার ফুলকপি পাঁচ বা ছয় দিনের জন্য রাখুন

কুমড়ো

আপনি হ্যালোইন সজ্জা জন্য কুমড়া বাছাই সম্ভবত সম্ভবত, কিন্তু তারা অবশ্যই ভোজ্য, প্লাস আপনি সব যারা সুস্বাদু কুমড়া বীজ আছে। দৃঢ়, উজ্জ্বল কমলা, এবং ভারী যে কুমড়ো চয়ন করুন যতদিন আপনি তাদের জ্যাক-ও-লণ্ঠনগুলিতে নামাবেন না, ততদিন পর্যন্ত তারা শীতল, শুষ্ক স্থানে দুই মাস পর্যন্ত সুন্দরভাবে রাখবে।

মিষ্টি আলু

এখানে আরেকটি রুটি উদ্ভিজ্জ যা পতনের সেরা। মিষ্টি আলু কিনুন (বা তাদের বলা হয় yams) যে মসৃণ চামড়া দিয়ে দৃঢ়, এবং ফাটল, নরম স্পট, বা blemishes না। ফ্রিজে আপনার মিষ্টি আলু বা অন্য কোন শীতল, শুকনো জায়গায় এক মাস বা তার বেশি রাখুন।

পালাও এবং রুতবাগাস

Turnips পতনের মধ্যে যেতে প্রস্তুত হয় যে রক্তবর্ণ এবং সাদা রুটি সবজি হয়। Turnips যে দৃঢ় এবং খুব বড় নয় চয়ন করুন আপনি বাড়িতে পেতে যখন ফ্রিজে রাখুন, কিন্তু অধিকাংশ রুট veggies অসদৃশ, turnips খুব দীর্ঘ শেষ না। তাদের এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন

শীতকাল: ডিসেম্বর, জানুয়ারি এবং ফেব্রুয়ারী

শীতকালীন মাসগুলিতে ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাটারক্রিপ স্কোয়াশ, মিষ্টি আলু এবং টার্নসগুলি তাদের সেরা পর্যায়ে রয়েছে।

কোলার্ড গ্রিনস

শীতকালীন কল্লা সবুজ শাক জন্য একটি ভাল সময়। গাঢ় সবুজ শাক নির্বাচন করুন এবং কোনও হলুদ বা বাদামী স্পট আছে। একটি সপ্তাহ পর্যন্ত তাদের ফ্রিজে রাখুন

পাতা কপি

কাল সবচেয়ে বেশি সময় লাগতে পারে কিন্তু শীতের মাসগুলিতে পাতাটি সবচেয়ে বেশি দরকারি। কেল্লা চয়ন করুন যা গাঢ় সবুজ স্পট বা পাতলা পাতা দিয়ে গাঢ় সবুজ। চার-পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন

সারাবছর

বেল মরিচ

সবুজ, লাল, হলুদ, এবং কমলা ঘণ্টা মরিচের গ্রীষ্মের মাসগুলিতে মৌসুমে আসে উজ্জ্বল রঙিন মসৃণ স্কিনস যে মরিচ কিনতে। মরিচ থেকে দূরে থাকুন যা নিরব অথবা তারা নিঃশেষ হয়ে যায় চার বা পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে আপনার আদা মরিচ রাখুন

বাঁধাকপি

হালকা সবুজ এবং রক্তবর্ণ cabbages সব বছর খুঁজে পেতে সহজ। আপনি তাদের বাছাই করার সময় কোনও বিকৃতি বা 'খুব হালকা' বোধ না যে বাঁধাকপি দৃঢ় আঁট মাথা চয়ন করুন। একটি সপ্তাহ পর্যন্ত বাঁধাকপি আপনার ফ্রিজে রাখা হবে।

গাজর

কিছু রুট সবজি বছর জুড়ে সিরাজ, গাজর সহ। উজ্জ্বল কমলা গাজরগুলি যে তাজা গন্ধ এবং দৃঢ চেষ্টা বোধ করুন। Wilted নরম গাজর এড়িয়ে চলুন আপনার গাজরগুলিকে ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন

সেলারি

সুবাসিত তাজা শ্বেতসার সহজ এবং সহজে নির্বাচন করা সহজ। উজ্জ্বল সবুজ তাজা পাতা আছে যে সরাসরি ডালপালা চয়ন। সিঁড়ি ডালপালা যে নীরব এবং দূরে wilted পাতা থেকে দূরে থাকুন স্যালারি আপনার ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে

লেটুস

সবুজ, লাল, আইসবার্গ এবং অন্যান্য ধরনের লেটুস সিজনে সারা বছর। তাজা, খাস্তা পাতাগুলি দেখুন এবং লবণাক্ত পদার্থ এড়িয়ে যান যা বিবর্ণ বা শুকিয়ে যায়। আপনার লেটুস বাড়িটি নিন এবং একটি সপ্তাহ বা দুই জন্য এটি ফ্রিজ রাখা।

পেঁয়াজ

সারা বছর ধরে হলুদ, সাদা ও লাল পেঁয়াজ সব জায়গায় থাকে। মোটা, ভারী পেঁয়াজ দেখুন এবং নরম যে পেঁয়াজ থেকে দূরে থাকুন, বা আপনি তাদের বাছাই যখন আলো মনে। পেঁয়াজ আপনার ফ্রিজে একটি মাস পর্যন্ত রাখবে

Parsnips

পার্সনিপগুলি সাদা গাঢ় বর্ণের অনুরূপ, কিন্তু তারা একটি সুদৃশ্য স্বাদ আছে। ছোট প্যারডিপগুলি চয়ন করুন যা দৃঢ় এবং রবার্ট নয়। তাদের বাড়িতে নিয়ে যান এবং ফ্রিজে এক মাস পর্যন্ত রাখুন।

আলু

আলু সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি এক এবং আপনি সব ধরনের প্রক্রিয়াজাতকরণ খামারের দোকানের মধ্যে পাবেন। আপনি উত্পাদন বিভাগে তাজা সাদা, হলুদ, লাল, এবং সম্ভবত নীল আলু খুঁজে পাবেন। কোনও নরম বা স্কুইশি স্পট নেই এমন দৃঢ় আলু নির্বাচন করুন। তাদের চামড়া একটি সবুজ cast আছে যে আলু এড়িয়ে চলুন আপনার আলু একটি শুষ্ক, শীতল স্পট যেখানে তারা দুই থেকে তিন মাস পর্যন্ত শেষ হবে সংরক্ষণ করুন।

তুষার ডাল

খাস্তা সবুজ বরফ মটর স্যালাড বা স্নেহ-ভাজা খাবারের জন্য একটি চমৎকার যোগ করা। উজ্জ্বল সবুজ তাজা গন্ধ পড চয়ন করুন। তুষার মটর এড়িয়ে চলুন যদি ময়দার ভেতরে ঢেউকে দেখানো হয় তবে তারা হিমায়িত এবং রাবারের মতো। স্নো মটরস ফ্রিজে পাঁচ দিনের জন্য রাখা হবে।

> উত্স:

> উন্নত স্বাস্থ্য ফাউন্ডেশন জন্য উত্পাদন। "কি বীজ সিজনে আছে?"

> মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কৃষি বিভাগ। "মৌসুমি প্রযোজনা গাইড - সিজনে কি আছে?"